|
|
chī rén zhí wù zhī mí
jìn xiē nián lái， xǔ duō bào zhǐ zá zhì bù duàn kān dēng liǎo yòu guān chī rén zhí wù de bào dào， yòu de shuō tā zài nán měi zhōu yà mǎ xùn hé liú yù de yuán shǐ sēn lín zhōng， yě yòu de shuō zài yìn dù ní xī yà de zhǎo wā dǎo shàng shí yòu fā xiàn， zhòng shuō bù yī。 zhè xiē bào dào duì gè zhǒng bù tóng de chī rén zhí wù de xíng tài、 xí xìng hé dì diǎn zuò liǎo xiáng xì de miáo shù， jiēguǒ shǐ xǔ duō rén xiāng xìn， shì jiè shàng díquè cún zài zhè yàng yī lèi kě pà de zhí wù。 dàn shí fēn yí hàn de shì， zài suǒ yòu fā biǎo de yòu guān chī rén zhí wù de bào dào zhōng， shuí yě méi yòu ná chū guān yú chī rén zhí wù chī rén de zhí jiē zhèng jù héng héng héng zhào piàn huò biāo běn， yě méi yòu què qiē dì zhǐ chū tā shì nǎ yī gè kē， huò nǎ yī gè shǔ de zhí wù。 wèicǐ， xǔ duō zhí wù xué jiā duì chī rén zhí wù shì fǒu cún zài de wèn tí chǎn shēng liǎo huái yí。
ròu shí xìng de zhí wù : máo zhān
máo zhān tái shǔ máo gāo cài kē， zhù yào shēng cháng yú cháo shī duō zhǎo zé dì qū de shā zhì suān xìng tǔ rǎng， huā xiǎo， bái sè huò dàn fěn hóng sè， zhí jìng zuì dà 1.25 lí mǐ， yè yuán、 biǎn píng， yè biǎo miàn bù mǎn yī céng jù xiàn tǐ de máo， xiàn tǐ huì fēn mì yī zhǒng xī yǐn kūn chóng de nián xìng wù， dāng kūn chóng bèi xī yǐn qián lái qǔ shí shí， jí bèi yè miàn shàng kě wān qū de chù máo suǒ bǔ huò， suí jí yè xíjuǎn， chù máo fēn mì jiào sù jiāng qí xiāo huà hòu， yè yòu zhāng kāi zài bù luó wǎng。
“ chī rén shù ” chuán wén
yòu guān chī rén zhí wù de zuì zǎo xiāo xī lái yuán yú 19 shì jì hòu bàn yè de yī xiē tàn xiǎn jiā men， qí zhōng yòu yī wèi míng jiào kǎ 'ěr ． lǐ qí de dé guó rén zài tàn xiǎn guī lái hòu shuō：“ wǒ zài fēi zhōu de mǎ dá jiā sī jiā dǎo shàng， qīn yǎn jiàn dào yī zhǒng néng gòu chī rén de shù mù， dāng dì jū mín bǎ tā fèng wéi shén shù， céng jīng yòu yī wèi tǔ zhù fù nǚ yīn wéi wéi fǎn liǎo bù zú de jiè lǜ， bèi qū gǎn zhe pá shàng shén shù， jiēguǒ shù shàng 8 piàn dài yòu yìng cì de yè zǐ bǎ tā jǐn jǐn bāo guǒ qǐ lái， jǐ tiān hòu， shù yè chóngxīn dǎ kāi shí zhǐ shèng xià yī duī bái gǔ。” yú shì， shì jiè shàng cún zài chī rén zhí wù de hài rén chuán wén biàn sì xià chuán kāi liǎo。 dǎ zhè yǐ hòu， yòu yòu rén bào dào zài yà zhōu hé nán měi zhōu de yuán shǐ sēn lín zhōng fā xiàn liǎo lèi sì de chī rén zhí wù“ chī rén shù ” kǎo chá
