mùlù zhí wù xì bāo yè lǜ tǐ zhōng hěn zhòng yào de lǜ sè sè sù 。 shì zhí wù jìn xíng guāng hé zuò yòng de zhù yào wù zhì 。 yòu yè lǜ sù a、 b、 c， zhù yào xī shōu hóng guāng hé lán guāng 。 yǐ néng rén gōng hé chéng ， kě yòng yú shí pǐn 、 huà zhuāng pǐn hé yī yào shàng de wú dú zhuósè jì 。 ◎ yè lǜ sù yèlǜsù zhí wù de lǜ sè wù zhì , guāng hé zuò yòng suǒ bì xū , tōng cháng cún zài yú fēn lí tǐ zhōng , bìng qiě jǐn jǐn zài yòu guāng xiàn hé huó xì bāo yòu tiě shí cái néng cún zài , tí qǔ shí dé dào yè lǜ sù a hé yè lǜ sù b de hùn hé wù , hái yòu bù tóng liàng de qí tā sè sù ( rú hú luóbo sù hé yè huáng sù ) jǐ zhǒng zhī róng xìng sè sù de rèn hé yī zhǒng , gòu chéng zhè lèi lǜ sè wù zhì lǜ sè zhí wù shì lì yòng kōng qì zhōng de 'èr yǎng huà tàn 、 yáng guāng 、 ní tǔ zhōng de shuǐ fèn jí kuàng wù zhì lái wéi zì jǐ zhì zào shí wù ， zhěng gè guò chéng míng wéi “ guāng hé zuò yòng ” ， ér suǒ xū de yáng guāng zé bèi yè zǐ nèi de lǜ sè yuán sù xī shōu ， zhè yī zhǒng lǜ sè yuán sù jiù shì yè lǜ sù 。
yè lǜ sù （ chlorophyll）： guāng hé zuò yòng mó zhōng de lǜ sè sè sù ， tā shì guāng hé zuò yòng zhōng bǔ huò guāng de zhù yào chéngfèn 。
gāo děng zhí wù yè lǜ tǐ zhōng de yè lǜ sù （ chlorophyll,chl） zhù yào yòu yè lǜ sù a hé yè lǜ sù b liǎng zhǒng 。 tā men bù róng yú shuǐ ， ér róng yú yòu jī róng jì ， rú yǐ chún 、 bǐng tóng 、 yǐ mí 、 lǜ fǎng děng 。 zài yán sè shàng ， yè lǜ sù a chéng lán lǜ sè ， ér yè lǜ sù b chéng huáng lǜ sè 。 àn huà xué xìng zhì lái shuō ， yè lǜ sù shì yè lǜ suān de zhǐ ， néng fā shēng zào huà fǎn yìng 。 yè lǜ suān shì shuāng suō suān ， qí zhōng yī gè suō jī bèi jiá chún suǒ zhǐ huà ， lìng yī gè bèi yè chún suǒ zhǐ huà 。
yè lǜ sù fènzǐ hán yòu yī gè bǔ lín huán de “ tóu bù ” hé yī gè yè lǜ chún de “ wěi bā ”。 měi yuán zǐ jū yú bǔ lín huán de zhōng yāng ， piān xiàng yú dài zhèng diànhè ， yǔ qí xiāng lián de dàn yuán zǐ zé piān xiàng yú dài fù diànhè ， yīn 'ér bǔ lín jù yòu jí xìng ， shì qīn shuǐ de ， kě yǐ yǔ dàn bái zhì jié hé 。 yè chún shì yóu sì gè yì wù 'èr xī dān wèi zǔ chéng de shuāng tiē ， shì yī gè qīn zhī de zhī fáng liàn ， tā jué dìng liǎo yè lǜ sù de zhī róng xìng 。 yè lǜ sù bù cānyù qīng de chuán dì huò qīng de yǎng huà hái yuán ， ér jǐn yǐ diàn zǐ chuán dì （ jí diàn zǐ dé shī yǐn qǐ de yǎng huà hái yuán ） jí gòng 'è chuán dì （ zhí jiē néng liàng chuán dì ） de fāng shì cānyù néng liàng de chuán dì 。
bǔ lín huán zhōng de měi yuán zǐ kě bèi h ＋ 、 cu2＋、 zn2＋ suǒ zhì huàn 。 yòng suān chǔlǐ yè piàn ， h＋ yì jìn rù yè lǜ tǐ ， zhì huàn měi yuán zǐ xíng chéng qù měi yè lǜ sù ， shǐ yè piàn chéng hè sè 。 qù měi yè lǜ sù yì zài yǔ tóng lí zǐ jié hé ， xíng chéng tóng dài yè lǜ sù ， yán sè bǐ yuán lái gèng wěn dìng 。 rén men cháng gēn jù zhè yī yuán lǐ yòng cù suān tóng chǔlǐ lái bǎo cún lǜ sè zhí wù biāo běn 。
