|
|
【 lā dīng wén xué míng】 oncorhynchusketa
【 yīng wén míng】 bigpacific-salmon， chumsalmon
【 kē shǔ fēn lèi】 yìng gǔ yú gāng， fú qí yà gāng， guī xíng mù， guī yà mù， guī kē， má hā yú shǔ。
【 dì fāng míng】 má hā yú、 mǎ hā yú、 dà mǎ hā yú、 guī yú、 má gāo yú。
【 sú chēng】 běi zūn yú， dà fā hā yú， dá fā hā yú， guǒ duō yú， luó guō yú， gū dōng yú， qí mù yú， qí mèng yú， huā bān zūn， huā zūn。 |
|
dà má hā yú yòu jiào guī yú， sù yǐ ròu zhì xiān měi、 yíng yǎng fēng fù zhù chēng yú shì， lì lái bèi rén men shì wéi míng guì yú lèi。 wǒ guó hēi lóng jiāng pàn shèng chǎn dà má hā yú ， shì “ dà má hā yú zhī xiāng ”。
dà má hā yú shēn tǐ cháng 'ér cè biǎn， wěn duān tū chū， xíng sì niǎo huì。 kǒu dà， nèi shēng jiān ruì de chǐ， shì xiōng měng de shí ròu yú lèi。 tā shēng zài hé lǐ， cháng zài hǎi zhōng， zhù yào qī xī zài běi bàn qiú de dà yáng zhōng， yǐ 'è huò cì kè hǎi、 bái lìng hǎi děng hǎi qū zuì duō。 tā men zài hǎi lǐ shēng huó 4 nián zhī hòu , dào měi nián bā jiǔ yuè jiān xìng chéng shú shí， chéng qún jié duì dì cóng wài hǎi yóu xiàng jìn hǎi， jìn rù jiāng hé， shè tú jǐ qiān lǐ， sù hé 'ér shàng， huí dào chū shēng dì héng héng hēi lóng jiāng。
rù jiāng hòu tíng zhǐ shè shí， yòu xiē dà má hā yú jìn rù wū sū lǐ jiāng、 hū mǎ 'ěr hé hé sōng huā jiāng děng hēi lóng jiāng de qīng lěng zhī liú， yǐ xún zhǎo zuì lǐ xiǎng de chǎn luǎn chǎng suǒ。 chǎn luǎn qián， cí yú yòng fù bù hé wěi qí qīng chú hé dǐ yū ní hé zá cǎo， bō dòng xì shā lì shí， jiàn zhù yī gè luǎn yuán xíng de chǎn luǎn chuáng。 rán hòu， cí xióng yú shuāng shuāng hūn pèi chǎn luǎn。 chǎn luǎn hòu， jīng guò cháng tú bá shè jīng pí lì jié de qīn yú， hái yào shǒu hù zài luǎn chuáng biān， zhí dào sǐ wáng。 100 duō tiān hòu , xiǎo yú cái cóng luǎn zhōng fū chū， lái nián chūn tiān， tā men shùn liú 'ér xià， yòu yóu xiàng dà hǎi， rán 'ér tā men bù huì wàng què gù xiāng， yī dàn xìng chéng shú， yòu huì lì jīng qiān nán wàn xiǎn， yóu huí jiā xiāng。
dà má hā yú yòu hěn gāo de jīng jì jià zhí， bù jǐn ròu wèi xiān měi， yú zǐ gèng wéi míng guì。 tā de yú zǐ bǐ yī bān yú zǐ dà dé duō , zhí jìng yuē 7 háo mǐ， sè zé yān hóng tòu míng， wǎn rú hǔ pò， yíng yǎng jià zhí jí gāo， shì zuò yú zǐ jiàng de shàng hǎo yuán liào。
bèi jiā 'ěr hú zhōng de dà má hā yú shù liàng bǐ jiào duō， bǔ huò liàng hěn dà。 |
|