zhè xiē bào dào shǐ zhí wù xué jiā men gǎn dào kùn huò bù yǐ。 wèicǐ， zài 1971 nián yòu yī pī nán měi zhōu kē xué jiā zǔ zhì liǎo yī zhī tàn xiǎn duì， zhuān chéng fù mǎ dá jiā sī jiā dǎo kǎo chá。 tā men zài chuán wén yòu chī rén shù de dì qū jìn xíng liǎo guǎng fàn sōu suǒ， jiēguǒ bìng méi yòu fā xiàn zhè zhǒng kě pà de zhí wù， dǎo shì zài nà 'ér jiàn dào liǎo xǔ duō néng chī kūn chóng de zhū lóng cǎo hé yī xiē zhé máo néng cì tòng rén de qián má lèi zhí wù。 zhè cì kǎo chá de jiēguǒ shǐ xué zhě men gèng huái yí chī rén zhí wù cún zài de zhēn shí xìng。
1979 nián， yīng guó yī wèi bì shēng yán jiū shí ròu zhí wù de quán wēi héng héng héng 'ài dé lǐ 'ān． sī lāi kè， zài tā gāng gāng chū bǎn de zhuān zhù《 shí ròu zhí wù》 zhōng shuō， dào mù qián wéi zhǐ， xué shù jiè shàng wèi fā xiàn yòu guān chī rén zhí wù de zhèng shì jìzǎi hé bào dào， jiù lián zhù míng de zhí wù xué jù zhù héng héng héng dé guó rén 'ēn gé lè zhù biān de《 zhí wù zì rán fēn kē zhì》 yǐ jí shì jiè xìng de《 yòu huā zhí wù yǔ jué lèi zhí wù cí diǎn》 zhōng， yě méi yòu rèn hé guān yú chī rén shù de miáo xiě。 chú cǐ yǐ wài， yīng guó zhù míng shēng wù xué jiā huá lāi shì， zài tā zǒu biàn nán yáng qún dǎo hòu zhuàn xiě de míng zhù《 mǎ lái qún dǎo yóu jì》 zhōng， jì shù liǎo xǔ duō hǎn jiàn de nán yáng rè dài zhí wù， yě wèi céng tí dào guò yòu chī rén zhí wù。 suǒ yǐ， jué dà duō shù zhí wù xué jiā qīng xiàng yú rèn wéi， shì jiè shàng bìng bù cún zài zhè yàng yī lèi néng gòu chī rén de zhí wù。
“ chī rén shù ” yuán qǐ
wèishénme huì chū xiàn chī rén zhí wù de shuō fǎ ní ? ài dé lǐ 'ān． sī lāi kè hé qí tā yī xiē xué zhě rèn wéi， zuì dà de kě néng shì gēn jù shí ròu zhí wù bǔ zhuō kūn chóng de tè xìng， jīng guò xiǎng xiàng hé kuā zhāng 'ér chǎn shēng de； dāng rán yě kě néng shì gēn jù mǒu xiē wèi jīng hé shí de chuán shuō 'ér wù chuán de。 gēn jù xiàn zài de zī liào yǐ jīng zhī dào， dì qiú shàng què què shí shí dì cún zài zhe yī lèi xíng wéi dú tè de shí ròu zhí wù ( yì chēng shí chóng zhí wù )， tā men fēn bù zài shì jiè gè guó， gòng yòu 500 duō zhǒng， qí zhōng zuì zhù míng de yòu píng zǐ cǎo、 zhū lóng cǎo hé bǔ zhuō shuǐ xià kūn chóng de lí zǎo děng。
ài dé lǐ 'ān． sī lāi kè zài tā de zhuān zhù《 shí ròu zhí wù》 zhōng zhǐ chū， zhè xiē zhí wù de yè zǐ biàn dé fēi cháng qí tè， yòu de xiàng píng zǐ， de yòu xiàng xiǎo kǒu dài huò bàng ké， yě yòu de yè zǐ shàng cháng mǎn xiàn máo， néng fēn mì chū gè zhǒng méi lái xiāo huà chóng tǐ， tā men tōng cháng bǔ shí wén yíng lèi de xiǎo chóng zǐ， dàn yòu shí yě néng“ chī” diào xiàng qīng tíng yī yàng de dà kūn chóng。 zhè xiē shí ròu zhí wù dà duō shù shēngzhǎng zài jīng cháng bèi yǔ shuǐchōng xǐ hé quē shǎo kuàng wù zhì de dì dài。 