gòng yòu a、 b、 c hé d4 zhǒng 。 fán jìn xíng guāng hé zuò yòng shí shì fàng yǎng qì de zhí wù jūn hán yòu yè lǜ sù a； yè lǜ sù b cún zài yú gāo děng zhí wù 、 lǜ zǎo hé yǎn chóng zǎo zhōng ； yè lǜ sù c cún zài yú guī zǎo 、 biān máo zǎo hé hè zǎo zhōng ， yè lǜ sù d cún zài yú hóng zǎo 。 yè lǜ sù a de fènzǐ jié gòu yóu 4 gè bǐ gē huán tōng guò 4 gè jiá xī jī （ =ch héng ） lián jiē xíng chéng huán zhuàng jié gòu ， chēng wéi bǔ lín （ huán shàng yòu cè liàn ）。 bǔ lín huán zhōng yāng jié hé zhe 1 gè měi yuán zǐ ， bìng yòu yī huán wù tóng （ Ⅴ ）， zài huán Ⅳ shàng de bǐng suān bèi yè lǜ chún （ c20h39oh） zhǐ huà 、 zào huà hòu xíng chéng jiǎ yán jù shuǐ róng xìng 。 zài suān xìng huán jìng zhōng ， bǔ lín huán zhōng de měi kě bèi h qǔ dài ， chēng wéi qù měi yè lǜ sù ， chéng hè sè ， dāng yòng tóng huò xīn qǔ dài h， qí yán sè yòu biàn wéi lǜ sè ， cǐ zhǒng sè sù wěn dìng ， zài guāng xià bù tuì sè ， yě bùwèi suān suǒ pò huài ， jìn zhì zhí wù biāo běn de bǎo cún ， jiù shì lì yòng cǐ tè xìng 。 zài guāng hé zuò yòng zhōng ， jué dà bù fēn yè lǜ sù de zuò yòng shì xī shōu jí chuán dì guāng néng ， jǐn jí shǎo shù yè lǜ sù a fènzǐ qǐ zhuǎn huàn guāng néng de zuò yòng 。 tā men zài huó tǐ zhōng dà gài dōushì yǔ dàn bái zhì jié hé zài yī qǐ ， cún zài yú lèi náng tǐ mó shàng 。
yè lǜ chún shì qīn zhī de zhī fáng zú liàn ， yóu yú tā de cún zài 'ér jué dìng liǎo yè lǜ sù fènzǐ de zhī róng xìng ， shǐ zhī róng yú bǐng tóng 、 jiǔ jīng 、 yǐ mí děng yòu jī róng jì zhōng 。 zhù yào xī shōu hóng guāng jí lán zǐ guāng （ zài 640-660nm de hóng guāng bù fēn hé 430-450nm de lán zǐ guāng qiáng de xī shōu fēng ）， yīn wéi yè lǜ sù jī běn shàng bù xī shōu lǜ guāng shǐ lǜ guāng tòu guò 'ér xiǎn lǜ sè ， yóu yú zài jié gòu shàng de chā bié ， yè lǜ sù a chéng lán lǜ sè ， b chéng huáng lǜ sè 。 zài guāng xià yì bèi yǎng huà 'ér tuì sè 。 yè lǜ sù shì shuāng suō suān de zhǐ ， yǔ jiǎn fā shēng zào huà fǎn yìng 。
yè lǜ sù de zuò yòng
zào xuè gōng néng
nuò bèi 'ěr dé jiǎng rén dr.richardwillstatter hé dr.hansfisher yě fā xiàn ： yè lǜ sù de fènzǐ yǔ rén tǐ de hóng xuè qiú fènzǐ zài jié gòu shàng hěn shì xiāng sì ， wéi yī de fēn bié jiù shì gè zì de hé xīn wéi měi yuán zǐ yǔ tiě yuán zǐ 。 yīn cǐ ， yǐn yòng yè lǜ sù duì chǎn fù yǔ yīn yì wài shī xuè zhě huì yòu hěn dà de bāng zhù 。
bāng zhù jiě chú tǐ nèi shā chóng jì yǔ yào wù cán zhā
yíng yǎng xué jiā bernardjensen bó shì zhǐ chū ， yè lǜ sù néng chú qù shā chóng jì yǔ yào wù cán zhā de dú sù ， bìng néng yǔ fú shè xìng wù zhì jié hé 'ér jiāng zhī pái chū tǐ wài 。 cǐ wài ， tā yě fā xiàn yī bān shàng jiàn kāng de rén huì bǐ bìng huàn zhě yōng yòu jiào gāo de xuè qiú jì shù ， dàn tōng guò xī shōu dà liàng de yè lǜ sù zhī hòu ， bìng huàn zhě de xuè qiú jì shù jiù huì zēng jiā ， jiàn kāng zhuàng kuàng yě huì yòu suǒ gǎi shàn 。
yǎng yán měi fū
xīn yīng guó yī yào qī kān céng jīng zuò guò zhè yàng de bào dǎo ： yè lǜ sù yòu zhù yú kè zhì nèi bù gǎn rǎn yǔ pí fū wèn tí 。 měi guó wài kē zá zhì bào dǎo ： temple dà xué zài 1200 míng bìng rén shēn shàng ， cháng shì yǐ yè lǜ sù yī zhì gè zhǒng bìng zhèng ， xiào guǒ jí jiā 。
yè lǜ sù de duō zhǒng bǎo jiàn gōng néng
suí zhe rén men duì wú wū rǎn de lǜ sè shí pǐn de guān zhù chéng dù zhú jiàn zēng gāo ， yè lǜ sù héng héng zhè zhǒng cún zài yú lǜ sè zhí wù zhōng de yī zhǒng dú tè 'ér zhòng yào de yíng yǎng wù zhì ， qí bǎo jiàn gōng néng yě kāi shǐ shòu dào rén men de zhòng shì 。 jiàn zhī táng zhuān jiā zhǐ chū yè lǜ sù chú liǎo kě yǐ dǐ kàng fú shè ， qiáng jiàn jī ròu ， hái lìng yòu bā dà bǎo jiàn zuò yòng 。
zào xuè zuò yòng ： yè lǜ sù zhōng fù hán wēi liàng yuán sù tiě ， shì tiān rán de zào xuè yuán liào ， méi yòu yè lǜ sù ， jiù bù néng yuán yuán bù duàn dì zhì zào xuè yè ， rén tǐ jiù huì fā shēng pín xuè 。