| dà má hā yú yī bān tǐ cháng 60 lí mǐ zuǒ yòu 'ér cè biǎn， lüè sì fǎng chuí xíng； tóu hòu zhì bèi qí jī bù qián jiàn cì lóng qǐ， bèi qí qǐ diǎn shì shēn tǐ de zuì gāo diǎn， cóng cǐ xiàng wěi bù jiàn dī wān。 tóu cè biǎn， wěn duān tū chū， wēi wān。 kǒu liè dà， xíng sì niǎo huì， shēng zhí qī xióng yú yóu wéi xiǎn zhù， xiāng xiàng wān qū rú qián zhuàng， shǐ shàng xià hé bù xiāng wěn hé。 shàng hé gǔ míng xiǎn， yóu lí， hòu duān yán zhì yǎn de hòu yuán。 shàng xià hé gè yòu yī liè lì chǐ， chǐ xíng jiān ruì xiàng nèi wān xié， chú xià hé qián duān 4 duì chǐ jiào dà wài， yú chǐ jiē xì xiǎo。 yǎn xiǎo， lín yě xì xiǎo， zuò fù wǎ zhuàng pái liè。 zhī qí xiǎo， wèi zhì hěn hòu。 wěi qí shēn chā xíng。 shēng huó zài hǎi yáng shí tǐ sè yín bái， rù hé huí yóu bù jiǔ sè cǎi zé biàn dé fēi cháng xiān yàn， bèi bù hé tǐ cè xiān biàn wéi huáng lǜ sè， zhú jiàn biàn 'àn， chéng qīng hēi sè， fù bù yín bái sè。 tǐ cè yòu 8-12 tiáo chéng chì sè de hūn yīn sè héng bān tiáo wén， cí yú jiào nóng， xióng yú tiáo bān jiào dà， wěn duān、 hé bù、 sāi gài hé fù bù wéi qīng hēi sè huò 'àn cāng sè， tún qí、 fù qí wéi huī bái sè。 dào liǎo chǎn luǎn chǎng shí， tǐ sè gèng jiā hēi 'àn。 |
|
dà má hā yú wéi lěng shuǐ xìng sù hé chǎn luǎn huí yóu yú lèi。 yuán qī xī yú tài píng yáng běi bù， zài hǎi yáng lǐ shēng huó liǎo 3-5 nián hòu（ tōng cháng 4 líng dá xìng chéng shú） cái zài xià jì huò qiū jì chéng qún jié duì jìn rù hēi lóng jiāng zuò shēng zhí huí yóu， gēn jù sù hé shí jiān kě fēn wéi liǎng gè shēng wù qún， xià xíng hé qiū xíng； shàng sù jìn rù zhōng guó jìng nèi de jǐn wéi qiū xíng。 dà bù fēn zài xià yóu chǎn luǎn， dào dá shàng yóu chǎn luǎn de jǐn wéi shǎo shù。 tā men yán jiāng 'ér shàng， rì yè jiān chéng， bù cí xīn láo， měi zhòu yè kě qián jìn 30-35 gōng lǐ， bù guǎn shì yù dào qiǎn tān xiá gǔ hái shì jí liú pù bù， dōubù tuì què， chōng guò chóngchóng zǔ rǎo， zhí dào mùdì dì。 chéng yú jìn rù dàn shuǐ shēng zhí qī jiān hòu biàn bù shè shí。 dà má hā yú duì chǎn luǎn chǎng de tiáo jiàn yào qiú hěn yán， huán jìng yào pì jìng， shuǐ zhì chéng qīng， shuǐ liú jiào jí， shuǐ wēn 5-7 ℃， dǐ zhì wéi shā lì dì。 chǎn luǎn qī wéi 10 xià xún zhì 11 yuè zhōng xún。 chǎn luǎn qián xióng yú yòng wěi qí pāi dǎ shā lì， jiè shuǐ liú de chōng jī， xíng chéng yī gè zhí jìng wéi 100 lí mǐ zuǒ yòu， shēn yuē 30 lí mǐ de yuán kēng， chēng wéi“ wò zǐ”； cí yú chǎn luǎn yú wò zǐ nèi， tóng shí xióng yú shè chū jīng yè。 cí yú bìng yǐ wěi qí fǎn fù bō dòng shā lì， jiāng luǎn mái hǎo。 chǎn luǎn hòu cí xióng yú cháng qī pái huái yú chǎn luǎn chǎng zhōu wéi。 tā men yóu yú jīng guò cháng tú 'ér jiān xīn de huí yóu， huí yóu qí jiān yòu bù zài jìn shí， jiā zhī zhù“ wò zǐ” chǎn luǎn， tǐ lì xiāo hào dài jìn， chǎn luǎn hòu de dà má hā yú ， tǐ sè hēi 'àn， tǐ zhì xiāo shòu， biàn tǐ shì shāng， yǐ jīng shī qù shí yòng jià zhí。 yīn cǐ chǎn luǎn hòu 7-14 tiān jí sǐ wáng， jiān kǔ dì wán chéng liǎo fán yǎn hòu dài de rèn wù。 zhōng shēng zhǐ fán zhí yī cì， huài luǎn liàng zài 4000 lì yǐ shàng。 