cài pǔ : yuán lín zhí wù > tǔ dòu



mùlù ·No. 1 ·No. 2 ·No. 3 ·tǔ dòu jiǎn jiè ·tǔ dòu de chǎn dì jí shēng chǎn ·shǔ lèi de jiàn kāng chī fǎ ·tái wān hàn yǔ zhōng tǔ dòu de hán yì ·chuàng shǐ rén zī liào ·tǔ dòu wǎng yóu lái ·tǔ dòu de mù biāo ·shǐ yòng tǔ dòu wǎng ·tǔ dòu wǎng ruǎn jiàn ·shénme shì tǔ dòu wǎng？ ·tǔ dòu de xué míng ·tǔ dòu de lì shǐ ·tǔ dòu de chǎn dì jí shēng chǎn ·tǔ dòu de zhòngzhí ·tǔ dòu de zhù cún ·yíng yǎng fēn xī ·shì yí rén qún ·tǔ dòu shí pǔ ·zhì zuò zhǐ dǎo ·shí liáo zuò yòng ·shí liáo jià zhí ·jiàn kāng gù wèn ·tǔ dòu de jiā gōng ·nǚ rén chī tǔ dòu de 5 dà hǎo chù ·tái wān hàn yǔ zhōng tǔ dòu de hán yì ·wǎng luò yòng yǔ tǔ dòu ·yīngwénjièshì ·fǎwénjièshì ·jìnyící ·xiàngguāncí ·bāo hán cí ·fēnlèixiángqíng ·gèngduōjiéguǒ... No. 1 　　◎ tǔ dòu tǔdòu No. 2 　　〈 fāng 〉 ∶ huā shēng No. 3 　　mǎ líng shǔ。 tǔ dòu jiǎn jiè 　　qié kē qié shǔ yī nián shēng cǎo běn。 yòu chēng mǎ líng shǔ、 yáng yù、 shān yào dàn、 shǔ zǎi ( xiāng gǎng、 guǎng zhōu rén de guàn chēng ) děng。 kuài jīng kě gōng shí yòng， shì zhòng yào de liáng shí、 shū cài jiān yòng zuò wù。 　　 yòu de xué zhě rèn wéi tǔ dòu gòng yòu 7 gè zāi péi zhǒng， zhù yào fēn bù zài nán měi zhōu de 'ān dì sī shān mài jí qí fù jìn yán hǎi yī dài de wēn dài hé yà rè dài dì qū。 zuì zhòng yào de tǔ dòu zāi péi zhǒng shì sì bèi tǐ zhǒng。 sì bèi tǐ zāi péi zhǒng tǔ dòu xiàng shì jiè gè dì chuán bō， zuì chū shì yú 1570 nián cóng nán měi de gē lún bǐ yà jiāng duǎn rì zhào lèi xíng yǐn rù 'ōu zhōu de xī bān yá， jīng rén gōng xuǎn zé， chéng wéi cháng rì zhào lèi xíng ; hòu yòu chuán bō dào yà zhōu、 běi měi、 fēi zhōu nán bù hé 'ào dà lì yà děng dì。 tǔ dòu chǎn liàng gāo， yíng yǎng fēng fù， duì huán jìng de shì yìng xìng jiào qiáng， xiàn yǐ biàn bù shì jiè gè dì， rè dài hé yà rè dài guó jiā shèn zhì zài dōng jì huò liáng shuǎng jì jié yě kě zāi péi bìng huò dé jiào gāo chǎn liàng。 tǔ dòu de chǎn dì jí shēng chǎn 　　shì jiè tǔ dòu zhù yào shēng chǎn guó yòu qián sū lián、 bō lán、 zhōng guó、 měi guó。 zhōng guó tǔ dòu de zhù chǎn qū shì xī nán shān qū、 xī běi、 nèimēng gǔ hé dōng běi dì qū。 qí zhōng yǐ xī nán shān qū de bōzhòng miàn jī zuì dà， yuē zhàn quán guó zǒng miàn jī de 1 ／ 3。 　　 gān sù dìng xī shèng chǎn tǔ dòu ， dāng dì rén duō chēng “ yáng yù ”， shì dāng dì de zhù shí zhī yī。 2006 nián 4 yuè shàng xún gān sù dìng xī dāng dì zhèng fǔ xiàng zhōng guó nóng xué huì tè chǎn jīng jì wěi yuán huì tí chū shēn qǐng， mìng míng gāi xiàn wéi“ zhōng guó mǎ líng shǔ zhī xiāng”。 4 yuè 6 rì zhōng guó tè chǎn zhī xiāng tuī jiàn jì xuān chuán huó dòng zǔ wěi huì fù zhù rèn jiān zhōng guó tè chǎn bào shè shè cháng liú zhēn、 zhōng guó nóng xué huì fù huì cháng jiān mì shū zhǎngsūn xiáng děng yīháng 5 rén lái dìng xī xiàn shí dì kǎo chá lùn zhèng hòu， bào qǐng zhōng guó nóng xué huì tè chǎn jīng jì zhuān yè wěi yuán huì shěn dìng， tóng yì mìng míng dìng xī wéi“ zhōng guó mǎ líng shǔ zhī xiāng”。 shān dōng téng zhōu sù yòu“ lǔ nán liáng cāng” zhī chēng， nóng zuò wù yòu 323 gè pǐn zhǒng， dòng wù yòu 145 gè pǐn zhǒng。 bèi guó jiā hé shān dōng shěng liè wéi shāng pǐn liáng jī dì、 yōu zhì shū cài jī dì， shì quán guó zuì dà de shū cài jí sàn dì hé“ qīng shān yáng jī dì。 hēi lóng jiāng shěng zé shì quán guó zuì dà de tǔ dòu zhòngzhí jī dì。 pǔ tōng zāi péi zhǒng tǔ dòu yóu kuài jīng fán zhí shēngzhǎng， xíng tài yīn pǐn zhǒng 'ér yì。 zhū gāo yuē 50 ～ 80 lí mǐ。 jīng fēn dì shàng jīng hé dì xià jīng liǎng bù fēn。 kuài jīng yuán、 luǎn yuán huò cháng yuán xíng。 shǔ pí de yán sè wéi bái、 huáng、 fěn hóng、 hóng huò zǐ sè ; shǔ ròu wéi bái、 dàn huáng huò huáng sè。 yóu zhǒng zǐ zhǎngchéng de zhí zhū xíng chéng xì cháng de zhù gēn hé fēn zhī de cè gēn ; ér yóu kuài jīng fán zhí de zhí zhū zé wú zhù gēn， zhǐ xíng chéng xū gēn xì。 chū shēng yè wéi dān yè， quán yuán。 suí zhí zhū de shēngzhǎng， zhú jiàn xíng chéng yǔ zhuàng fù yè。 jù sǎn huā xù dǐng shēng， yòu bái、 dàn lán、 zǐ hé dàn hóng děng sè。 jiāng guǒ。 shì jiè gè dì mǎ líng shǔ de zāi péi jì shù yīn dì lǐ qì hòu tiáo jiàn bù tóng 'ér yì。 zhù yào lì yòng kuài jīng jìn xíng wú xìng fán zhí。 wéi bì miǎn qiē dāo chuán rǎn bìng dú ( fǎng chuí kuài jīng、 x hé s huā yè bìng dú ) hé huán fǔ bìng， yìng xuǎn yòng zhí jìng wéi 3～ 3.5 lí mǐ de jiàn kāng zhǒng shǔ jìn xíng zhěng shǔ bōzhòng。 tǔ dòu zuì yì gǎn rǎn bìng hài， zhēn jūn bìng yòu wǎn yì bìng、 chuāng jiā bìng、 zǎo yì bìng。 xì jūn bìng yòu huán fǔ bìng、 qīng kū bìng。 bìng dú bìng yòu huā yè bìng、 juàn yè bìng、 lèi bìng dú bìng yǐ jí zhī yuán tǐ bìng hài děng。 chóng hài yòu kuài jīng 'é、 xiàn chóng、 dì lǎo hǔ hé qí cáo děng。 dà bù fēn zāi péi pǐn zhǒng shì tōng guò zá jiāo yù zhǒng xuǎn yù chéng de。 jiàn yú pǔ tōng zāi péi zhǒng tǔ dòu pǐn zhǒng zī yuán de pín fá， jìn nián lái yóu qí zhòng shì zōng hé tǔ dòu de jìn yuán zāi péi zhǒng， bāo kuò pǔ tōng zāi péi zhǒng jí 'èr bèi tǐ zāi péi zhǒng de rǎn sè tǐ zǔ， yǐ lì yú xuǎn yù gāo chǎn、 gāo kàng hé gāo diàn fěn、 gāo dàn bái zhì hán liàng de xīn pǐn zhǒng。 　　 xuǎn yù tú jìng zhù yào yòu： ① lì yòng chǎn shēng 2n pèi zǐ de 'èr bèi tǐ zá zhǒng yǔ pǔ tōng zāi péi zhǒng zá jiāo。 ② lì yòng xīn xíng zāi péi pǐn zhǒng yǔ pǔ tōng zāi péi zhǒng zá jiāo。 tǔ dòu jù yòu hěn gāo de yíng yǎng jià zhí huòyào yòng jià zhí . yī bān xīn xiān shǔ zhōng suǒ hán chéngfèn : diàn fěn 9～ 20 ％， dàn bái zhì 1.5～ 2.3％， zhī fáng 0.1～ 1.1％， cū xiān wéi 0.6～ 0.8％。 100g tǔ dòu zhōng suǒ hán de yíng yǎng chéngfèn : rè liàng 66～ 113j， gài 11～ 60mg， lín 15～ 68mg， tiě 0.4～ 4.8mg， liú 'àn sù 0.03～ 0.07mg， hé huáng sù 0.03～ 0.11mg， ní kè suān 0.4～ 1.1mg。 chú cǐ 'ér wài， tǔ dòu kuài jīng hái hán yòu hé gǔ lèi liáng shí suǒ méi yòu de hú luóbo sù hé kàng huài xuè suān。 cóng yíng yǎng jiǎo dù lái kàn， tā bǐ dà mǐ、 miàn fěn jù yòu gèng duō de yōu diǎn， néng gōngjǐ rén tǐ dà liàng de rè néng， kě chēng wéi“ shí quán shí měi de shí wù”。 rén zhǐ kào tǔ dòu hé quán zhī niú nǎi jiù zú yǐ wéi chí shēng mìng hé jiàn kāng。 yīn wéi tǔ dòu de yíng yǎng chéngfèn fēi cháng quán miàn， yíng yǎng jié gòu yě jiào hé lǐ， zhǐ shì dàn bái zhì、 gài hé wéi shēng sù a de liàng shāo dī； ér zhè zhèng hǎo yòng quán zhī niú nǎi lái bǔ chōng。 tǔ dòu kuài jīng shuǐfèn duō、 zhī fáng shǎo、 dān wèi tǐ jī de rè liàng xiāng dāng dī， suǒ hán de wéi shēng sù c shì píng guǒ de 10 bèi， b zú wéi shēng sù shì píng guǒ de 4 bèi， gè zhǒng kuàng wù zhì shì píng guǒ de jǐ bèi zhì jǐ shí bèi bù děng， shí yòng hòu yòu hěn hǎo de bǎo fù gǎn。 tǔ dòu xiān shǔ kě gōng shāo zhǔ zuò liáng shí huò shū cài。 dàn xiān shǔ kuài jīng tǐ jī dà， hán shuǐ liàng gāo， yùn shū hé cháng qī zhù cáng yòu kùn nán。 wèicǐ， shì jiè gè guó shí fēn zhù yì shēng chǎn mǎ líng shǔ de jiā gōng shí pǐn， rú fǎ shì dòng zhà tiáo、 zhà piàn、 sù róng quán fěn、 diàn fěn yǐ jí huā yàng fán duō de gāo diǎn、 dàn juàn děng， wéi shù dá 100 duō zhǒng。 tǔ dòu de xiān jīng yè tōng guò qīng zhù， kě zuò sì liào， dàn qí zhōng hán lóng kuí jiǎn， xū fáng zhǐ yǐn qǐ shēng chù zhòngdú。 zhōng guó yī xiē dì qū lì yòng tǔ dòu jīng yè zuò lǜ féi， qí féi xiào yǔ zǐ yún yīng xiāng sì。 　　 mǎ líng shǔ yī bān zài mǔ chǎn 1330～ 1650 qiān kè de qíng kuàng xià yuē xī shōu dàn 6.65～ 11.65 qiān kè , lín suān 2.8～ 3.3 qiān kè hé yǎng huà jiǎ 9.3～ 15.3 qiān kè。 mǎ líng shǔ suī néng shì yìng duō zhǒng tǔ rǎng , dàn yǐ shū sōng 'ér fù hán yòu jī zhì de (ph5.5～ 6.0) hēi tǔ zuì wéi lǐ xiǎng。 mì dù měi mǔ bǎo miáo bù néng shǎo yú 4000 zhū。 　　 zhuān jiā tí xǐng： chī tǔ dòu shí yī dìng yào xiāopí。 shǔ lèi de jiàn kāng chī fǎ 　　mǎ líng shǔ、 hóng shǔ、 yù tóu děng shǔ lèi shí wù， suǒ hán yíng yǎng sù fēng fù， tā suǒ hán de dàn bái zhì hé wéi shēng sù c、 wéi shēng sù b1、 wéi shēng sù b2 bǐ píng guǒ gāo dé duō， gài、 lín、 měi、 jiǎ hán liàng yě hěn gāo， yóu qí shì jiǎ de hán liàng， kě yǐ shuō zài shū cài lèi lǐ pái dì yī wèi。 shǔ lèi zhōng hán yòu dà liàng de yōu zhì xiān wéi sù， yòu yù fáng biàn mì hé fáng zhì 'ái zhèng děng zuò yòng。 nà me， zěn me chī shǔ lèi cái néng chī hǎo ní？ 　　 shǒu xiān， yào yòu liàng de bǎo zhèng， měi tiān chī shǔ lèi shí pǐn（ mǎ líng shǔ、 bái shǔ、 yù tóu） dà yuē yìng zài 80 kè zuǒ yòu。 qí cì shì hūn sù dā pèi hǎo， zhǐ yào dā pèi hǎo， kě yǐ zài xiǎng shòu měi shí de tóng shí， dá dào bǎo chí miáo tiáo shēn cái de mùdì。 zài chī shǔ lèi shí， yào xiāng yìng dì jiǎn shǎo zhù shí de shè qǔ， kě 'àn zhào shǔ lèi yǔ zhù shí 3∶ 1～ 4∶ 1 de bǐ lì kòng zhì。 rú guǒ měi tiān chī 80 kè zuǒ yòu de shǔ lèi shí pǐn， kě néng yòu zhù yú jiàng dī zhòngfēng de wēi xiǎn。 　　 duì yú kuài cān zhōng bǐ jiào duō de tǔ dòu ní、 zhà shǔ tiáo， zài jiā gōng guò chéng zhōng bèi yǎng huà， pò huài liǎo dà liàng de wéi shēng sù c， shǐ yíng yǎng chéngfèn dà dà jiàng dī。 ér duì yú zhà shǔ tiáo lái shuō， yì zēng jiā zhī fáng de shè rù liàng， ér qiě zhà shǔ tiáo de yóu hěn nán pàn duàn shì fǒu shì xīn xiān de， jiā shàng fǎn fù gāo wēn jiā rè， chǎn shēng jù hé wù， xiàng yòu dú wù zhì huán zhuàng dān jù hé wù shì zhì 'ái wù zhì， suǒ yǐ yào jìn liàng shǎo chī。 　　 yíng yǎng xué jiā zhǐ chū， chī shǔ lèi bù bì dān xīn zhī fáng guò shèng， yīn wéi tā zhǐ hán 0.1％ de zhī fáng， shì suǒ yòu chōng jī shí wù zhōng zuì shǎo de， měi tiān duō chī shǔ lèi， kě yǐ jiǎn shǎo zhī fáng shè rù， shǐ duō yú zhī fáng jiàn jiàn dài xiè diào。 　　 dàn zhí dé zhù yì de shì， shǔ lèi yóu qí shì tǔ dòu ， hán yòu yī zhǒng jiào shēng wù jiǎn wèiyòu dú wù zhì， rén tǐ shè rù dà liàng de shēng wù jiǎn， huì yǐn qǐ zhòngdú、 ěxīn、 fù xiè děng fǎn yìng。 tǔ dòu zhōng de shēng wù jiǎn shǔ lèi gù chún táng gān shēng wù jiǎn， zhù yào wéi lóng kuí jiǎn hé kǎ qié jiǎn。 qí jié gòu yǔ rén lèi de zāi tǐ jī sù， rú xióng jī sù、 cí jī sù、 yùn jī sù děng xìng jī sù xiāng lèi sì。 jù guó wài bào dào， gāng shōu huò de tǔ dòu shēng wù jiǎn měi qiān kè 20～ 80 háo kè， zhù cún yī duàn shí jiān hòu zé shàng shēng zhì 75～ 114 háo kè。 fā yá huò fā méi de tǔ dòu shēng wù jiǎn hán liàng hái huì jìn yī bù zēng duō。 zhè zhǒng yòu dú de huà hé wù， tǔ dòu pí lǐ hán liàng gèng gāo， yīn cǐ shí yòng shí yī dìng yào qù pí， tè bié shì yào xuē jìng yǐ biàn lǜ de pí。 cǐ wài， fā liǎo yá de tǔ dòu gèng yòu dú， shí yòng shí yī dìng yào bǎ yá hé yá gēn wā diào， bìng fàng rù qīng shuǐ zhōng jìn pào， dùn zhǔ shí yí dà huǒ。 　　 lìng wài， rú guǒ yùn fù jīng cháng shí yòng shēng wù jiǎn hán liàng jiào gāo de shǔ lèi， xù jī zài tǐ nèi jiù kě néng dǎo zhì tāi 'ér jī xíng。 dāng rán， rén de gè tǐ chā yì xiāng dāng dà， bìng fēi měi gè rén shí yòng liǎo shǔ lèi dū huì fā shēng yì cháng， dàn shì yùn fù hái shì yǐ bù chī huò shǎo chī shǔ lèi wéi hǎo， tè bié shì bù chī cháng qī zhù cún、 fā yá de shǔ lèi， zhè yī diǎn duì chǔyú rèn shēn zǎo qī de fù nǚ lái shuō yóu qí zhòng yào。 　　 bèi zhù： zài Ｎ Ｂ Ａ lǐ yòu gè wú rén bù xiǎo de jù xīng yě jiào tǔ dòu ， tā shì　 sī bó tè · wéi bó　 yòu zhe“ tǔ dòu ” zhī chēng de wéi bó， shēn gāo 1.70 mǐ， rén men duì tā yìn xiàng zuì shēn kè de shì kòu lán。 tǔ dòu wéi bó shì 1986 nián quán míng xīng kòu lán bǐ sài guànjūn , dāng shí tā cái 1 mǐ 70, jiù néng huò dé gāi xiàng sài shì guànjūn , jiēguǒ yī míng jīng rén ! tái wān hàn yǔ zhōng tǔ dòu de hán yì 　　zài tái wān de hàn yǔ zhōng“ tǔ dòu ” qí shí shì zhǐ“ huā shēng”。 　　 guó yíng yǎng xué huì zǎo zài 1997 nián tí chū de shàn shí zhǐ nán zhōng， jiù hào zhào jū mín“ duō chī shū cài、 shuǐ guǒ hé shǔ lèi”， rú jīn shū cài hé shuǐ guǒ dū shòu dào liǎo rén men de guān zhù， ér shǔ lèi què wǎng wǎng bèi rén yí wàng。 　　 yóu qí shì hěn duō rén yī zhí wù rèn wéi tǔ dòu diàn fěn hán liàng guò gāo， shì róng yì dǎo zhì fā pàng de shí pǐn， yīn cǐ duì tǔ dòu wàng 'ér què bù。 qí shí， cóng zhù shí de jiǎo dù lái píng pàn， tǔ dòu de diàn fěn hán liàng fēi dàn bù gāo， ér qiě hái yòu zhù yú rén men jiǎn féi。 　　 zhè shì yīn wéi， tǔ dòu de hán shuǐ liàng jiào gāo， qí zhōng de diàn fěn hán liàng zhǐ 20% zuǒ yòu， bìng qiě hái fù hán néng gòu chǎn shēng bǎo fù gǎn de róu ruǎn shàn shí xiān wéi。 suǒ yǐ， rú guǒ yòng tǔ dòu lái dài tì bái mǐ fàn、 bái mán tóu， nǎ pà fàng kāi dù zǐ chī， yě hěn nán ràng rén féi pàng。 　　 