|
|
gǔ láo chá
gǔ láo chá cǎi zì dāng dì de gǔ láo chá shù， gǔ láo chá shù fēn qīng yá xíng hé hóng yá xíng liǎng zhǒng lèi xíng。 qián zhě chēng qīng ruǐ， hòu zhě chēng hóng ruǐ。 hóng yá xíng xiān yè zhì chéng de gǔ láo chá xiāng dī， qīng yá xíng xiān yè zhì chéng de gǔ láo chá xiāng qì qīng gāo。 gǔ láo yín zhēn duō cǎi yòng qīng yá xíng xiān yè jiā gōng 'ér chéng。 yín zhēn chá jù pǐn zhì de yōu cì fēn wéi gāo jí gǔ láo yín zhēn、 pǔ tōng gǔ láo yín zhēn hé gǔ láo qīng chá sān gè huā sè pǐn zhǒng， gāo jí gǔ láo yín zhēn yòu chēng què shé chá， cǎi yú chūn fēn qián hòu， cǎi zhāi biāo zhǔn wéi yī yá yī yè chū zhǎn， yá yè cháng dù １ ． ５ ～ ２． ０ lí mǐ， yá sè huáng lǜ， róng máo duō， chēng zhī “ xuě gǔ yá ”； pǔ tōng gǔ láo yín zhēn cǎi yú qīng míng qián hòu， cǎi zhāi biāo zhǔn wéi yī yá 'èr yè chū zhǎn， sè zé shēn lǜ， chēng zhī hēi ruǐ； gǔ láo qīng chá cǎi zhāi biāo zhǔn wéi yī yá 'èr、 sān yè， chēng zhī“ pī ruǐ”。
gǔ láo yín zhēn wéi shǒu gōng chǎo zhì。 zhù yào gōng yì fēn tān qīng、 shā qīng、 cuō róu、 xiá chǎo、 bèi gān wǔ dào gōng xù。
tān qīng： mù de shì sàn fā yá yè de biǎo miàn shuǐfèn。 jīng guò duǎn shí bó tān， biǎo miàn shuǐ sàng shī hòu zài xíng shā qīng。
shā qīng： dāng guō wēn１５０～２００ ℃ shí， tóu rù ７００ kè zuǒ yòu tān qīng yè， yǐ yáng chǎo wéi zhù。 dāng yè zhì róu ruǎn， yè miàn guāng zé xiāo shī， zhé gěng bù duàn shí， qǐ guō tān liáng。
cuō róu xiá chǎo： zài guō nèi jìn xíng。 mùdì shì zuò xíng hé zhēng fā shuǐfèn。 dāng guō wēn ８０℃ zuǒ yòu， tóu rù tān liáng yè７００ kè zuǒ yòu， jiāng chá yè zhì yú liǎng shǒu zhǎng jiān， zì shàng 'ér xià qīng róu、 qīng cuō， biān zhēng fā shuǐfèn， biān jiāng chá yè cuō jǐn、 cuō zhí、 cuō yuán。 shǒu shì yòng lì yóu qīng dào zhòng。 dāng chá tiáo yuán zhí xíng sì zhēn， róng háo xiǎn lù， hán shuǐ liàng wéi ３０～３５ ％， jiàng dī guō wēn zhì５０～ ６０℃ jìn xíng xiá gān。 xiá gān shí shǒu shì yìng qīng， bǎo chí yá yè wán zhěng。 dāng xíng zhuàng gù dìng bìng fā chū shā shā xiǎng shēng shí jìn rù bèi gān guò chéng。 bèi gān kě yǐ zhí jiē zài guō nèi kǎo gān， yě kě qǐ guō zài hōng lóng nèi hōng zhì zú gān。
lì shǐ shàng jīng chǎo róu hǎo de gǔ láo máo chá， fàng rù wēn dù gāo dá３００℃ yǐ shàng de gǔn tǒng zhōng gǔn chǎo。 dāng chá yè fā chū jiāo xiāng wèi， shǒu cuō jí chéng yè xiè shí wéi yí。 zhèng rú《 tóng jūn lù》 zhōng suǒ shuō de“ qǔ wéi xiè chá yǐn”。 gǔ láo chá yīn jù yòu dú tè de gāo huǒ xiāng wèi， gù yòu chēng zhī“ huǒ huā xiāng chá”。 jù yòu tóu pào huǒ qì wèi， èr pào táng xiāng shēng， sān pào shén yí rán， zài pào wèi shàng chún de tè sè。 yuán dài yé lǜ chǔ cái chēng sòng lǐng nán chá shī dào：“ gāo rén huì wǒ lǐng nán chá， làn cháng fēi huā xuě méi chē， yù xiè sān 'ōu pēng nèn ruǐ， qīng qí yī yè niǎn xīn yá。” gǔ láo yín zhēn de pǐn zhì tè diǎn shì tiáo suǒ jǐn jié yuán zhí rú zhēn， sè zé yín huī xiǎn háo， xiāng qì gāo chún chí jiǔ， zī wèi chún hé huí gān， tānɡ sè lǜ 'ér míng liàng， yè dǐ xì nèn yún zhěng。 |
kē pǔ zhī shí Science knowledge |
| gǔ láo chá (Gulaocha,Kooloocha) zhēn xíng chǎo qīng lǜ chá zhī yī， chǎn yú guǎng dōng shěng hè shān xiàn gǔ láo qū 'ér dé míng。 fēn sān zhǒng dàng cì： ① gāo jí gǔ láo yín zhēn， yòu chēng“ què shé chá”。 yú 3 yuè xià xún zhì 4 yuè shàng xún cǎi yī yá yī yè chū zhǎn zhì chéng。 xíng sì cháng zhēn zhuàng， háo xiǎn。 shàng xún zhì zhōng xún kāi cǎi yī yá 'èr yè chū zhǎn xiān yè zhì chéng。 xíng zhuàng sì yuán gōu xíng， sè shēn lǜ， shāo xiǎn háo， shǔ chǎo qīng lǜ chá。 ② pǔ tōng gǔ láo yín zhēn， sú chēng“ dòu chǐ lì”。 yú 4 yuè shàng xún zhì zhōng xún kāi cǎi yī yá 'èr yè chū zhǎn xiān yè zhì chéng。 xíng zhuàng sì yuán gōu xíng， sè shēn lǜ， shāo xiǎn háo， shǔ chǎo qīng lǜ chá。 zhì fǎ shì xiān yè xiān jīng tān fàng， biǎo miàn shuǐ gān hòu jìn xíng shā qīng， guō wēn kòng zhì zài 180℃ zuǒ yòu， yī shǒu zhí xiǎo zhǒu， yī shǒu zhí xiǎo zhú jī， pín pín yáng chǎo， zhí dào shā qīng shì dù。 shā qīng yè yòng shuāng shǒu cuō róu， dāng hán shuǐ liàng zài 60% zuǒ yòu shí， jí zài guō nèi xiá chǎo， shǒu shì yí qīng， miǎn sǔn háo jiān。 jiǔ chéng gān hòu jiāng chǎo gān yè tān yú guō shàng， dī wēn màn kǎo zhì zú gān ( huò yòng bèi lóng bèi gān )。 ③ dī jí gǔ láo chá ， shǔ hōng qīng chá， xíng zhuàng yuán jǐn， sè qīng lǜ dài hè。 cǎi yī yá 'èr、 sān yè chū zhǎn xiān yè zhì chéng。 |