shòu jīng luǎn fū huà chū de zǎi yú xǐ huān qián fú zài shí lì jiān hēi 'àn de dì fāng， cháng zhì 50 háo mǐ zuǒ yòu， biàn kāi shǐ jiàng hé xià hǎi， yán tú shè shí xiǎo xíng fú yóu shēng wù huò sǐ qù de mǔ tǐ； dào dá hǎi kǒu shí， dòu liú yī duàn shí jiān， jí xiàng yuǎn 'àn qiān yí； dào dá xìng chéng shú shí zài guī rù dàn shuǐ hé chuān wán chéng fán yǎn hòu dài de rèn wù。 dà má hā yú wéi xiōng měng xìng de ròu shí xìng yú lèi， yòu yú shí chī dǐ qī shēng wù hé shuǐ shēng kūn chóng， zài hǎi yáng zhōng zhù yào yǐ yù jīn yú hé fēi děng xiǎo xíng yú lèi wéi shí。
dà má hā yú de shēng huó xí xìng fēi cháng yòu qù， zhèng xiàng hēi lóng jiāng yú mín suǒ shuō：“ hǎi lǐ shēng， jiāng lǐ sǐ”。 dà má hā yú shì yī zhǒng hǎi hé huí yóu xìng yú lèi， tā qī xī yú běi tài píng yáng féi yù、 shēngzhǎng。 dāng tā dá dào xìng chéng shú shí， wèile fán zhí hòu dài， yī dìng yào lì jìn qiān xīn wàn kǔ， jìn rù jiāng hé， shàng sù dào chǎn luǎn chǎng shēng zhí。 zài wǒ guó jiāng hé zhōng chǎn luǎn de dà má hā yú ， měi nián qiū jì（ 9-10 yuè） lái lín shí， chéng qún jié duì dù guò 'è huò cì kè hǎi， rào guò kù yè dǎo， sù hēi lóng jiāng 'ér shàng， rì yè jiān chéng， bù cí láo kǔ， cháng tú bá shè， bù duàn qián jìn， měi zhòu yè qián xíng 30-35 gōng lǐ， bù guǎn shì yù dào qiǎn tān xiá gǔ huò jí liú pù bù， tā cóng bù tuì què， chōng guò chóngchóng zǔ náo hé yuè guò céng céng zhàng 'ài， zhí zhì yóu dào mùdì dì， zhǎo dào hé shì de chǎn luǎn chǎng suǒ。 dà má hā yú zài qián jìn zhōng wèile yuè guò pù bù huò zhàng 'ài wù shí， yǐ qí wěi bù jié lì jī shuǐ， jiè gāo sù yóu yǒng 'ér xiàng qián shàng fāng xié yuè chū shuǐ miàn， tiào wǎng kōng zhōng gāo kě dá 2-2.5 mǐ。 yóu yú tā shàn yú tiào yuè， gǔ lā dīng wén míng qǔ salire， jí tiào yuè zhī yì， bìng yán huà wéi yīng yǔ salmon。
dà má hā yú jīng guò cháng tú bá shè， qiě zài huí yóu shí bù shè shí， yǐ kào tǐ nèi chǔ cún de yíng yǎng wù zhì wéi chí shēng mìng， yīn 'ér cháng tú lǚ xíng， rěn jī 'ái’è hé shēng zhí qī jiān tǐ lì de xiāo hào， dà duō shù qīn yú shòu ruò 'ér duō shāng bìng， yóu qí shì xióng yú， gèng shì tǐ lì xiāo hào dài jìn。 yīn cǐ shēng zhí hòu bù jiǔ， xióng qīn yú biàn xiāng jì sǐ wú， wán chéng liǎo tā bì shēng fán yǎn hòu dài de rèn wù。 dà bù fēn cí yú réng rán fǎn huí hǎi yáng， dé dào fēng fù de shí wù， huī fù cháng tài。 ér shòu jīng luǎn jīng 2 gè yuè de fā yù fū huà， zǎi yú qián fú zài shí lì jiān hēi 'àn chù， dài yì nián 4 yuè kāi jiāng hòu， yòu yú yǐ cháng zhì 500 háo mǐ zuǒ yòu biàn kāi shǐ jiàng hé xià hǎi， xiān zài yán hǎi dòu liú yī duàn shí jiān hòu zài xiàng wài hǎi qiān yí。 dài zhǎngchéng xìng chéng shú hòu zài fǎn huí chū shēng dì wán chéng fán yǎn hòu dài de rèn wù。 |