xiàn zài hái xū yào ràng dà jiā zhī dào de shì， zuò wéi zhù shí de yī bù fēn， tǔ dòu de jiǎ、 měi hán liàng gāo yú jīng bái mǐ hé jīng bái miàn fěn， shì yī zhǒng chéng jiǎn xìng shí pǐn， lì yú wéi chí rén tǐ nèi de suān jiǎn píng héng。 qí cì， tǔ dòu de dàn bái zhì zhì liàng gāo， bìng fù hán lài 'ān suān， kě yǐ ràng rén huò dé shēn tǐ suǒ xū de gè zhǒng 'ān jī suān。 dì sān， tǔ dòu hán yòu wéi shēng sù c， zhè kě shì jīng mǐ、 bái miàn suǒ méi yòu de hǎo dōng xī。 dì sì， tǔ dòu hán yòu shàn shí xiān wéi， xiān wéi zhì dì róu ruǎn， bù huì cì jī cháng wèi， huàn wèi kuì yáng huò cháng yán de rén yě kě yǐ fàng xīn dì chī tǔ dòu 。 　　 xū yào zhù yì de shì， yóu yú tǔ dòu bǐ jiào róng yì xī shōu zhī fáng， rú guǒ zài pēngtiáo tǔ dòu shí jiā rù liǎo yóu zhī， jiù yīngdāng xuē jiǎn qí tā fù hán zhī fáng de shí pǐn， yǐ bǎo zhèng yī rì dāng zhōng de zǒng zhī fáng bù huì chāo biāo。 　　 tǔ dòu fēng mì zhì liáo biàn mì piān fāng： 　　 zhōng yāng diàn shì tái dì sì tào jié mù， 2007 nián 1 yuè 17 rì zǎo chén 9 diǎn 30 fēn， zhōng huá yī yào bào dào： zhōng guó yìng bǐ shū fǎ dì yī rén chǒng zhōng huá zhì liáo biàn mì piān fāng。 tǔ dòu zhà zhī hòu， zài xiǎo huǒ shàng zhǔ zhì nián chóu， jiā rù shì liàng fēng mì， měi tiān yī cì， měi cì liǎng xiǎo sháo， kōng fù fú yòng。 　　 zhù yì shì xiàng： fēng mì yòu liáng xìng yǔ rè xìng zhī fēn， liáng xìng mì rú huái huā mì； rè xìng rú zǎo huā mì。 　　 zhuān jiā rèn wéi： zhì liáo biàn mì， yīnggāi duō shí yòng shàn shí xiān wéi gāo de shí pǐn， jīng guò shāi chá， fā xiàn， gēn jīng lèi shū cài hán liàng jiào gāo。 　　 tǔ dòu zhì jiǎo liè： jiāng tǔ dòu 1 méi zhǔ shú hòu， bāopí dǎo làn， jiā shǎo xǔ fán shì lín tiáoyún， fàng rù jìng píng nèi， měi tiān 1~3 cì， qǔ shǎo liàng tú yú jiǎo liè chù， shù rì kě yù。 　　 tè bié tí shì： pí wèi xū hán yì fù xiè zhě yìng shǎo shí。 　　 tǔ dòu ， tǔ dòu ， jiù shì chī tā de nà zhǒng“ tǔ” wèi， qí xiāng tián kě kǒu jìn 'ér quán zài zhè zhǒng“ tǔ” wèi zhī zhōng。 méi yòu zhè zhǒng“ tǔ” wèi， yě jiù méi yòu shénme chī tóu liǎo。 　　 zuò tǔ dòu cài， dà tǐ yòng chǎo、 liū、 dùn、 qiàng、 hū wǔ zhǒng fāng fǎ。 　　 chǎo， zhù yào shì chǎo tǔ dòu piàn hé tǔ dòu sī， tè diǎn shì wài cuì nèi ruǎn、 sū nèn xiāng yí。 　　 liū， zhù yào shì liū tǔ dòu piàn hé tǔ dòu dīng， chú liǎo bǎo chí chǎo tǔ dòu de tè diǎn wài， yòu zēng jiā liǎo jǐ fēn huá rùn。 　　 dùn， zhù yào shì dùn tǔ dòu kuài hé tǔ dòu piàn， tè diǎn shì yòu shā yòu miàn， sōng làn lì kǒu。 　　 qiàng， zhù yào shì qiàng bàn tǔ dòu sī hé tǔ dòu dīng， tè diǎn shì liáng cuì、 qīng dàn、 shuǎng kǒu。 　　 hū， jí shì hū tǔ dòu jiàng。 zhè shì zuì jiǎn dān de tǔ dòu cài。 chuàng shǐ rén zī liào 　　wáng wēi chū shēng yú 1974 nián , fú jiàn rén， zài měi guó dú jīng jì xué， shì shì pín fēn xiǎng wǎng zhàn tǔ dòu wǎng de chuàng shǐ rén jí ceo。 　　 zài chuàng lì tǔ dòu wǎng zhī qián， wáng wēi shì dé guó bèi tǎ sī màn jí tuán zǒng bù de qǐ yè fā zhǎn zǒng jiān jiān bèi tǎ sī màn zài xiàn zhōng guó zhí xíng zǒng cái。 zài cǐ qī jiān， wáng wēi fù zé bèi tǎ sī màn jí tuán zài zhōng guó de zhàn lüè cèhuà yǐ jí bèi tǎ sī màn zài xiàn zhōng guó de zhòng zǔ gōng zuò。 　　1997-2001 nián jiān， wáng wēi rèn zhí yú měi guó xiū sī gōng sī。 rèn zhí yè wù kāi fā jīng lǐ qī jiān， wáng wēi fù zé yà zhōu shì chǎng de wèi xīng kuān dài jí wèi xīng diàn shì yè wù。 wáng wēi yě cānyù liǎo xiū sī zài yà zhōu de zhàn lüè guī huá jí bìng gòu。 　　 zài měi guó hé fǎ guó jū zhù liǎo 8 nián hé 1 nián hòu， wáng wēi zì 2002 nián qǐ yī zhí jū zhù zài shàng hǎi。 　　 wáng wēi yōng yòu 'ōu zhōu gōng shāng guǎn lǐ xué yuàn (insead， fēng dān bái lù， fǎ guó ) de mba xué wèi yǐ jí yuē hàn huò pǔ jīn sī dà xué de jì suàn jī shuò shì xué wèi。 tǔ dòu wǎng yóu lái 　　zài yīng yǔ zhōng， yòu yī gè cí miáo shù liǎo diàn shì duì rén men shēng huó fāng shì de yǐng xiǎng， nà jiù shì“ shā fā tǔ dòu ”（ couchpotato）。 tā zhǐ de shì nà xiē ná zhe yáo kòng qì， quán zài shā fā shàng， gēn zhe diàn shì jié mù zhuǎn de rén。 wáng wēi chuàng bàn de“ tǔ dòu wǎng” míng zì jiù lái yuán yú“ shā fā tǔ dòu ”。 　　 tǔ dòu wǎng kǒu hào 　　 zì yú zì lè， ér qiě lè dé ràng suǒ yòu réndōu kàn dào， jiù shì tǔ dòu 。 　　 měi gè réndōu shì shēng huó de dǎo yǎn。 dài shàng tǔ dòu miàn jù， měi gè réndōu shì míng xīng。 　　 tǔ dòu wǎng cóng 2005 nián 4 yuè qián kāi shǐ gōng cè dào jīn tiān， bù shì tí gōng dào bǎn diàn yǐng， yīnyuè huò zhě ruǎn jiàn chuán bō de wǎng zhàn。 　　 tǔ dòu wǎng xiǎng yào zuò de， shì ràng nǐ néng gòu fēi cháng róng yì dì fā bù nǐ zhì zuò huò zhě shōu jí de gè rén yīn pín hé yǐng xiàng zuò pǐn。 　　 yě xǔ nǐ zài měi rì shēng huó zhōng， yòng nǐ de shǒu jī pāi shè xià liǎo yī xiē shēng huó piàn duàn。 yě xǔ nǐ zài yī gè dù jiǎ zhī hòu yòu hěn duō de dv piàn duàn xiǎng yào hé péng yǒu fēn xiǎng。 yě xǔ nǐ měi tiān lù xià liǎo zì jǐ de shēng yīn xiǎng ràng nǐ zài yì dì de 'ài rén néng gòu tīng dào。 yě xǔ nǐ lù xià liǎo nǐ de xué xiào lán qiú duì de měi yīcháng bǐ sài， ràng nǐ de xiào yǒu mendōu néng kàn dào。 yě xǔ nǐ zài gōng sī de nián dù wǎn huì yòu yī gè jīng cǎi biǎo yǎn， nǐ xiǎng ràng nǐ de jiā rén yě kàn dào。 yě xǔ， nǐ zhǐ bù guò shì zài zì jǐ de shè xiàng tóu qián， zuò liǎo zuò guǐ liǎn。 　　 yào zuò zhè xiē shì， nǐ xū yào yī gè kōng jiān lái cún chǔ zhè xiē wén jiàn。 suǒ yǐ　 tǔ dòu wǎng tí gōng liǎo wú xiàn cún chǔ kōng jiān de gè rén kōng jiān。 nǐ xū yào yī gè jiǎn dān fāng biàn de shàng chuán fāng shì， wǒ men bǎ zhè gè zuòde zài jiǎn dān bù guò liǎo。 nǐ xiǎng yòu yī gè róng yì jì de wǎng zhǐ kě yǐ ràng nǐ de péng yǒu lái guān kàn nǐ de gè rén jié mù， suǒ yǐ wǒ men tí gōng liǎo nǐ de gè rén zhù yè。　 tǔ dòu wǎng yě tí gōng liǎo gè zhǒng gè yàng de fāng shì fāng biàn nǐ fēn xiǎng zhè xiē jié mù。 　　 tǔ dòu wǎng tí gōng liǎo yī gè shǔ yú nǐ de gè rén zhù yè。 zài zhè gè gù dìng de yè miàn shàng， nǐ de guān zhòng kě yǐ zài yī gè róng yì jì yì de gù dìng dì zhǐ zhǎo dào nǐ suǒ zhì zuò de suǒ yòu jié mù。 zài tǔ dòu shàng， nǐ yòu yī gè kě yǐ hé nǐ de tīng zhòng zì yóu jiāo liú de chǎng suǒ。 nǐ yě kě yǐ bǎ nǐ de péng yǒu men jiā rù dào nǐ de lián xì rén zhōng， měi cì nǐ shàng chuán xīn zhì zuò de jié mù， dōukě yǐ hěn róng yì dì tōng zhī nǐ de péng yǒu lái xià zài shōu kàn。 tóng shí， nǐ kě yǐ xiàng tè dìng de pín dào hé zhuān tí shàng chuán jié mù。 zhè xiē zhuān tí hé pín dào shì wǒ men de yī xiē hé zuò zhě， lì rú yī xiē yòu qù de diàn shì lán mù。 tǔ dòu de mù biāo 　　měi gè réndōu shì shēng huó de dǎo yǎn。 dài shàng tǔ dòu miàn jù， měi gè réndōu shì míng xīng。 　　 wǒ men xiǎng bǎ tǔ dòu wǎng jiàn chéng zhè gè shì jiè shàng zuì hǎo de gè rén yǐng xiàng yīn pín de gòng xiǎng hé fā bù wǎng zhàn。 cóng 2005 nián 4 yuè qián wǒ men kāi shǐ gōng cè dào jīn tiān， zài xiàng zhe mù biāo de zhè tiáo lǚ tú shàng wǒ men yǐ jīng zǒu chū liǎo hěn yuǎn。 bù guò wǒ men xiǎng zuò de， jìhuà yào zuò de， yuǎn yuǎn chāo guò wǒ men yǐ jīng zuò hǎo de。 hái yòu hěn cháng de yī duàn lù yào zǒu。 　　 wǒ men bù shì， jué duì bù shì tí gōng dào bǎn diàn yǐng， yīnyuè huò zhě ruǎn jiàn chuán bō de wǎng zhàn。 rú guǒ zhè shì nǐ de mùdì， tǔ dòu wǎng bù néng mǎn zú nǐ de xū yào。 nǐ kě yǐ hěn róng yì zhǎo dào hěn duō zhè lèi wǎng zhàn。 wǒ men yě tóng yàng qiáng liè de xiāng xìn gè rén de chuàng zuò bì xū dé dào zūn zhòng。 　　 wǒ men xī wàng nǐ fā bù de jié mù， shì nǐ yòng liǎo yī xiē xīn xuè huò zhě yī xiē shí jiān， zì jǐ zhì zuò chū lái de。 　　 tǔ dòu wǎng xiǎng yào zuò de， shì ràng nǐ néng gòu fēi cháng róng yì dì fā bù nǐ de gè rén yīn pín hé shì pín zuò pǐn。 　　 yě xǔ nǐ zài měi rì shēng huó zhōng， yòng nǐ de shǒu jī pāi shè xià liǎo yī xiē shēng huó piàn duàn。 yě xǔ nǐ zài yī gè dù jiǎ zhī hòu yòu hěn duō de dv piàn duàn xiǎng yào hé péng yǒu fēn xiǎng。 yě xǔ nǐ měi tiān lù xià liǎo zì jǐ de shēng yīn xiǎng ràng nǐ zài yì dì de 'ài rén néng gòu tīng dào。 yě xǔ nǐ lù xià liǎo nǐ de xué xiào lán qiú duì de měi yīcháng bǐ sài， ràng nǐ de xiào yǒu mendōu néng kàn dào。 yě xǔ nǐ zài gōng sī de nián dù wǎn huì yòu yī gè jīng cǎi biǎo yǎn， nǐ xiǎng ràng nǐ de jiā rén yě kàn dào。 yě xǔ nǐ zhǐ bù guò shì zài zì jǐ de shè xiàng tóu qián， zuò liǎo zuò guǐ liǎn。 　　 yào zuò zhè xiē shì， nǐ xū yào yī gè kōng jiān lái cún chǔ zhè xiē wén jiàn。 suǒ yǐ wǒ men tí gōng liǎo wú xiàn cún chǔ kōng jiān de gè rén kōng jiān。 nǐ xū yào yī gè jiǎn dān fāng biàn de shàng chuán fāng shì， wǒ men bǎ zhè gè zuòde zài jiǎn dān bù guò liǎo。 nǐ xiǎng yòu yī gè róng yì jì de wǎng zhǐ kě yǐ ràng nǐ de péng yǒu lái guān kàn nǐ de gè rén jié mù， suǒ yǐ wǒ men tí gōng liǎo nǐ de gè rén zhù yè。 wǒ men yě tí gōng liǎo gè zhǒng gè yàng de fāng shì fāng biàn nǐ fēn xiǎng zhè xiē jié mù。 　　 suǒ yòu fù zá de hòu tái wèn tí， tǔ dòu wǎng bāng nǐ zuò liǎo。 fā bù nǐ de jié mù， cóng lái méi yòu zhè me róng yì guò。 　　 bù guò， tǔ dòu hái zhǐ shì yī gè xīn wǎng zhàn， hái yòu hěn duō bù wán shàn ràng nǐ yòng qǐ lái kě néng bù tài shuǎng de dì fāng。 yīn cǐ， tè bié huān yíng nǐ de jiàn yì hé yì jiàn， suí shí lián xì wǒ men。 shǐ yòng tǔ dòu wǎng 　　dài lǐ xié yì 　　 shǐ yòng tǔ dòu wǎng zhàn（ quán tǔ dòu wǎng luò kē jì gōng sī de fú wù）， bìng xiǎng shàng chuán nǐ de yuán chuàng jié mù（ yīn pín， shì pín， flash, huò qí tā duō méi tǐ wén jiàn） nǐ tóng yì zūn shǒu rú xià yòng hù shǐ yòng xié yì： 　　 tǔ dòu wǎng（ tudou.com） zuò wéi nǐ de wéi yī bìng qiě quán quán de dài lǐ， yōng yòu duì nǐ de yuán chuàng zuò pǐn de dài lǐ quán， chǔzhì quán， jí jiāng cǐ dài lǐ quán jí chǔzhì quán zhuǎn shòu gěi quán tǔ dòu wǎng luò kē jì gōng sī shòu quán hé zuò fāng de quán lì。 yǐ biàn quán tǔ dòu wǎng luò kē jì gōng sī yǔ shāng yè méi tǐ qià tán gè rén yuán chuàng zuò pǐn zài shāng yè wǎng luò shàng de bō chū hé liú tōng。 　　 nǐ tóng yì bìng bǎo zhèng， zài shàng chuán jié mù biǎo zhōng de zhù zuò quán lán mù zhōng， rú guǒ nǐ shēng míng nǐ wéi zuò pǐn de zhù zuò quán rén， gāi shēng míng wéi zhēn shí bìng jù fǎ lǜ xiào lì。 nǐ liǎo jiě bìng qiě tóng yì， rú guǒ nǐ bù shì zuò pǐn de zhù zuò quán rén， nǐ zài shàng chuán jié mù biǎo zhōng de zhù zuò quán lán mù zhōng bì xū xuǎn zé“ zhuǎnzǎi”。 　　 nǐ tóng yì bìng qiě bǎo zhèng， zài shēng míng nǐ wéi zuò pǐn de zhù zuò quán rén tóng shí， nǐ tóng yì tǔ dòu wǎng zhàn fā biǎo cǐ zuò pǐn， tóng yì tǔ dòu wǎng zhàn xiàng qí tā méi tǐ tuī jiàn cǐ zuò pǐn。 wèi jīng nǐ huò zhě tǔ dòu wǎng tóng yì， shāng yè méi tǐ yī lǜ bù dé zhuǎnzǎi。 　　 tǔ dòu wǎng yǐ jí nǐ liǎo jiě bìng qiě rèn kě， nǐ suǒ fā biǎo de zuò pǐn， bāo kuò yuán chuàng hé zhuǎnzǎi， zài bù wéi fǎn yuán zuò pǐn de yuán shǐ bǎn quán tiáo jiàn xià， suǒ yòu fā biǎo de zuò pǐn , zài fēi shāng yè yòng tú zhōng , dū zūn xún creativecommons de“ shǔ míng － fēi shāng yè yòng tú－ bǎo chí yī zhì” de shòu quán fāng shì。 　　 guān yú bǎn quán shōu rù 　　 cóng tǔ dòu wǎng zhàn xuǎn yòng zuò pǐn de shāng yè méi tǐ yīngdāng yǐ fǎ xiàng zuò pǐn de zuò zhě zhī fù huò tōng guò tǔ dòu wǎng zhàn zhuǎn jiāo bǎn quán bào chóu， tǔ dòu wǎng zhàn yú yǐ xiāng yìng de xié zhù。 jīng yóu quán tǔ dòu wǎng luò kē jì gōng sī de shāng yè hé zuò， nǐ de yuán chuàng zuò pǐn chǎn shēng de shōu rù， tǔ dòu wǎng jiāng gěi yú nǐ 10-30% de bǎn quán shōu rù。 nǐ bìng qiě tóng yì tǔ dòu wǎng kě yǐ zài zhè gè fàn wéi nèi dān fāng miàn jué dìng jǐyǔ nǐ de bǎn quán shōu rù de zuì zhōng shù zì， bìng zài cǐ fàn wéi nèi shí shí tiáozhěng。 　　 guān yú zhuǎnzǎi， bǎn quán jiū fēn 　　 tǔ dòu wǎng zuò wéi wǎng luò fú wù tí gōng zhě， duì fēi fǎ zhuǎnzǎi， dào bǎn xíng wéi de fā shēng bù jù bèi chōng fēn de jiān kòng néng lì。 dàn shì yī jīng fā xiàn， fù yòu yí chú dào bǎn hé fēi fǎ zhuǎnzǎi zuò pǐn yǐ jí tíng zhǐ jì xù chuán bō de yì wù。 tǔ dòu wǎng duì tā rén zài wǎng zhàn shàng shí shī de cǐ lèi qīn quán xíng wéi bù chéng dān fǎ lǜ zé rèn， qīn quán de fǎ lǜ zé rèn gài yóu běn rén chéng dān。 　　 xiàng zài tǔ dòu wǎng shàng fā biǎo de zuò pǐn tí chū qīn quán zhǐ kòng zhě xiàng tǔ dòu wǎng tí chū jǐng gào bì xū jù bèi yī dìng de tiáo jiàn。 