|
|
liù bì jū jiàng yuán diàn shè zài běi jīng， xiāng chuán chuàng zì míng cháo zhōng yè， guà zài liù bì jū diàn nèi de jīn zì dà biǎn， xiāng chuán shì míng cháo dà xué shì yán sōng tí xiě。 liù bì jū yuán shì shān xī lín fén xī shè cūn rén zhào cún rén、 zhào cún yì、 zhào cún lǐ xiōng dì kāi bàn de xiǎo diàn pū， zhuān mài chái mǐ yóu yán。 sú huà shuō：“ kāi mén qī jiàn shì： chái、 mǐ、 yóu、 yán、 jiàng、 cù、 chá。” zhè qī jiàn shì rén men rì cháng shēng huó bì bù kě shǎo de。 zhào shì xiōng dì de xiǎo diàn pū， yīn wéi bù mài chá， jiù qǐ míng liù bì jū 。
１ ９ ６ ５ nián yī tiān xià wǔ， běi jīng shì wěi shū jì dèng tuò lái dào qián mén wài liù bì jū jiàng yuán de zhī diàn liù zhēn hào， tōng guò yuán liù bì jū jiàng yuán jīng lǐ hè yǒng chāng jiè zǒu liǎo liù bì jū de dà liàng fáng qì yǔ zhàng běn， tā cóng zhè xiē cái liào zhōng kǎo jù chū liù bì jū bù shì chuàng jiàn yú míng jiā jìng jiǔ nián（１５ ３ ０ nián）， dà yuē chuàng jiàn yú qīng cháo kāng xī shí jiǔ nián dào wǔ shí jiǔ nián jiān。 yōng zhèng liù nián， zhàng běn shàng jìzǎi zhè jiā jiàng yuán de zuì zǎo míng zì jiào yuán shēng hào， dào qián lóng liù nián， zhàng běn shàng dì yī cì chū xiàn“ liù bì jū ” de míng zì。 liù bì jū jì rán bù kāi shè yú míng cháo， dāng rán tā de biǎn yě bù shì yán sōng xiě de。
１９ ８ ４ nián１１ yuè， wǒ hé rèn zhì、 shěn hóng xián tóng zhì dào shān xī lín fén fǎng wèn liǎo jū zhù zài nà lǐ de hè yǒng chāng xiān shēng， cóng hè yǒng chāng nà lǐ yòu jìn yī bù nòng qīng liǎo guān yú“ liù bì” de jiě shì。 guò qù“ liù bì” jīng cháng bèi rén jiě shì wéi niàng jiǔ de liù jiàn shì：“ tiǎn dào bì qí， qū niè bì shí， zhàn zhī bì jié， táo cí bì liáng， huǒ hòu bì dé， shuǐ quán bì xiāng。” yīn wéi liù bì jū zuì chū shì jiā xiǎo jiǔ diàn。
hè yǒng chāng shuō， liù bì jū běn shēn bù chǎn jiǔ， tā zhǐ shì zì chóng wén mén wài bā jiā jiǔ diàn zhōng dǔn lái jiǔ jīng guò jiā gōng hòu zhì chéng“ fú jiǔ” hé“ zhēng jiǔ” zài shòu gěi gù kè。 tā zì xué tú shí qǐ， zhǐ zhī dào liù bì jū shòu“ kāi mén qī jiàn shì” zhōng de liù jiàn， chú liǎo chá yè bù mài wài， chái、 mǐ、 yóu、 yán、 jiàng、 cù liù yàng shēng huó bì xū pǐn dū mài， suǒ yǐ jiào“ liù bì jū ”。
wǒ zì shān xī guī lái hòu diào chá liǎo běi jīng lì dài zhì jiǔ de zī liào， què wú liù bì jū niàng jiǔ de jìzǎi， yīn cǐ“ liù bì” shì niàng jiǔ liù gè yào sù de shuō fǎ shì bù néng chéng lì de。
lì shǐ shàng shān xī lín fén yī dài méi yòu zhì jiǔ de chuán tǒng， dǎo yòu zuò yóu yán zá huò shēng yì de jīng yàn， yīn cǐ shān xī shāng rén bǎ yī jiā pǔ tōng yóu yán diàn fā zhǎn chéng wéi zhì zuò gāo dàng jiàng cài de jiàng yuán， wán quán shì hé hū luó ji de。
