|
|
xīn duì xiā sú chēng má xiā、 jī wéi xiā ， mín jiān jiào jī wéi xiā de duō yī xiē。 jī wéi xiā shì dàn shuǐ yù zhǒng、 hǎi shuǐ wéi jī yǎng zhí de， qí dé míng yuán yīn shì “ wéi jī yǎng zhí ”。 jī wéi xiā xíng tài xiàng duì xiā， dàn tā de ké bǐ duì xiā ruǎn， tǐ xíng méi yòu duì xiā dà， yī bān rú zhōng zhǐ dà xiǎo， guǎng dōng yán hǎi de hé kǒu hǎi qū chǎn liàng jiào gāo， qiě tǐ féi ké bó、 ròu zhì xiān měi shuǎng kǒu。 jī wéi xiā yòu xiā ( bù chāo guò 6cm) chéng mò lǜ sè zhì shēn lǜ sè， chéng xiā (6cm yǐ shàng ) chéng qiǎn fēi huáng sè， shēn tǐ bù mǎn mì jí de qiǎn hè sè diǎn。 shì chǎng shàng yòu xiē js yòng bái xiā（ míng xiā） mào chōng jī wéi xiā ， tiǎo xuǎn shí hòu yīnggāi zhù yì： yī kàn yán sè、 èr kàn bān diǎn。 jiù hěn róng yì jiàn bié liǎo。
wèihé jiào jī wéi xiā ？
yīn wéi má xiā shǔ shā xiā lèi， yòu jiào jī wéi xiā ， yīn wéi yě shēng de má xiā xǐ hǎo shēng huó zài shā ní dǐ jí yánfèn jiào dī de qiǎn hǎi zhōng， píng shí xí guàn jiāng shēn tǐ shōu cáng rù hǎi chuáng zhōng， zhǐ tū chū shuāng yǎn jí tóu bù qián duān hū xī， yòng lái táo bì dí rén jí děng hòu shí wù zhī yòng， zhǎng cháo shí zé huì pá rù yī xiē huǎn liú de nèi wān qī xī。
yú mín fā xiàn má xiā de zhè zhǒng tè xìng zhī hòu， jiù zài nèi wān lā wǎng huò xiū zhù shí jī lái děng má xiā zì tóu luó wǎng。 lǎo yī bèi de yú mín jiào zhè xiē xiàn jǐng zuò jī wéi ( jí yòng jī shí lái bǔ zhuō )， suǒ yǐ yòng jī wéi suǒ bǔ de xiā yě jiào jī wéi xiā 。
jī wéi xiā yíng yǎng fēn xī
1. xiā yíng yǎng fēng fù， qiě qí ròu zhì sōng ruǎn， yì xiāo huà， duì shēn tǐ xū ruò yǐ jí bìng hòu xū yào tiáoyǎng de rén shì jí hǎo de shí wù；
2. xiā zhōng hán yòu fēng fù de měi， měi duì xīn zàng huó dòng jù yòu zhòng yào de tiáojié zuò yòng， néng hěn hǎo de bǎo hù xīn xuè guǎn xì tǒng， tā kě jiǎn shǎo xuè yè zhōng dǎn gù chún hán liàng， fáng zhǐ dòng mài yìng huà， tóng shí hái néng kuò zhāng guān zhuàng dòng mài， yòu lì yú yù fáng gāo xuè yā jí xīn jī gěng sǐ；
3. xiā de tōng rǔ zuò yòng jiào qiáng， bìng qiě fù hán lín、 gài、 duì xiǎo 'ér、 yùn fù yóu yòu bǔ yì gōng xiào；
4. rì běn dà bǎn dà xué de kē xué jiā zuì jìn fā xiàn， xiā tǐ nèi de xiā qīng sù yòu zhù yú xiāo chú yīn shí chā fǎn yìng 'ér chǎn shēng de“ shí chā zhèng”。 |
|