chú míng xiǎn huò zhòng suǒ zhōu zhī de zuò pǐn rú yǐ jīng guǎng fàn chuán bō de yǐng shì zuò pǐn yǐ wài， tí chū qīn quán zhǐ kòng zhě bì xū tí gōng sān lèi zī liào： yī shì zhù zuò quán rén de shēn fèn zhèng míng， bāo kuò shēn fèn zhèng、 fǎ rén zhí zhào、 yíng yè zhí zhào děng yòu xiào shēn fèn zhèng jiàn； èr shì zhù zuò quán quán shǔ zhèng míng， bāo kuò yòu guān zhù zuò quán dēng jì zhèng shū huò chuàng zuò yuán shǒu gǎo děng； sān shì qīn quán qíng kuàng zhèng míng， bāo kuò bèi kòng qīn quán xìn xī de nèi róng、 suǒ zài wèi zhì děng。 zhǐ yào fú hé shàng shù tiáo jiàn， tǔ dòu wǎng jiāng cǎi qǔ bāo kuò yí chú děng de xiāng yìng de cuò shī； rú guǒ bù fú hé shàng shù tiáo jiàn， zé zàn bù cǎi qǔ bāo kuò yí chú děng de xiāng yìng de cuò shī。 　　 xiàng tǔ dòu wǎng fā bù zuò pǐn de zuò zhě shì wéi tóng yì tǔ dòu wǎng jiù qián kuǎn qíng kuàng cǎi qǔ de xiāng yìng cuò shī。 tǔ dòu wǎng zài mǎn zú qián kuǎn tiáo jiàn xià cǎi qǔ yí chú děng xiāng yìng cuò shī hòu bùwèi cǐ xiàng yuán fā bù rén chéng dān wéi yuē zé rèn huò qí tā fǎ lǜ zé rèn， bāo kuò bù chéng dān yīn qīn quán zhǐ kòng bù chéng lì 'ér gěi yuán fā bù rén dài lái sǔn hài de péi cháng zé rèn。 　　 běn xū zhī jiě shì quán shǔ shàng hǎi quán tǔ dòu wǎng luò kē jì yòu xiàn gōng sī suǒ yòu。 rú yǔ zhōng huá rén mín gòng hé guó xiāng guān fǎ lǜ fǎ guī yòu dǐ chù zhī chù， yǐ fǎ lǜ fǎ guī wéi zhǔn。 tǔ dòu wǎng bìng bǎo chí zài wèi tōng zhī de qíng kuàng xià suí shí xiū gǎi běn xié yì de quán lì。 tǔ dòu wǎng ruǎn jiàn 　　fēi sù tǔ dòu 　　 yīn wéi dōng xī nán běi wǎng luò bù tóng， huò zhě shàng wǎng yù dào gāo fēng shí jiān， zǒng huì zào chéng nǐ shì pín de shí hòu hěn“ kǎ”， kàn gè shì pín děng bàn tiān， nǐ hěn fán。 　　 tǔ dòu men yě jué dé hěn fán， nán shòu。 suǒ yǐ tǔ dòu men kāi fā liǎo fēi sù tǔ dòu bāng nǐ jiě jué wèn tí： 　　 lǜ sè 'ān zhuāng， àn zhào tí shì diǎn jǐ xià jiù gǎo dìng。 　　 shì pín guān kàn bù huì yòu rèn hé biàn huà， yǐ qián zěn me diǎn zěn me kàn， xiàn zài hái shì yī yàng。 　　 huā jǐ fēn zhōng xià zài 1.2m dà xiǎo de fēi sù tǔ dòu ， yǐ hòu měi tiān dōunéng bāng nǐ jié yuē jǐ shí fēn zhōng dào shù xiǎo shí díkǎ píng shí jiān。 　　 zhōng tú guān bì liǎo liú lǎn qì， xià cì dǎ kāi huì jì xù cóng zhè yī diǎn shàng kāi shǐ xià zài， zài yě bù yòng zhòng tóu kāi shǐ xià zài shì pín， màn cháng děng dài liǎo。 　　 fēi sù tǔ dòu tài jiǎn dān liǎo， jǐ gè jiǎn dān pèi zhì， nǐ néng yòng dé hěn kāi xīn， zài nǐ zhǎng wò zhōng。 　　itudou 　　itudou1.3 bǎn běn shì 1.2 bǎn de jī chǔ shàng tuī chū de zuì xīn bǎn běn， chú liǎo bǎo liú 1.2 bǎn běn de yuán yòu gōng néng zhī wài， zài wěn dìng yùn xíng de jī chǔ shàng， yōu huà jié mù tuī sòng fāng shì， shàng chuán liú chéng yōu huà， tí gāo shàng chuán wěn dìng xìng hé chénggōnglǜ， bō fàng yè miàn yòu jiàn cài dān lǐ tiān jiā“ itudou xià zài”， zhēn duì diǎn“ xià zài jié mù” àn niǔ bù néng xià zài jié mùdì yòng hù。 shǐ yòng hù gèng shùn chàng dì xīn shǎng tǔ dòu shì pín， gèng biàn jié dì fā bù zì jǐ de jīng cǎi jié mù。 　　 duàn diǎn shàng chuán xià zài： guān shǎng shì pín gèng shùn chàng， fā bù jié mù gèng jiǎn jié 　　 pī liàng shàng chuán， pī liàng xià zài， gèng wěn dìng 　　 kě jiāng jié mù zhuǎn huàn chéng mp4、 3gp gé shì， zài yí dòng shè bèi guān kàn 　　 wǒ de zhù yè： nǐ de dìng yuè、 zuì rè de tǔ dòu 、 tuī jiàn jié mù yī mù liǎo rán 　　 wǒ de jié mù kù： jí zhōng shōu cáng xià zài de nèi róng， suí shí suí dì dōunéng kàn 　　 jiè miàn yōu huà： cāo zuò jiè miàn gèng měi guān、 gèng shí yòng 　　 yǐn sī hé bǎn quán 　　 cóng“ bǎo liú suǒ yòu quán lì” dào“ bǎo liú bù fēn quán lì” 　　tudou.com cǎi yòng de shì creativecommons bǎn quán fāng shì。 xià miàn shì creativecommons.cn wǎng zhàn duì yú zhè zhǒng yòu bié yú allrightsreserved de shòu quán fāng shì de shuō míng。 　　 guān yú bǎn quán shōu rù 　　 cóng tǔ dòu wǎng zhàn xuǎn yòng zuò pǐn de shāng yè méi tǐ yīngdāng yǐ fǎ xiàng zuò pǐn de zuò zhě zhī fù xiāng yìng de bǎn quán bào chóu， tǔ dòu wǎng jiāng yú yǐ xié zhù。 jīng yóu quán tǔ dòu wǎng luò kē jì gōng sī duì nǐ zuò pǐn suǒ jìn xíng de shāng yè yùn zuò 'ér chǎn shēng de shōu rù， tǔ dòu wǎng jiāng shàng shù shōu rù zhōng 10-30% zuò wéi nǐ de bào chóu zhī fù yú nǐ。 nǐ bìng qiě tóng yì tǔ dòu wǎng kě yǐ zài zhè gè fàn wéi nèi dān fāng miàn jué dìng jǐyǔ nǐ de bǎn quán shōu rù de zuì zhōng shù zì， bìng zài cǐ fàn wéi nèi shí shí tiáozhěng。 　　 guān yú zhuǎnzǎi， bǎn quán jiū fēn 　　 tǔ dòu wǎng zuò wéi wǎng luò fú wù tí gōng zhě， duì fēi fǎ zhuǎnzǎi， dào bǎn xíng wéi de fā shēng bù jù bèi chōng fēn de jiān kòng néng lì。 dàn shì yī jīng fā xiàn， fù yòu yí chú dào bǎn hé fēi fǎ zhuǎnzǎi zuò pǐn yǐ jí tíng zhǐ jì xù chuán bō de yì wù。 tǔ dòu wǎng duì tā rén zài wǎng zhàn shàng shí shī de cǐ lèi qīn quán xíng wéi bù chéng dān fǎ lǜ zé rèn， qīn quán de fǎ lǜ zé rèn gài yóu běn rén chéng dān。 　　 xiàng zài tǔ dòu wǎng shàng fā biǎo de zuò pǐn tí chū qīn quán zhǐ kòng zhě xiàng tǔ dòu wǎng tí chū jǐng gào bì xū jù bèi yī dìng de tiáo jiàn。 chú míng xiǎn huò zhòng suǒ zhōu zhī de zuò pǐn rú yǐ jīng guǎng fàn chuán bō de yǐng shì zuò pǐn yǐ wài， tí chū qīn quán zhǐ kòng zhě bì xū tí gōng sān lèi zī liào： yī shì zhù zuò quán rén de shēn fèn zhèng míng， bāo kuò shēn fèn zhèng、 fǎ rén zhí zhào、 yíng yè zhí zhào děng yòu xiào shēn fèn zhèng jiàn； èr shì zhù zuò quán quán shǔ zhèng míng， bāo kuò yòu guān zhù zuò quán dēng jì zhèng shū huò chuàng zuò yuán shǒu gǎo děng； sān shì qīn quán qíng kuàng zhèng míng， bāo kuò bèi kòng qīn quán xìn xī de nèi róng、 suǒ zài wèi zhì děng。 zhǐ yào fú hé shàng shù tiáo jiàn， tǔ dòu wǎng jiāng cǎi qǔ bāo kuò yí chú děng de xiāng yìng de cuò shī； rú guǒ bù fú hé shàng shù tiáo jiàn， zé zàn bù cǎi qǔ bāo kuò yí chú děng de xiāng yìng de cuò shī。 　　 xiàng tǔ dòu wǎng fā bù zuò pǐn de zuò zhě shì wéi tóng yì tǔ dòu wǎng jiù qián kuǎn qíng kuàng cǎi qǔ de xiāng yìng cuò shī。 tǔ dòu wǎng zài mǎn zú qián kuǎn tiáo jiàn xià cǎi qǔ yí chú děng xiāng yìng cuò shī hòu bùwèi cǐ xiàng yuán fā bù rén chéng dān wéi yuē zé rèn huò qí tā fǎ lǜ zé rèn， bāo kuò bù chéng dān yīn qīn quán zhǐ kòng bù chéng lì 'ér gěi yuán fā bù rén dài lái sǔn hài de péi cháng zé rèn。 　　 yí wèn jiě dá shénme shì tǔ dòu wǎng？ 　　 tǔ dòu wǎng shì yī gè dà wǔ tái， shì nǐ hé guān zhòng zhī jiān de qiáo liáng。 tǔ dòu wǎng shì wán quán miǎn fèi de！ bù guò， tǔ dòu bù shì yī gè dào bǎn jié mùdì wǎng zhàn。 tǔ dòu rè 'ài yuán chuàng！ 　　 fā bù nǐ zì jǐ de shì pín， yīn pín jié mù 　　 wú xiàn de cún chǔ kōng jiān 　　 jiàn yī gè shǔ yú zì jǐ de xiǎo zǔ、 fěn sī jù lè bù 　　 shōu cáng nǐ xǐ huān de jié mù， hé péng yǒu fēn xiǎng 　　 yī gè wán quán shǔ yú nǐ de gè rén duō méi tǐ yǎn bō shì 　　 dìng yuè bìng guān zhù nǐ xǐ huān de bō kè 　　 tǔ dòu wǎng huì yǒng yuǎn miǎn fèi má？ 　　 tǔ dòu wǎng yī zhí huì yòu miǎn fèi de bǎn běn， dà jiā kě yǐ miǎn fèi xīn shǎng shì tīng tǔ dòu wǎng shàng de dōng xī。 tǔ dòu de xué míng 　　 tǔ dòu de xué míng shì mǎ líng shǔ，“ tǔ dòu ” shì fāng yán shuō fǎ， gè bié dì qū jiào yáng yù， yīng wén wéi potato， zài fǎ guó， tǔ dòu bèi chēng wéi“ dì xià píng guǒ”。 　　 lā dīng míng： SolanumtuberosumL. tǔ dòu de zhòngzhí tǔ dòu de lì shǐ 　　chū shēng yè wéi dān yè， quán yuán。 suí zhí zhū de shēngzhǎng， zhú jiàn xíng chéng yǔ zhuàng fù yè。 jù sǎn huā xù dǐng shēng， yòu bái、 dàn lán、 zǐ hé dàn hóng děng sè。 　　 dāng dài yīng guó nóng xué jiā huò kè sī (P.M.Hawkes) zài qí《 mǎ líng shǔ de gǎi liáng kē xué jī chǔ · lì shǐ》 zhōng shuō， mǎ líng shǔ yuē shí qī shì jì chuán rù yìn dù， yǐn zhì zhōng guó hái shāo zǎo xiē。 cóng shàng wén nèi róng kě yǐ què dìng mǎ líng shǔ yǐn zhǒng zhì zhōng tǔ de shí jiān bìng bù wǎn yú 'ōu zhōu。 rì běn de tǔ dòu shì hé lán rén yú 1598 nián dài zhì cháng qí gǎng， wǒ guó tǔ dòu de yǐn zhǒng shí jiān jué bù huì chí yú rì běn shèn zhì 'ōu zhōu de yī xiē guó jiā。 　　 mǎ líng shǔ yuán chǎn 'ān dì sī shān qū hé zhì lì yán hǎi shān dì， dāng dì yìn dì 'ān rén jiāng qí zuò wéi zhù yào shí wù。 1536 nián yóu xī bān yá shuǐ shǒu yǐn zhǒng dào 'ōu zhōu， 1565 nián mǎ líng shǔ cái yǐn dào yīng guó 'ài 'ěr lán， 1785 nián bèi yào jì shī fǎ 'ěr mèng qì yǐn rù fǎ guó。 tā hěn cháng jiē duàn dū zuò wéi qí huā yì cǎo guān shǎng， shèn zhì yīn wéi fǎ guó wáng hòu jiāng qí huā duǒ dài zài tóu shàng zuò zhuāng shì 'ér shǐ dé dāng shí de fǎ guó jiāng qí zuò wéi shí máo gāo guì de xiàng zhēng。 　　 dì yī gè chī tǔ dòu de rén 　　 zài ruì diǎn de gē dé bǎo， shì zhōng xīn de yī gè xiǎo guǎng chǎng shàng， chù lì zhe yī zuò qīng tóng sù xiàng； zhè shì gē dé bǎo de yī chù míng shèng， sú chēng chī tǔ dòu zhě de sù xiàng。 jiù xiàng měi guó rén bèi chēng wéi shān mǔ dà shū yī yàng， zhè shì yī gè diǎn xíng de sī wén xùn（ ruì diǎn rén）。 tā shén qíng dàn rán， gǔ gé cū dà， miǎn tiǎn， xià bā shàng yòu yī dào hěn 'è xīn de gōu hè。 suī rán yī shēn guì zú zhuāng bàn， dàn shì xiàng tǔ dòu yī yàng chén jìng， nèi xiàng， chén wěn。 tā jiù shì yuē ná sī · ā 'ěr sī tè lǔ mǎ， zhù míng de chī tǔ dòu zhě。 tǔ dòu de chǎn dì jí shēng chǎn 　　shì jiè tǔ dòu zhù yào shēng chǎn guó yòu qián sū lián、 bō lán、 zhōng guó、 měi guó。 zhōng guó tǔ dòu de zhù chǎn qū shì xī nán shān qū、 xī běi、 nèimēng gǔ hé dōng běi dì qū。 qí zhōng yǐ xī nán shān qū de bōzhòng miàn jī zuì dà， yuē zhàn quán guó zǒng miàn jī de 1／ 3。 　　 gān sù dìng xī shèng chǎn tǔ dòu ， dāng dì rén duō chēng“ yáng yù”， shì dāng dì de zhù shí zhī yī。 2006 nián 4 yuè shàng xún gān sù dìng xī dāng dì zhèng fǔ xiàng zhōng guó nóng xué huì tè chǎn jīng jì wěi yuán huì tí chū shēn qǐng， mìng míng gāi xiàn wéi“ zhōng guó mǎ líng shǔ zhī xiāng”。 4 yuè 6 rì zhōng guó tè chǎn zhī xiāng tuī jiàn jì xuān chuán huó dòng zǔ wěi huì fù zhù rèn jiān zhōng guó tè chǎn bào shè shè cháng liú zhēn、 zhōng guó nóng xué huì fù huì cháng jiān mì shū zhǎngsūn xiáng děng yīháng 5 rén lái dìng xī xiàn shí dì kǎo chá lùn zhèng hòu， bào qǐng zhōng guó nóng xué huì tè chǎn jīng jì zhuān yè wěi yuán huì shěn dìng， tóng yì mìng míng dìng xī wéi“ zhōng guó mǎ líng shǔ zhī xiāng”。 　　 hé běi shěng chéng dé shì wéi chǎng mǎn zú měnggǔ zú zì zhì xiàn shì quán guó zhòng diǎn mǎ líng shǔ（ tǔ dòu ） péi yù jī dì yǔ chū kǒu jī dì， zhōng guó shǔ cài zhī xiāng， jīng jīn shǔ cài gōng yìng jī dì。 zhè lǐ de tǔ dòu pǐn zhǒng duō， shǔ zhì hǎo， zhù yào gōng yìng běi jīng， lìng zé shì jīng tiān jīn gǎng chū kǒu rì běn， hán guó。 　　 shān dōng téng zhōu sù yòu“ lǔ nán liáng cāng” zhī chēng， nóng zuò wù yòu 323 gè pǐn zhǒng， dòng wù yòu 145 gè pǐn zhǒng。 bèi guó jiā hé shān dōng shěng liè wéi shāng pǐn liáng jī dì、 yōu zhì shū cài jī dì， shì quán guó zuì dà de shū cài jí sàn dì hé“ qīng shān yáng jī dì。 hēi lóng jiāng shěng zé shì quán guó zuì dà de tǔ dòu zhòngzhí jī dì。 pǔ tōng zāi péi zhǒng tǔ dòu yóu kuài jīng fán zhí shēngzhǎng， xíng tài yīn pǐn zhǒng 'ér yì。 zhū gāo yuē 50～ 80 lí mǐ。 jīng fēn dì shàng jīng hé dì xià jīng liǎng bù fēn。 kuài jīng yuán、 luǎn yuán huò cháng yuán xíng。 shǔ pí de yán sè wéi bái、 huáng、 fěn hóng、 hóng huò zǐ sè ; shǔ ròu wéi bái、 dàn huáng huò huáng sè。 yóu zhǒng zǐ zhǎngchéng de zhí zhū xíng chéng xì cháng de zhù gēn hé fēn zhī de cè gēn ; ér yóu kuài jīng fán zhí de zhí zhū zé wú zhù gēn， zhǐ xíng chéng xū gēn xì。 chū shēng yè wéi dān yè， quán yuán。 suí zhí zhū de shēngzhǎng， zhú jiàn xíng chéng yǔ zhuàng fù yè。 jù sǎn huā xù dǐng shēng， yòu bái、 dàn lán、 zǐ hé dàn hóng děng sè。 jiāng guǒ。 shì jiè gè dì mǎ líng shǔ de zāi péi jì shù yīn dì lǐ qì hòu tiáo jiàn bù tóng 'ér yì。 zhù yào lì yòng kuài jīng jìn xíng wú xìng fán zhí。 wéi bì miǎn qiē dāo chuán rǎn bìng dú ( fǎng chuí kuài jīng、 X hé S huā yè bìng dú ) hé huán fǔ bìng， yìng xuǎn yòng zhí jìng wéi 3～ 3.5 lí mǐ de jiàn kāng zhǒng shǔ jìn xíng zhěng shǔ bōzhòng。 tǔ dòu zuì yì gǎn rǎn bìng hài， zhēn jūn bìng yòu wǎn yì bìng、 chuāng jiā bìng、 zǎo yì bìng。 xì jūn bìng yòu huán fǔ bìng、 qīng kū bìng。 bìng dú bìng yòu huā yè bìng、 juàn yè bìng、 lèi bìng dú bìng yǐ jí zhī yuán tǐ bìng hài děng。 chóng hài yòu kuài jīng 'é、 xiàn chóng、 dì lǎo hǔ hé qí cáo děng。 dà bù fēn zāi péi pǐn zhǒng shì tōng guò zá jiāo yù zhǒng xuǎn yù chéng de。 jiàn yú pǔ tōng zāi péi zhǒng tǔ dòu pǐn zhǒng zī yuán de pín fá， jìn nián lái yóu qí zhòng shì zōng hé tǔ dòu de jìn yuán zāi péi zhǒng， bāo kuò pǔ tōng zāi péi zhǒng jí 'èr bèi tǐ zāi péi zhǒng de rǎn sè tǐ zǔ， yǐ lì yú xuǎn yù gāo chǎn、 gāo kàng hé gāo diàn fěn、 gāo dàn bái zhì hán liàng de xīn pǐn zhǒng。 　　 