tí gōng wéi shēng sù ： yè lǜ sù zhōng hán yòu dà liàng de wéi shēng sù c yǔ wú jī yán ， shì rén tǐ shēng mìng huó dòng zhōng bù kě quē shǎo de wù zhì ， hái kě yǐ bǎo chí tǐ yè de ruò jiǎn xìng ， yòu lì yú jiàn kāng 。
wéi chí méi de huó xìng ： jiào sù yě chēng “ méi ”， shì rén tǐ nèi huà xué biàn huà de cuī huà jì ， fù zé gè zhǒng huà xué wù zhì de hé chéng hé fēn jiě gōng zuò 。 ruò jiào sù bù zú ， yī xiē huà xué wù zhì dé bù dào chōng fēn de fēn jiě yǔ hé chéng ， jiù huì xíng chéng guò yǎng huà wù zhì zì yóu jī ， tā pò huài rén tǐ de zhèng cháng xì bāo ， dǎo zhì gè zhǒng jí bìng de fā shēng 。 ér yè lǜ sù kě yǐ wéi chí jiào sù de huó xìng ， shǐ qí fā huī chū jí qiáng de kàng yǎng huà zuò yòng ， dǐ kàng zì yóu jī ， yán huǎn shuāi lǎo 。
jiě dú zuò yòng ： yè lǜ sù shì zuì hǎo de tiān rán jiě dú jì ， kě yǐ zhōng hé gè zhǒng lā jī shí pǐn zhōng hán yòu de fáng fǔ jì 、 tiān jiā jì hé xiāng jīng děng zài tǐ nèi jī cún de dú sù ， bìng jiāng qí pái chū tǐ wài qǐ dào jìng huà xuè yè de zuò yòng 。
xiāo yán zuò yòng ： yè lǜ sù hái néng yù fáng gǎn rǎn ， fáng zhǐ yán zhèng de kuò sàn ， jù yòu shā jūn xiāo yán de zuò yòng 。 duì yú hěn duō yán zhèng tè bié shì pí fū fā yán 、 wài shāng 、 jiǔ zhì bù yù de wèi kuì yáng 、 cháng yán děngdōu yòu yì xiǎng bù dào de xiào guǒ 。
tuō chòu zuò yòng ： yè lǜ sù de yòu yī zhòng yào zuò yòng jiù shì tuō chòu ， yuán yīn zài yú tā kě yǐ yì zhì dài xiè guò chéng zhōng chǎn shēng de liú huà wù 。 zhǐ yào měi tiān shì liàng de yǐn yòng qīng zhī ， jiù néng shǐ kǒu qiāng 、 bí qiāng 、 shēn tǐ sàn fā chū de kǒu chòu 、 hàn wèi 、 niào wèi 、 fèn biàn wèi děng yì wèi xiāo shī 。
kàng bìng qiáng shēn ： yè lǜ sù zài gǎi shàn tǐ zhì ， qū bìng qiáng shēn fāng miàn yě yòu hěn duō zuò yòng 。 rú néng zēng qiáng jī tǐ de nài shòu lì ； hái yòu kàng shuāi lǎo 、 kàng 'ái 、 fáng zhǐ jī yīn tū biàn děng gōng néng ， shì rén tǐ jiàn kāng de wèi shì 。
xiān wéi sù fēng fù ： yīn wéi xiān wéi zài zhí wù de yè zǐ zhōng yǔ yè lǜ sù yī tóng cún zài ， suǒ yǐ shè qǔ yè lǜ sù jiù děng yú tóng shí shè qǔ liǎo xiān wéi sù 。
jiàn zhī táng kennodo jiàn kāng shí pǐn tuī jiàn ：
dà mài ruò yè qīng zhī shì yòng lǜ sè zhí wù dà mài yòu miáo jīng zhì 'ér chéng ， dà mài miáo jīng rì běn kē xué jiā dí yuán yì xiù bó shì shí duō nián lái de yán jiū zhèng shí shì lù dì shàng dān xiàng zī liào zhōng ， hán yíng yǎng zuì fēng fù 、 zuì jūn héng de yī zhǒng zhí wù 。 qīng zhī zhōng bù jǐn yòu fēng fù de yè lǜ sù ， hái hán yòu chōng zú de wéi shēng sù 、 kuàng wù zhì 、 huó xìng jiào sù 、 dàn bái zhì 、 shàn shí xiān wéi děng yíng yǎng wù zhì ， shì yī zhǒng tiān rán gāo jiǎn xìng shí pǐn ， duì yú gǎi shàn suān xìng tǐ zhì ， jìng huà xuè yè 、 kàng yǎng huà 、 pái chū dú sù 、 yù fáng jí bìng dōuyòu yì xiǎng bù dào de xiào guǒ ！
yè lǜ sù zài shí pǐn jiā gōng yǔ chǔ cáng zhōng de biàn huà
① suān hé rè yǐn qǐ de biàn huà