cóng dèng tuò tóng zhì jiè lái de nà xiē yòu guān liù bì jū de dàng 'àn zī liào lái kàn， èr bǎi duō nián qián liù bì jū de lǎo dōng jiā hěn huì yán jiū gù kè xīn lǐ， zuò yī xiē xuān chuán gōng zuò。 tā zhī dào yán sōng shì gè qún zhòng zhù mùdì rén wù， mín jiān běn lái jiù yòu hěn duō guān yú yán sōng de tán xiào zī liào。 yú shì wéi rào zhe yán sōng xiě biǎn de gù shì， shǐ liù bì jū de lì shǐ méng shàng liǎo nóng hòu de shén huà sè cǎi， ér qiě ruò gān nián lái wèile bǎo hù zhè kuài biǎn yòu chǎn shēng liǎo hěn duō lí qí de gù shì。
liù bì jū zuì chū míng de shì tā de jiàng cài， tā yě shì běi jīng jiàng yuán zhōng lì shǐ zuì jiǔ、 shēng yù zuì xiǎn zhù de yī jiā。 liù bì jū yòu shí 'èr zhǒng chuán tǒng chǎn pǐn， tā men shì： xī huáng jiàng、 pū lín jiàng yóu、 tián jiàng luóbo、 tián jiàng huáng guā、 tián jiàng gān luó、 tián jiàng hēi cài、 tián jiàng cāng guā、 tián jiàng jiāng yá、 tián jiàng bā bǎo róng、 tián jiàng shí xiāng cài、 tián jiàng guā、 bái táng suàn。 zhè xiē chǎn pǐn sè zé xiān liàng， jiàng wèi nóng yù， cuì nèn qīng xiāng， xián tián shì dù。 liù bì jū de jiàng cài suǒ yǐ chū míng， yǔ tā xuǎn liào jīng xì、 zhì zuò yán gé fēn bù kāi。 liù bì jū jiàng cài de yuán liào， dōuyòu gù dìng de chǎn dì。 liù bì jū zì zhì huáng jiàng hé tián bái jiàng， qí huáng dòu xuǎn zì hé běi fēng rùn xiàn mǎ jū qiáo hé tōng zhōu yǒng lè diàn， zhè liǎng gè dì fāng de huáng dòu bǎo mǎn、 sè huáng、 yóu xìng dà。 bái miàn xuǎn zì jīng xī lāi shuǐ xiàn， wéi yī děng xiǎo mài， zhè zhǒng xiǎo mài nián xìng dà， liù bì jū zì xíng jiā gōng chéng xì bái miàn， zhè zhǒng bái miàn shì yí zhì tián miàn jiàng。 liù bì jū zhì zuò jiàng cài， yòu yī tào yán gé de cāo zuò guī chéng， yī qiē guī chéng， yóu zhǎng zuò yī rén zǒng fù zé。 bǐ rú jiàng de zhì zuò， xiān bǎ dòu zǐ pào tòu zhēng liǎo， bàn shàng bái miàn， zài niǎn zǐ shàng yā， zài fàng dào múzǐ lǐ， diàn shàng bù yòng jiǎo cǎi 10 héng 15 tiān， rán hòu lā chéng sān tiáo， duǒ chéng kuài， fàng dào jià zǐ shàng mǎ hǎo， yòng xí zǐ fēng yán， ràng qí fā jiào。 zài fā jiào hòu qī， hái yào bù duàn yòng shuà zǐ shuà qù jiàng liào shàng de bái máo。 jīng guò 21 tiān， jiàng liào cái néng fā hǎo。 zhèng shì zhè zhǒng yán gé de cāo zuò guī chéng， bǎo zhèng liǎo liù bì jū jiàng cài de zhì liàng。
liù bì jū zài jīng yíng guǎn lǐ shàng yě yòu yī tào bàn fǎ。 liù bì jū jǐ bǎi nián de jīng yíng jīng yàn， yòu yī tiáo shì rèn hé rén bù zhǔn chāo zhī huò cháng zhī diàn nèi zī jīn， duì wài jīng yíng yě bù qiàn zhài。