xuǎn yù tú jìng zhù yào yòu：① lì yòng chǎn shēng 2n pèi zǐ de 'èr bèi tǐ zá zhǒng yǔ pǔ tōng zāi péi zhǒng zá jiāo。② lì yòng xīn xíng zāi péi pǐn zhǒng yǔ pǔ tōng zāi péi zhǒng zá jiāo。 tǔ dòu jù yòu hěn gāo de yíng yǎng jià zhí huòyào yòng jià zhí。 yī bān xīn xiān shǔ zhōng suǒ hán chéngfèn : diàn fěn 9～ 20％， dàn bái zhì 1.5～ 2.3％， zhī fáng 0.1～ 1.1％， cū xiān wéi 0.6～ 0.8％。 100g tǔ dòu zhōng suǒ hán de yíng yǎng chéngfèn : rè liàng 66～ 113J， gài 11～ 60mg， lín 15～ 68mg， tiě 0.4～ 4.8mg， liú 'àn sù 0.03～ 0.07mg， hé huáng sù 0.03～ 0.11mg， ní kè suān 0.4～ 1.1mg。 chú cǐ 'ér wài， tǔ dòu kuài jīng hái hán yòu hé gǔ lèi liáng shí suǒ méi yòu de hú luóbo sù hé kàng huài xuè suān。 cóng yíng yǎng jiǎo dù lái kàn， tā bǐ dà mǐ、 miàn fěn jù yòu gèng duō de yōu diǎn， néng gōngjǐ rén tǐ dà liàng de rè néng， kě chēng wéi“ shí quán shí měi de shí wù”。 rén zhǐ kào tǔ dòu hé quán zhī niú nǎi jiù zú yǐ wéi chí shēng mìng hé jiàn kāng。 yīn wéi tǔ dòu de yíng yǎng chéngfèn fēi cháng quán miàn， yíng yǎng jié gòu yě jiào hé lǐ， zhǐ shì dàn bái zhì、 gài hé wéi shēng sù A de liàng shāo dī； ér zhè zhèng hǎo yòng quán zhī niú nǎi lái bǔ chōng。 tǔ dòu kuài jīng shuǐfèn duō、 zhī fáng shǎo、 dān wèi tǐ jī de rè liàng xiāng dāng dī， suǒ hán de wéi shēng sù C shì píng guǒ de 10 bèi， B zú wéi shēng sù shì píng guǒ de 4 bèi， gè zhǒng kuàng wù zhì shì píng guǒ de jǐ bèi zhì jǐ shí bèi bù děng， shí yòng hòu yòu hěn hǎo de bǎo fù gǎn。 tǔ dòu xiān shǔ kě gōng shāo zhǔ zuò liáng shí huò shū cài。 dàn xiān shǔ kuài jīng tǐ jī dà， hán shuǐ liàng gāo， yùn shū hé cháng qī zhù cáng yòu kùn nán。 wèicǐ， shì jiè gè guó shí fēn zhù yì shēng chǎn mǎ líng shǔ de jiā gōng shí pǐn， rú fǎ shì dòng zhà tiáo、 zhà piàn、 sù róng quán fěn、 diàn fěn yǐ jí huā yàng fán duō de gāo diǎn、 dàn juàn děng， wéi shù dá 100 duō zhǒng。 tǔ dòu de xiān jīng yè tōng guò qīng zhù， kě zuò sì liào， dàn qí zhōng hán lóng kuí jiǎn， xū fáng zhǐ yǐn qǐ shēng chù zhòngdú。 zhōng guó yī xiē dì qū lì yòng tǔ dòu jīng yè zuò lǜ féi， qí féi xiào yǔ zǐ yún yīng xiāng sì。 　　 mǎ líng shǔ， yòu míng yáng yù、 tǔ dòu 、 shān yào dàn， shì shì jiè shì zhù yào liáng shí zuò wù zhī yī。 jǐn cì yú dào、 mài hé yù mǐ。 zài wǒ guó mǎ líng shǔ de zhòngzhí miàn jī jìn nián yuē 4500 wàn mǔ， jū shì jiè dì yī wèi。 mǎ líng shǔ zài quán guó gè shěng（ shì） jūn yòu zāi péi， yóu qí zài běi fāng lěng liáng dì qū hé xī nán shān qū zhòngzhí gèng guǎng fàn。 sì chuān shì mǎ líng shǔ zāi péi miàn jī zuì dà de shěng fèn， miàn jī yóu 20 shì jì 50 nián dài de 200 wàn mǔ fā zhǎn dào xiàn zài de 450 wàn mǔ（ hán chūn、 qiū liǎng jì， bù bāo kuò chóngqìng shì）， qí dà miàn jī mǔ chǎn yī bān zài 1000 gōng jīn zuǒ yòu。 mǎ líng shǔ yíng yǎng quán miàn， jià zhí gāo， nài zhù qiě zhù cún shí jiān cháng， shì nóng cūn rén mín gǎi shàn shí pǐn jié gòu， jū mín jìn xíng bǎo jiàn de hǎo shí pǐn。 jìn nián lái suí zhe mǎ líng shǔ jiā gōng yè de fā zhǎn hé nóng yè zhòngzhí yè jié gòu de tiáozhěng， mǎ líng shǔ jiān tào、 qiū dōng zuò hé fù zhǒng miàn jī bù duàn kuò dà， mǎ líng shǔ yè yǐ chéng wéi sì chuān shěng rì yì zhòng yào de liáng、 cài、 sì liào hé jiā gōng yuán liào děng zhòng yào de zuò wù。 　　 dì yī jié mǎ líng shǔ shēngzhǎng yǔ huán jìng tiáo jiàn de guān xì 　　 yī、 wēn dù 　　 mǎ líng shǔ shēngzhǎng fā yù xū yào jiào lěng liáng de qì hòu tiáo jiàn， yīn tā yuán chǎn nán měi zhōu 'ān dì sī shān gāo shān qū， nián píng jūn qì wēn 5 dù－ 10 dù， zuì gāo píng jūn qì wēn 24 dù zuǒ yòu。 wǒ guó de xī nán shān qū、 xī běi hé běi fāng yī xiē dì qū， jiē jìn mǎ líng shǔ yuán chǎn dì de qì hòu tiáo jiàn。 bù guò mǎ líng shǔ zāizhòng jīng guò duō nián de rén gōng xuǎn zé， yǐ yòu zǎo、 zhōng wǎn shú qī bù tóng de pǐn zhǒng lèi xíng， zài duō zhǒng qì hòu tiáo jiàn xià kě yǐ zhòngzhí。 dàn bì jìng mǎ líng shǔ zhí zhū hé kuài jīng zài shēng wù xué shàng duì wēn dù de fǎn yìng yòu qí zì rán tè xìng， suǒ yǐ， zāi péi mǎ líng shǔ shí， liǎo jiě zhè xiē qíng kuàng fēi cháng zhòng yào。 　　1、 zhí zhū duì wēn dù de fǎn yìng 　　 bō zhǒng de mǎ líng shǔ kuài jīng zài dì miàn xià 10 lí mǐ shēn de tǔ wēn dá 7 dù ~8 dù， yòu yá jí kě shēngzhǎng， 10 dù ~20 dù shí yòu yá zhuó zhuàng chéngzhǎng bìng hěn kuài chū tǔ。 bōzhòng zǎo de mǎ líng shǔ chū miáo hòu cháng yù dào wǎn shuāng， yī bān qì wēn jiàng zhì－ 0.8 dù shí yòu miáo jí shòu lěng hài。 qì wēn jiàng dào－ 2 dù shí yòu miáo shòu dòng hài， bù fēn jīng yè kū sǐ、 biàn hēi， dàn zài qì wēn huí shēng hòu hái néng cóng jié bù fā chū xīn de jīng yè， jì xù shēngzhǎng。 zhí zhū shēngzhǎng zuì shì yí de wēn dù wéi 21 dù zuǒ yòu， yú 42 dù gāo wēn xià， jīng yè tíng zhǐ shēngzhǎng， qì wēn zài－ 1.5 shí， jīng bù shòu dòng hài，－ 3 dù shí jīng yè quán bù kū sǐ。 kāi huā zuì shì wēn dù wéi 15 dù dào 17 dù， dī yú 5 dù huò gāo yú 38 dù zé bù kāi huā。 kāi huā qī dào－ 0.5 dù dī wēn zé huā duǒ shòu hài，－ 1 dù shǐ huā duǒ zhì sǐ。 dāng rán， yīn pǐn zhǒng de kàng hán xìng bù tóng， duì wēn dù de fǎn yìng yě yòu chā yì。 dàn zài liǎo jiě mǎ líng shǔ zhí zhū shēngzhǎng yǔ wēn dù de guān xì hòu， duì jiā qiáng tián jiān de guǎn lǐ， bǎo zhèng mǎ líng shǔ huò dé gāo chǎn， jù yòu shēng yào yì yì。 　　2、 kuài jīng duì wēn dù de fǎn yìng 　　 mǎ líng shǔ kuài jīng shēngzhǎng fā yù de zuì shì wēn dù wéi 17 dù dào 19 dù， wēn dù dī yú 2 dù hé gāo yú 29 dù shí， kuài jīng tíng zhǐ shēngzhǎng。 zài shēng chǎn shí jiàn zhōng cháng yù dào liǎng zhǒng kuài jīng shēngzhǎng fǎn cháng xiàn xiàng。 　　 dì yī zhǒng xiàn xiàng shì bōzhòng kuài jīng shàng de yòu yá biàn chéng liǎo kuài jīng， yě chēng mèn shēng shǔ huò mèng shēng shǔ。 zhè zhǒng xiàn xiàng shì yóu yú bōzhòng qián kuài jīng zhù cáng tiáo jiàn bù hǎo， jiào wēn piān gāo。 jiào wēn zài 4 dù yǐ shàng， kuài jīng xiū mián qī guò hòu jí kāi shǐ fā yá。 yòu de jiào wēn zài 10 dù yǐ shàng， kuài jīng shàng yá zǐ cháng dé hěn cháng， bǎ kuài jīng shēng yá qù diào hòu bōzhòng， kuài jīng nèi yǎng fēn xiàng yòu yá dòng zhuǎn yí shí yù dào dī wēn， yòu yá méi yòu shēngzhǎng tiáo jiàn， suǒ yǐ yòu bǎ yǎng fēn zhù cáng qǐ lái xíng chéng liǎo xīn de xiǎo kuài jīng。 rú guǒ bōzhòng shí kuài jīng bù fā yá huò zhǐ shì kāi shǐ méng yá 'ér bù shēngzhǎng， dài wēn dù shēng gāo hòu cái zhèng cháng shēngzhǎng， zhè yàng jiù bù huì chǎn shēng kuài jīng。 　　 dì 'èr zhǒng xiàn xiàng shì zài kuài jīng yù dào cháng shí jiān gāo wēn shí jí tíng zhǐ shēngzhǎng， dài jiāo shuǐ jiàng yǔ hòu tǔ rǎng wēn dù xià jiàng， kuài jīng yòu kāi shǐ shēngzhǎng， jí 'èr cì shēngzhǎng。 zài zhè zhǒng tiáo jiàn xià yòu de kuài jīng xiàng yǎ líng， yòu de xiàng niàn zhū zhuàng， chū xiàn duō zhǒng jī xíng。 dāng rán， zhè zhǒng xiàn xiàng yǔ pǐn zhǒng shì fǒu nài gāo wēn yòu hěn dà guān xì。 duì gāo wēn mǐn gǎn de pǐn zhǒng yù dào gān hàn quē shuǐ， tǔ rǎng wēn dù shēng gāo shí， èr cì shēngzhǎng kuài jīng tè bié duō， ér nài gāo wēn pǐn zhǒng kě bù chū xiàn huò hěn shǎo chū xiàn dì miàn biàn chéng zhī tiáo， zhè jiù huì yán zhòng yǐng xiǎng chǎn liàng huò jiàng dī kuài jīng pǐn zhì。 duì zhè lèi pǐn zhǒng yào jí shí guàn gài jiàng dī tǔ wēn。 　　 èr、 shuǐfèn 　　 mǎ líng shǔ shēngzhǎng guò chéng zhōng bì xū gōngjǐ zú gòu de shuǐfèn cái néng huò dé gāo chǎn。 mǎ líng shǔ de xū shuǐ liàng yǔ huán jìng tiáo jiàn de guān xì mìqiè 'ér fù zá。 tè bié shì yǔ mǎ líng shǔ yè piàn de guāng hé zuò yòng hé zhēng téng zuò yòng， zhí zhū suǒ chù de qì hòu tiáo jiàn、 tǔ rǎng lèi xíng、 tǔ rǎng zhōng yòu jī zhì hán liàng、 shī yòng de féi liào zhǒng lèi yǔ shù liàng yǐ jí tián jiān guǎn lǐ、 zhòngzhí de pǐn zhǒng děng， dōuyòu hěn dà guān xì。 yán jiū jiēguǒ biǎo míng、 mǎ líng shǔ zhí zhū měi zhì zào 1 gōng jīn gān wù zhì yuē xiāo hào shuǐ 708 shēng。 zài rǎng tǔ shàng zhòngzhí mǎ líng shǔ shí， shēng chǎn 1 gōng jīn gān wù zhì zuì dī xū shuǐ 666 shēng， zuì gāo 1068 shēng， ér zài shā zhì tǔ rǎng zhòngzhí mǎ líng shǔ de xū shuǐ liàng 1046~1228 shēng。 yī bān měi mǔ shēng chǎn 2000 gōng jīn kuài jīng， àn dì shàng bù hé dì xià bù zhòng liàng 1:1 hé gān wù zhòng 20% jì suàn， měi mǔ xū shuǐ liàng wéi 280 dūn zuǒ yòu。 mǎ líng shǔ shēngzhǎng guò chéng xū shuǐ liàng zuì duō de shí qī shì yùn lěi zhì huā qī， shèng huā qī jīng yè de shēngzhǎng liàng dá dào liǎo zuì gāo fēng。 zhè duàn shí jiān shuǐfèn bù zú， huì yǐng xiǎng zhí zhū fā yù jí chǎn liàng。 cóng kāi huā dào jīng yè tíng zhǐ shēngzhǎng， zhè yī duàn shí jiān nèi chéng jīng zēngzhǎng liàng zuì dà， zhí zhū duì shuǐfèn xū yào liàng yě hěn dà， rú guǒ shuǐfèn bù zú huì fáng 'ài yǎng fēn xiàng kuài jīng zhōng shū sòng。 　　 lìng yī fāng miàn， mǎ líng shǔ shēngzhǎng suǒ xū yào de wú jī yuán sù dū bì xū róng jiě yú shuǐ hòu， cái néng quán bù xī shōu。 rú guǒ tǔ rǎng zhōng quē shuǐ， yíng yǎng wù zhì zài duō， zhí wù yě wú fǎ lì yòng。 tóng yàng， zhí zhū guāng hé zuò yòng hé hū xī zuò yòng yī kè yě lí bù kāi shuǐ， rú shuǐfèn bù zú， jǐn yǐng xiǎng yǎng fēn de zhì zào hé yùn zhuǎn， ér qiě huì zào chéng jīng yè wěi niān， kuài jīng jiǎn chǎn。 suǒ yǐ， jīng cháng bǎo chí tǔ rǎng yòu zú gòu de shuǐfèn shì mǎ líng shǔ gāo chǎn de zhòng yào tiáo jiàn。 tōng cháng tǔ rǎng shuǐfèn bǎo chí zài 60%－ 80% bǐ jiào hé shì。 tǔ rǎng shuǐfèn chāo guò 80% duì zhí zhū shēngzhǎng yě huì chǎn shēng bù liáng de yǐng xiǎng， yóu qí shì hòu qī tǔ rǎng shuǐfèn guò duō huò jī shuǐ chāo guò 24 xiǎo shí， kuài jīng yì fǔ làn。 jī shuǐ chāo guò 30 xiǎo shí kuài jīng dà liàng fǔ làn， chāo guò 42 xiǎo shí hòu jiāng quán bù làn diào。 yīn cǐ， zài dī wā dì zhòngzhí mǎ líng shǔ yào zhù yì pái shuǐ hé shí xíng gāo lǒng zāi péi。 　　 sān、 tǔ rǎng 　　 mǎ líng shǔ duì tǔ rǎng shì yìng de fàn wéi jiào guǎng， zuì shì hé mǎ líng shǔ shēngzhǎng de tǔ rǎng shì qīng zhì rǎng tǔ。 yīn wéi kuài jīng zài tǔ rǎng zhōng shēngzhǎng， yòu zú gòu de kōng qì， hū xī zuò yòng cái néng shùn lì jìn xíng。 qīng zhì rǎng tǔ jiào féi wò yòu bù nián zhòng， tòu qì xìng liáng hǎo， bù dàn duì kuài jīng hé gēn xì shēngzhǎng yòu lì， ér qiě hái yòu zēng jiā diàn fěn hán liàng de zuò yòng。 yòng zhè lèi tǔ rǎng zhòngzhí mǎ líng shǔ， yī bān fā yá kuài， chū miáo zhěng qí， shēngzhǎng de kuài jīng biǎo pí guāng huá， shǔ xíng zhèng cháng， ér qiě biàn yú shōu huò。 　　 nián zhòng de tǔ rǎng zhòngzhí mǎ líng shǔ， zuì hǎo zuò gāo lǒng zāi péi。 zhè lèi tǔ rǎng tōng qì xìng chā， píng zāi huò xiǎo lǒng zāi péi， cháng yīn pái shuǐ bù chàng zào chéng hòu qī làn shǔ。 tǔ rǎng nián zhòng yì bǎn jié， cháng shǐ kuài jīng shēngzhǎng biàn xíng huò kuài jīng xíng bù guī zé。 dàn zhè lèi tǔ rǎng zhǐ yào pái shuǐ tōng chàng， qí tǔ rǎng bǎo shuǐ、 bǎo féi lì qiáng， zhòngzhí mǎ líng shǔ wǎng wǎng chǎn liàng hěn gāo。 duì zhè lèi tǔ rǎng de guǎn lǐ， zhǎng wò zhōng gēng、 chú cǎo hé péi tǔ de shāng qíng fēi cháng zhòng yào， yī dàn tǔ rǎng bǎn jié biàn yìng， tián jiān guǎn lǐ hěn bù fāng biàn， yóu qí péi tǔ kùn nán， rú kuài jīng wài lù huì yǐng xiǎng pǐn zhì。 zhè lèi tǔ rǎng shēng chǎn de mǎ líng shǔ kuài jīng diàn fěn hán liàng yī bān piān dī。 　　 shā xìng dà de tǔ rǎng zhòngzhí mǎ líng shǔ yìng tè bié zhù yì zēng shī féi liào。 yīn zhè lèi tǔ rǎng bǎo shuǐ、 bǎo féi lì zuì chā。 zhòngzhí shí yìng shìdàng shēn bō， yīn yī dàn yǔ shuǐ shāo dà bǎ shā tǔ chōng zǒu， hěn yì lù chū pú fú jīng hé kuài jīng， bù lì yú mǎ líng shǔ shēngzhǎng， fǎn 'ér zēng jiā guǎn lǐ shàng de yīn nán。 shā tǔ zhōng shēngzhǎng de mǎ líng shǔ， kuài jīng tè bié zhěng jié， biǎo pí guāng huá， shǔ xíng zhèng cháng， diàn fěn hán liàng gāo， yì yú shōu huò。 　　 mǎ líng shǔ shì jiào xǐ suān xìng tǔ rǎng de zuò wù， tǔ rǎng qīng lí zǐ nóng dù 100~1580 nà mó / shēng（ PH4.8~7.0） mǎ líng shǔ shēngzhǎng dū bǐ jiào zhèng cháng。 qīng lí zǐ nóng dù wéi 897.1~2305.2 nà mó / shēng (PH5.64~6.05) shí yòu zēng jiā kuài jīng diàn fěn hán liàng de qū shì， dàn qīng lí zǐ nóng dù zài 15850 nà mó / shēng yǐ shàng（ PH4.8 yǐ xià） tǔ rǎng jiē jìn qiáng suān shí zé zhí zhū yè sè biàn dàn chéng xiàn zǎo shuāi、 jiǎn chǎn； qīng lí zǐ nóng dù zài 100 nà mó / shēng yǐ xià（ PH7.0） yǐ shàng shí zé jué dà bù fēn bù nài jiǎn de pǐn zhǒng chǎn liàng dà fú dù xià jiàng； tǔ rǎng qīng lí zǐ nóng dù wéi 15.58 nà mó / shēng yǐ xià（ PH7.8 yǐ shàng） bù shì yú zhòngzhí mǎ líng shǔ。 