|
huí yóu jìn rù wǒ guó hēi lóng jiāng、 tú men jiāng děng shuǐ xì， wū sū lǐ jiāng jiào duō， 9 ～ 10 yuè fèn wéi shēng chǎn wàng jì。 wū sū lǐ jiāng shèng chǎn dà mǎ hā、 lǐ、 lián、 guì、 jì děng yú， shì zhōng guó zuì dà de dà mǎ hā yú chǎn qū。 dà lì jiā hú shàng tōng nóng jiāng， xià lián hēi lóng jiāng， shuǐ chǎn zī yuán fēng fù， xiàn jìng huāng dì duō， tǔ zhì féi wò， shì zhǒng xiǎo mài、 shuǐ dào、 dà dòu、 yù mǐ hé gǔ zǐ， xiàn yǐ kāi kěn 5 wàn gōng qǐng , réng yòu jìn 27 wàn gōng qǐng yí nóng huāng dì kě gōng kāi kěn。 fǔ yuǎn zhèn wèi yú hēi lóng jiāng pàn fǔ yuǎn shān lù， yǐ shān lín jiāng， jǐng sè zhuàng lì， xíng shì xiǎn yào， wéi zhòng yào biān chéng。 chéng dōng chéng zǐ shān yòu liáo jīn“ mǎng gǔ tǎ” gǔ chéng yí zhǐ， wéi shěng jí wén wù bǎo hù dān wèi。
dà má hā yú fēn bù zài běi tài píng yáng de dōng、 xī liǎng 'àn。 wǒ guó yǐ wū sū lǐ jiāng、 hēi lóng jiāng、 sōng huā jiāng wéi zuì duō， tú men jiāng、 huī chūn hé、 mì jiāng、 suí fēn hé、 nèn jiāng、 mǔ dān jiāng yǐ jí tái wān shěng de dà jiá xī yě yòu fēn bù。 qí bǔ lāo jì jié wéi 9-10 yuè fèn， yú qún tǐ cháng yī bān wéi 53-81 lí mǐ， zhòng wéi 1-5 gōng jīn， zuì dà gè tǐ kě dá 10 gōng jīn zuǒ yòu。 wǒ guó jiāng hé de dà má hā yú yòu 3 zhǒng： pǔ tōng dà má hā yú （ o.keta）、 mǎ sū dà má hā yú （ o.masou） hé tuó bèi dà má hā yú （ o.gorbuscha）。 |
|
dà má hā yú shì míng guì de dà xíng jīng jì yú lèi。 tǐ dà féi zhuàng， ròu wèi xiān měi， kě xiān shí， yě kě jiāo zhì、 xūn zhì， jiā gōng guàn tóu， dōuyòu dài shū fēng wèi。 yán zì yú luǎn jí yòu míng de“ hóng sè zǐ”， yíng yǎng jià zhí hěn gāo， zài guó jì shì chǎng shàng xiǎng yòu shèng yù。
zài wǒ guó， dà má hā yú wéi chū kǒu pǐn zhǒng， qí yīng wén míng wéi chumsalmon， yóu liáo níng、 hēi lóng jiāng shū wǎng： rì běn。
dà má hā yú bù jǐn shì hēi lóng jiāng shěng de dà xíng zhēn guì tè chǎn yú lèi， yě shì wǒ guó dàn shuǐ míng guì yú lèi zhī yī。 qí ròu zhì xì nì， chéng hóng sè， wèi xiān měi， zhī fáng hán liàng jí wéi fēng fù， yíng yǎng jià zhí xiāng dāng gāo。 hán dàn bái zhì wéi 14.9-17.5 ％， zhī fáng wéi 8.7-17.8％， shuǐ fēn wéi 61.4％， měi 100 kè hán yòu 1384 kǎ rè liàng， gài 50 háo kè， lín 153 háo kè， tiě 1.9 háo kè。 cǐ wài， hái hán yòu táng lèi hé duō zhǒng wéi shēng sù。 qí luǎn jīng yíng tòu liàng， lì lì rú zhēn zhū， fù hán lín suān yán、 gài zhì jí wéi shēng sù a、 d， bèi gōng rèn wéi yàn xí zhēn shàn。 jiāng qí yán zì chéng“ dà má hā yú zǐ”， biàn shì wén míng yú guó jì shì chǎng de“ hóng yú zǐ”， jí shòu 'ōu měi gè guó dà zhòng de huān yíng。 jū zhù zài hēi lóng jiāng shěng de hè zhé zú rén hái yòng dà má hā yú pí zhì gé， zuò chéng pí yī fú、 cháng lā xuē、 yān bāo hé qián bāo děng。 