liù bì jū hái guī dìng， diàn nèi bù yòng sān yé（ jí shàoye、 gū yé hé jiù yé）， qián diàn guì tái rén duō shì shān xī lín fén、 xiāng fén xiàn rén。
yóu yú liù bì jū jīng yíng yòu fāng， jiàng cài zhì zuò bǎo zhèng zhì liàng， tè bié zhòng shì shāng pǐn de shè huì xìn yù， yīn 'ér jìn guǎn bǎo jīng cāng sāng， què lì jiǔ bù shuāi， zài qún zhòng zhōng xiǎng yòu hěn gāo de xìn yù。
shì jiè gè guó dōuyòu chī jiàng cài de xí guàn， ér zhōng guó rén yān zhì de jiàng cài shì jiè yòu míng。 běi jīng liù bì jū jiàng yuán zé zài jiàng cài yè shǒu qū yī zhǐ， yě shì quán guó wén míng de zhōng huá lǎo zì hào。 liù bì jū yān zhì de jiàng cài bù dàn shì jīng chéng xǔ duō jiā tíng de bì bèi xiǎo cài， yě shì guó yàn shàng bì bèi de míng xiǎo cài zhī yī。 jù shuō rì běn qián shǒuxiàng tián zhōng jiǎo róng shǒu cì fǎng huá shí， jiù zhǐ dìng mì shū gòu mǎi liù bì jū jiàng cài dài huí rì běn。
jù liù bì jū de lǎo gōng rén jiè shào， liù bì jū jiàng cài wèishénme jǐ bǎi nián fēng wèi bù jiǎn， shèng míng bù shuāi， zhù yào shì zhì zuò shàng xuǎn liào jīng liáng， jiǎng jiū guī gé， jīng gōng xì zuò， bìng cǎi yòng zì zhì tiān rán jiàng zhì de fāng fǎ。 lián zhì hǎo de jiàng cài chū shòu shí dōuyòu yán gé de guī fàn yào qiú， yào cún fàng zài jiàng gāng nèi， mài duō shǎo chū gāng duō shǎo， cóng chū gāng dào gù kè shǒu zhōng zuì duō bù chāo guò 2 héng 3 xiǎo shí。 suǒ yǐ， liù bì jū de jiàng cài chén liè zài huò jià shàng wǔ guāng shí sè， lìng rén chuí xián。 xíng rén zǒu jìn jīng chéng dà shān lán shāng yè jiē de liáng shí diàn jiē de běi kǒu， hěn yuǎn jiù néng wén dào liù bì jū jiàng cài de xiāng wèi， zài cǐ zhù zú bìng bèi xī yǐn gòu mǎi。
duì yú liù bì jū ， dà duō shù rén zhǐ zhī dào tā shì yòu míng de jiàng cài， tè bié shì qīng cháo bèi gōng nèi dìng wéi yù yòng xiǎo cài de dà jiàng guā、 bā bǎo cài、 gān lù、 tián jiàng hēi cài、 shí xiāng cài、 bái táng suàn、 xī huáng jiàng、 pū lín jiàng děng 10 zhǒng chǎn pǐn。 dàn duì liù bì jū zhè sān gè zì de lái lì què bù hěn liǎo jiě。
guān yú liù bì jū de lái lì yòu sān zhǒng chuán shuō。 qí yī shuō， liù bì jū zuì chū kāi yè shí yòu liù rén rù gǔ hé kāi， wěi tuō dāng shí xiě shū fǎ hěn bù cuò de dà jiān chén yán sōng tí biǎn。 yán sōng tí bǐ biàn xiě liǎo“ liù xīn jū” zhè sān gè zì。 dàn zhuǎn niàn yī xiǎng， liù xīn qǐ néng hé zuò， biàn zài“ xīn” shàng jiā liǎo yīpiě， biàn chéng liǎo jīn rì de“ liù bì jū ”。
qí 'èr shuō， cǐ diàn shǐ qǐ yú niàng jiǔ， ér niàng jiǔ zhōng tí chū：“ shǔ dào bì qí， qǔzhǒng bì shí， zhàn zhī bì jié， táo cí bì liáng， huǒ hòu bì dé， shuǐ quán bì xiāng。” gù chēng zhī“ liù bì jū ”。