lǜ sè shū cài jiā gōng zhōng de rè tàng hé shā jūn shì zào chéng yè lǜ sù sǔn shī de zhù yào yuán yīn 。 zài jiā rè xià zǔ zhì bèi pò huài ， xì bāo nèi de yòu jī suān chéngfèn bù zài qū yù huà ， jiā qiáng liǎo yǔ yè lǜ sù de jiē chù 。 gèng zhòng yào de shì ， yòu shēng chéng liǎo xīn de yòu jī suān ， rú yǐ suān 、 bǐ gē tóng suō suān 、 cǎo suān 、 píng guǒ suān 、 níng méng suān děng 。 yóu yú suān de zuò yòng ， yè lǜ sù fā shēng tuō měi fǎn yìng shēng chéng tuō měi yè lǜ sù ， bìng jìn yī bù shēng chéng jiāo tuō měi yè lǜ sù ， shí pǐn de yán sè zhuǎn biàn wéi gǎn lǎn lǜ 、 shèn zhì hè sè 。 ph shì jué dìng tuō měi fǎn yìng sù dù de yī gè zhòng yào yīn sù 。 zài ph9.0 shí ， yè lǜ sù hěn nài rè ； zài ph3.0 shí ， fēi cháng bù wěn dìng 。 zhí wù zǔ zhì zài jiā rè qī jiān ， qí ph zhí dà yuē huì xià jiàng 1， zhè duì yè lǜ sù de jiàng jiě yǐng xiǎng hěn dà 。 tí gāo guàn cáng shū cài de ph shì yī zhǒng yòu yòng de hù lǜ fāng fǎ ， jiā rù shì liàng gài 、 měi de qīng yǎng huà wù huò yǎng huà wù yǐ tí gāo rè tàng yè de ph， kě fáng zhǐ shēng chéng tuō měi yè lǜ sù ， dàn huì pò huài zhí wù de zhì dì 、 fēng wèi hé wéi shēng sù c。
② méi cù biàn huà
zài zhí wù shuāi lǎo hé chǔ cáng guò chéng zhōng ， méi néng yǐn qǐ yè lǜ sù de fēn jiě pò huài 。 zhè zhǒng méi cù biàn huà kě fēn wéi zhí jiē zuò yòng hé jiànjiē zuò yòng liǎng lèi 。 zhí jiē yǐ yè lǜ sù wéi dǐ wù de zhǐ yòu yè lǜ sù méi ， cuī huà yè lǜ sù zhōng zhí chún zhǐ jiàn shuǐ jiě 'ér chǎn shēng tuō zhí chún yè lǜ sù 。 tuō měi yè lǜ sù yě shì tā de dǐ wù ， chǎn wù shì shuǐ róng xìng de tuō měi tuō zhí yè lǜ sù ， tā shì gǎn lǎn lǜ sè de 。 yè lǜ sù méi de zuì shì wēn dù wéi 60 ～ 82 ℃ ， 100℃ shí wán quán shī huó 。
qǐ jiànjiē zuò yòng de yòu dàn bái méi 、 zhǐ méi 、 zhī yǎng hé méi 、 guò yǎng huà wù méi 、 guǒ jiāo zhǐ méi děng 。 dàn bái méi hé zhǐ méi tōng guò fēn jiě yè lǜ sù dàn bái zhì fù hé tǐ ， shǐ yè lǜ sù shī qù bǎo hù 'ér gèng yì zāo dào pò huài 。 zhī yǎng hé méi hé guò yǎng huà wù méi kě cuī huà xiāng yìng de dǐ wù yǎng huà ， qí jiān chǎn shēng de wù zhì huì yǐn qǐ yè lǜ sù de yǎng huà fēn jiě 。 guǒ jiāo zhǐ méi de zuò yòng shì jiāng guǒ jiāo shuǐ jiě wéi guǒ jiāo suān ， cóng 'ér tí gāo liǎo zhì zǐ nóng dù ， shǐ yè lǜ sù tuō měi 'ér bèi pò huài 。
③ guāng jiě
zài huó tǐ lǜ sè zhí wù zhōng ， yè lǜ sù jì kě fā huī guāng hé zuò yòng ， yòu bù huì fā shēng guāng fēn jiě 。 dàn zài jiā gōng chǔ cáng guò chéng zhōng ， yè lǜ sù jīng cháng huì shòu dào guāng hé yǎng qì zuò yòng ， bèi guāng jiě wéi yī xì liè xiǎo fēn zǐ wù zhì 'ér tuì sè 。 guāng jiě chǎn wù shì rǔ suān 、 níng méng suān 、 hǔ pò suān 、 mǎ lái suān yǐ jí shǎo liàng bǐng 'ān suān 。 yīn cǐ ， zhèng què xuǎn zé bāo zhuāng cái liào hé fāng fǎ yǐ jí shìdàng shǐ yòng kàng yǎng huà jì ， yǐ fáng zhǐ guāng yǎng huà tuì sè 。 yī lèi yǔ guāng hé zuò yòng (photosynthesis) yòu guān de zuì zhòng yào de sè sù 。 guāng hé zuò yòng shì tōng guò hé chéng yī xiē yòu jī huà hé wù jiāng guāng néng zhuǎn biàn wéi huà xué néng de guò chéng 。 yè lǜ sù shí jì shàng jiàn yú suǒ yòu néng yíng guāng hé zuò yòng de shēng wù tǐ ， bāo kuò lǜ sè zhí wù 、 yuán hé de lán lǜ zǎo ( lán jūn ) hé zhēn hé de zǎo lèi 。 yè lǜ sù cóng guāng zhōng xī shōu néng liàng ， rán hòu néng liàng bèi yòng lái jiāng 'èr yǎng huà tàn zhuǎn biàn wéi tàn shuǐ huà hé wù 。