zài zhè lèi tǔ rǎng shàng zhǒng zhí mǎ líng shǔ bù jǐn chǎn liàng dī 'ér qiě bù nài jiǎn de pǐn zhǒng zài bōzhòng hòu kuài jīng de yá bù néng shēngzhǎng shèn zhì sǐ wáng。 　　 lìng wài shí huī zhì hán liàng gāo de tǔ rǎng zhòngzhí mǎ líng shǔ， róng yì fā shēng chuāng jiā bìng。 yīn zhè lèi tǔ rǎng zhōng fàng xiàn jūn tè bié huó yuè， cháng shǐ mǎ líng shǔ kuài jīng biǎo pí 'ài yán zhòng sǔn hài。 suǒ yǐ yù dào zhè zhǒng qíng kuàng， yìng xuǎn yòng kàng bìng pǐn zhǒng hé shī yòng suān xìng féi liào。 　　 sì、 féi liào 　　 féi liào shì zuò wù de liáng shí。 yòu shōu wú shōu zài yú shuǐ， shōu duō shōu shǎo zài yú féi。 féi liào bù zú huò shēngzhǎng qī jiànchū xiàn jī 'è zhuàng tài， jiù bù kě néng gāo chǎn。 mǎ líng shǔ shì gāo chǎn zuò wù， xū yào féi liào jiào duō。 féi liào chōng zú shí zhí zhū kě dá dào zuì gāo shēngzhǎng liàng， xiāng yìng kuài jīng chǎn liàng yě zuì gāo。 dàn、 lín、 jiǎ sān yào sù zhōng mǎ líng shǔ xū yào féi liàng zuì duō， qí cì shì dàn féi， xū yào lín féi jiào shǎo。 　　1、 dàn féi 　　 dàn féi duì mǎ líng shǔ zhí zhū jīng de shēn cháng hé yè miàn jī zēng dà yòu zhòng yào zuò yòng。 shìdàng shī yòng dàn féi néng cù jìn mǎ líng shǔ zhī yè fán mào、 yè sè nóng lǜ， yòu lì yú guāng hé zuò yòng hé yǎng fēn de jī lěi duì tí gāo kuài jīng chǎn liàng hé dàn bái zhì kuàijì shī yòu hěn dà zuò yòng。 dàn féi suī shì mǎ líng shǔ jiàn kāng shēng cháng hé qǔ dé gāo chǎn de zhòng yào féi liào dàn shì shī yòng guò liàng jiù huì yǐn qǐ zhí zhū tú cháng yǐ zhì jié shǔ yán chí， yǐng xiǎng chǎn liàng。 kuàng qiě zhī yè tú cháng hái yì shòu bìng hài qīn xí， huì zào chéng gèng dà de chǎn liàng sǔn shī。 xiāng fǎn， rú dàn féi bù zú， zé mǎ líng shǔ zhí zhū shēngzhǎng bù liáng， jīng gǎn 'ǎi， yè piàn xiǎo yè sè dàn lǜ huò huī lǜ fēn zhī shǎo， huā qī zǎo， zhí zhū xià bù yè zhēng zǎo kū děng， zuì hòu yīn zhí zhū shēngzhǎng shì ruò， chǎn liàng hěn dī。 zǎo qī fā xiàn zhí zhū quē dàn jí shí zhuī féi， kě yǐ biàn dī chǎn wéi gāo chǎn。 shí jiàn zhèng míng dàn féi shī yòng guò duō bǐ dàn féi bù zú gèng nán kòng zhì。 yīn gōng miáo qī fā xiàn dàn féi bù zú， kě zhuī shī dàn féi jiā yǐ bǔ chōng， ér fā xiàn dàn féi guò duō chú kòng zhì guàn shuǐ wài， qí tā fāng fǎ hěn nán shōu xiào。 ér kòng zhì guàn shuǐ cháng cháng zào chéng jīng yè diāo wěi， yǐng xiǎng zhèng cháng shēngzhǎng。 yīn cǐ， shī yòu dàn féi zhù yì shì liàng， méi yòu bǎ wò shí， nìngkě miáo qī zhuī shī bù kě jī féi guò liàng。 　　2、 lín féi 　　 lín féi suī rán zài mǎ líng shǔ shēngzhǎng guò chéng zhōng xū yào jiào shǎo， dàn què shì zhí zhū jiàn kāng fā yù bù kě quē shǎo de zhòng yào féi liào。 tè bié shì lín féi néng cù jìn mǎ líng shǔ gēn fā yù， suǒ yǐ shì fēi cháng zhòng yào de féi liào。 lín féi chōng yòu miáo fā yù jiàn zhuàng， hái yòu cù jìn zǎo shú、 zēng jìn kuài jīng pǐn zhì hé tí gāo nài zhù xìng de zuò yòng。 　　 lín féi bù zú shí mǎ líng shǔ zhí zhū shēngzhǎng fā yù huǎn màn， jīng gǎn 'ǎi xiǎo yè miàn jī xiǎo， guāng hé zuò yòng chàshēng zhǎngshì ruò。 quē lín shí kuài jīng wài biǎo méi yòu tè shū zhèng zhuàng qiē kāi hòu shǔ ròu cháng chū xiàn hè sè xiù bān。 suí zhe quē lín chéng dù de zēng zhòng， xiù bān xiāng yìng dì kuò dà， zhēng zhǔ shí shǔ ròu xiù bān chù cuì 'ér bù ruǎn yán zhòng yǐng xiǎng pǐn zhì。 　　3、 jiǎ féi 　　 jiǎ yuán sù shì mǎ líng shǔ miáo qī shēngzhǎng fā yù de zhòng yào yuán sù。 jiǎ féi chōng zú zhí zhū shēngzhǎng jiàn zhuàng， jīng gǎn jiān shí， yè piàn zēng hòu， zǔ zhì zhì mì， kàng bìng lì qiáng。 jiǎ yuán sù hái duì cù jìn guāng hé zuò yòng hé diàn fěn xíng chéng yòu zhòng yào zuò yòng， jiǎ féi wǎng wǎng shǐ chéng shú qī yòu suǒ yán cháng， dàn kuài jīng dà， chǎn liàng gāo。 　　 quē jiǎ shí mǎ líng shǔ zhí zhū jié jiān suō duǎn， fā yù yán chí， yè piàn biàn xiǎo， zài hòu qī yè piàn chū xiàn gǔ tóng sè bìng bān， yè piàn xiàng xià wān qū， zhí zhū xià bù yè piàn zǎo kū， gēn xì bù fā dá， pú fú jīng suō duǎn， kuài jīng xiǎo， chǎn liàng dī， pǐn zhì chā， zhēng zhǔ shí shǔ ròu yì chéng huī hēi sè。 　　 cǐ wài， mǎ líng shǔ hái xū yào gài、 měi、 liú、 xīn、 mù、 tiě、 měng děng wēi liàng yuán sù， quē shǎo zhè xiē yuán sù shí， yě kě yǐn qǐ bìng zhèng， jiàng dī chǎn liàng。 dàn jué dà bù fēn tǔ rǎng zhōng zhè xiē yuán sù bìng bù quē fá， suǒ yǐ bù yī bān bù xū shī。 　　 wǔ、 guāng zhào 　　 mǎ líng shǔ shì xǐ guāng zuò wù， zài shēngzhǎng qī jiànrì zhào shí jiān cháng， guāng zhào qiáng dù dà， 　　 yòu lì yú guāng hé zuò yòng。 zāi péi de mǎ líng shǔ pǐn zhǒng， jī běn shàng dōushì cháng rì zhào lèi xíng de。 guāng zhào chōng zú shí zhī yè fán mào， shēngzhǎng jiàn zhuàng， róng yì kāihuājiēguǒ， kuài jīng dà chǎn liàng gāo tè bié zài gāo yuán yǔ gāo wěi duódì qū， guāng zhào qiáng、 wēn chā dà shì hé mǎ líng shǔ de shēng cháng hé yǎng fēn jī lěi， yī bān dōunéng huò dé gāo chǎn liàng。 xiāng fǎn， zài shù yīn xià huò yǔ yù mǐ děng zuò wù jiān tào zuò shí， rú jiàngé jù lí xiǎo gòng shēng shí jiān cháng， yù mǐ zhē guāng， ér zhí zhū jiào 'ǎi de mǎ líng shǔ guāng zhào bù zú， yǎng fēn jī lěi shǎo， jīng yè nèn ruò， bù kāi huā、 kuài jīng xiǎo， chǎn liàng dī。 jiù shì mǎ líng shǔ dān zuò de tiáo jiàn xià， rú yòng zhí zhū gāo dà de pǐn zhǒng， mì dù dà、 zhū hángjù xiǎo shí， yě cháng chū xiàn hù xiāng yōng jǐ， xià bù zhī yè jiāo cuò， tōng fēng、 tòu guāng chā， yě huì yǐng xiǎng guāng hé zuò yòng hé chǎn liàng。 　　 guāng zhào kě míng xiǎn dì yì zhì kuài jīng shàng yá shēngzhǎng。 jiào nèi zhù cáng de kuài jīng zài bù jiàn guāng de tiáo jiàn xià néng guò xiū mián qī hòu yóu yú jiào wēn gāo， ér cháng chū yòu bái yòu cháng de yá zǐ， rú bǎ méng yá de kuài jīng fàng zài sǎnshè guāng xià， jí shǐ zài 15 dù ~18 dù de wēn dù xià， yá zǐ cháng dé yě hěn màn， wǒ guó nán fāng jià cáng zhǒng shǔ（ yù） hé běi fāng bōzhòng qián cuī yá， dōushì lì yòng zhè yī diǎn lái yì zhì yá zǐ de guò dù shēngzhǎng。 ér qiě zài sǎnshè guāng xià duì zhǒng shǔ cuī dà yá， shì yī xiàng zhòng yào de zēng chǎn cuò shī。 　　 mǎ líng shǔ yī bān zài mǔ chǎn 1330～ 1650 qiān kè de qíng kuàng xià yuē xī shōu dàn 6.65～ 11.65 qiān kè , lín suān 2.8～ 3.3 qiān kè hé yǎng huà jiǎ 9.3～ 15.3 qiān kè。 mǎ líng shǔ suī néng shì yìng duō zhǒng tǔ rǎng , dàn yǐ shū sōng 'ér fù hán yòu jī zhì de (pH5.5～ 6.0) hēi tǔ zuì wéi lǐ xiǎng。 mì dù měi mǔ bǎo miáo bù néng shǎo yú 4000 zhū。 　　 zhuān jiā tí xǐng： chī tǔ dòu shí yī dìng yào xiāopí。 　　 zhù： tǔ dòu yuán chǎn dì wéi dídí kā kā hú。 tǔ dòu de zhòngzhí 　　shì jiè gè dì tǔ dòu de zāi péi jì shù yīn dì lǐ qì hòu tiáo jiàn bù tóng 'ér yì。 zhù yào lì yòng kuài jīng jìn xíng wú xìng fán zhí。 wéi bì miǎn qiē dāo chuán rǎn bìng dú ( fǎng chuí kuài jīng、 X hé S huā yè bìng dú ) hé huán fǔ bìng， yìng xuǎn yòng zhí jìng wéi 3～ 3.5 lí mǐ de jiàn kāng zhǒng shǔ jìn xíng zhěng shǔ bōzhòng。 mǎ líng shǔ zuì yì gǎn rǎn bìng hài， zhēn jūn bìng yòu wǎn yì bìng、 chuāng jiā bìng、 zǎo yì bìng。 xì jūn bìng yòu huán fǔ bìng、 qīng kū bìng。 bìng dú bìng yòu huā yè bìng、 juàn yè bìng、 lèi bìng dú bìng yǐ jí zhī yuán tǐ bìng hài děng。 chóng hài yòu kuài jīng 'é、 xiàn chóng、 dì lǎo hǔ hé qí cáo děng。 dà bù fēn zāi péi pǐn zhǒng shì tōng guò zá jiāo yù zhǒng xuǎn yù chéng de。 jiàn yú pǔ tōng zāi péi zhǒng mǎ líng shǔ pǐn zhǒng zī yuán de pín fá， jìn nián lái yóu qí zhòng shì zōng hé mǎ líng shǔ de jìn yuán zāi péi zhǒng， bāo kuò pǔ tōng zāi péi zhǒng jí 'èr bèi tǐ zāi péi zhǒng de rǎn sè tǐ zǔ， yǐ lì yú xuǎn yù gāo chǎn、 gāo kàng hé gāo diàn fěn、 gāo dàn bái zhì hán liàng de xīn pǐn zhǒng。 xuǎn yù tú jìng zhù yào yòu：① lì yòng chǎn shēng 2n pèi zǐ de 'èr bèi tǐ zá zhǒng yǔ pǔ tōng zāi péi zhǒng zá jiāo。② lì yòng xīn xíng zāi péi pǐn zhǒng yǔ pǔ tōng zāi péi zhǒng zá jiāo。 mǎ líng shǔ chǎn liàng gāo， duì huán jìng de shì yìng xìng jiào qiáng， zhōng guó mǎ líng shǔ de zhù chǎn qū shì xī nán shān qū、 xī běi、 nèimēng gǔ hé dōng běi dì qū。 qí zhōng yǐ xī nán shān qū de bōzhòng miàn jī zuì dà， yuē zhàn quán guó zǒng miàn jī de 1/3。 hēi lóng jiāng shěng zé shì quán guó zuì dà de mǎ líng shǔ zhòngzhí jī dì。 　　 lì yòng kuài jīng wú xìng fán zhí shí， zhǒng shǔ zài tǔ wēn 5～ 8 ℃ de tiáo jiàn xià jí kě méng fā shēngzhǎng， zuì shì wēn dù wéi 15～ 20℃。 shì yú zhí zhū jīng yè shēng cháng hé kāi huā de qì wēn wéi 16～ 22℃。 yè jiān zuì shì yú kuài jīng xíng chéng de qì wēn wéi 10～ 13℃（ tǔ wēn 16～ 18℃）， gāo yú 20℃ shí zé xíng chéng huǎn màn。 chū tǔ hé yòu miáo qī zài qì wēn jiàng zhì -2℃ jí zāo dòng hài。 　　 kāi huā hé kuài jīng xíng chéng qī wéi quán shēng yù qī zhōng xū shuǐ liàng zuì dà de shí qī， rú yù gān hàn， měi mǔ měi cì guàn shuǐ 15～ 20 dūn shì bǎo zhèng mǎ líng shǔ gāo chǎn wěn chǎn de guān jiàn jì shù cuò shī。 　　 mǎ líng shǔ yī bān zài mǔ chǎn 1330～ 1650 qiān kè de qíng kuàng xià yuē xī shōu dàn 6.65～ 11.65 qiān kè， lín suān 2.8～ 3.3 qiān kè hé yǎng huà jiǎ 9.3～ 15.3 qiān kè。 mǎ líng shǔ suī néng shì yìng duō zhǒng tǔ rǎng， dàn yǐ shū sōng 'ér fù hán yòu jī zhì de (pH5.5～ 6.0) hēi tǔ zuì wéi lǐ xiǎng。 mì dù měi mǔ bǎo miáo bù néng shǎo yú 4000 zhū。 　　 cóng měi guó yǐn jìn de dà xī yáng tǔ dòu ， chǎn liàng gāo， pǐn zhì jiā， shōu yì xiǎn zhù。 qí zhòngzhí jì shù shì： 　　1 ． bō qián zhǔn bèi shēn fān tǔ dì 24～ 25 lí mǐ， zài zhěng píng。 ruò bō qián shāng qíng bù zú， yìng tí qián 10 tiān guàn shuǐ bǔ shāng。 　　2． féi liào pèi zhì tí qián 20 tiān zuǒ yòu 'àn měi mǔ 300～ 500 qiān kè jiù féi jūn yún jiā rù 25～ 50 qiān kè tàn suān qīng 'ǎn zài xiàng yáng chù mì fēng duī hǎo， chōng fēn fǔ shú hòu hùn yún， shēn fān tǔ dì shí shī rù bìng fān rù tǔ rǎng。 　　3． zhǒng shǔ bō qián chǔlǐ 　　① xiāo dú。 měi mǔ yòng zhǒng 120 qiān kè， yuán zhǒng yòng ruì dú méi 400～ 500 bèi yè pēn shī。 　　② qiē kuài。 jiāng měi gè zhǒng shǔ qiē chéng 8 kuài yǐ shàng。 yīn qí dǐng duān yōu shì， jìn liàng zài dǐng duān yòu yá yǎn chù duō qiē kuài， rán hòu yòng 10 háo kè／ qiān kè chì méi sù 1 bāo jiā shuǐ 10 qiān kè jìn zhǒng 5 fēn zhōng huò jiā shuǐ 75 qiān kè pēn sǎ zhǒng kuài . 　　 ③ cuī yá。 jiāng shǔ kuài píng fàng zài shì shāng jìng tǔ shàng， shǐ shǔ yá xiàng shàng， shàng pū 2 lí mǐ tǔ zài píng fàng yī céng zhǒng shǔ， fǎn fù 3 céng～ 4 céng hòu zài shàng pū 5 lí mǐ hòu tǔ， duī fàng zài bèi yáng chù， yòng nóng mó gài yán， 15 tiān hòu jí kě bōzhòng。 　　 shàng shù gōng zuò yī bān yìng zài yuán yuè zhōng xún qián zuò hǎo， yīn tǔ dòu zài péng dà qī rú wài jiè wēn dù chāo guò 25℃， kuài jīng zé tíng zhǐ shēngzhǎng， yāng màn zé shēngzhǎng wàng shèng， suǒ yǐ bì xū yòu 90～ 100 tiān de shì yí shēngzhǎng qī， bōzhòng bù yí tuī chí。 　　4． bōzhòng yào qiú 'àn xíng jù 70 lí mǐ、 zhū jù 20 lí mǐ kāi gōu xiàng yī biān fān tǔ， gōu shēn 6～ 8 lí mǐ， fàng zhǒng shǔ shí shǐ shǔ yá xiàng shàng， rán hòu fù tǔ qǐ lǒng gāo 10～ 15 lí mǐ。 yā shí hòu fù shàng dì mó， zài yá dǐng mó hòu， pò mó fù tǔ。 　　5． tián jiān guǎn lǐ dāng miáo cháng 3～ 5 piàn yè shí zhù yì fáng zhì yá chóng。 xiǎn lěi chū qī hé shèng huā qī gè zhuī féi 1 cì， yī bān shī ruì dú méi 500 bèi yè jiā niào sù huò lín suān 'èr qīng jiǎ 1％ jiā péng dà sù。 shǔ kuài péng dà qī zhù yì jiā qiáng tián jiān guàn shuǐ， yǐ tí gāo chǎn liàng。 　　6． jí shí shōu huò 6 yuè zhōng xún tǔ dòu pǐn zhì zuì jiā， yìng jí shí shōu huò . zhāi zì： 2002 nián dì 11 qī《 nóng cūn shí yòng kē jì》 　　 bìng chóng hài fáng zhì 　　 tǔ dòu de bìng hài zhù yào shì wǎn yì bìng， fáng zhì cuò shī， shǒu xiān， yán gé jiǎn yì， bù cóng bìng qū diào zhǒng； dì 'èr， yào zuò hǎo zhǒng shǔ chǔlǐ， shí xíng zhěng shǔ zhěng zhǒng， xū yào qiē kuài de， yào zhù yì qiē dāo xiāo dú； dì sān， zài shēngzhǎng qī， rú fā xiàn yòu wǎn yì bìng fā bìng zhí zhū， yìng jí shí pēn yào fáng zhì， kě yòng 50％ de dài sēn měng xīn kě shī xìng fěn jì 1000 bèi huò 25％ ruì dú méi kě shī xìng fěn jì 800 bèi yè jìn xíng fáng zhì。 měi 7 tiān 1 cì， lián pēn 3--4 cì。 　　 