qí sān shuō， liù bì jū qǐ chū jīng yíng“ chái huǒ yóu yán jiàng cù”， jiàng cài zhǐ shì qí zhōng de yī bù fēn， hòu lái jiàng cài chū míng liǎo， jiù zhuān mén yān zhì jiàng cài。 yòu zài gāi jiē de zhōng bù kāi shè liǎo yī jiā“ liù zhēn hào” jīng yíng liáng shí yóu yán de shāng diàn。 rú jīn，“ liù zhēn hào” réng shì yī jiā lǎo zì hào fù shí diàn。 sān zhǒng shuō fǎ yǐ dì yī zhǒng shuō fǎ liú chuán zuì guǎng、 zuì shēn。
rú jīn， dào běi jīng chūchāi、 tàn qīn、 fǎng yǒu de rén mendōu miǎn bù liǎo dài huí liù bì jū de jiàng cài。 péng yǒu， qù běi jīng qiān wàn bù yào wàng liǎo mǎi liù bì jū jiàng cài！
liù bì jū lǎo jiàng yuán zuò luò zài qián mén wài liáng shí diàn jiē lù xī， qí mén miàn fáng zǐ shì zhōng guó gǔ shì de mù jié gòu jiàn zhù， wéi 1994 nián chóngxīn fān jiàn， réng bǎo chí zhe gǔ xiāng gǔ sè de jiàn zhù fēng gé。 táng nèi guà zhe xiāng chuán shì míng cháo shí yán sōng shū xiě de jié gòu yúnchèn、 cāng jìn yòu lì de“ liù bì jū ” sān gè dà zì de héng biǎn。
“ liù bì jū ” de chuán qí diàn míng
liù bì jū jiàng yuán zuò luò zài qián mén wài liáng shí diàn jiē lù xī， tā shì quán guó wén míng de lǎo zì hào， bù jǐn tā de xián tián shì kǒu、 wèi měi de xiǎo cài rén rén chēng zàn， ér qiě diàn táng nèi guà zhe de， xiāng chuán shì míng cháo dà jiān chén、 yòu shì shū fǎ jiā de yán sōng shū xiě de jié gòu yúnchèn、 cāng jìn yòu lì de " liù bì jū " sān gè dà zì de héng biǎn。
shāng rén gěi zì jǐ de diàn pū qǐ zì hào hé rén men wéi zì jǐ de hái zǐ qǐ míng zì， cóng gǔ zhì jīn dōushì yī lǐ， tú gè jí lì、 jiào dé xiǎng。 xiàng diàn pū de zì hào yǐ dài“ qìng”、“ fú”、“ shùn” děng zì de jū duō。 kě shì， liù bì jū de zhǎng guì wèishénme gěi zì jǐ de diàn pū qǐ gè“ liù bì” de zì hào？ zhè“ liù bì” liǎng zì rú hé jiě shì ní？
guān yú“ liù bì” de jiě shì yòu xǔ duō， yòu rén shuō， liù bì jū shì liù gè rén hé huǒ kāi de mǎi mài， tuō rén qiú yán sōng xiě pái biǎn。 yán sōng rèn wéi liù rén“ liù xīn” bù hǎo， suǒ yǐ zài“ xīn” zì shàng jiā shàng liǎo yīpiě chéng liǎo“ liù bì”。 hái yòu rén shuō， liù bì jū shì liù gè guǎ fù kāi de， zhè chún shǔ wú jī zhī tán。 duì“ liù bì” de jiě shì yòu liǎng zhǒng shì kě xìn de， qí yī shì， zuì chū liù bì jū shì gè jiǔ guō fāng， tā men niàng jiǔ bì xū qí quán， xià liào bì xū yōu liáng， quán shuǐ bì xū xiāng tián。 qí 'èr shì yòu rén shuō， zuì zǎo liù bì jū de hòu chǎng niàng jiǔ， qián diàn chú mài jiǔ wài， hái mài chái、 mǐ、 yóu、 yán、 jiàng、 cù děng liù yàng rén men de rì cháng shēng huó bì xū yòng pǐn。 suǒ yǐ jiào“ liù bì jū ”。