yè lǜ sù yòu jǐ gè bù tóng de lèi xíng ︰ yè lǜ sù a hé b shì zhù yào de lèi xíng ， jiàn yú gāo děng zhí wù jí lǜ zǎo ； yè lǜ sù c hé d jiàn yú gè zhǒng zǎo lèi ， cháng yǔ yè lǜ sù a bìng cún ； yè lǜ sù c hǎn jiàn ， jiàn yú mǒu xiē jīn zǎo ； xì jūn yè lǜ sù jiàn yú mǒu xiē xì jūn 。 zài lǜ sè zhí wù zhōng ， yè lǜ sù jiàn yú chēng wéi yè lǜ tǐ de xì bāo qì nèi de mó zhuàng pán xíng dān wèi ( lèi náng tǐ )。 yè lǜ sù fènzǐ bāo hán yī gè zhōng yāng měi yuán zǐ ， wài wéi yī gè hán dàn jié gòu ， chēng wéi bǔ lín huán ； yī gè hěn cháng de tàn - qīng cè liàn ( chēng wéi yè lǜ chún liàn ) lián jiē yú bǔ lín huán shàng 。 yè lǜ sù zhǒng lèi de bù tóng shì mǒu xiē cè jī de wēi xiǎo biàn huà zào chéng 。 yè lǜ sù zài jié gòu shàng yǔ xuè hóng sù jí wéi xiāng sì ， xuè hóng sù shì jiàn yú bǔ rǔ dòng wù hé qí tā jǐ chuí dòng wù hóng xuè qiú nèi de sè sù ， yòng yǐ xié dài yǎng qì 。
yè lǜ sù shì 'èr qīng bǔ fēn （ chlorin） sè sù ， jié gòu shàng hé bǔ lín （ porphyrin） sè sù lì rú xuè hóng sù lèi sì 。 zài 'èr qīng bǔ fēn huán de zhōng yāng yòu yī gè měi yuán zǐ 。 yè lǜ sù yòu duō gè cè liàn ， tōng cháng bāo kuò yī gè cháng de zhí jī （ phytylchain）。 yǐ xià shì zì rán jiè zhōng kě yǐ zhǎo dào de jǐ zhǒng yè lǜ sù ：
yè lǜ sù a yè lǜ sù b yè lǜ sù c1 yè lǜ sù c2 yè lǜ sù d fènzǐ shì C55H72O5N4MgC55H70O6N4MgC35H30O5N4MgC35H28O5N4MgC54H70O6N4MgC3 tuán -CH=CH2-CH=CH2-CH=CH2-CH=CH2-CHOC7 tuán -CH3-CHO-CH3-CH3-CH3C8 tuán -CH2CH3-CH2CH3-CH2CH3-CH=CH2-CH2CH3C17 tuán -CH2CH2COO-Phytyl-CH2CH2COO-Phytyl-CH=CHCOOH-CH=CHCOOH-CH2CH2COO-PhytylC17-C18 jiàn dān jiàn dān jiàn shuāng jiàn shuāng jiàn dān jiàn cún zài yú pǔ biàn cún zài yī bān yú lù shēng zhí wù duō zhǒng zǎo lèi duō zhǒng zǎo lèi yī xiē hóng zǎo zuò yòng 1 tiān xiàn zuò yòng 2 fǎn yìng zhōng xīn tiān xiàn zuò yòng
fènzǐ lì tǐ mó xíng lǜ sè zhí wù shì lì yòng kōng qì zhōng de 'èr yǎng huà tàn 、 yáng guāng 、 ní tǔ zhōng de shuǐ fèn jí kuàng wù zhì lái wéi zì jǐ zhì zào shí wù ， zhěng gè guò chéng míng wéi “ guāng hé zuò yòng ”， ér suǒ xū de yáng guāng zé bèi yè zǐ nèi de lǜ sè yuán sù xī shōu ， zhè yī zhǒng lǜ sè de yòu jī huà hé wù jiù shì yè lǜ sù 。
gāo děng zhí wù yè lǜ tǐ zhōng de yè lǜ sù zhù yào yòu yè lǜ sù a hé yè lǜ sù b liǎng zhǒng （ fènzǐ shì ： C40H70O5N4Mg） shǔ yú hé chéng tiān rán dī fènzǐ yòu jī huà hé wù 。 yè lǜ sù bù shǔ yú fāng xiāng zú huà hé wù 。 tā men bù róng yú shuǐ ， ér róng yú yòu jī róng jì ， rú yǐ chún 、 bǐng tóng 、 yǐ mí 、 lǜ fǎng děng 。 zài yán sè shàng ， yè lǜ sù a chéng lán lǜ sè ， ér yè lǜ sù b chéng huáng lǜ sè 。 zài yòu tú suǒ shì de yè lǜ sù de jié gòu tú zhōng , kě yǐ kàn chū , cǐ fènzǐ hán yòu 3 zhǒng lèi xíng de shuāng jiàn , jí tàn tàn shuāng jiàn , tàn yǎng shuāng jiàn hé tàn dàn shuāng jiàn 。 àn huà xué xìng zhì lái shuō ， yè lǜ sù shì yè lǜ suān de zhǐ ， néng fā shēng zào huà fǎn yìng 。 yè lǜ suān shì shuāng suō suān ， qí zhōng yī gè suō jī bèi jiá chún suǒ zhǐ huà ， lìng yī gè bèi yè chún suǒ zhǐ huà 。
yè lǜ sù fènzǐ hán yòu yī gè bǔ lín huán de “ tóu bù ” hé yī gè yè lǜ chún de “ wěi bā ”。 měi yuán zǐ jū yú bǔ lín huán de zhōng yāng ， piān xiàng yú dài zhèng diànhè ， yǔ qí xiāng lián de dàn yuán zǐ zé piān xiàng yú dài fù diànhè ， yīn 'ér bǔ lín jù yòu jí xìng ， shì qīn shuǐ de ， kě yǐ yǔ dàn bái zhì jié hé 。 yè chún shì yóu sì gè yì wù 'èr xī dān wèi zǔ chéng de shuāng tiē ， shì yī gè qīn zhī de zhī fáng liàn ， tā jué dìng liǎo yè lǜ sù de zhī róng xìng 。 yè lǜ sù bù cānyù qīng de chuán dì huò qīng de yǎng huà hái yuán ， ér jǐn yǐ diàn zǐ chuán dì （ jí diàn zǐ dé shī yǐn qǐ de yǎng huà hái yuán ） jí gòng 'è chuán dì （ zhí jiē néng liàng chuán dì ） de fāng shì cānyù néng liàng de chuán dì 。
