bāo zhuāng yú gāo
yuán liào pèi fāng yú ròu méi 5 qiān kè shí yán 150 kè cù suān diàn fěn zhǐ 500 kè
zhì zuò fāng fǎ 1. zài 500 kè mǎ líng shǔ diàn fěn ( shuǐfèn 18%) zhōng jiā shuǐ jiāng nóng dù tiáozhěng dào 40% hòu， jiā rè zhì 35 ℃。 biān jiǎo bàn biān tiān jiā 16.4 kè cù suān gān ( diàn fěn zhòng liàng de 4%)， jiāng ph tiáozhěng wéi 9， tiān jiā shí jiān wéi 30 fēn zhōng。 fǎn yìng hòu zhōng hé、 tuō shuǐ， jiā 2 bèi liàng de shuǐ shuǐ xǐ hòu， yòng tōng fēng gān zào jī (110℃， 5 xiǎo shí ) gān zào， dé dào zhì huàn dù 0.045 de cù suān diàn fěn zhǐ。
2. jiāng lěng dòng yú méi fàng zài shì wēn zhōng， dài qí zì rán jiě dòng hòu， tiān jiā 3% de shí yán、 35% de shuǐ， hé dòng wù zhī fáng bìng jiā rù jiāng、 cōng、 bái hú jiāo fěn yòng jiǎo suì jī jiǎo bàn 40 fēn zhōng。
3. rán hòu fàng rù mó suì jī zhōng， jiā shàng shù cù suān diàn fěn zhǐ， tiān jiā liàng wéi yú ròu méi zhòng liàng de 10%， tóng shí jiā 5% de shuǐ， 5% de dàn qīng， chōng fēn hùn hé hòu zhuāng rù cháng yī。
4. fēn bié yòng 70℃、 75℃、 80℃ de wēn dù jiā rè 20 fēn zhōng hòu， dé dào bāo zhuāng yú gāo 。
bāo zhuāng yú gāo zài jīng guò gāo wēn gāo yā miè jūn chǔlǐ， dé dào cháng wēn bǎo xiān de yú gāo zhì pǐn。（ tú piàn wéi bǎi hé xiān yú gāo de bāo zhuāng）
chǎn pǐn tè diǎn yóu yú shǐ yòng liǎo diàn fěn， yú gāo zhì pǐn tánxìng liáng hǎo， shuǐ fēn sàn xìng hǎo， kàng lǎo huà xìng hǎo， sè zé jié bái， qīng xiāng pū bí， huò jià shòu mìng cháng。 |
|
|