liù bì jū shì shān xī lín fén rén zhào xìng yú míng cháo jiā jìng jiǔ nián（ 1530 nián） chuàng bàn de。 yóu yú zhào xìng huì jīng yíng guǎn lǐ， yòu yóu yú liù bì jū suǒ chù de dì lǐ wèi zhì hǎo， suǒ yǐ mǎi mài kāi zhāng hòu， shēng yì hěn xīng lóng。 hòu lái yòu kuò chōng liǎo mén miàn， yóu yuán lái de liǎng jiān xiǎo diàn táng， qián miàn kuò wéi sì jiān mén miàn， hòu biān yòu zēng shè kuān kuò de hòu chǎng。 mǎi mài yuè zuò yuè dà， dàn shì diàn wài de pái biǎn tài xiǎo， bù xiàng yàng zǐ， xiǎng nòng kuài hǎo biǎn， qǐng yī wèi xiě zì hǎo de rén xiě biǎn。 guān yú yán sōng gěi liù bì jū xiě biǎn yòu zhǒng zhǒng chuán shuō， zuì pǔ biàn de shì， zài yán sōng méi zuò guān yǐ qián， xián jū zài běi jīng， shí cháng lái liù bì jū hē jiǔ， yǔ liù bì jū de zhǎng guì hé huǒ jì dōuhěn shú xī。 diàn lǐ tīng shuō tā xiěde yī bǐ hǎo zì， zhǎng guì de qiú tā xiě liǎo cǐ biǎn。 dāng shí yán sōng hái shì gè xiǎo rén wù， suǒ yǐ mòluò kuǎn。 lìng wài hái yòu rén shuō， liù bì jū de biǎn shì yán sōng zuò guān yǐ hòu xiě de。 jù shuō yán sōng 'ài hē liù bì jū de jiǔ， yán fǔ shí cháng pài rén dào liù bì jū mǎi jiǔ。 diàn zhǎng guì xiǎng yòng yán sōng de shè huì dì wèi yǐ tái gāo liù bì jū de shēn jià， jiù tuō yán fǔ pú rén qǐng yán sōng wéi liù bì jū xiě kuài biǎn。 yú shì nán pú jiù qù qiú nǚ pú， nǚ pú yòu qù qiú fū rén。 fū rén zhī dào yán sōng bù néng wéi yī gè pǔ tōng diàn pū xiě biǎn， jiù tiān tiān zài yán sōng miàn qián fǎn fù liàn xiě“ liù bì jū ” sān gè zì。 yán sōng kàn fū rén xiě bù hǎo， tā jiù gěi xiě gè yàng zǐ， ràng fū rén zhào zhe yàng zǐ qù liàn， yú shì yán sōng shū xiě de“ liù bì jū ” dà biǎn jiù zhè yàng xiě chéng liǎo， suǒ yǐ méi yòu tí míng。
zì cóng yán sōng shǒu shū“ liù bì jū ” de hēi dì jīn zì dà biǎn guà chū hòu， yuán lái wú míng de xiǎo jiàng yuán shēn jià bèi zēng， liù bì jū de míng shēng hěn kuài chuán biàn běi jīng chéng， lái mǎi dōng xī de yuè lái yuè duō。 yóu yú jiàng cài mài dé kuài， yǐ hòu jiù zhuān yíng jiàng cài liǎo。
jīng tiǎo xì xuǎn zhì zuò yán gé de lǎo zì hào
liù bì jū shì shān xī lín fén rén zhào cún rén、 zhào cún yì、 zhào cún lǐ xiōng dì yú míng cháo jiā jìng jiǔ nián（ 1530 nián） chuàng bàn de。 yóu yú jiàng cài mài dé kuài， yǐ hòu jiù zhuān yíng jiàng cài liǎo。 zhè xiē jiàng cài， jiàng wèi nóng yù， sè zé xiān liàng， cuì nèn xīn xiāng， xián tián shì kǒu， liù bì jū de jiàng cài， jiàng zhì yán gé zūn shǒu guī chéng， cì liào bù yòng， cāo zuò bù mǎ hǔ。