dà má hā yú de ròu、 gān、 jīng cháo hé tóu， jūn yòu yào yòng jià zhí。 qí ròu yòu bǔ xū láo、 jiàn pí wèi、 nuǎn wèi hé zhōng zhī gōng xiào， kě yǐ zhì liáo shuǐ zhǒng、 xiāo shòu、 xiāo huà bù liáng、 péng mèn zhàng bǎo、 ǒu tù suān shuǐ、 chōu chù、 zhǒng chuāng děng zhèng。 yú gān kě tí zhì yú gān yóu。 jīng cháo kě tí zhì yú jīng dàn bái hé pèi zhì chéng duō zhǒng yú jīng dàn bái zhì jì， shì yìng zhì liáo guò liàng zhù shè gān sù suǒ yǐn qǐ de fǎn yìng； tā duì mǒu xiē chū xuè zhèng（ rú shàng xiāo huà dào jí xìng chū xuè、 fèi ké xuè děng） yě yòu míng xiǎn de zhǐ xuè zuò yòng。 |
|
| xiāng chuán táng wáng dōng zhēng shí lái dào hēi lóng jiāng biān， zhèng féng bái lù shí jié， bèi dí rén wéi kùn， wài wú yuán bīng nèi wú liáng cǎo， zhèng dāng táng wáng yī chóu mò zhǎn zhī shí， yī dà chén zòu dào：“ hé bù zòu qǐng yù huáng dà dì， xiàng dōng hǎi lóng wáng jiè yú jiù jī？” yù dì biàn lìng dōng hǎi lóng wáng pài yī tiáo hēi lóng dài lǐng guī yú qián lái zhèn shǒu zhè tiáo jiāng， rén mǎ dé dào yú chī， lì liàng bèi zēng， dà huò quán shèng。 mǎ yuán lái shì bù chī yú de， zì cǐ mǎ biàn kāi shǐ chī yú liǎo， dàn yě zhǐ shì chī guī yú。 suǒ yǐ biàn bǎ guī yú jiào zuò“ dà mǎ yú”。 xǔ duō nián hòu， yòu shì bái lù shí jié， yòu yī gè jiào shí 'ěr dà rú de bù luò shǒu lǐng suǒ shuài rén mǎ bèi dí rén zhuī dào wū sū lǐ jiāng biān， qián wú jìn lù， hòu yòu zhuī bīng， liáng cǎo yòu duàn， shí fēn wēi jī， cǐ shí yī móu shì biàn xiàng shí 'ěr dà rú xiàn cè yán dào：“ hé bù fǎng zhào táng wáng dōng zhēng shí xiàng dōng hǎi lóng wáng jiè yú yǐ jiě rán méi？” hēi lóng wén zhī， fù shuài guī yú lái dào wū sū lǐ jiāng biān， shí 'ěr dà rú dé jiù， biàn shuài bù zài yán hēi lóng jiāng、 wū sū lǐ jiāng yī dài dìng jū xià lái， zhè xiē rén de hòu dài， biàn shì jīn tiān de hè zhé rén， suǒ yǐ měi dào bái lù qián hòu， biàn yòu dà pī de guī yú lái dào hēi wū liǎng jiāng。 hè zhé rén chēng“ dà mǎ yú” wéi“ dá wū yǐ mǎ hā”， hòu jīng yǎn biàn， jiù bǎ guī yú jiào zuò“ dà má hā yú ”。 |
|
yì zuò calicosalmon huò dogsalmon。
guī kē (Salmonidae) yòu dàn sè xì diǎn de běi tài píng yáng shí yòng yú lèi， xué míng wéi Oncorhynchusketa. zhòng dá 3.6 gōng jīn (8 bàng )。 zài qiū jì fán zhí jì jié， yán běi měi yù kōng (Yukon) hé huí yóu shàng sù yú 3,200 gōng lǐ (2,000 li )。 chūn jì yòu yú fū chū shù xīng qī hòu jí rù hǎi。
dà má hā yú shì guī yú de yī zhǒng dà má hā yú (Oncorhynchusketa)， sù yǐ ròu zhì xiān měi、 yíng yǎng fēng fù zhù chēng yú shì， lì lái bèi rén men shì wéi míng guì yú lèi。 wǒ guó hēi lóng jiāng pàn shèng chǎn dà má hā yú ， shì“ dà má hā yú zhī xiāng”。
