běi jīng fù shùn zhāi shì qīng kāng xī nián jiān chuàng bàn de liú jiā lǎo pū， měi dāng jiàng niú ròu chū guō shí， ròu xiāng sì yì， wèi piāo jiē wài， xī yǐn gù kè xún wèi 'ér lái， zhēng xiāng gòu mǎi， yī bǎo kǒu fú。
zhì zuò fāng fǎ：
1. xuǎn liào： fù shùn zhāi shǐ yòng de niú ròu， yào xuǎn yòng nèimēng gǔ liù suì cǎo niú de qián tuǐ、 fù lē、 xiōng kǒu、 jiàn zǐ děng bù wèi de jīng ròu。 zhè xiē bù wèi de tè diǎn shì shòu nèn xiāng yí， liǎng miàn jiàn yóu， zhì chéng jiàng niú ròu hòu， ròu zhì sōng ruǎn， yóu 'ér bù nì， yíng yǎng fēng fù。
2. fǔ liào： zhǔ ròu shí yòng de fǔ liào， shì zài tóng rén táng yào diàn xuǎn gòu， huò cóng chǎn dì cǎi gòu de dīng xiāng、 shā rén、 dòu kòu、 bái zhǐ、 ròu guì děng yōu zhì tiáowèi liào。 zhè xiē fǔ liào mǎi jìn hòu， àn yī dìng bǐ lì jìn xíng pèi fāng， rán hòu zài jiā rù huáng jiàng、 shí yán、 dà cōng jí lǎo tānɡ zhǔ zhì。
3. diào jiàng pèi liào： fù shùn zhāi de gōng yì guò chéng yào qiú yán gé。 xiān jiāng xiān niú ròu xǐ jìng， qiē chéng 1 qiān kè zuǒ yòu zhòng de cháng fāng kuài， rán hòu jiāng huáng jiàng duì shuǐ jiǎo chéng xī yù zhuàng， fàng rù shí yán， bìng yòng xì luó guò yī biàn， pái chú jiàng zhā。 jiāng zhōng yào zuǒ liào pèi qí yán chéng fěn mò， zhuāng rù féng hǎo de bù dài nèi bèi yòng。
4. jǐn ròu： zhì zuò shí xiān “ jǐn ròu ” hòu jiàng zhì。 jǐn ròu jiù shì bǎ shuǐ shāo kāi hòu， jiāng qiē hǎo de niú ròu hé jiàng zhī yī qǐ fàng rù guō nèi， zhǔ 2 xiǎo shí zuǒ yòu， jiāng ròu lāo chū， qīng chú zhā mò， jiào zuò“ jǐn ròu”。
5. jiàng zhì： rán hòu yòng niú gǔ diàn dǐ zài bǎ ròu duī mǎ zài guō nèi， fàng rù fǔ liào dài， yòng zhú bǎn hé shuǐ pén yā guō。 xiān yòng wàng huǒ zhǔ 1 xiǎo shí， zài yòng wén huǒ zhǔ， biān zhǔ biān duì lǎo tānɡ， zhè yàng chí xù 12 xiǎo shí fāng kě chū guō。 zài wén huǒ wēi shí， yào suí shí chá kàn huǒ hòu qíng kuàng， fān 2 cì guō。 jiàng zhì hǎo de niú ròu yào shuà shàng yī céng tānɡ zhī， jīng guò lěng què jí wéi chéng pǐn。
chǎn pǐn tè diǎn： sè zé yóu rùn hè hóng， ròu zhì nèn làn sōng ruǎn， rù kǒu chún xiāng bù nì， yú wèi nóng yù yōu cháng。 shì hé lǎo rén、 yīng 'ér hé bìng rén shí yòng， shì bǔ yǎng shēn tǐ zhī jiā pǐn。 xià jiǔ zuǒ cān， wài chū lǚ yóu， jiā tíng dài kè， wú bù shì yí， jūn shì nán dé de měi wèi。 |
|
|