dāo 'é xīn duì xiā（ Metapenaeusensis） yì chēng“ jī wéi xiā ”、“ dú jiǎo xīn duì xiā”。 ruǎn jiá gāng， duì xiā kē。 tǐ cháng 8cm zuǒ yòu。 tǐ biǎo yòu xǔ duō 'āo xiàn bù fēn， qí shàng shēng yòu duǎn máo。 é jiǎo píng zhí， jǐn shàng yuán jù 7-9 gè chǐ。 tóu xiōng jiá jù míng xiǎn de xīn sāi gōu hé xīn sāi jǐ， gān gōu míng xiǎn， jù gān cì、 chù jiǎo cì jí yǎn shàng cì， wú jiá cì。 qián sān duì bù zú jù jī jié cì， dì yī bù zú jù zuò jié cì， dì wǔ bù zú wú wài zhī， dì qī xiōng jié yòu cè sāi， dì sān 'è zú wú zhī sāi。 shì zhòng yào de jīng jì zhǒng， wéi rén gōng yǎng zhí duì xiàng。 zhōng guó fēn bù yú dōng hǎi hé nán hǎi。 rì běn、 sī lǐ lán kǎ、 mǎ lái xī yà、 yìn dù ní xī yà、 ào dà lì yà děng yán hǎi yě yòu fēn bù。 xīn duì xiā sú chēng má xiā、 jī wéi xiā ， mín jiān jiào jī wéi xiā de duō yī xiē。 jī wéi xiā shì dàn shuǐ yù zhǒng、 hǎi shuǐ wéi jī yǎng zhí de， qí dé míng yuán yīn shì“ wéi jī yǎng zhí”。 jī wéi xiā xíng tài xiàng duì xiā， dàn tā de ké bǐ duì xiā ruǎn， tǐ xíng méi yòu duì xiā dà， yī bān rú zhōng zhǐ dà xiǎo， guǎng dōng yán hǎi de hé kǒu hǎi qū chǎn liàng jiào gāo， qiě tǐ féi ké bó、 ròu zhì xiān měi shuǎng kǒu。 jī wéi xiā yòu xiā ( bù chāo guò 6cm) chéng mò lǜ sè zhì shēn lǜ sè， chéng xiā (6cm yǐ shàng ) chéng qiǎn fēi huáng sè， shēn tǐ bù mǎn mì jí de qiǎn hè sè diǎn。 shì chǎng shàng yòu xiē js yòng bái xiā（ míng xiā） mào chōng jī wéi xiā ， tiǎo xuǎn shí hòu yīnggāi zhù yì： yī kàn yán sè、 èr kàn bān diǎn。 jiù hěn róng yì jiàn bié liǎo。
wèihé jiào jī wéi xiā ？
yīn wéi má xiā shǔ shā xiā lèi， yòu jiào jī wéi xiā ， yīn wéi yě shēng de má xiā xǐ hǎo shēng huó zài shā ní dǐ jí yánfèn jiào dī de qiǎn hǎi zhōng， píng shí xí guàn jiāng shēn tǐ shōu cáng rù hǎi chuáng zhōng， zhǐ tū chū shuāng yǎn jí tóu bù qián duān hū xī， yòng lái táo bì dí rén jí děng hòu shí wù zhī yòng， zhǎng cháo shí zé huì pá rù yī xiē huǎn liú de nèi wān qī xī。
yú mín fā xiàn má xiā de zhè zhǒng tè xìng zhī hòu， jiù zài nèi wān lā wǎng huò xiū zhù shí jī lái děng má xiā zì tóu luó wǎng。 lǎo yī bèi de yú mín jiào zhè xiē xiàn jǐng zuò jī wéi ( jí yòng jī shí lái bǔ zhuō )， suǒ yǐ yòng jī wéi suǒ bǔ de xiā yě jiào jī wéi xiā 。
dàn shuǐ zhōng de suǒ wèi de xiā mǐ yě jí shì jī wéi xiā ， xiǎo shí hòu zài huáng hé biān jīng cháng kàn dào yú mín yòng xì shā chuāng zhì zuò de xiā mǐ wǎng bǔ zhuō jī wéi xiā 。 |
|
1. xiā yíng yǎng fēng fù， qiě qí ròu zhì sōng ruǎn， yì xiāo huà， duì shēn tǐ xū ruò yǐ jí bìng hòu xū yào tiáoyǎng de rén shì jí hǎo de shí wù；