dà má hā yú shēn tǐ cháng 'ér cè biǎn， wěn duān tū chū， xíng sì niǎo huì。 kǒu dà， nèi shēng jiān ruì de chǐ， shì xiōng měng de shí ròu yú lèi。 tā shēng zài hé lǐ， cháng zài hǎi zhōng， zhù yào qī xī zài běi bàn qiú de dà yáng zhōng， yǐ 'è huò cì kè hǎi、 bái lìng hǎi děng hǎi qū zuì duō。 tā men zài hǎi lǐ shēng huó 4 nián zhī hòu , dào měi nián bā jiǔ yuè jiān xìng chéng shú shí， chéng qún jié duì dì cóng wài hǎi yóu xiàng jìn hǎi， jìn rù jiāng hé， shè tú jǐ qiān lǐ， sù hé 'ér shàng， huí dào chū shēng dì héng héng hēi lóng jiāng。
rù jiāng hòu tíng zhǐ shè shí， yòu xiē dà má hā yú jìn rù wū sū lǐ jiāng、 hū mǎ 'ěr hé hé sōng huā jiāng děng hēi lóng jiāng de qīng lěng zhī liú， yǐ xún zhǎo zuì lǐ xiǎng de chǎn luǎn chǎng suǒ。 chǎn luǎn qián， cí yú yòng fù bù hé wěi qí qīng chú hé dǐ yū ní hé zá cǎo， bō dòng xì shā lì shí， jiàn zhù yī gè luǎn yuán xíng de chǎn luǎn chuáng。 rán hòu， cí xióng yú shuāng shuāng hūn pèi chǎn luǎn。 chǎn luǎn hòu， jīng guò cháng tú bá shè jīng pí lì jié de qīn yú， hái yào shǒu hù zài luǎn chuáng biān， zhí dào sǐ wáng。 100 duō tiān hòu , xiǎo yú cái cóng luǎn zhōng fū chū， lái nián chūn tiān， tā men shùn liú 'ér xià， yòu yóu xiàng dà hǎi， rán 'ér tā men bù huì wàng què gù xiāng， yī dàn xìng chéng shú， yòu huì lì jīng qiān nán wàn xiǎn， yóu huí jiā xiāng。
dà má hā yú yòu hěn gāo de jīng jì jià zhí， bù jǐn ròu wèi xiān měi， yú zǐ gèng wéi míng guì。 tā de yú zǐ bǐ yī bān yú zǐ dà dé duō , zhí jìng yuē 7 háo mǐ， sè zé yān hóng tòu míng， wǎn rú hǔ pò， yíng yǎng jià zhí jí gāo， shì zuò yú zǐ jiàng de shàng hǎo yuán liào。
bèi jiā 'ěr hú zhōng de dà má hā yú shù liàng bǐ jiào duō， bǔ huò liàng hěn dà。 |
|
dà má hā yú
dà má hā yú bié míng dà má hā , shēng zhí huí yóu xìng yú lèi , měi nián 9～ 10 yuè sù yóu zhì hēi lóng jiāng、 wū sū lǐ jiāng děng hé zhōng chǎn luǎn , gù yòu míng qiū guī。 zài huí yóu guò chéng zhōng , měi zhòu yè kě yóu 30～ 50 qiān mǐ， bìng néng yuè guò hé liú zhōng de zhàng 'ài， shùn lì dào dá chǎn luǎn dì。 měi wěi huái luǎn liàng 3000～ 4000 lì。 cí yú chǎn luǎn hòu sǐ wáng， shòu jīng luǎn cì nián chūn jì fū huà。 dài xiǎo yú cháng dào 5 lí mǐ shí kāi shǐ jiàng hé rù hǎi， 3~5 nián hòu dá dào xìng chéng shú。 xiǎo yú cháng yǐ liǎng qī dòng wù jí hé zhōng de shuǐ shēng kūn chóng wéi shí。 dà má hā yú shì míng guì de yú lèi zhī yī。 |
|
damahayu
dà má hā yú
Oncorhynchusketa
yìng gǔ yú gāng guī xíng mù (Salmoniformes) guī kē (Salmonidae) má hā yú shǔ。 yòu míng dà mǎ hā yú。 duō zhī míng guì yú lèi。 zhù yào fēn bù yú běi tài píng yáng de měi guó hé jiā ná dà yán hǎi， yǐ jí bái lìng hǎi、 è huò cì kè hǎi hé rì běn hǎi； hái yòu zhōng guó dōng běi jìng nèi de gè zhù yào hé liú， rú hēi lóng jiāng（ xiàng shàng zhì hū mǎ hé）、 wū sū lǐ jiāng、 sōng huā jiāng、 mǔ dān jiāng、 nèn jiāng xià yóu、 tú men jiāng děng。
