|
|
cái liào：
mó yù ·200 kè kǒu mó ·100 kè biǎn dòu ·10 kè miàn jīn ·50 kè yù mǐ sǔn ·10 kè hóng là jiāo ·1 gè xiāng cōng ·2 kē shēng jiāng ·1 xiǎo kuài diàn fěn · shì liàng
tiáoliào：
shí yòng yóu ·30 kè xiāng yóu ·1 xiǎo chí gāo tānɡ ·1 dà chí hú jiāo fěn ·1 xiǎo chí jīng yán ·1 xiǎo chí
zuò fǎ：
1. mó yù měi tiáo duì bàn pōu kāi， qiē xié kuài， fàng rù fèi shuǐ tǔn tàng qù wèi， lāo chū， xǐ jìng、 lì gān shuǐfèn； hóng là jiāo xǐ jìng qiē kuài； jiāng xǐ jìng qiē mò；
2. miàn jīn qiē xiǎo piàn； cōng xǐ jìng、 qiē duàn； yù mǐ sǔn duì bàn qiē kāi， yǔ kǒu mó、 biǎn dòu yī qǐ fàng rù fèi shuǐ zhōng tǔn tàng， lāo chū， lì gān；
3. guō zhōng dǎo yóu shāo rè， fàng rù jiāng bào xiāng， jiā rù yǐ shàng quán bù cái liào chǎo yún， zài jiā rù gāo tānɡ、 jīng yán、 hú jiāo fěn、 shuǐ diàn fěn tiáowèi、 gòu qiàn， zuì hòu lín shàng xiāng yóu jí kě。
yī diǎn tōng：
shāo zhì cǐ cài shí shāo jiā yī diǎn jī yóu， wèi dào huì gèng jiā xiān měi。 |
cài pǔ míng chēng Recipe Name |
| kǒu mó shāo xiāng yù |
pēng zhì cái liào Cooking materials |
zhù liào：
mó yù 200 kè， kǒu mó 100 kè， biǎn dòu 10 kè， miàn jīn 50 kè， yù mǐ sǔn 10 kè， hóng là jiāo 1 gè， xiāng cōng 2 kē， shēng jiāng 1 xiǎo kuài， diàn fěn shì liàng。
tiáoliào：
shí yòng yóu 30 kè， xiāng yóu 1 xiǎo chí， gāo tānɡ 1 dà chí， hú jiāo fěn 1 xiǎo chí， jīng yán 1 xiǎo chí。 |
pēng zhì gōng yì Cooking process |
1、 mó yù měi tiáo duì bàn pōu kāi， qiē xié kuài， fàng rù fèi shuǐ tǔn tàng qù wèi， lāo chū， xǐ jìng、 lì gān shuǐfèn； hóng là jiāo xǐ jìng qiē kuài； jiāng xǐ jìng qiē mò；
2、 miàn jīn qiē xiǎo piàn； cōng xǐ jìng、 qiē duàn； yù mǐ sǔn duì bàn qiē kāi， yǔ kǒu mó、 biǎn dòu yī qǐ fàng rù fèi shuǐ zhōng tǔn tàng， lāo chū， lì gān；
3、 guō zhōng dǎo yóu shāo rè， fàng rù jiāng bào xiāng， jiā rù yǐ shàng quán bù cái liào chǎo yún， zài jiā rù gāo tānɡ、 jīng yán、 hú jiāo fěn、 shuǐ diàn fěn tiáowèi、 gòu qiàn， zuì hòu lín shàng xiāng yóu jí kě。 |
chú shī tiē shì Chef Tips |
| shāo zhì cǐ cài shí shāo jiā yī diǎn jī yóu， wèi dào huì gèng jiā xiān měi。 |
cài pǐn yíng yǎng Dishes Nutrition |
mó yù
mó yù suǒ hán de nián yè dàn bái néng jiǎn shǎo tǐ nèi dǎn gù chún de jī lěi， yù fáng dòng mài yìng huà hé fáng zhì xīn nǎo xuè guǎn jí bìng。 chī mó yù néng tí gāo jī tǐ miǎn yì lì， suǒ hán de gān lù táng gān duì 'ái xì bāo dài xiè yòu gān rǎo zuò yòng， suǒ hán de yōu liáng shàn shí xiān wéi néng cì jī jī tǐ chǎn shēng yī zhǒng shā miè 'ái xì bāo de wù zhì， néng gòu fáng zhì 'ái liú。 xiān wéi sù néng cù jìn wèi cháng rú dòng， rùn cháng tōng biàn， fáng zhǐ biàn mì hé jiǎn shǎo cháng duì zhī fáng de xī shōu， yòu lì yú cháng dào bìng zhèng de zhì liáo。 mó yù shì dī rè shí pǐn， qí pú táo gān lù jù táng xī shuǐ péng zhàng， kě zēng dà zhì yuán tǐ jī de 30 ～ 100 bèi， yīn 'ér shí hòu yòu bǎo fù gǎn， shì lǐ xiǎng de jiǎn féi shí pǐn。 mó yù néng yán huǎn pú táo táng de xī shōu， yòu xiào dì jiàng dī cān hòu xuè táng， cóng 'ér jiǎn qīng yí zàng de fù dān， shǐ táng niào bìng huàn zhě de táng dài xiè chǔyú liáng xìng xún huán， bù huì xiàng mǒu xiē jiàng táng yào wù nà yàng shǐ xuè táng zhòu rán xià jiàng 'ér chū xiàn dī xuè táng xiàn xiàng。 lìng wài， mó yù hái jù yòu bǔ gài、 píng héng yánfèn、 jié wèi、 zhěng cháng、 pái dú děng zuò yòng。
kǒu mó
kǒu mó fù hán wēi liàng yuán sù xī de kǒu mó shì liáng hǎo de bǔ xī shí pǐn， hē xià kǒu mó tānɡ shù xiǎo shí hòu， xuè yè zhōng de xī hán liàng hé xuè hóng dàn bái shù liàng jiù huì zēng jiā， bìng qiě xuè zhōng gǔ guāng gān tài guò yǎng huà méi de huó xìng huì xiǎn zhù zēng qiáng， tā néng gòu fáng zhǐ guò yǎng huà wù sǔn hài jī tǐ， jiàng dī yīn quē xī yǐn qǐ de xuè yā shēng gāo hé xuè nián dù zēng jiā， tiáojié jiá zhuàng xiàn de gōng zuò， tí gāo miǎn yì lì。 kǒu mó zhōng hán yòu duō zhǒng kàng bìng dú chéngfèn， zhè xiē chéngfèn duì fǔ zhù zhì liáo yóu bìng dú yǐn qǐ de jí bìng yòu hěn hǎo xiào guǒ。 kǒu mó shì yī zhǒng jiào hǎo de jiǎn féi měi róng shí pǐn。 tā suǒ hán de dà liàng zhí wù xiān wéi， jù yòu fáng zhǐ biàn mì， jù yòu fáng zhǐ biàn mì、 cù jìn pái dú、 yù fáng táng niào bìng jí dà cháng 'ái、 jiàng dī dǎn gù chún hán liàng de zuò yòng， ér qiě tā yòu shǔ yú dī rè liàng shí pǐn， kě yǐ fáng zhǐ fā pàng。 |