yóu yú zhè xiē dì qū de tǔ rǎng chéng suān xìng， quē fá dàn sù yǎng liào， yīn cǐ zhí wù de gēn bù xī shōu zuò yòng bù dà， yǐ zhì zhú jiàn tuì huà。 wèile huò dé dàn sù yíng yǎng， mǎn zú shēng cún de xū yào， tā men jīng lì liǎo màn cháng de yǎn huà guò chéng， biàn chéng liǎo yī lèi néng chī dòng wù de zhí wù。 dàn shì， ài dé lǐ 'ān． sī lāi kè qiáng diào shuō， zài qì jīn suǒ zhī dào de shí ròu zhí wù zhōng， hái méi yòu fā xiàn nǎ yī zhǒng shì xiàng mǒu xiē wén zhāng zhōng suǒ miáo shù de nà yàng：“ zhè zhǒng qí guài de shù， shēng yòu xǔ duō cháng cháng de zhī tiáo， yòu de tuō dào dì shàng， jiù xiàng duàn luò de diàn xiàn， xíng rén rú guǒ bù zhù yì pèng dào tā de zhī tiáo， zhī tiáo jiù huì jǐn jǐn dì chán lái， shǐ rén nán yǐ tuō shēn， zuì hòu zhī tiáo shàng fēn mì chū yī zhǒng jí nián de xiāo huà yè， láo láo bǎ rén nián zhù lēisǐ， zhí dào jiāng rén tǐ zhōng de yíng yǎng xī shōu wán wéi zhǐ， zhī tiáo cái chóngxīn zhǎn kāi。”
yòu xiē xué zhě men rèn wéi， zài mù qián yǐ fā xiàn de shí ròu zhí wù zhōng， bǔ shí de duì xiàng jǐn jǐn shì xiǎo xiǎo de kūn chóng 'ér yǐ， tā men fēn mì chū de xiāo huà yè， duì xiǎo chóng zǐ lái shuō kǒng pà shì wāng yáng dà hǎi， dàn duì yú rén huò jiào dà de dòng wù lái shuō， jiǎn zhí wēi bù zú dào， yīn cǐ， hěn nán shǐ rén xiāng xìn dì qiú shàng cún zài chī rén zhí wù de shuō fǎ， dàn yī xiē xué zhě rèn wéi， suī rán yǎn xià hái méi yòu zú gòu zhèng jù zhèng míng chī rén zhí wù de cún zài， dàn shì bù yīnggāi wǔ duàn dì jiā yǐ chè dǐ fǒu dìng， yīn wéi kē xué jiā ( bù bāo kuò dāng dì de tǔ zhù jū mín ) de zú jì hái méi yòu tà biàn quán shì jiè de měi yī gè jiǎo luò， yě xǔ， zhèng shì nà xiē chén jì de yuán shǐ sēn lín zhōng， jiāng huì yòu mǒu xiē yì xiǎng bù dào de fā xiàn。 |
|
chuán shuō zhōng de chī rén shù chī rén zhí wù zhī mí
jìn xiē nián lái， xǔ duō bào zhǐ zá zhì bù duàn kān dēng liǎo yòu guān chī rén zhí wù de bào dào， yòu de shuō tā zài nán měi zhōu yà mǎ xùn hé liú yù de yuán shǐ sēn lín zhōng， yě yòu de shuō zài yìn dù ní xī yà de zhǎo wā dǎo shàng shí yòu fā xiàn， zhòng shuō bù yī。 zhè xiē bào dào duì gè zhǒng bù tóng de chī rén zhí wù de xíng tài、 xí xìng hé dì diǎn zuò liǎo xiáng xì de miáo shù， jiēguǒ shǐ xǔ duō rén xiāng xìn， shì jiè shàng díquè cún zài zhè yàng yī lèi kě pà de zhí wù。 dàn shí fēn yí hàn de shì， zài suǒ yòu fā biǎo de yòu guān chī rén zhí wù de bào dào zhōng， shuí yě méi yòu ná chū guān yú chī rén zhí wù chī rén de zhí jiē zhèng jù héng héng héng zhào piàn huò biāo běn， yě méi yòu què qiē dì zhǐ chū tā shì nǎ yī gè kē， huò nǎ yī gè shǔ de zhí wù。 wèicǐ， xǔ duō zhí wù xué jiā duì chī rén zhí wù shì fǒu cún zài de wèn tí chǎn shēng liǎo huái yí。