xíng tài tǐ cháng， cè biǎn。 tóu shāo píng biǎn。 wěn duān tū chū , xià xié , shēng zhí shí qī xióng yú wěn bù wēi wān。 bí bàn fā dá。 kǒu dà。 shàng hé gǔ hòu duān kě shēn dá yǎn hòu yuán de hòu xià fāng。 shàng xià hé gè yòu yī liè ruì yá。 sāi pá 9+15。 sāi gài tiáo 13～ 15。 lín xiǎo。 cè xiàn lín 132～ 148。 yōu mén máng náng 165～ 196。 chuí gǔ 69～ 70。 tǐ bèi qīng hè sè， huí yóu rù jiāng hòu， jiàn shēn 'àn。 shēng zhí qī xióng yú tǐ cè yòu 10～ 12 tiáo shēn qiǎn bù yī de jú hóng sè héng dài。
shēng wù xué tè xìng dà má hā yú wéi lěng shuǐ xìng sù hé shēng zhí huí yóu yú lèi。 měi nián yǐ 4 líng yú（ yòu shí 5 líng） wéi zhù de dà pī shēng zhí yú qún jīng 'è huò cì kè hǎi dào rì běn hǎi， ér hòu jìn rù zhōng guó dōng běi de gè dà jiāng hé zhōng。 zuì zǎo yuē yú 9 yuè shàng xún dào dá hēi lóng jiāng、 wū sū lǐ jiāng hé tú men jiāng , sù jiāng 'ér shàng , měi zhòu yè jìn chéng 40 gōng lǐ zuǒ yòu , yú 9 yuè zhōng、 xià xún zhì 11 yuè shàng、 zhōng xún dào dá gè jiāng duàn , xún zhǎo shì yí de chǎn luǎn chǎng ── shuǐ zhì chéng qīng、 pH7.2～ 7.4、 shuǐ wēn 5～ 10℃、 shuǐ liú huǎn màn huò wú liú、 shuǐ shēn 1～ 3 mǐ、 jiāng dǐ yòu shā lì、 dì xià yòu yǒng quán hé dōng jì bù jié bīng（ huò jié yòu bó bīng） de hé wān。 qīn yú zài cǐ cè wèi yóu dòng， dàng chéng zhí jìng 1 mǐ , shēn yuē 20～ 30 lí mǐ de tuǒ yuán xíng kēng wō , yǐ dài chǎn luǎn。 rú wú shì yí de chǎn luǎn chǎng shí , biàn zài jiē jìn hé 'àn hé yòu yǒng quán de huǎn liú lǐ chǎn luǎn。
rù jiāng huí yóu de yú qún， tǐ cháng 450～ 800( tōng cháng 500～ 600) háo mǐ , tǐ zhòng 1.5～ 6 qiān kè , yǐ 4 líng zuì duō , qí yú wéi 3 líng huò 6 líng yú。 shēng zhí qián de xìng xiàn fā yù， jiē jìn chéng shú shí， jīng cháo kāi shǐ sōng ruǎn， luǎn cháo zhōng de luǎn lì yóu hóng 'ér huáng， yòng shǒu tí qǐ yú tǐ， jīng、 luǎn jiē néng zì xíng liú chū。 pái chū de luǎn lì yóu rú yù mǐ， chén xìng， luǎn jìng 6.5～ 7 háo mǐ。 huái luǎn liàng tōng cháng wéi 3500～ 4000 lì。 jìn rù chǎn luǎn chǎng de qīn yú zài qí dàng chéng de kēng wō nèi jìn xíng pái luǎn shòu jīng hòu， yǐ wěi qí bǎi dòng kēng wō zhōu wéi de shā lì fù gài shòu jīng luǎn , bù jiǔ sǐ yú chǎn luǎn chǎng fù jìn。 shòu jīng luǎn zài shuǐ wēn 8℃ shí， jīng 60 tiān □ chū zǎi yú ,3～ 4 zhōu hòu zǎi yú kāi shǐ shè shí。 yòu jīng liǎng yuè , jiāng shuǐ jiě dòng hòu zhì yú kāi shǐ jiàng hé , yú tǐ shēngzhǎng jiàn dá 500～ 700 háo mǐ , zài hé kǒu zuò duǎn qī tíng liú hòu jìn rù hǎi yáng shēng huó。 zài jīng 3～ 5 nián， qún tǐ dá dào fán zhí jiē duàn， yòu huí jiāng hé zhōng yuán chù jìn xíng xīn yī dài de shēng zhí huí yóu。