liù bì jū de jiàng cài suǒ yǐ chū míng， yǔ tā xuǎn liào jīng xì、 zhì zuò yán gé fēn bù kāi。 jīng xuǎn běi jīng dà xīng chǎn de xiān nèn huáng guā， yào 6 gēn gòng 500 kè， xū“ dǐng huā dài cì”， hái dé“ tiáo shùn”， zài yòng 500 kè zì zhì de miàn jiàng， xiān yān zhì hòu jiàng zhì， dōng jì yào 10 tiān zuǒ yòu de shí jiān fāng zhì chéng yī guàn“ liù bì jū ” tián jiàng huáng guā …… běi jīng rén kǒu kǒu xiāng chuán de měi wèi jiù zhè me yán xù liǎo 474 nián。
lǎo zì hào de chuán tǒng jiù zài zhè lǐ， wén huà nèi hán jiù zài zhè lǐ， cháng shèng bù shuāi de 'ào mì yě zài zhè lǐ。 xuǎn liào jīng xì、 zhì zuò yán gé、 yī fēn yī miǎo de gōng fū dōubù néng shěng。 " shì chǎng shàng yī xiē jiàng yān cài chǎn pǐn yòng shí pǐn tiān jiā jì yān zhì， liǎng sān tiān jiù zuò hǎo shàng shì， néng mài dào bā jiǔ jiǎo yī píng。 kě liù bì jū bù xíng， guāng zuò tián jiàng huáng guā de miàn fěn chéng běn jiù dé yī yuán duō qián。 " liù bì jū zǒng jīng lǐ lǐ shū shèng jiè shào shuō， " liù bì " de yào qiú dài biǎo liǎo wǒ guó gǔ dài jǐ qiān nián jī lěi de niàng zào gōng yì shuǐ píng de zuì gāo yào qiú。“ shǔ dào bì qí、 qū niè bì shí、 zhàn chì bì jié、 táo cí bì liáng、 huǒ hòu bì dé、 shuǐ quán bì xiāng” héng héng“ liù bì jū ” de míng chēng jí yuán chū yú cǐ。
liù bì jū zì chǎn zì xiāo de jiàng cài， yīn jiā gōng jì yì jīng zhàn、 sè zé xiān liàng、 cuì nèn qīng xiāng、 jiàng wèi nóng yù、 xián tián shì dù， qīng dài bèi xuǎn zuò gōng tíng yù pǐn。 wéi sòng huò fāng biàn， qīng cháo gōng tíng hái cì gěi liù bì jū yī dǐng hóng yīng mào hé yī jiàn huáng mǎ guà， zhè liǎng jiàn yī mào yī zhí bǎo cún dào 1966 nián。
zūn xún gǔ xùn， jiǎng qiú hòu dé wù shí， ràng liù bì jū kào zhe yī píng píng wēi lì xiāo shòu de jiàng yān cài chéng wéi quán guó jiàng yān cài hángyè zhōng guī mó zuì dà de qǐ yè。 xiāo shòu wǎng luò biàn bù dōng běi、 xī běi、 huá běi、 jiāng nán děng dì， chǎn pǐn yuǎn xiāo rì běn、 ào dà lì yà、 xīn jiā pō、 tài guó、 jiā ná dà、 měi guó jí 'ōu zhōu děng shí jǐ gè guó jiā hé dì qū。 |
pū shuò mí lí“ liù bì jū” |
| liù bì jū jiàng yuán diàn shè zài běi jīng， xiāng chuán chuàng zì míng cháo zhōng yè。 guà zài liù bì jū diàn nèi de jīn zì dà biǎn， xiāng chuán shì míng cháo dà xué shì yán sōng tí xiě。 liù bì jū yuán shì shān xī lín fén xī shè cūn rén zhào cún rén、 zhào cún yì、 zhào cún lǐ xiōng dì kāi bàn de xiǎo diàn pū， zhuān mài chái mǐ yóu yán。 sú huà shuō：“ kāi mén qī jiàn shì： chái、 mǐ、 yóu、 yán、 jiàng、 cù、 chá。” zhè qī jiàn shì rén men rì cháng shēng huó bì bù kě shǎo de。 zhào shì xiōng dì de xiǎo diàn pū， yīn wéi bù mài chá， jiù qǐ míng liù bì jū 。 |