ròu shí xìng de zhí wù : máo zhān
máo zhān tái shǔ máo gāo cài kē， zhù yào shēng cháng yú cháo shī duō zhǎo zé dì qū de shā zhì suān xìng tǔ rǎng， huā xiǎo， bái sè huò dàn fěn hóng sè， zhí jìng zuì dà 1.25 lí mǐ， yè yuán、 biǎn píng， yè biǎo miàn bù mǎn yī céng jù xiàn tǐ de máo， xiàn tǐ huì fēn mì yī zhǒng xī yǐn kūn chóng de nián xìng wù， dāng kūn chóng bèi xī yǐn qián lái qǔ shí shí， jí bèi yè miàn shàng kě wān qū de chù máo suǒ bǔ huò， suí jí yè xíjuǎn， chù máo fēn mì jiào sù jiāng qí xiāo huà hòu， yè yòu zhāng kāi zài bù luó wǎng。
“ chī rén shù ” chuán wén
yòu guān chī rén zhí wù de zuì zǎo xiāo xī lái yuán yú 19 shì jì hòu bàn yè de yī xiē tàn xiǎn jiā men， qí zhōng yòu yī wèi míng jiào kǎ 'ěr． lǐ qí de dé guó rén zài tàn xiǎn guī lái hòu shuō：“ wǒ zài fēi zhōu de mǎ dá jiā sī jiā dǎo shàng， qīn yǎn jiàn dào yī zhǒng néng gòu chī rén de shù mù， dāng dì jū mín bǎ tā fèng wéi shén shù， céng jīng yòu yī wèi tǔ zhù fù nǚ yīn wéi wéi fǎn liǎo bù zú de jiè lǜ， bèi qū gǎn zhe pá shàng shén shù， jiēguǒ shù shàng 8 piàn dài yòu yìng cì de yè zǐ bǎ tā jǐn jǐn bāo guǒ qǐ lái， jǐ tiān hòu， shù yè chóngxīn dǎ kāi shí zhǐ shèng xià yī duī bái gǔ。” yú shì， shì jiè shàng cún zài chī rén zhí wù de hài rén chuán wén biàn sì xià chuán kāi liǎo。 dǎ zhè yǐ hòu， yòu yòu rén bào dào zài yà zhōu hé nán měi zhōu de yuán shǐ sēn lín zhōng fā xiàn liǎo lèi sì de chī rén zhí wù“ chī rén shù ” kǎo chá
zhè xiē bào dào shǐ zhí wù xué jiā men gǎn dào kùn huò bù yǐ。 wèicǐ， zài 1971 nián yòu yī pī nán měi zhōu kē xué jiā zǔ zhì liǎo yī zhī tàn xiǎn duì， zhuān chéng fù mǎ dá jiā sī jiā dǎo kǎo chá。 tā men zài chuán wén yòu chī rén shù de dì qū jìn xíng liǎo guǎng fàn sōu suǒ， jiēguǒ bìng méi yòu fā xiàn zhè zhǒng kě pà de zhí wù， dǎo shì zài nà 'ér jiàn dào liǎo xǔ duō néng chī kūn chóng de zhū lóng cǎo hé yī xiē zhé máo néng cì tòng rén de qián má lèi zhí wù。 zhè cì kǎo chá de jiēguǒ shǐ xué zhě men gèng huái yí chī rén zhí wù cún zài de zhēn shí xìng。