dà má hā yú wéi ròu shí xìng yú lèi。 zǎi、 zhì yú zài hé zhōng shè shí zhī jiǎo lèi、 ráo zú lèi、 xiǎo xiā、 kūn chóng yòu chóng hé rú chóng děng， zài hǎi zhōng zé shè shí duān zú lèi、 ráo zú lèi、 fù zú lèi、 duō máo lèi、 xiè hé xiǎo yú（ fēi、 yù jīn yú děng）。 sù hé huí yóu shí， yú qún zì rù jiāng qǐ zhì chǎn luǎn wán bì， jūn bù shè shí。
dà má hā yú pái chū de luǎn cháng yīn wèi néng wán quán bèi shā lì fù gài huò sàn yú shuǐ zhōng děng yuán yīn 'ér bèi xì lín yú、 huí yú děng tūn shí。 zài qí zǎi、 zhì yú jiàng hé rù hǎi de tú zhōng， yòu shí hái bèi qiū shā yā、 ōu lèi hé shuǐ tǎ děng qīn shí。
shēng chǎn hé lì yòng dà má hā yú wéi běi tài píng yáng zhòng yào yú yè duì xiàng , zhù yào shēng chǎn guó wéi rì běn、 měi guó、 sū lián hé jiā ná dà。 zài zhōng guó， yú xùn kāi shǐ yú yú qún rù jiāng yǐ hòu， hēi lóng jiāng de luó běi hé hū mǎ wéi zhù yào yú chǎng， wū sū lǐ jiāng de fǔ yuǎn、 ráo hé hé hǔ tóu yě shì zhòng yào yú chǎng。 dà má hā yú xiàn yǐ liè wéi guó jiā shuǐ chǎn zī yuán fán zhí bǎo hù duì xiàng zhī yī。 měi nián 10 yuè 1～ 20 rì wéi jìn yú qī， yǐ biàn yòu zú gòu shù liàng de qīn yú jìn xíng shēng zhí。
dà má hā yú xiān yú hán zhī liàng wéi 10.7％， ròu sè fěn hóng、 xì nèn xiān měi。 kě xiān xiāo、 bīng xiān、 yán zì、 yān gān huò xūn zhì。 luǎn kě zhì chéng míng guì shí pǐn yú zǐ jiàng。 yú pí xiāng dāng jiān rèn， shì yú zhì gé， dāng dì yòng yǐ zhì zuò wū lā xuē、 pí jiā hé gè zhǒng xiǎo xíng rì yòng pǐn。
（ wáng wén bīn）
|
|
- n.: salmon, big pacific-salmon, chum salmon, dog salmon, calico salmon
- lat.: oncorhynchus keta
|
|
| dà mǎ hā yú , guī yú , sān wén yú , guī , běi zūn yú , dà fā hā yú , dá fā hā yú , guǒ duō yú , luó guō yú , gū dōng yú , qí mù yú , qí mèng yú , huā bān zūn , huā zūn , má hā yú , mǎ hā yú , má gāo yú , sǎ méng yú , sà mén yú |
|
| yǐn shí | guī yú | pēng rèn | měi shí | |
|
|
| bǔ dà má hā yú | dà má hā yú ròu | yín dà má hā yú | | dà má hā yú shǔ | qiū dà má hā yú | hóng dà má hā yú | | mǎ sū dà má hā yú | tuó bèi dà má hā yú | xì lín dà má hā yú | | dà lín dà má hā yú | jí 'ěr dà má hā yú | jīn fù dà má hā yú | | kěn shì dà má hā yú | méi guī dà má hā yú | yán mù dà má hā yú | | ā guā dà má hā yú | bān diǎn dà má hā yú | ā dōng hóng dà má hā yú | | kè lā kè dà má hā yú | kè láo sī dà má hā yú | mǎ sū dà má hā yú hé | | yín dà má hā yú yín guī | tái wān mǎ sū dà má hā yú | shí chuān mǎ sū dà má hā yú | | dà kǒu mǎ sū dà má hā yú | méi guī mǎ sū dà má hā yú | mǎ sū dà má hā yú bìng dú | | yà lì sāng nà dà má hā yú | |
|