2. xiā zhōng hán yòu fēng fù de měi， měi duì xīn zàng huó dòng jù yòu zhòng yào de tiáojié zuò yòng， néng hěn hǎo de bǎo hù xīn xuè guǎn xì tǒng， tā kě jiǎn shǎo xuè yè zhōng dǎn gù chún hán liàng， fáng zhǐ dòng mài yìng huà， tóng shí hái néng kuò zhāng guān zhuàng dòng mài， yòu lì yú yù fáng gāo xuè yā jí xīn jī gěng sǐ；
3. xiā de tōng rǔ zuò yòng jiào qiáng， bìng qiě fù hán lín、 gài、 duì xiǎo 'ér、 yùn fù yóu yòu bǔ yì gōng xiào；
4. rì běn dà bǎn dà xué de kē xué jiā zuì jìn fā xiàn， xiā tǐ nèi de xiā qīng sù yòu zhù yú xiāo chú yīn shí chā fǎn yìng 'ér chǎn shēng de“ shí chā zhèng”。 |
|
lǎoshào jiē yí；
1. shì yí shèn xū yáng wěi、 nán xìng bù yù zhèng、 yāo jiǎo wú lì zhī rén shí yòng； shì yí zhōng lǎo nián rén quē gài suǒ zhì de xiǎo tuǐ chōu jīn zhě shí yòng； zhōng lǎo nián rén、 yùn fù hé xīn xuè guǎn bìng huàn zhě gèng shì hé shí yòng；
2. sù jí zhě、 zhèng zhí shàng huǒ zhī shí bù yí shí xiā； huàn guò mǐn xìng bí yán、 zhī qì guǎn yán、 fǎn fù fā zuò xìng guò mǐn xìng pí yán de lǎo nián rén bù yí chī xiā； xiā wéi dòng fēng fā wù， huàn yòu pí fū jiè xuǎn zhě jì shí。 |
|
| xiā jì yǔ mǒu xiē shuǐ guǒ tóng chī。 xiā hán yòu bǐ jiào fēng fù de dàn bái zhì hé gài děng yíng yǎng wù zhì。 rú guǒ bǎ tā men yǔ hán yòu róu suān de shuǐ guǒ， rú pú táo、 shí liú、 shān zhā、 shì zǐ děng tóng shí， bù jǐn huì jiàng dī dàn bái zhì de yíng yǎng jià zhí， ér qiě róu suān hé gài lí zǐ jié hé xíng chéng bù róng xìng jié hé wù cì jī cháng wèi， yǐn qǐ rén tǐ bù shì， chū xiàn 'ǒu tù、 tóuyūn、 ěxīn hé fù tòng fù xiè děng zhèng zhuàng。 hǎi xiān yǔ zhè xiē shuǐ guǒ tóng chī zhì shǎo yìng jiàngé 2 xiǎo shí。 |
|
| sè fā hóng、 shēn ruǎn、 diào tuō de xiā bù xīn xiān jìn liàng bù chī， fǔ bài biàn zhì xiā bù kě shí； xiā bèi shàng de xiā xiàn yìng tiǎo qù bù chī。 |
|
hǎi shuǐ xiā xìng wēn shī、 wèi gān xián， rù shèn、 pí jīng；
xiā ròu yòu bǔ shèn zhuàng yáng， tōng rǔ kàng dú、 yǎng xuè gù jīng、 huà yū jiě dú、 yì qì zī yáng、 tōng luò zhǐ tòng、 kāi wèi huà tán děng gōng xiào；
shì yí yú shèn xū yáng wěi、 yí jīng zǎo xiè、 rǔ zhī bù tōng、 jīn gǔ téng tòng、 shǒu zú chōu chù、 quán shēn sāo yǎng、 pí fū kuì yáng、 shēn tǐ xū ruò hé shén jīng shuāi ruò děng bìng rén shí yòng。 |
|
《 běn cǎo gāng mù》： fán xiā zhī dà zhě zhēng pù qù ké， shí yǐ jiāng cù， zhuàn pǐn suǒ zhēn。
《 suí xī jū yǐn shí pǔ》： hǎi xiā， yán zì bào gān， nǎi bù fā bìng， kāi wèi huà tán， bìng rén kě shí。