tǔ dòu de chóng hài zhù yào shì yá chóng、 28 xīng piáo chóng hé dì xià hài chóng， zhù yào fáng zhì fāng fǎ yòu： yá chóng fáng zhì yòng 40％ yǎng huà lè guǒ 800 bèi yè huò 10％ yá shī yī biàn jìng ( pí chóng lín ) kě shī xìng fěn jì 1000 bèi jìn xíng fáng zhì； 28 xīng piáo chóng yòng 80％ dí bǎi chóng 500 bèi yè huò lè guǒ 1000 bèi yè pēn wù fáng zhì， fā xiàn chéng chóng jí kāi shǐ fáng zhì； dì xià hài chóng zhù yào shì lóu gǔ、 qí cáo hé dì lǎo hǔ， yòng 80％ dí bǎi chóng kě shī xìng fěn jì 500 kè jiā shuǐ róng huà hòu hé chǎo shú de mián zǎi bǐng huò cài zǎi bǐng huò mài fū 20 gōng jīn bàn yún zuò dú 'ěr， yú bàng wǎn sǎ zài yòu miáo gēn de fù jìn dì miàn yòu shā， huò yòng xīn liú lín kē lì jì 812 fěn， suí bōzhòng shī rù tǔ rǎng jìn xíng fáng zhì。 　　 mǎ líng shǔ yòu jiào tǔ dòu ， dì dòu děng， yuán chǎn yú nán měi zhōu 'ān dì sī shān qū de bìlǔ hé zhì lì yī dài。 shí liù shì jì zhōng qī， mǎ líng shǔ bèi yī gè xī bān yá rén cóng nán měi zhōu dài dào 'ōu zhōu。 nà shí rén men zǒng shì xīn shǎng tā de huā duǒ měi lì， bǎ tā dāng zuò zhuāng shì pǐn。 hòu lái yī wèi fǎ guó nóng xué jiā héng héng 'ān． ào bā màn qí zài cháng qī guān chá hé qīn shēn shí jiàn zhōng， fā xiàn mǎ líng shǔ bù jǐn néng chī， hái kě yǐ zuò miàn bāo děng。 cóng cǐ， fǎ guó nóng mín biàn kāi shǐ dà miàn jī zhòngzhí mǎ líng shǔ。 shí jiǔ shì jì chū qī， é guó bǐ dé dà dì yóu lì 'ōu zhōu shí， yǐ zhòng jīn mǎi liǎo yī dài mǎ líng shǔ， zhǒng zài gōng tíng huā yuán lǐ， hòu lái zhú jiàn fā zhǎn dào mín jiān zhòngzhí。 tǔ dòu de zhù cún 　　 tǔ dòu shōu huò hòu kě yǐ zhù cún dào dì 'èr nián qiū tiān， yī bān yào yòng dào cǎo fù gài， bì guāng、 yīn lěng、 gān zào tiáo jiàn zhù cún， dōng jì yào fáng dòng， chūn jì yào bì miǎn fā yá， rú guǒ yào fā yá bì xū hōng gān huò pù shài gān zào。 　　 zài tǔ dòu de wài biān tú shàng bòhé yóu kě yǐ yán cháng tǔ dòu de fā yá shí jiān yíng yǎng fēn xī 　　1. hé zhōng yǎng wèi、 jiàn pí lì shī： tǔ dòu hán yòu dà liàng diàn fěn yǐ jí dàn bái zhì、 B zú wéi shēng sù、 wéi shēng sù C děng， néng cù jìn pí wèi de xiāo huà gōng néng。 　　2. kuān cháng tōng biàn： tǔ dòu hán yòu dà liàng shàn shí xiān wéi， néng kuān cháng tōng biàn， bāng zhù jī tǐ jí shí pái xiè dài xiè dú sù， fáng zhǐ biàn mì， yù fáng cháng dào jí bìng de fā shēng； 　　3. jiàng táng jiàng zhī、 měi róng yǎng yán： tǔ dòu néng gōngjǐ rén tǐ dà liàng yòu tè shū bǎo hù zuò yòng de nián yè dàn bái。 néng cù chí xiāo huà dào、 hū xī dào yǐ jí guān jié qiāng、 jiāng mó qiāng de rùn huá， yù fáng xīn xuè guǎn hé xì tǒng de zhī fáng chén jī， bǎo chí xuè guǎn de tánxìng， yòu lì yú yù fáng dòng mài yù yàng yìng huà de fā shēng。 tǔ dòu tóng shí yòu shì yī zhǒng jiǎn xìng shū cài， yòu lì yú tǐ nèi suān jiǎn píng héng， zhōng hé tǐ nèi dài xiè hòu chǎn shēng de suān xìng wù zhì， cóng 'ér yòu yī dìng de měi róng、 kàng shuāi lǎo zuò yòng； 　　4. bǔ chōng yíng yǎng、 lì shuǐ xiāo zhǒng： tǔ dòu hán yòu fēng fù de wéi shēng sù jí gài、 jiǎ děng wēi liàng yuán sù， qiě yì yú xiāo huà xī shōu， yíng yǎng fēng fù， zài 'ōu měi guó jiā tè bié shì běi měi， tǔ dòu zǎo jiù chéng wéi dì 'èr zhù shí。 tǔ dòu yòu lì yú gāo xuè yā hé shèn yán shuǐ zhǒng huàn zhě de kāng fù。 shì yí rén qún 　　yī bān rén jūn kě shí yòng。 táng niào bìng huàn zhě bù yú guò dù shí yòng。 tǔ dòu shí pǔ 　　liáng bàn tǔ dòu sī 　　 yuán liào： xīn xiān tǔ dòu liǎng gè， gān de hóng là jiāo sān、 sì gè， shí yán， wèi jīng， cù， sè lā yóu。 　　 zhì zuò guò chéng： 　　 tǔ dòu xǐ jìng， qù pí， qiē chéng xì sī， yòng qīng shuǐ xǐ gān jìng， kòng diào shuǐfèn。 zài guō lǐ jiā rù shǎo liàng sè lā yóu， shāo rè， jiāng hóng là jiāo fàng jìn qù， zhà chū xiāng wèi wéi zhǐ（ lí guō yuǎn yī xiē， qiān wàn zhù yì bié ràng là jiāo yóu jiàn jìn yǎn jīng lǐ）， fàng zài yī biān dài yòng。 　　 guō zhōng jiā qīng shuǐ shāo kāi， jiāng tǔ dòu sī xià guō yī chāo， lì kè lāo chū， zài yòng lěng shuǐ guò liáng， kòng diào shuǐfèn， shèng pán。 　　 jiāng zhà hǎo de là jiāo yóu、 shǎo xǔ cù、 shí yán， wèi jīng sǎ zài tǔ dòu sī shàng， bàn yún。 yòu xiāng yòu là de liáng bàn tǔ dòu sī jiù zuò hǎo liǎo。 　　 xiāng yóu tǔ dòu sī 　　 xiāng yóu tǔ dòu sī（ 3 rén liàng） 　　 yuán liào： tǔ dòu 400 kè， xiān cōng 20 kè， jīng yán、 wèi jīng、 xiāng yóu gè 1/2 chá chí。 　　 zhì zuò： 1． bǎ tǔ dòu xuē jìng biǎo pí， qiē xì sī。 cōng qiē sī。 tǔ dòu sī fàng rù qīng shuǐ zhōng piào xǐ， lāo chū fàng rù kāi shuǐ zhōng shāo zhǔ（ kāi guō jí kě）， fàng rù liáng shuǐ zhōng piào tòu， lāo chū kòng jìng shuǐfèn。 2． bǎ tǔ dòu sī、 jīng yán、 wèi jīng、 xiāng yóu tóng fàng wǎn zhōng， bàn yún zhuāng pán， fàng shàng cōng sī jí chéng。 　　 chéng cài tè diǎn： sè zé qīng xīn， kǒu gǎn cuì nèn， xián xiān shì kǒu。 　　 cù liū tǔ dòu sī 　　 cái liào： tǔ dòu yī gè 　　 tiáoliào： gān là jiāo、 cù、 yán、 shēng chōu、 wèi jīng shì liàng。 　　 zuò fǎ： 　　 tǔ dòu qiē sī， fàng rù shuǐ zhōng jìn pào， jìn liàng xǐ diào diàn fěn。 　　 zài yóu guō nèi fàng rù gān là jiāo fān chǎo jǐ xià， zài fàng rù tǔ dòu sī fān chǎo， jiā cù、 yán、 shēng chōu hé wèi jīng， chǎo jǐ xià jí kě。 　　 xīn dé： rú guǒ xiǎng chī dào cuì cuì de tǔ dòu sī， yī dìng yào zài qiē hǎo hòu， lì jí fàng rù qīng liáng shuǐ zhōng piào xǐ， jiāng qí diàn fěn piào diào。 rú guǒ bù xiǎng chī tài cuì de， zuì hǎo yě yào pào zài shuǐ lǐ， fǒu zé tǔ dòu sī huì biàn sè。 　　 tǔ dòu shāo xiǎo pái（ chuān wèi tè sè）： 　　 xiān yòng diàn fěn、 jiàng yóu（ wèile yán sè hǎo kàn， suǒ yǐ yòng jiàng yóu bù yòng yán）、 dàn qīng jiāng xiǎo pái bàn yún， shì liàng fàng rù huā jiāo fěn hú jiāo fěn， yān wǔ fēn zhōng。 guō shāo gān fàng yóu shāo rè， fàng rù jiāng piàn bào xiāng， zài fàng rù dòu bàn jiàng（ jiù shì là jiāo jiàng， zhè lǐ tuī jiàn sì chuān de pí xiàn dòu bàn jiàng）， chǎo yún mǎ shàngjiàng xiǎo pái fàng rù（ dòu bàn jiàng bù néng zài yóu lǐ jiān tài jiǔ， fǒu zé jiù hēi liǎo）， jiāng xiǎo pái chǎo shú hòu jiā rù shuǐ kāi shǐ shāo。 jì dé fàng táng。 shāo de guò chéng zhōng kě yǐ cháng cháng tānɡ wèi， gēn jù zì jǐ kǒu wèi fàng tiáoliào。 shāo dé chàbù duō liǎo zài fàng qiē hǎo kuài de tǔ dòu ， děng dào tǔ dòu yě néng chī liǎo jiù hǎo liǎo。 rú guǒ kàn tānɡ bù gòu nián chóu， jiù gòu gòu qiàn。 zhù yì， shāo de shí hòu shuǐ bù yào tài duō， fèi téng qǐ lái néng jī běn yān zhù shí wù jiù hǎo， miǎn dé shuǐ tài duō tǔ dòu dū shāo ruǎn liǎo hái yī dà guō tānɡ。 gài shàng gài zǐ liú diǎn fèngxì， shuǐ miàn yǐ shàng de bù fēn zhēng yě néng zhēng shú。 　　 zhà shǔ tiáo： 　　 zhè gè zuì jiǎn dān， tǔ dòu qiē tiáo， jìn pào dào yóu lǐ zhà。 zhù yì huǒ yào xiǎo diǎn， miǎn dé wài miàn jiāo liǎo lǐ miàn hái méi shú。 yán kě yǐ fàng dào yóu lǐ， dàn shì gè rén jiàn yì zuì hǎo zhà hǎo zài sǎ jiāo yán。 yán zài yóu lǐ jiā rè jiǔ liǎo diǎn fēn huì diū shī。 　　 qīng jiāo tǔ dòu sī： 　　 qiē hǎo de tǔ dòu sī zài shuǐ lǐ lǜ yī xià， qù diào biǎo miàn de diàn fěn。 shuǐ shāo kāi jiā diǎn bái cù（ méi yòu bái cù hēi cù yě còu hé）， tǔ dòu sī fàng jìn qù guò yī xià。 zhù yì bù yào zhǔ tài jiǔ， guò yī xià jiù hǎo， jiā cù shì wéi liǎo ràng tǔ dòu sī gèng cuì。 guō shāo rè jiā yóu shāo rè， sǎ rù huā jiāo kē lì， bào chū xiāng wèi hòu dǎo rù tǔ dòu sī fān chǎo， zài fàng rù qīng jiāo sī， fān liǎng xià jiù kě yǐ qǐ guō liǎo。 yán yě zuì hǎo zuì hòu fàng， dào lǐ tóng shàng。 lìng wài， rú guǒ chǎo de shí hòu jiā hēi cù， qǐ guō zhī qián jiā táng， jiù chéng liǎo táng cù tǔ dòu sī， dàn shì zhī qián jiù bù yào jiā huā jiāo lā～～ táng qièjì bù kě zài guō lǐ tíng liú shí jiān guò cháng， huì hú de。 　　 tǔ dòu bǐng： 　　 miàn fěn、 jī dàn jiā huā jiāo fěn， hú jiāo fěn， táng hé chéng hú zhuàng， xǐ huān de hái kě yǐ jiā cōng huā hé xiāng cài mò。 qiē chéng piàn zhuàng de tǔ dòu guǒ shàng miàn fěn yǐ hòu fàng dào zhōng huǒ yóu guō lǐ zhà。 gēn jù gè rén xǐ hǎo kě yǐ zài miàn jiāng lǐ jiā bù tóng de cái liào， lì rú hú luóbo suì mò lā（ zhè yàng hái hěn hǎo kàn 'ò。） 　　 shǔ qiú： 　　 tǔ dòu duǒ suì， yòng miàn fěn、 jī dàn， jiā hú jiāo děng tiáoliào hé chéng hú zhuàng， rán hòu yòng sháo zǐ xiàng zhǔ ròu yuán yī yàng yī sháo yī sháo de fàng dào yóu guō lǐ zhà。 zuò yuán yī diǎn jiù shì shǔ qiú， zuò bù yuán de huà suǒ xìng pāi biǎn， yòu shì shǔ bǐng。 　　 xī hóng shì tǔ dòu tānɡ： 　　 xī hóng shì qiē kuài xiān zài shǎo liàng yóu lǐ chǎo yī chǎo（ běn rén de 'àihào， jué dé chǎo guò de xī hóng shì méi nà me suān， ér qiě tānɡ miàn shàng huì yòu yī céng hóng de， yòu hǎo kàn yòu měi wèi）。 bù yòng qǐ guō， zhí jiē jiā shuǐ， fàng rù tǔ dòu piàn（ jì dé qiē bó yī diǎn）。 děng tǔ dòu shú liǎo， hái kě yǐ dǎ gè dàn， dǎo zài tānɡ lǐ chéng dàn huā。 qí tā de tiáoliào má， gāi fàng shénme fàng shénme。 zuì hòu yī dìng sǎ diǎn cōng huā， huì hěn hǎo kàn。 　　 qí shí dà duō shù cài lǐ， tè bié shì zhōng cān， tǔ dòu dū zhǐ shì pèi liào， dàn shì yóu yú zhù liào de fēng fù duō yàng， tǔ dòu yòu hěn rù wèi， suǒ yǐ kǒu wèi qiān biàn wàn huà， bù xǐ huān de rén hěn shǎo。 hěn duō jiā cháng cài shì dōushì lǎo bǎi xìng zì jǐ“ fā míng” de， suǒ yǐ zài zuò cài de shí hòu， tè bié shì shāo cài、 dùn cài、 tānɡ lǐ miàn， zhǐ yào xǐ huān dōukě yǐ jiā rù tǔ dòu ， tǔ dòu méi yòu tè shū de guài wèi（ xiàng qín cài、 hú luóbo děng）， bù huì yǐng xiǎng zhù cài de wèi dào， tóng shí yòu kě yǐ chī dào dài yòu zhù cài kǒu wèi de tǔ dòu ， zhēn shì liǎng quán qí měi。 　　 yǐ mǎ líng shǔ wéi zhù de xiǎo chī yòu； shǔ róng、 shǔ tiáo、 shǔ piàn。 　　 cái liào： shǔ zǎi 2 gè， miǎn zhì niú ròu 4 liǎng， fān qié 2－ 3 gè， yán、 yān liào、 shēng chōu、 táng、 shēng fěn、 hú jiāo fěn shǎo xǔ 　　 shǔ zǎi－ hán diàn fěn zhì、 dàn bái zhì、 gài、 tiě、 jiǎ hé wéi tā mìng A、 B1 hé B2。 yòu hé wèi diào zhōng， jiàn pí yì qì jí xiāo yán de gōng xiào。（ dàn ruò shǔ zǎi fā yá jiù bù yào chī， yīn yòu dú） 　　 miǎn zhì niú ròu－ hán dàn bái zhì、 zhī fáng、 wéi shēng sù B1、 B2、 gài、 tiě、 lín hé dǎn zāi chún， fēn jiě hòu wéi rén tǐ bì xū de 'ān jī suān， gù yíng yǎng jià zhí shèn gāo， yòu bǔ pí wèi， yì qì xuè， qiáng jīn gǔ zhī gōng xiào。 　　 fān qié－ hán dàn bái zhì、 zhī fáng、 tàn shuǐ huà hé wù、 gài、 lín、 tiě、 yān suān、 hú luóbo sù、 píng guǒ suān jí wéi tā mìng B1、 B2， C jí P děng， yòu shēng jīn zhǐ kě， jiàn wèi xiāo shí， liáng xuè píng gān， zī rùn zhùzhǎng。 　　 zuò fǎ 　　 shǔ zǎi qù pí， xǐ jìng。 fān qié xǐ jìng qiē lì， bèi yòng。 　　 niú ròu yòng yān liào bàn yún， bèi yòng。 　　 guō fàng rù shì liàng de shuǐ， fàng shǔ zǎi zhǔ 10 fēn zhōng， fàng fān qié zài zhǔ 5 fēn zhōng， zuì hòu fàng rù miǎn zhì niú ròu， jiàn shuǐ zài gǔn qǐ jí kě xī huǒ， jiā yán tiáowèi jí kě。 　　 tiē shì： cái liào fèn liàng kě suí xǐ hǎo zēng jiǎn， dàn jì dé yào lián tānɡ jí tānɡ zhā dōuyào chī。 zhì zuò zhǐ dǎo 　　1. fán fǔ làn、 méi làn huò shēng yá jiào duō de tǔ dòu ， yīn hán guò liàng lóng kuí sù， jí yì yǐn qǐ zhòngdú， yī lǜ bù néng shí yòng。 　　2. tǔ dòu shì yòng yú chǎo、 dùn、 shāo、 zhà děng pēngtiáo fāng fǎ。 　　3. tǔ dòu yí qù pí chī， yòu yá yǎn de bù fēn yìng wā qù， yǐ miǎn zhòngdú。 　　4. tǔ dòu qiē kāi hòu róng yì yǎng huà biàn hēi， shǔ zhèng cháng xiàn xiàng， bù huì zào chéng wēi hài。 　　5. rén men jīng cháng bǎ qiē hǎo de tǔ dòu piàn、 tǔ dòu sī fàng rù shuǐ zhōng， qù diào tài duō de diàn fěn yǐ biàn pēngtiáo。 dàn zhù yì bù yào pào dé tài jiǔ 'ér zhì shǐ shuǐ róng xìng wéi shēng sù děng yíng yǎng liú shī。 shí liáo zuò yòng 　　 tǔ dòu wèi gān、 xìng píng、 wēi liáng， rù pí、 wèi、 dà cháng jīng； 　　 yòu hé wèi diào zhōng， jiàn pí lì shī， jiě dú xiāo yán， kuān cháng tōng biàn， jiàng táng jiàng zhī， huó xuè xiāo zhǒng， yì qì qiáng shēn， měi róng， kàng shuāi lǎo zhī gōng xiào。 　　 zhù zhì wèi huǒ yá tòng、 pí xū nà shǎo、 dà biàn gān jié、 gāo xuè yā、 gāo xuè zhī děng bìng zhèng； hái kě fǔ zhù zhì liáo xiāo huà bù liáng、 xí guàn xìng biàn mì、 shén pí fá lì、 màn xìng wèi tòng、 guān jié téng tòng、 pí fū shī zhěn děng zhèng。 　　 yào lǐ zuò yòng 　　1. duì mǒu xiē méi de yì zhì zuò yòng： cóng mǎ líng shǔ kuài gēn xiàn lì tǐ zhōng fēn lí chū de nèi yuán xìng ATP méi yì zhì dàn bái , tā duì F1-ATP méi de yì zhì zuò yòng xū yào Mg2+-ATP cún zài。 duì fēn lí chū de jiào mǔ jūn zhǒng F1 de IC50 wéi 140μg（ yì zhì jì） /mg（ F1）。 zhè zhǒng yì zhì jì duì fēn lí chū de jiào mǔ jūn F1 yě yòu qiáng dà de ATP méi yì zhì zuò yòng。 dà shǔ měi 100g shí wù jiā rù 100mg、 200mg de cóng mǎ líng shǔ zài fēn lí chū de yí dàn bái méi yì zhì jì、 zài wéi qī 28 tiān de duǎn qī shì yàn zhōng , kě jiǎn shǎo lào dàn bái lì yòng , dà shǔ yí xiàn zhǒng dà； zài wéi qī 95 xīng qī de cháng qī shì yàn zhōng , gāi yì zhì jì kě chǎn shēng jì liàng yǐ lài xìng de yí xiàn bìng lǐ gǎi biàn , yí xiàn yòu xiǎo jié zēng shēng hé xiàn pào liú。 