1979 nián， yīng guó yī wèi bì shēng yán jiū shí ròu zhí wù de quán wēi héng héng héng 'ài dé lǐ 'ān． sī lāi kè， zài tā gāng gāng chū bǎn de zhuān zhù《 shí ròu zhí wù》 zhōng shuō， dào mù qián wéi zhǐ， xué shù jiè shàng wèi fā xiàn yòu guān chī rén zhí wù de zhèng shì jìzǎi hé bào dào， jiù lián zhù míng de zhí wù xué jù zhù héng héng héng dé guó rén 'ēn gé lè zhù biān de《 zhí wù zì rán fēn kē zhì》 yǐ jí shì jiè xìng de《 yòu huā zhí wù yǔ jué lèi zhí wù cí diǎn》 zhōng， yě méi yòu rèn hé guān yú chī rén shù de miáo xiě。 chú cǐ yǐ wài， yīng guó zhù míng shēng wù xué jiā huá lāi shì， zài tā zǒu biàn nán yáng qún dǎo hòu zhuàn xiě de míng zhù《 mǎ lái qún dǎo yóu jì》 zhōng， jì shù liǎo xǔ duō hǎn jiàn de nán yáng rè dài zhí wù， yě wèi céng tí dào guò yòu chī rén zhí wù。 suǒ yǐ， jué dà duō shù zhí wù xué jiā qīng xiàng yú rèn wéi， shì jiè shàng bìng bù cún zài zhè yàng yī lèi néng gòu chī rén de zhí wù。
“ chī rén shù ” yuán qǐ
wèishénme huì chū xiàn chī rén zhí wù de shuō fǎ ní ? ài dé lǐ 'ān． sī lāi kè hé qí tā yī xiē xué zhě rèn wéi， zuì dà de kě néng shì gēn jù shí ròu zhí wù bǔ zhuō kūn chóng de tè xìng， jīng guò xiǎng xiàng hé kuā zhāng 'ér chǎn shēng de； dāng rán yě kě néng shì gēn jù mǒu xiē wèi jīng hé shí de chuán shuō 'ér wù chuán de。 gēn jù xiàn zài de zī liào yǐ jīng zhī dào， dì qiú shàng què què shí shí dì cún zài zhe yī lèi xíng wéi dú tè de shí ròu zhí wù ( yì chēng shí chóng zhí wù )， tā men fēn bù zài shì jiè gè guó， gòng yòu 500 duō zhǒng， qí zhōng zuì zhù míng de yòu píng zǐ cǎo、 zhū lóng cǎo hé bǔ zhuō shuǐ xià kūn chóng de lí zǎo děng。
ài dé lǐ 'ān． sī lāi kè zài tā de zhuān zhù《 shí ròu zhí wù》 zhōng zhǐ chū， zhè xiē zhí wù de yè zǐ biàn dé fēi cháng qí tè， yòu de xiàng píng zǐ， de yòu xiàng xiǎo kǒu dài huò bàng ké， yě yòu de yè zǐ shàng cháng mǎn xiàn máo， néng fēn mì chū gè zhǒng méi lái xiāo huà chóng tǐ， tā men tōng cháng bǔ shí wén yíng lèi de xiǎo chóng zǐ， dàn yòu shí yě néng“ chī” diào xiàng qīng tíng yī yàng de dà kūn chóng。 zhè xiē shí ròu zhí wù dà duō shù shēngzhǎng zài jīng cháng bèi yǔ shuǐchōng xǐ hé quē shǎo kuàng wù zhì de dì dài。 yóu yú zhè xiē dì qū de tǔ rǎng chéng suān xìng， quē fá dàn sù yǎng liào， yīn cǐ zhí wù de gēn bù xī shōu zuò yòng bù dà， yǐ zhì zhú jiàn tuì huà。 wèile huò dé dàn sù yíng yǎng， mǎn zú shēng cún de xū yào， tā men jīng lì liǎo màn cháng de yǎn huà guò chéng， biàn chéng liǎo yī lèi néng chī dòng wù de zhí wù。 