bǔ lín huán zhōng de měi yuán zǐ kě bèi H＋、 Cu2＋、 Zn2＋ suǒ zhì huàn 。 yòng suān chǔlǐ yè piàn ， H＋ yì jìn rù yè lǜ tǐ ， zhì huàn měi yuán zǐ xíng chéng qù měi yè lǜ sù ， shǐ yè piàn chéng hè sè 。 qù měi yè lǜ sù yì zài yǔ tóng lí zǐ jié hé ， xíng chéng tóng dài yè lǜ sù ， yán sè bǐ yuán lái gèng wěn dìng 。 rén men cháng gēn jù zhè yī yuán lǐ yòng cù suān tóng chǔlǐ lái bǎo cún lǜ sè zhí wù biāo běn 。
yè lǜ sù gòng yòu a、 b、 c hé d4 zhǒng 。 fán jìn xíng guāng hé zuò yòng shí shì fàng yǎng qì de zhí wù jūn hán yòu yè lǜ sù a； yè lǜ sù b cún zài yú gāo děng zhí wù 、 lǜ zǎo hé yǎn chóng zǎo zhōng ； yè lǜ sù c cún zài yú guī zǎo 、 biān máo zǎo hé hè zǎo zhōng ， yè lǜ sù d cún zài yú hóng zǎo 。
yè lǜ sù a de fènzǐ jié gòu yóu 4 gè bǐ gē huán tōng guò 4 gè jiá xī jī （ =CH héng ） lián jiē xíng chéng huán zhuàng jié gòu ， chēng wéi bǔ lín （ huán shàng yòu cè liàn ）。 bǔ lín huán zhōng yāng jié hé zhe 1 gè měi yuán zǐ ， bìng yòu yī huán wù tóng （Ⅴ）， zài huán Ⅳ shàng de bǐng suān bèi yè lǜ chún （ C20H39OH） zhǐ huà 、 zào huà hòu xíng chéng jiǎ yán jù shuǐ róng xìng 。 zài suān xìng huán jìng zhōng ， bǔ lín huán zhōng de měi kě bèi H qǔ dài ， chēng wéi qù měi yè lǜ sù ， chéng hè sè ， dāng yòng tóng huò xīn qǔ dài H， qí yán sè yòu biàn wéi lǜ sè ， cǐ zhǒng sè sù wěn dìng ， zài guāng xià bù tuì sè ， yě bùwèi suān suǒ pò huài ， jìn zhì zhí wù biāo běn de bǎo cún ， jiù shì lì yòng cǐ tè xìng 。 zài guāng hé zuò yòng zhōng ， jué dà bù fēn yè lǜ sù de zuò yòng shì xī shōu jí chuán dì guāng néng ， jǐn jí shǎo shù yè lǜ sù a fènzǐ qǐ zhuǎn huàn guāng néng de zuò yòng 。 tā men zài huó tǐ zhōng dà gài dōushì yǔ dàn bái zhì jié hé zài yī qǐ ， cún zài yú lèi náng tǐ mó shàng 。
yè lǜ chún shì qīn zhī de zhī fáng zú liàn ， yóu yú tā de cún zài 'ér jué dìng liǎo yè lǜ sù fènzǐ de zhī róng xìng ， shǐ zhī róng yú bǐng tóng 、 jiǔ jīng 、 yǐ mí děng yòu jī róng jì zhōng 。 zhù yào xī shōu hóng guāng jí lán zǐ guāng （ zài 640-660nm de hóng guāng bù fēn hé 430-450nm de lán zǐ guāng qiáng de xī shōu fēng ）， yīn wéi yè lǜ sù jī běn shàng bù xī shōu lǜ guāng shǐ lǜ guāng tòu guò 'ér xiǎn lǜ sè ， yóu yú zài jié gòu shàng de chā bié ， yè lǜ sù a chéng lán lǜ sè ， b chéng huáng lǜ sè 。 zài guāng xià yì bèi yǎng huà 'ér tuì sè 。 yè lǜ sù shì shuāng suō suān de zhǐ ， yǔ jiǎn fā shēng zào huà fǎn yìng 。 yè lǜ sù duì rén tǐ de zuò yòng The role of chlorophyll on the human body zào xuè gōng néng 。 nuò bèi 'ěr jiǎng dé jiǎng rén Dr.RichardWillstatter hé Dr.HansFisher fā xiàn ， yè lǜ sù de fènzǐ yǔ rén tǐ de hóng xuè qiú fènzǐ zài jié gòu shàng hěn shì xiāng sì ， wéi yī de fēn bié jiù shì gè zì de hé xīn wéi měi yuán zǐ yǔ tiě yuán zǐ 。 yīn cǐ ， yǐn yòng yè lǜ sù duì chǎn fù yǔ yīn yì wài shī xuè zhě huì yòu hěn dà de bāng zhù 。
bāng zhù jiě chú tǐ nèi shā chóng jì yǔ yào wù cán zhā 。 yíng yǎng xué jiā BernardJensen bó shì zhǐ chū ， yè lǜ sù néng chú qù shā chóng jì yǔ yào wù cán zhā de dú sù ， bìng néng yǔ fú shè xìng wù zhì jié hé 'ér jiāng zhī pái chū tǐ wài 。 cǐ wài ， tā yě fā xiàn yī bān shàng jiàn kāng de rén huì bǐ bìng huàn zhě yōng yòu jiào gāo de xuè qiú jì shù ， dàn tōng guò xī shōu dà liàng de yè lǜ sù zhī hòu ， bìng huàn zhě de xuè qiú jì shù jiù huì zēng jiā ， jiàn kāng zhuàng kuàng yě huì yòu suǒ gǎi shàn 。