mǎ líng shǔ zhōng dé dào de yī zhǒng dàn bái méi yì zhì wù（ POT Ⅱ） kě zēng jiā suō dǎn náng sù（ CCK） shì fàng , yīn wéi nèi yuán xìng CCK zài kòng zhì shí wù xī shōu fāng miàn yòu zhòng yào zuò yòng , suǒ yǐ gāi wù zhì kě néng zài jiǎn shǎo shí wù xī shōu fāng miàn yòu yī dìng zuò yòng , zài 11 wèi nán xìng shí yàn zhōng ,1.5gPOTⅡ jiā rù gāo dàn bái tānɡ zhōng , jǐyǔ kǒu fú , kě shǐ néng liàng xī shōu jiǎn shǎo dá 17.5%。 liàn niào méi sù yòu dǎo de táng niào bìng dà shǔ pí fū shāng kǒu chù dàn bái shuǐ jiě méi huó xìng zēng jiā , jiāo yuán shēng wù hé chéng jiǎn màn。 cóng mǎ líng shǔ zhōng dé dào de zǔ zhì dàn bái méi D yì zhì jì wài yòng kě shǐ dàn bái shuǐ jiě huó xìng huī fù zhèng cháng , jiāo yuán shēng wù hé chéng yě jiā kuài。 　　2. qí tā zuò yòng： mǎ líng shǔ de shuǐ tòu xī yè kě yì zhì mǒu xiē zhì 'ái wù zhì duì shǔ shāng hán shā mén jūn de zhì tū biàn zuò yòng。 mǎ líng shǔ、 mǐ fàn píng jūn bàn shù wèi pái kōng shí jiān wéi 71 fēn zhōng、 86 fēn zhōng。 yīn wéi xuè táng zhǐ shù hé wèi pái kōng shí jiān chéng fù xiāng guān , suǒ yǐ xiāng bǐ mǎ líng shǔ , mǐ fàn gèng shì hé táng niào bìng rén shí yòng。 dà shǔ shí yàn biǎo míng , mǎ líng shǔ zhōng de qié jiǎn zhù shè , kě shēng gāo xuè táng ,α- huò β- shèn shàng xiàn sù néng shòu tǐ zǔ duàn lì jūn néng yì zhì cǐ zuò yòng。 zhí wù níng jí sù shì yàn zhōng , mǎ líng shǔ kě zuò wéi dà shǔ jiá zhuàng xiàn zhǒng liú de tè yì xìng biāo jì wù。 　　 táng niào bìng yí jì 　　 mǎ líng shǔ hán yòu dà liàng diàn fěn， cháng qī yǐ lái chéng wéi táng niào bìng rén jìn jì。 jìn nián lái， guó nèi wài xué zhě dū tí chàng gāo tàn shuǐ huà hé wù yǐn shí， mǎ líng shǔ zhú bù chéng wéi táng niào bìng rén kě shí yòng shí pǐn。 niè wén tāo gǔ wù bǎo hù qū xiàn de fā xiàn， shuō míng mǎ líng shǔ duì táng niào bìng rén yòu yì。《 zhōng huá běn cǎo》： hé wèi jiàn zhōng； jiě dú xiāo zhǒng。 zhù wèi tòng； zhà lē； yōng zhǒng； shī zhěn； tàng shāng。 shuō míng duì xiāo huà gōng néng、 miǎn yì gōng néng dōuyòu liáng hǎo zuò yòng。 suǒ yǐ， zhǐ yào shì liàng， táng niào bìng rén wán quán kě yǐ shí yòng mǎ líng shǔ。 　　 bèi zhù 　　1. qiǎo qù tǔ dòu pí： dāng nián chū chǎn de xīn tǔ dòu pí jiào bó qiě ruǎn， yòng dāoxiāo huò guā pí jì fèi shí， yòu huì jiāng tǔ dòu ròu yī qǐ xiāoqù。 jiào jiǎn biàn de fāng fǎ shì： jiāng tǔ dòu fàng rù yī gè mián zhì bù dài zhōng zhā jǐn kǒu， xiàng xǐ yī fú yī yàng yòng shǒu róu cuō， jiù hěn jiǎn dān dì jiāng tǔ dòu pí qù jìng， zuì hòu yòng dāo tī qù yòu yá bù fēn jí kě。 　　2. tǔ dòu qù pí bù yí hòu， yuè bó yuè hǎo， yīn wéi tǔ dòu pí zhōng hán yòu jiào fēng fù de yíng yǎng wù zhì。 tǔ dòu qù pí yǐ hòu， rú guǒ yī shí bù yòng， kě yǐ fàng rù lěng shuǐ zhōng， zài xiàng shuǐ zhōng dī jǐ dī cù， kě yǐ shǐ tǔ dòu jié bái。 　　 měi 100 kè de yíng yǎng chéngfèn 　　 néng liàng 79 qiān kǎ 　　 wéi shēng sù B60.27 háo kè 　　 dàn bái zhì 2.6 kè 　　 zhī fáng 0.2 kè 　　 tàn shuǐ huà hé wù 17.8 kè 　　 yè suān 21 wēi kè 　　 shàn shí xiān wéi 1.2 kè 　　 wéi shēng sù A1 wēi kè 　　 hú luóbo sù 6 wēi kè 　　 liú 'àn sù 0.1 háo kè 　　 hé huáng sù 0.02 háo kè 　　 wéi shēng sù C14 háo kè 　　 wéi shēng sù E0.34 háo kè 　　 gài 7 háo kè 　　 lín 46 háo kè 　　 jiǎ 347 háo kè 　　 nà 5.9 háo kè 　　 diǎn 1.2 wēi kè 　　 měi 24 háo kè 　　 tiě 0.4 háo kè 　　 xīn 0.3 háo kè 　　 xī 0.47 wēi kè 　　 tóng 0.09 háo kè 　　 měng 0.1 háo kè 　　 yǐ shàng shù jù cān kǎo zì zhōng guó jí bìng yù fáng kòng zhì zhōng xīn yíng yǎng yǔ shí pǐn 'ān quán suǒ suǒ zhù de《 zhōng guó shí wù chéng fēn biǎo (2002)》。 yǐ shàng shù jù jǐn gōng cān kǎo， bù dé yòng yú qí tā de yòng tú。 　　 shǔ lèi de jiàn kāng chī fǎ 　　 mǎ líng shǔ、 hóng shǔ、 yù tóu děng shǔ lèi shí wù， suǒ hán yíng yǎng sù fēng fù， tā suǒ hán de dàn bái zhì hé wéi shēng sù C、 wéi shēng sù B1、 wéi shēng sù B2 bǐ píng guǒ gāo dé duō， gài、 lín、 měi、 jiǎ hán liàng yě hěn gāo， yóu qí shì jiǎ de hán liàng， kě yǐ shuō zài shū cài lèi lǐ pái dì yī wèi。 shǔ lèi zhōng hán yòu dà liàng de yōu zhì xiān wéi sù， yòu yù fáng biàn mì hé fáng zhì 'ái zhèng děng zuò yòng。 nà me， zěn me chī shǔ lèi cái néng chī hǎo ní？ 　　 shǒu xiān， yào yòu liàng de bǎo zhèng， měi tiān chī shǔ lèi shí pǐn（ mǎ líng shǔ、 bái shǔ、 yù tóu） dà yuē yìng zài 80 kè zuǒ yòu。 qí cì shì hūn sù dā pèi hǎo， zhǐ yào dā pèi hǎo， kě yǐ zài xiǎng shòu měi shí de tóng shí， dá dào bǎo chí miáo tiáo shēn cái de mùdì。 zài chī shǔ lèi shí， yào xiāng yìng dì jiǎn shǎo zhù shí de shè qǔ， kě 'àn zhào shǔ lèi yǔ zhù shí 3∶ 1～ 4∶ 1 de bǐ lì kòng zhì。 rú guǒ měi tiān chī 80 kè zuǒ yòu de shǔ lèi shí pǐn， kě néng yòu zhù yú jiàng dī zhòngfēng de wēi xiǎn。 　　 duì yú kuài cān zhōng bǐ jiào duō de tǔ dòu ní、 zhà shǔ tiáo， zài jiā gōng guò chéng zhōng bèi yǎng huà， pò huài liǎo dà liàng de wéi shēng sù C， shǐ yíng yǎng chéngfèn dà dà jiàng dī。 ér duì yú zhà shǔ tiáo lái shuō， yì zēng jiā zhī fáng de shè rù liàng， ér qiě zhà shǔ tiáo de yóu hěn nán pàn duàn shì fǒu shì xīn xiān de， jiā shàng fǎn fù gāo wēn jiā rè， chǎn shēng jù hé wù， xiàng yòu dú wù zhì huán zhuàng dān jù hé wù shì zhì 'ái wù zhì， suǒ yǐ yào jìn liàng shǎo chī。 　　 yíng yǎng xué jiā zhǐ chū， chī shǔ lèi bù bì dān xīn zhī fáng guò shèng， yīn wéi tā zhǐ hán 0.1％ de zhī fáng， shì suǒ yòu chōng jī shí wù zhōng zuì shǎo de， měi tiān duō chī shǔ lèi， kě yǐ jiǎn shǎo zhī fáng shè rù， shǐ duō yú zhī fáng jiàn jiàn dài xiè diào。 　　 dàn zhí dé zhù yì de shì， shǔ lèi yóu qí shì tǔ dòu ， hán yòu yī zhǒng jiào shēng wù jiǎn wèiyòu dú wù zhì， rén tǐ shè rù dà liàng de shēng wù jiǎn， huì yǐn qǐ zhòngdú、 ěxīn、 fù xiè děng fǎn yìng。 tǔ dòu zhōng de shēng wù jiǎn shǔ lèi gù chún táng gān shēng wù jiǎn， zhù yào wéi lóng kuí jiǎn hé kǎ qié jiǎn。 qí jié gòu yǔ rén lèi de zāi tǐ jī sù， rú xióng jī sù、 cí jī sù、 yùn jī sù děng xìng jī sù xiāng lèi sì。 jù guó wài bào dào， gāng shōu huò de tǔ dòu shēng wù jiǎn měi qiān kè 20～ 80 háo kè， zhù cún yī duàn shí jiān hòu zé shàng shēng zhì 75～ 114 háo kè。 fā yá huò fā méi de tǔ dòu shēng wù jiǎn hán liàng hái huì jìn yī bù zēng duō。 zhè zhǒng yòu dú de huà hé wù， tǔ dòu pí lǐ hán liàng gèng gāo， yīn cǐ shí yòng shí yī dìng yào qù pí， tè bié shì yào xuē jìng yǐ biàn lǜ de pí。 cǐ wài， fā liǎo yá de tǔ dòu gèng yòu dú， shí yòng shí yī dìng yào bǎ yá hé yá gēn wā diào， bìng fàng rù qīng shuǐ zhōng jìn pào， dùn zhǔ shí yí dà huǒ。 shí liáo jià zhí 　　qié kē cǎo běn zhí wù mǎ líng shǔ de kuài jīng。 yòu chēng tǔ yù、 tǔ dòu 、 tǔ luǎn、 yáng yù、 shān yào dàn、 mǎ líng shǔ。 wǒ guó dà bù fēn dì qū jūn yòu zāi péi。 xià、 qiū jì cǎi shōu， xǐ jìng xiān yòng， huò gān zào zhù cún bèi yòng。 　　[ xìng néng ] wèi gān， xìng píng。 néng bǔ pí yì qì， huǎn jí zhǐ tòng， tōng lì dà biàn。 　　[ cān kǎo ] hán dàn bái zhì、 táng、 zhī fáng、 hú luóbo sù， wéi shēng sù B1、 B2、 C， wú jī yán（ yǐ jiǎ yán wéi duō）、 shǎo liàng lóng kuí jiǎn děng。 lóng kuí jiǎn zhù yào cún zài yú běn pǐn de yá hé pí bù zhōng， yòu yǐ wèi chéng shú de、 zǐ pí de jiào chéng shú de、 huáng pí（ huò dài qīng sè） de wéi duō。 　　 shì liàng de lóng kuí jiǎn néng huǎn jiě wèi cháng píng huá jī jìng luán， jiǎn shǎo wèi yè fēn mì。 　　[ yòng tú ] yòng yú pí wèi xū ruò， xiāo huà bù liáng； cháng wèi bù hé， wǎn fù zuò tòng； dà biàn bù lì。 　　[ yòng fǎ ] jiǎo zhī， jiān tānɡ， chǎo、 zhǔ huò zhēng shú shí děng。 　　[ zhù yì ] fú yòng fā yá de、 hán lóng kuí jiǎn jiào duō de mǎ líng shǔ， kě yīn xī shōu guò liàng de lóng kuí jiǎn 'ér yǐn qǐ zhòngdú， chū xiàn tóu tòng、 fù tòng、 ǒu tù、 fù xiè、 tóng kǒng sàn dà、 xīn tiào jiǎn màn、 jīng shén cuò luàn shèn zhì hūn mí děng zhèng zhuàng。 yòu bào gào xiǎo hái yīn shí yòng fā yá de mǎ líng shǔ 'ér zhòngdú sǐ wáng zhě， gù yīngdāng zhù yì yù fáng。 　　[ fù fāng ] 　　1， yáng yù zhī： yáng yù 120g， qiē suì， dǎo làn， jiǎo qǔ zhī yè。 měi cì yòng 1~2 tānɡ chí， zhuó jiā fēng mì tiáoyún， chōng rù shì liàng kāi shuǐ， kōng fù fú。 　　 běn fāng yòu huǎn hé fù tòng jí tōng lì dà biàn zhī xiào。 kě yòng yú pí wèi xū ruò， wèi qì bù hé zhī fù tòng， dà biàn mì jié。 xiàn dài yòng yú wèi jí shí 'èr zhǐ cháng kuì yáng zhī fù tòng jí guàn xìng biàn mì。 jiàn kāng gù wèn 　　 tǔ dòu fā yá chǎn shēng lóng kuí dú sù， zhì liàng hǎo de tǔ dòu ， měi 100 kè zhōng zhǐ hán yòu 10 háo kè lóng kuí dú sù ; biàn qīng， fā yá， fǔ làn de tǔ dòu zhōng， lóng kuí dú sù zēng jiā 50 bèi。 　　 lìng wài， rú guǒ yùn fù jīng cháng shí yòng shēng wù jiǎn hán liàng jiào gāo de shǔ lèi， xù jī zài tǐ nèi jiù kě néng dǎo zhì tāi 'ér jī xíng。 dāng rán， rén de gè tǐ chā yì xiāng dāng dà， bìng fēi měi gè rén shí yòng liǎo shǔ lèi dū huì fā shēng yì cháng， dàn shì yùn fù hái shì yǐ bù chī huò shǎo chī shǔ lèi wéi hǎo， tè bié shì bù chī cháng qī zhù cún、 fā yá de shǔ lèi， zhè yī diǎn duì chǔyú rèn shēn zǎo qī de fù nǚ lái shuō yóu qí zhòng yào。 　　 tǔ dòu zhì liǎn shàng dòu dòu zuì chè dǐ。 liǎn shàng cháng dòu dòu liǎo， zhǐ yào fā xiàn kāi shǐ mào， yòu xiē zhàng tòng de shí hòu jiù gǎn jǐn yòng shēng tǔ dòu piàn tiē zài shàng miàn， bàn xiǎo shí hòu zài gēnghuàn， lián huàn jǐ cì， zhè gè xiǎo dòu dòu jiù zài yě fā bù qǐ lái liǎo， rú guǒ xiǎo dòu dòu shàng yǐ jīng kāi shǐ yòu nóng tóu， hái shì réng rán yòng shēng tǔ dòu piàn tiē zài shàng miàn， yī dìng yào qiē de báobáo de， zhè yàng tiē zài liǎn shàng bù róng yì diào， jīng cháng gēnghuàn， zhè gè yǐ mào nóng de xiǎo dòu dòu tóng yàng kě yǐ xiāo diào， zhǐ shì yào duō tiē yī duàn shí jiān， duō gēnghuàn， liǎn shàng jiù bù huì liú xià sè sù chén zhe yǔ 'āo xiàn liǎo tǔ dòu de jiā gōng 　　 tǔ dòu chú liǎo zhí jiē shí yòng yǐ wài， hái shì diàn fěn jiā gōng de zhù yào yuán liào。 dà xíng tǔ dòu diàn fěn shēng chǎn gōng yì guò chéng yǔ xiǎo xíng shēng chǎn gōng yì jī běn xiāng sì， qí gōng yì liú chéng： tǔ dòu － shuǐ lì shū sòng－ qīng xǐ shū sòng－ èr jí qīng xǐ－ qīng xǐ qù shí tí shēng－ fěn suì、 fēn lí－ chú shā－ nóng suō jīng zhì－ zhēn kōng tuō shuǐ－ qì liú gān zào－ chéng pǐn bāo zhuāng。 　　1、 qīng xǐ gōng yì jí shè bèi 　　 zhù yào shì qīng chú wù liào wài biǎo pí céng zhān dài de ní shā , bìng xǐ chú qù wù liào kuài gēn de biǎo pí， qù shí qīng xǐ jī shì yào qù chú wù liào zhōng de yìng zhì zá。 duì zuò wéi shēng chǎn diàn fěn de yuán liào jìn xíng qīng xǐ , shì bǎo zhèng diàn fěn zhì liàng de jī chǔ , qīng xǐ de yuè jìng , diàn fěn de zhì liàng jiù yuè hǎo。 shū sòng shì jiāng wù liào chuán dì zhì xià yī gōng xù， wǎng wǎng shū sòng de tóng shí yě yòu qīng xǐ gōng néng。 cháng yòng de shū sòng、 qīng xǐ、 qù shí shè bèi yòu： shuǐ lì liú cáo、 luó xuán qīng xǐ jī、 xié shǔ lóng shì qīng xǐ jī、 jiāng yè shì qīng xǐ jī、 qù shí shàng liào qīng xǐ jī、（ píng） shǔ lóng shì qīng xǐ jī、 zhuǎn tǒng shì qīng xǐ jī、 guā bǎn shū sòng jī děng。 gēn jù tǔ rǎng hé wù liào tè xìng kě xuǎn zé qí zhōng de yī xiē jìn xíng zǔ hé， dá dào qīng xǐ jìng dù gāo， shū sòng fāng biàn de yào qiú。 　　2、 yuán liào fěn suì jí shè bèi 　　 fěn suì de mùdì jiù shì pò huài wù liào de zǔ zhì jié gòu， shǐ wēi xiǎo de diàn fěn kē lì néng gòu shùn lì dì cóng kuài gēn zhōng jiě tǐ fēn lí chū lái。 fěn suì de yào qiú zài yú： 　　1. jìn kě néng de shǐ wù liào de xì bāo pò liè， shì fàng chū gèng duō de yóu lí diàn fěn kē lì； 　　2. yì yú fēn lí。 bìng bù xī wàng pí zhā guò xì， pí zhā guò xì bù lì yú diàn fěn yǔ qí tā chéng fèn fēn lí， yòu zēng jiā liǎo fēn lí xì zhā de nán dù。 　　3、 shāi fēn gōng yì jí shè bèi 　　 diàn fěn tí qǔ， yě chēng wéi jiāng zhā fēn lí huò fēn lí， shì diàn fěn jiā gōng zhōng de guān jiàn huán jié， zhí jiē yǐng xiǎng dào diàn fěn tí qǔ shuài hé diàn fěn zhì liàng。 fěn suì hòu de wù liào shì xì xiǎo de xiān wéi， tǐ jī dà yú diàn fěn kē lì， péng zhàng xì shù yě dà yú diàn fěn kē lì， bǐ zhòng yòu qīng yú diàn fěn kē lì , jiāng fěn suì hòu de wù liào， yǐ shuǐ wéi jiè zhì， shǐ diàn fěn hé xiān wéi fēn lí kāi lái。 　　4、 xǐ dí gōng yì jí shè bèi 　　 diàn fěn de xǐ dí hé nóng suō shì yǐ kào diàn fěn xuán liú qì lái wán chéng de， xuán liú qì fēn wéi nóng suō xuán liú qì hé xǐ dí jīng zhì xuán liú qì。 tōng guò shāi fēn yǐ hòu de diàn fěn jiāng xiān jīng guò nóng suō xuán liú qì， dǐ liú jìn rù xǐ dí jīng zhì xuán liú qì， zuì hòu dá dào chǎn pǐn zhì liàng yào qiú。 shè bèi pèi yòu quán tào zì kòng xì tǒng， cǎi yòng yōu zhì xuán liú guǎn jí zuì yōu huà de pái guǎn fāng 'àn， kě yǐ shǐ zuì hòu yī jí xuán liú qì pái chú de diàn fěn rǔ nóng dù dá dào 23Be ’， shì diàn fěn xǐ dí shè bèi de lǐ xiǎng xuǎn zé。 　　