dàn shì， ài dé lǐ 'ān． sī lāi kè qiáng diào shuō， zài qì jīn suǒ zhī dào de shí ròu zhí wù zhōng， hái méi yòu fā xiàn nǎ yī zhǒng shì xiàng mǒu xiē wén zhāng zhōng suǒ miáo shù de nà yàng：“ zhè zhǒng qí guài de shù， shēng yòu xǔ duō cháng cháng de zhī tiáo， yòu de tuō dào dì shàng， jiù xiàng duàn luò de diàn xiàn， xíng rén rú guǒ bù zhù yì pèng dào tā de zhī tiáo， zhī tiáo jiù huì jǐn jǐn dì chán lái， shǐ rén nán yǐ tuō shēn， zuì hòu zhī tiáo shàng fēn mì chū yī zhǒng jí nián de xiāo huà yè， láo láo bǎ rén nián zhù lēisǐ， zhí dào jiāng rén tǐ zhōng de yíng yǎng xī shōu wán wéi zhǐ， zhī tiáo cái chóngxīn zhǎn kāi。” zhè gè zhí wù de míng zì jiào“ diàn bǎi”， shēngzhǎng zài zài yìn dù ní xī yà de guā wā dǎo shàng。 zhè zhǒng shù zhī yè gāo dà， cháng zhe xǔ duō zhī tiáo， cháng de yī zhí tuō dào dì shàng， yòu de xiàng kuài yào duàn liǎo de diàn xiàn， zài wēi fēng zhōng qīng qīng yáo yè。 zhè shí， rú yòu hǎo xīn rén bāng tā bǎ kuài yào duàn liǎo de zhī tiáo bǎng hǎo， nà me chī rén shù huì háo bù kè qì dì jiāng qí zhuā zhù， jiē zhe， biàn fēn mì chū yī zhǒng hěn nián de jiāo yè， bǎ rén láo láo nián zhù， zài jiāng qí xiāo huà diào， suí hòu， chóngxīn zhǎn kāi zhī tiáo， děng dài xià yī cì“ bǎo cān” de jī huì。 jù dòng wù xué jiā yán jiū fā xiàn， zhè zhǒng shù shì yǐ fǔ làn de rén hé dòng wù de shī tǐ zuò yǎng liào wéi chí zì jǐ shēng mìng de。
jìn guǎn chī rén shù rú cǐ xiōng cán kě pà， dāng dì rén què bù yuàn jiāng qí kǎn fá huǐ diào， shèn zhì jié lì jiā yǐ bǎo hù。 yīn wéi zhè zhǒng shù fēn mì chū de nián yè jìng shì yī zhǒng jí qí guì zhòng de yào cái hé gōng yè yuán liào， dāng dì bù shǎo rén lài yǐ wéi shēng， bìng yīn cǐ 'ér fā cái。 dāng dì rén wèile 'ān quán cǎi jí zhè zhǒng zhēn guì yào cái， zài cǎi jí qián， xiān yǎng yī luó xiān yú， bǎ yú yī tiáo yī tiáo dì“ wèi” gěi dà shù， dài chī rén shù “ chī” bǎo hòu， biàn dé lǎn yáng yáng shí， rén men biàn kě yǐ 'ān rán wú yàng dì cǎi jí nián yè liǎo。
yòu xiē xué zhě men rèn wéi， zài mù qián yǐ fā xiàn de shí ròu zhí wù zhōng， bǔ shí de duì xiàng jǐn jǐn shì xiǎo xiǎo de kūn chóng 'ér yǐ， tā men fēn mì chū de xiāo huà yè， duì xiǎo chóng zǐ lái shuō kǒng pà shì wāng yáng dà hǎi， dàn duì yú rén huò jiào dà de dòng wù lái shuō， jiǎn zhí wēi bù zú dào， yīn cǐ， hěn nán shǐ rén xiāng xìn dì qiú shàng cún zài chī rén zhí wù de shuō fǎ， dàn yī xiē xué zhě rèn wéi， suī rán yǎn xià hái méi yòu zú gòu zhèng jù zhèng míng chī rén zhí wù de cún zài， dàn shì bù yīnggāi wǔ duàn dì jiā yǐ chè dǐ fǒu dìng， yīn wéi kē xué jiā ( bù bāo kuò dāng dì de tǔ zhù jū mín ) de zú jì hái méi yòu tà biàn quán shì jiè de měi yī gè jiǎo luò， yě xǔ， zhèng shì nà xiē chén jì de yuán shǐ sēn lín zhōng， jiāng huì yòu mǒu xiē yì xiǎng bù dào de fā xiàn。 zài bù jiǔ， huì jiē kāi zhè gè shén mì de chī rén shù de shén mì de miàn shā。 |