yǎng yán měi fū 。 xīn yīng guó yī yào qī kān céng jīng zuò guò zhè yàng de bào dǎo ： yè lǜ sù yòu zhù yú kè zhì nèi bù gǎn rǎn yǔ pí fū wèn tí 。 měi guó wài kē zá zhì bào dǎo ： Temple dà xué zài 1200 míng bìng rén shēn shàng ， cháng shì yǐ yè lǜ sù yī zhì gè zhǒng bìng zhèng ， xiào guǒ jí jiā 。 yè lǜ sù zài shí pǐn jiā gōng yǔ chǔ cáng zhōng de biàn huà Chlorophyll in the food processing and storage changes in the ① suān hé rè yǐn qǐ de biàn huà
lǜ sè shū cài jiā gōng zhōng de rè tàng hé shā jūn shì zào chéng yè lǜ sù sǔn shī de zhù yào yuán yīn 。 zài jiā rè xià zǔ zhì bèi pò huài ， xì bāo nèi de yòu jī suān chéngfèn bù zài qū yù huà ， jiā qiáng liǎo yǔ yè lǜ sù de jiē chù 。 gèng zhòng yào de shì ， yòu shēng chéng liǎo xīn de yòu jī suān ， rú yǐ suān 、 bǐ gē tóng suō suān 、 cǎo suān 、 píng guǒ suān 、 níng méng suān děng 。 yóu yú suān de zuò yòng ， yè lǜ sù fā shēng tuō měi fǎn yìng shēng chéng tuō měi yè lǜ sù ， bìng jìn yī bù shēng chéng jiāo tuō měi yè lǜ sù ， shí pǐn de yán sè zhuǎn biàn wéi gǎn lǎn lǜ 、 shèn zhì hè sè 。 pH shì jué dìng tuō měi fǎn yìng sù dù de yī gè zhòng yào yīn sù 。 zài pH9.0 shí ， yè lǜ sù hěn nài rè ； zài pH3.0 shí ， fēi cháng bù wěn dìng 。 zhí wù zǔ zhì zài jiā rè qī jiān ， qí pH zhí dà yuē huì xià jiàng 1， zhè duì yè lǜ sù de jiàng jiě yǐng xiǎng hěn dà 。 tí gāo guàn cáng shū cài de pH shì yī zhǒng yòu yòng de hù lǜ fāng fǎ ， jiā rù shì liàng gài 、 měi de qīng yǎng huà wù huò yǎng huà wù yǐ tí gāo rè tàng yè de pH， kě fáng zhǐ shēng chéng tuō měi yè lǜ sù ， dàn huì pò huài zhí wù de zhì dì 、 fēng wèi hé wéi shēng sù C。
méi cù biàn huà
zài zhí wù shuāi lǎo hé chǔ cáng guò chéng zhōng ， méi néng yǐn qǐ yè lǜ sù de fēn jiě pò huài 。 zhè zhǒng méi cù biàn huà kě fēn wéi zhí jiē zuò yòng hé jiànjiē zuò yòng liǎng lèi 。 zhí jiē yǐ yè lǜ sù wéi dǐ wù de zhǐ yòu yè lǜ sù méi ， cuī huà yè lǜ sù zhōng zhí chún zhǐ jiàn shuǐ jiě 'ér chǎn shēng tuō zhí chún yè lǜ sù 。 tuō měi yè lǜ sù yě shì tā de dǐ wù ， chǎn wù shì shuǐ róng xìng de tuō měi tuō zhí yè lǜ sù ， tā shì gǎn lǎn lǜ sè de 。 yè lǜ sù méi de zuì shì wēn dù wéi 60～ 82℃， 100℃ shí wán quán shī huó 。
qǐ jiànjiē zuò yòng de yòu dàn bái méi 、 zhǐ méi 、 zhī yǎng hé méi 、 guò yǎng huà wù méi 、 guǒ jiāo zhǐ méi děng 。 dàn bái méi hé zhǐ méi tōng guò fēn jiě yè lǜ sù dàn bái zhì fù hé tǐ ， shǐ yè lǜ sù shī qù bǎo hù 'ér gèng yì zāo dào pò huài 。 zhī yǎng hé méi hé guò yǎng huà wù méi kě cuī huà xiāng yìng de dǐ wù yǎng huà ， qí jiān chǎn shēng de wù zhì huì yǐn qǐ yè lǜ sù de yǎng huà fēn jiě 。 guǒ jiāo zhǐ méi de zuò yòng shì jiāng guǒ jiāo shuǐ jiě wéi guǒ jiāo suān ， cóng 'ér tí gāo liǎo zhì zǐ nóng dù ， shǐ yè lǜ sù tuō měi 'ér bèi pò huài 。
guāng jiě
zài huó tǐ lǜ sè zhí wù zhōng ， yè lǜ sù jì kě fā huī guāng hé zuò yòng ， yòu bù huì fā shēng guāng fēn jiě 。 dàn zài jiā gōng chǔ cáng guò chéng zhōng ， yè lǜ sù jīng cháng huì shòu dào guāng hé yǎng qì zuò yòng ， bèi guāng jiě wéi yī xì liè xiǎo fēn zǐ wù zhì 'ér tuì sè 。 guāng jiě chǎn wù shì rǔ suān 、 níng méng suān 、 hǔ pò suān 、 mǎ lái suān yǐ jí shǎo liàng bǐng 'ān suān 。 yīn cǐ ， zhèng què xuǎn zé bāo zhuāng cái liào hé fāng fǎ yǐ jí shìdàng shǐ yòng kàng yǎng huà jì ， yǐ fáng zhǐ guāng yǎng huà tuì sè 。 yè lǜ sù cānyù quán qiú tàn xún huán Chlorophyll in the global carbon cycle rì běn fā xiàn yè lǜ sù D kě néng yǐng xiǎng quán qiú tàn xún huán 。