5、 diàn fěn tuō shuǐ 　　 tǔ dòu diàn fěn cháng cǎi yòng zhēn kōng xī lǜ tuō shuǐ jī。 kě shí xiàn zì dòng gěi liào、 zì dòng tuō shuǐ、 zì dòng qīng xǐ。 　　6、 diàn fěn gān zào 　　 qì liú gān zào jī shì lì yòng gāo sù liú dòng de rè qì liú shǐ shī diàn fěn xuán fú zài qí zhōng， zài qì liú liú dòng guò chéng zhōng jìn xíng gān zào。 jù yòu chuán rè xì shù gāo， chuán rè miàn jī dà， gān zào shí jiān duǎn děng tè diǎn。 　　7、 diàn fěn lěng què yǔ guò shāi bāo zhuāng 　　 diàn fěn jīng gān zào hòu， wēn dù jiào gāo， wéi bǎo zhèng diàn fěn de nián dù， xū yào zài gān zào hòu jiāng diàn fěn xùn sù jiàng wēn。 lěng què hòu de diàn fěn jìn rù chéng pǐn shāi， zài bǎo zhèng chǎn pǐn xì dù、 chǎn liàng de qián tí xià jìn rù zuì hòu yī dào bāo zhuāng gōng xù。 nǚ rén chī tǔ dòu de 5 dà hǎo chù 　　yī、 tǔ dòu néng liú zhù suì yuè de jiǎo bù 　　 tǔ dòu yòu yíng yǎng， shì kàng shuāi lǎo de shí wù。 tā hán yòu fēng fù de wéi shēng sù B1、 B2、 B6 hé fàn suān děng B qún wéi shēng sù jí dà liàng de yōu zhì xiān wéi sù， hái hán yòu wēi liàng yuán sù、 ān jī suān、 dàn bái zhì、 zhī fáng hé yōu zhì diàn fěn děng yíng yǎng yuán sù。 jīng cháng chī tǔ dòu de rén shēn tǐ jiàn kāng， lǎo de màn。 　　 èr、 tǔ dòu shì tiān rán de měi róng jiā pǐn 　　　 tǔ dòu yòu hěn hǎo de hē hù jī fū、 bǎo yǎng róng yán de gōng xiào。 xīn xiān tǔ dòu zhī yè zhí jiē tú fū yú miàn bù， zēng bái zuò yòng shí fēn xiǎn zhù。 rén de pí fū róng yì zài yán rè de xià rì bèi shài shāng、 shài hēi， tǔ dòu zhī duì qīng chú sè bān xiào guǒ míng xiǎn， bìng qiě méi yòu fù zuò yòng。 　　 tǔ dòu duì yǎn zhōu pí fū yě yòu xiǎn zhù de měi yán xiào guǒ。 jiāng shú tǔ dòu qiē piàn， tiē zài yǎn jīng shàng， néng jiǎn qīng xià yǎn dài de fú zhǒng。 bǎ tǔ dòu qiē chéng piàn fū zài liǎn shàng， jù yòu měi róng hù fū、 jiǎn shǎo zhòu wén de liáng hǎo xiào guǒ。 nián qīng rén pí fū yóu zhī fēn mì wàng shèng， cháng shòu qīng chūn dòu、 cuó chuāng kùn rǎo， yòng mián huā zhān xīn xiān tǔ dòu zhī tú mǒ huàn chù kě yǐ jiě jué zhè gè wèn tí。 　　　 sān、 tǔ dòu néng jiǎn féi 　　 chī tǔ dòu bù bì dān xīn zhī fáng guò shèng， yīn wéi tā zhǐ hán 0.1％ de zhī fáng， shì suǒ yòu chōng jī shí wù zhōng zhī fáng hán liàng zuì dī de。 měi tiān duō chī tǔ dòu ， kě yǐ jiǎn shǎo zhī fáng shè rù， kě yǐ ràng shēn tǐ bǎ duō yú zhī fáng jiàn jiàn dài xiè diào， xiāo chú nǐ de xīn fù zhī huàn。 tǔ dòu duì rén tǐ yòu hěn qí miào de zuò yòng。 shòu rén chī néng biàn pàng， pàng rén chī néng biàn shòu，”， cháng chī shēn duàn huì biàn dé miáo tiáo qǐ lái。 　　 rèn wéi zì jǐ shēn cái bù gòu lǐ xiǎng de rén， zhǐ yào jiāng tǔ dòu liè wéi měi rì bì chī shí pǐn chī shàng yī duàn shí jiān， bù bì shòu jié shí zhī kǔ biàn néng shōu dào“ yuè tān chī yuè měi lì” de xiào guǒ。 bù guò， jiǎn féi zhě yào zhù yì de shì yào jiāng tǔ dòu zuò zhù shí 'ér bù shì zuò cài lái chī。 měi cì chī zhōng děng dà xiǎo de 1 gè jiù hǎo liǎo。 　　 sì、 tǔ dòu néng tiáozhěng xū ruò de tǐ zhì 　　　 tǔ dòu bù jǐn bù huì shǐ rén fā pàng， hái yòu yù shāng、 lì niào、 jiě jìng de gōng xiào。 tā néng fáng zhì yū bān、 shén jīng tòng、 guān jié yán、 guān xīn bìng， hái néng zhì yǎn tòng。 tǔ dòu hán yòu fēng fù de jiǎ yuán sù， jī ròu wú lì jí shí yù bù zhèn de rén、 cháng qī fú yòng lì niào jì huò qīng xiè jì de rén duō chī tǔ dòu ， néng gòu bǔ chōng tǐ nèi quē fá de jiǎ。 　　 gāo hán liàng de dàn bái zhì hé wéi shēng sù B qún kě yǐ zēng qiáng tǐ zhì， tóng shí hái jù yòu tí gāo jì yì lì hé ràng sī wéi qīng xī děng zuò yòng。 xià jì méi yòu shí yù de péng yǒu， jiān chí chī yī duàn shí jiān tǔ dòu ， yī dìng néng shōu dào lìng nǐ mǎn yì de xiào guǒ。 　　　 wǔ、 tǔ dòu néng chī chū hǎo xìng gé 　　 tǔ dòu hán yòu wéi shēng sù C。 shēng huó zài xiàn dài shè huì de shàng bān zú， zuì róng yì shòu dào yì yù、 huī xīn sàng qì、 bù 'ān děng fù miàn qíng xù de kùn rǎo， tǔ dòu kě yǐ bāng nǐ jiě jué zhè gè nán tí。 shí wù kě yǐ yǐng xiǎng rén de qíng xù， shì yīn wéi tā lǐ miàn hán yòu de kuàng wù zhì hé yíng yǎng yuán sù néng zuò yòng yú rén tǐ， gǎi shàn jīng shén zhuàng tài。 　　 zuò shì hǔ tóu shé wěi de rén， dà duō jiù shì yóu yú tǐ nèi quē fá wéi shēng sù A hé C huò shè qǔ suān xìng shí wù guò duō， tǔ dòu kě yǐ bāng nǐ bǔ chōng wéi shēng sù A hé C， yě kě yǐ zài tí gōng yíng yǎng de qián tí xià， dài tì yóu yú guò duō shí yòng ròu lèi 'ér yǐn qǐ de shí wù suān jiǎn dù shī héng。 tái wān hàn yǔ zhōng tǔ dòu de hán yì 　　zài tái wān de hàn yǔ zhōng“ tǔ dòu ” qí shí shì zhǐ“ huā shēng”。 　　 guó yíng yǎng xué huì zǎo zài 1997 nián tí chū de shàn shí zhǐ nán zhōng， jiù hào zhào jū mín“ duō chī shū cài、 shuǐ guǒ hé shǔ lèi”， rú jīn shū cài hé shuǐ guǒ dū shòu dào liǎo rén men de guān zhù， ér shǔ lèi què wǎng wǎng bèi rén yí wàng。 　　 yóu qí shì hěn duō rén yī zhí wù rèn wéi tǔ dòu diàn fěn hán liàng guò gāo， shì róng yì dǎo zhì fā pàng de shí pǐn， yīn cǐ duì tǔ dòu wàng 'ér què bù。 qí shí， cóng zhù shí de jiǎo dù lái píng pàn， tǔ dòu de diàn fěn hán liàng fēi dàn bù gāo， ér qiě hái yòu zhù yú rén men jiǎn féi。 　　 zhè shì yīn wéi， tǔ dòu de hán shuǐ liàng jiào gāo， qí zhōng de diàn fěn hán liàng zhǐ 20% zuǒ yòu， bìng qiě hái fù hán néng gòu chǎn shēng bǎo fù gǎn de róu ruǎn shàn shí xiān wéi。 suǒ yǐ， rú guǒ yòng tǔ dòu lái dài tì bái mǐ fàn、 bái mán tóu， nǎ pà fàng kāi dù zǐ chī， yě hěn nán ràng rén féi pàng。 　　 xiàn zài hái xū yào ràng dà jiā zhī dào de shì， zuò wéi zhù shí de yī bù fēn， tǔ dòu de jiǎ、 měi hán liàng gāo yú jīng bái mǐ hé jīng bái miàn fěn， shì yī zhǒng chéng jiǎn xìng shí pǐn， lì yú wéi chí rén tǐ nèi de suān jiǎn píng héng。 qí cì， tǔ dòu de dàn bái zhì zhì liàng gāo， bìng fù hán lài 'ān suān， kě yǐ ràng rén huò dé shēn tǐ suǒ xū de gè zhǒng 'ān jī suān。 dì sān， tǔ dòu hán yòu wéi shēng sù C， zhè kě shì jīng mǐ、 bái miàn suǒ méi yòu de hǎo dōng xī。 dì sì， tǔ dòu hán yòu shàn shí xiān wéi， xiān wéi zhì dì róu ruǎn， bù huì cì jī cháng wèi， huàn wèi kuì yáng huò cháng yán de rén yě kě yǐ fàng xīn dì chī tǔ dòu 。 　　 xū yào zhù yì de shì， yóu yú tǔ dòu bǐ jiào róng yì xī shōu zhī fáng， rú guǒ zài pēngtiáo tǔ dòu shí jiā rù liǎo yóu zhī， jiù yīngdāng xuē jiǎn qí tā fù hán zhī fáng de shí pǐn， yǐ bǎo zhèng yī rì dāng zhōng de zǒng zhī fáng bù huì chāo biāo。 　　 tǔ dòu fēng mì zhì liáo biàn mì piān fāng： 　　 zhōng yāng diàn shì tái dì sì tào jié mù， 2007 nián 1 yuè 17 rì zǎo chén 9 diǎn 30 fēn， zhōng huá yī yào bào dào： zhōng guó yìng bǐ shū fǎ dì yī rén páng zhōng huá zhì liáo biàn mì piān fāng。 tǔ dòu zhà zhī hòu， zài xiǎo huǒ shàng zhǔ zhì nián chóu， jiā rù shì liàng fēng mì， měi tiān yī cì， měi cì liǎng xiǎo sháo， kōng fù fú yòng。 　　 zhù yì shì xiàng： fēng mì yòu liáng xìng yǔ rè xìng zhī fēn， liáng xìng mì rú huái huā mì； rè xìng rú zǎo huā mì。 　　 zhuān jiā rèn wéi： zhì liáo biàn mì， yīnggāi duō shí yòng shàn shí xiān wéi gāo de shí pǐn， jīng guò shāi chá， fā xiàn， gēn jīng lèi shū cài hán liàng jiào gāo。 　　 tǔ dòu zhì jiǎo liè： jiāng tǔ dòu 1 méi zhǔ shú hòu， bāopí dǎo làn， jiā shǎo xǔ fán shì lín tiáoyún， fàng rù jìng píng nèi， měi tiān 1~3 cì， qǔ shǎo liàng tú yú jiǎo liè chù， shù rì kě yù。 　　 tè bié tí shì： pí wèi xū hán yì fù xiè zhě yìng shǎo shí。 　　 tǔ dòu ， tǔ dòu ， jiù shì chī tā de nà zhǒng“ tǔ” wèi， qí xiāng tián kě kǒu jìn 'ér quán zài zhè zhǒng“ tǔ” wèi zhī zhōng。 méi yòu zhè zhǒng“ tǔ” wèi， yě jiù méi yòu shénme chī tóu liǎo。 　　 zuò tǔ dòu cài， dà tǐ yòng chǎo、 liū、 dùn、 qiàng、 hū wǔ zhǒng fāng fǎ。 　　 chǎo， zhù yào shì chǎo tǔ dòu piàn hé tǔ dòu sī， tè diǎn shì wài cuì nèi ruǎn、 sū nèn xiāng yí。 　　 liū， zhù yào shì liū tǔ dòu piàn hé tǔ dòu dīng， chú liǎo bǎo chí chǎo tǔ dòu de tè diǎn wài， yòu zēng jiā liǎo jǐ fēn huá rùn。 　　 dùn， zhù yào shì dùn tǔ dòu kuài hé tǔ dòu piàn， tè diǎn shì yòu shā yòu miàn， sōng làn lì kǒu。 　　 qiàng， zhù yào shì qiàng bàn tǔ dòu sī hé tǔ dòu dīng， tè diǎn shì liáng cuì、 qīng dàn、 shuǎng kǒu。 　　 hū， jí shì hū tǔ dòu jiàng。 zhè shì zuì jiǎn dān de tǔ dòu cài。 　　 zuì hǎochīde tǔ dòu cài 　　 tǔ dòu hé， lèi sì yú qié hé， zuì hǎochīde tǔ dòu cài zhī yī。 　　 cái liào： 　　 xīn xiān tǔ dòu 5-6 gè， gè 'ér yào dà， biàn yú qiē hé； bàn jīn zhū ròu； yī kē cōng； bàn jīn miàn fěn； liǎng kē jī dàn。 　　 zuò fǎ： 　　1、 tǔ dòu qiē hé。 dì yī dāo bù dào dǐ， liú zhe diǎn ròu， dì 'èr dāo dào dǐ， sǎ diǎn yán， pào tā。 qiān wàn bié yǐ wéi tǔ dòu jiā bó diǎn xiàn duō diǎn， tǔ dòu hé jiù huì hàochī， tǔ dòu jiā hòu dù yào shì zhōng， bó liǎo ròu shú de shí hòu tǔ dòu yǐ jīng bèi yóu jìn tòu， shī qù tǔ dòu de xiāng wèi。 　　2、 zài tǔ dòu jiábèi pào tóng shí， qiē ròu chéng ní， ròu zhōng jiā cōng。 　　3、 bǎ jī dàn dǎ suì， bàn yún， ràng tā huómiàn fěn yī qǐ shí kè zhǔn bèi zhe。 　　4、 xiàn rù tǔ dòu jiā， xiān zhān miàn fěn， hòu zhān jī dàn， zhè yàng jī dàn nián zài miàn fěn shàng， miàn fěn nián zài tǔ dòu shàng， nián nián lā lā fú xiǎng lián piān， zhè yàng jiān de shí hòu miàn fěn jiù bù huì qīng yì luò rù yóu zhōng jiāo diào yǐng xiǎng wèi dào。 　　5、 rù yóu， huǒ de jí màn shì tǔ dòu qiē piàn de hòu dù 'ér dìng， hòu zé màn， bó zé kuài。 　　6、 jiān duō jiǔ tǔ dòu hé jiù shú liǎo？ zhè gè wèn tí dá 'àn jī běn shàng dé wèn kuài zǐ。 yòng kuài zǐ qīng chuō tǔ dòu hé， yī chā jí rù de shí hòu， tǔ dòu hé jiù shì shú liǎo。 　　 cǎi sè tǔ dòu 　　 cǎi sè tǔ dòu yòu zǐ sè、 hóng sè、 hēi sè、 huáng sè tǔ dòu 。 　　 cǎi sè tǔ dòu hái kě zuò wéi tè sè shí pǐn kāi fā。 yóu yú běn shēn hán yòu kàng yǎng huà chéngfèn， yīn cǐ jīng gāo wēn yóu zhà hòu cǎi shǔ piàn réng bǎo chí zhe tiān rán yán sè。 lìng wài， zǐ sè tǔ dòu duì guāng bù mǐn gǎn， yóu zhà shǔ piàn kě cháng shí jiān bǎo chí yuán sè。 　　 mù qián zhōng guó yǐ péi yù chū yǐ zǐ sè、 hóng sè wéi zhù de cǎi sè yōu zhì mǎ líng shǔ， jiāng zǐ、 hóng sè mǎ líng shǔ lǎo pǐn zhǒng yǔ yōu liáng gāo chǎn mǎ líng shǔ pǐn zhǒng zá jiāo， gǎi liáng shāi xuǎn chū 100 duō fèn bù tóng pǐn xì de cǎi sè mǎ líng shǔ。 yǔ lǎo pǐn zhǒng xiāng bǐ， gǎi liáng hòu cǎi sè mǎ líng shǔ yá yǎn xiǎo， wài guān hǎo kàn， kàng bìng xìng qiáng， mǔ chǎn kě dá dào 1000 zhì 1500 gōng jīn。 gāi yán fā zhōng xīn hái zhǔn bèi péi yù lán sè mǎ líng shǔ pǐn zhǒng。 　　 jù nóng yè zhuān jiā chū bù fēn xī， hēi sè mǎ líng shǔ zhī suǒ yǐ chéng xiàn hēi zǐ sè， shì yīn wéi qí hán yòu dà liàng de huā jīng sù， ér huā jīng sù jù yòu kàng shuāi lǎo zuò yòng。 tóng shí， hái jù yòu zhù gǎn fā dá、 fēn zhī shǎo、 shēngzhǎng shì qiáng、 kàng bìng xìng qiáng de tè diǎn， mǔ chǎn dá １ ５ ００ gōng jīn， bǐ pǔ tōng mǎ líng shǔ pǐn zhǒng zēng chǎn ２０％ zuǒ yòu。 tóng shí， yóu yú gāi pǐn zhǒng kàng bìng xìng de tí gāo， zài shēng chǎn zhōng dà dà jiàng dī liǎo nóng yào de shǐ yòng jì liàng， yòu lì yú shēng chǎn chū wú wū rǎn、 wú gōng hài de lǜ sè shí pǐn。 　　 gè zhǒng gè yàng de tǔ dòu wǎng luò yòng yǔ tǔ dòu 　　[ yuán yì ]： yī zhǒng zhí wù 　　[ wǎng luò yòng yì ]： 1. kě yòng zuò Todo de yì sī，“ Todo” de yì sī shì“ qù zuò ……（ shì qíng）”， huò zhě shì“ yuàn wàng”、“ qī wàng” de yì sī。 　　[ yòng fǎ ] yòng zuò míng cí： gēn zài xíng róng cí、 dòng cí děng de hòu miàn， yì sī“ yuàn wàng”、“ qī wàng” děng； yòng zuò dòng cí： yì sī zuò“ qù zuò……” 　　[ lì jù ] 　　· yòng zuò míng cí shí： nǐ zāi tǔ dòu liǎo má？ -- nǐ yòu yuàn wàng má？ 　　· yòng zuò dòng cí shí： wǒ tǔ dòu liǎo XX shì qíng。 -- wǒ zuò liǎo XX shì qíng。 　　2. tǔ dòu wǎng - zhù míng de shì pín wǎng zhàn , jiǎn chēng tǔ dòu yīngwénjièshì n.:  potato,  hotpot,  murphy,  spud,  yam,  white [Irish] potato,  Uruguay potato,  peanut,  patato fǎwénjièshì n.  pomme de terre jìnyící mǎ líng shǔ de kuài jīng hé lán shǔ , dì dàn , shān yào dòu , shān yáng yù , yáng shān yù , yáng yù , tǔ dòu ér , shān yào dàn , shān yào , mó mó dàn , shǔ zǎi , tǔ yù , tǔ luǎn , yáng yù , mǎ líng shǔ xiàngguāncí jiàn kāng yǐn shí sù cài qié zǐ xiè huáng jiàn kāng yǐn shí huí guō ròu hūn cài bō cài qiàng zhī má sī nǎi yóu lào duō fěi nèi bǐng jīn huáng kòu duō bǎo huì bù liè tǎ ní piàn xiāng jiān gèng duō jiēguǒ ... bāo hán cí tǔ dòu bǐng tǔ dòu tānɡ tǔ dòu ní fēnlèixiángqíng gālí tǔ dòu dì sān xiān tǔ dòu ní tǔ dòu bǐng liáng bàn tǔ dòu sī suān là tǔ dòu sī kǎo tǔ dòu