《 gāng mù shí yí》： xiā shēng dàn shuǐ zhě sè qīng， shēng xián shuǐ zhě sè bái， xī jiàn zhōng chū zhě ké hòu qì xīng， hú zé chí zhǎo zhōng zhě ké bó ròu mǎn， qì bù xīng， wèi jiā， hǎi zhōng zhě sè bái ròu cū， wèi shū liè。 rù yào yǐ hú zé zhōng zhě wéi dì yī。
《 shí liáo běn cǎo》： dòng fēng、 fā chuāng jiè。
《 suí xī jū yǐn shí pǔ》： xiā， fā fēng dòng jí， shēng shí yóu shèn， bìng rén jì zhī。
《 yǐn shí xū zhī》： duō shí dòng fēng zhù huǒ， fā chuāng jí。 yòu bìng rén jí huàn lěng jī zhě wù shí。 |
|
mǎi xiā de shí hòu， yào tiǎo xuǎn xiā tǐ wán zhěng、 jiáqiào mì jí、 wàiqiào qīng xī xiān míng、 jī ròu jǐn shí、 shēn tǐ yòu tánxìng， bìng qiě tǐ biǎo gān zào jié jìng de。 zhì yú ròu zhì shū sōng、 yán sè fàn hóng、 wén zhī yòu xīng wèi de， zé shì bù gòu xīn xiān de xiā， bù yí shí yòng。 yī bān lái shuō， tóu bù yǔ shēn tǐ lián jiē jǐn mì de， jiù bǐ jiào xīn xiān。
zhù： qǐng wù shǐ yòng“ xǐ xiā fěn” duì xiā jìn xíng qīng jié。
shàng hǎi shí pǐn yào pǐn jiān guǎn jú zuó tiān fā chū jǐn jí tōng zhī， jìn zhǐ shǐ yòng wéi fǎ shí pǐn tiān jiā jì xǐ xiā fěn， xǐ xiā fěn zhù yào bèi yī xiē shuǐ chǎn shì chǎng tān zhù yòng lái gěi xiā qù wū， zhù yào chéngfèn shì níng méng suān hé yà liú suān yán。 suī rán zhè liǎng zhǒng chéngfèn shǔ yú hé fǎ de shí pǐn tiān jiā jì， dàn xǐ xiā fěn zhōng hái yòu hěn duō méi yòu fēn lí chū lái de chéngfèn， shǐ yòng cǐ chǎn pǐn huì gěi xiāo fèi zhě jiàn kāng dài lái yǐn huàn。 |
|
- n.: shrimps
|
|
| dòng wù | xiā | xiā xiè | yǐn shí | cài pǔ | měi shí | pēng rèn | qié zhī | |
|
|
| pào jiāo jī wéi xiā | pào cài jī wéi xiā | jiàn wèi jī wéi xiā | yē sī jī wéi xiā | | xiāng zhà jī wéi xiā | xī xiāng jī wéi xiā | xián xiāng jī wéi xiā | níng xiāng jī wéi xiā | | shuǐ zhǔ jī wéi xiā | xiāng là jī wéi xiā | huáng guā jī wéi xiā | yán jú jī wéi xiā | | měi jí jī wéi xiā | jiāng cōng jī wéi xiā | huā diāo jī wéi xiā | bái zhuó jī wéi xiā | | gāo tānɡ jī wéi xiā | suàn xiāng jī wéi xiā | jīn shā jī wéi xiā | liǎng chī jī wéi xiā | | yóu mèn jī wéi xiā | suān zāo jī wéi xiā | yóu bào jī wéi xiā | tái tiáo jī wéi xiā | | jiāo yán jī wéi xiā | qié zhī jī wéi xiā | xiān zuì jī wéi xiā | shuǐ guā zhǔ jī wéi xiā | | jiā cháng shāo jī wéi xiā | nǎi xiāng qié zhī jī wéi xiā | tài shì lā pí jī wéi xiā | xià wēi yí fēng qíng jī wéi xiā | | kǔ guā jī wéi xiā qīng huǒ hǎi xiān juàn | |
|