dōng jīng 2008 nián ８ yuè ， rì běn yī yán jiū xiǎo zǔ zài xīn yī qī měi guó 《 kē xué 》 zá zhì shàng bào gào shuō ， yī zhǒng néng shǐ guāng hé zuò yòng zài jìn hóng wài xiàn zhào shè xià jìn xíng de wù zhì héng héng yè lǜ sù Ｄ zài dì qiú hǎi yáng yǔ húpō zhōng guǎng fàn cún zài ， zhè zhǒng yè lǜ sù kě néng shì dì qiú shàng tàn xún huán de qū dòng lì zhī yī 。
cǐ qián de yán jiū rèn wéi ， yè lǜ sù Ｄ zhǐ cún zài yú shǎo shù hǎi yáng zǎo lèi nèi bù ， fēn bù zài hǎi yáng zhōng hěn yòu xiàn de hǎi yù ， duì dì qiú tàn xún huán de zuò yòng kě yǐ hū lüè bù jì 。 dàn rì běn hǎi yáng yán jiū kāi fā jī gòu hé jīng dū dà xué lián hé jìn xíng de xīn yán jiū fā xiàn xiān qián de jié lùn yòu wù 。
zhè liǎng suǒ jī gòu fā biǎo de xīn wén gōng bào shuō ， yán jiū rén yuán cóng běi bīng yáng 、 rì běn de xiāng mó wān hé pí pá hú 、 nán jí shuǐ yù děng shuǐ wēn hé yánfèn nóng dù chā yì jiào dà de ９ chù shuǐ yù cǎi jí shuǐ dǐ duī jī wù ， jiēguǒ fā xiàn ， suǒ yòu duī jī wù zhōng dū hán yòu yè lǜ sù Ｄ jí qí guāng hé zuò yòng de chǎn wù 。
gōng bào shuō ， yè lǜ sù Ｄ shì xī shōu bō cháng ７ ０ ０ nà mǐ zhì ７ ５ ０ nà mǐ de jìn hóng wài xiàn jìn xíng guāng hé zuò yòng de wéi yī sè sù ， shàng shù fā xiàn shuō míng jìn hóng wài xiàn zài guāng hé zuò yòng zhōng dé dào liǎo lì yòng ， ér qiě kě néng duì dì qiú shàng de tàn xún huán chǎn shēng liǎo yǐng xiǎng 。
yán jiū rén yuán gū jì ， ruò jiāng quán qiú fàn wéi nèi yè lǜ sù Ｄ xī shōu de 'èr yǎng huà tàn huàn suàn chéng tàn ， měi nián kě néng yuē yòu １ ０ yì dūn ， xiāng dāng yú dà qì zhōng píng jūn měi nián 'èr yǎng huà tàn zēng jiā liàng de yuē sì fēn zhī yī 。 bǎi kē dà quán Wikipedia Daquan yel □ su
yè lǜ sù
yè lǜ sù shì yè lǜ sù a hé b de zǒng chēng 。 zhí wù yè zǐ zhōng qǐ cuī huà guāng hé zuò yòng de lǜ sè sè sù ， yī bān cún zài yú jiào zuò yè lǜ tǐ de xì bāo qì nèi 。 zhí wù lì yòng yè lǜ sù jìn xíng guāng hé zuò yòng ， zhì zào yǎng liào 。 n.: chlorophyll biàn mì xīn xuè guǎn jiàng dī xuè yā
yè lǜ sù ayè lǜ sù jì yè lǜ sù de yè lǜ sù yí yè lǜ sù méi yuán yè lǜ sù yè lǜ sù yuán yè lǜ sù tóng yè lǜ sù nà yè lǜ sù tǐ hán yè lǜ sù de xì jūn yè lǜ sù yè zhuàng yè lǜ sù qù měi yè lǜ sù yè lǜ sù yíng guāng yè lǜ sù jī lì tuō měi yè lǜ sù yè lǜ sù yí zhí yè lǜ sù tóng nà yè lǜ sù suān zhǐ yè lǜ sù tóng piàn jiā yǎng yè lǜ sù yè lǜ sù yǐ zhǐ tuō qīng yè lǜ sù yè lǜ sù tóng nà yán yè lǜ sù cè dìng yí yè lǜ sù de cè dìng yè lǜ sù guāng jiě zhì yè lǜ sù tóng nà piàn yè lǜ sù duō biàn de tuō zhí jī yè lǜ sù xì jūn yè lǜ sù dàn bái yè lǜ sù tóng nà jiāo náng tiáozhì yè lǜ sù yíng guāng yè lǜ sù tóng nà rǔ gāo tián qī yè lǜ sù yá gāo yòu yè lǜ sù xìng zhì de yè lǜ sù guāng jiě fǎn yìng yè lǜ sù tóng nà ruǎn gāo dà huáng yè lǜ sù tóng nà tiáozhì yè lǜ sù yíng guāng yí yè lǜ sù tóng nà piàn táng yī ( yè lǜ sù ） jī lì hǎi níng fèng míng yè lǜ sù yòu xiàn gōng sī yè lǜ sù - dàn bái zhì fù hé wù SPAD502 yè lǜ sù hán liàng cè dìng yí dà huáng yè lǜ sù tóng nà jiāo náng yè lǜ sù tóng nà yán yè lǜ sù tóng jiǎ yán háng zhōu diàn huà zǒng chǎng yè lǜ sù chǎng