dèng tuò kǎo zhèng chuàng jiàn nián fèn |
| 1965 nián yī tiān xià wǔ， běi jīng shì wěi shū jì dèng tuò lái dào qián mén wài liù bì jū jiàng yuán de zhī diàn liù zhēn hào， tōng guò yuán liù bì jū jiàng yuán jīng lǐ hè yǒng chāng jiè zǒu liǎo liù bì jū de dà liàng fáng qì yǔ zhàng běn， tā cóng zhè xiē cái liào zhōng kǎo jù chū liù bì jū bù shì chuàng jiàn yú míng jiā jìng jiǔ nián（ 1530 nián）， dà yuē chuàng jiàn yú qīng cháo kāng xī shí jiǔ nián dào wǔ shí jiǔ nián jiān。 yōng zhèng liù nián， zhàng běn shàng jìzǎi zhè jiā jiàng yuán de zuì zǎo míng zì jiào yuán shēng hào， dào qián lóng liù nián， zhàng běn shàng dì yī cì chū xiàn“ liù bì jū ” de míng zì。 liù bì jū jì rán bù kāi shè yú míng cháo， dāng rán tā de biǎn yě bù shì yán sōng xiě de。 |
lì jiǔ bù shuāi jiàng cài yuán |
1984 nián 11 yuè， wǒ hé rèn zhì、 shěn hóng xián tóng zhì dào shān xī lín fén fǎng wèn liǎo jū zhù zài nà lǐ de hè yǒng chāng xiān shēng， cóng hè yǒng chāng nà lǐ yòu jìn yī bù nòng qīng liǎo guān yú“ liù bì” de jiě shì。 guò qù“ liù bì” jīng cháng bèi rén jiě shì wéi niàng jiǔ de liù jiàn shì：“ tiǎn dào bì qí， qū niè bì shí， zhàn zhī bì jié， táo cí bì liáng， huǒ hòu bì dé， shuǐ quán bì xiāng。” yīn wéi liù bì jū zuì chū shì jiā xiǎo jiǔ diàn。
hè yǒng chāng shuō， liù bì jū běn shēn bù chǎn jiǔ， tā zhǐ shì zì chóng wén mén wài bā jiā jiǔ diàn zhōng dǔn lái jiǔ jīng guò jiā gōng hòu zhì chéng“ fú jiǔ” hé“ zhēng jiǔ” zài shòu gěi gù kè。 tā zì xué tú shí qǐ， zhǐ zhī dào liù bì jū shòu“ kāi mén qī jiàn shì” zhōng de liù jiàn， chú liǎo chá yè bù mài wài， chái、 mǐ、 yóu、 yán、 jiàng、 cù liù yàng shēng huó bì xū pǐn dū mài， suǒ yǐ jiào“ liù bì jū ”。
wǒ zì shān xī guī lái hòu diào chá liǎo běi jīng lì dài zhì jiǔ de zī liào， què wú liù bì jū niàng jiǔ de jìzǎi， yīn cǐ“ liù bì” shì niàng jiǔ liù gè yào sù de shuō fǎ shì bù néng chéng lì de。
lì shǐ shàng shān xī lín fén yī dài méi yòu zhì jiǔ de chuán tǒng， dǎo yòu zuò yóu yán zá huò shēng yì de jīng yàn， yīn cǐ shān xī shāng rén bǎ yī jiā pǔ tōng yóu yán diàn fā zhǎn chéng wéi zhì zuò gāo dàng jiàng cài de jiàng yuán， wán quán shì hé hū luó ji de。
cóng dèng tuò tóng zhì jiè lái de nà xiē yòu guān liù bì jū de dàng 'àn zī liào lái kàn， èr bǎi duō nián qián liù bì jū de lǎo dōng jiā hěn huì yán jiū gù kè xīn lǐ， zuò yī xiē xuān chuán gōng zuò。 tā zhī dào yán sōng shì gè qún zhòng zhù mùdì rén wù， mín jiān běn lái jiù yòu hěn duō guān yú yán sōng de tán xiào zī liào。 yú shì wéi rào zhe yán sōng xiě biǎn de gù shì， shǐ liù bì jū de lì shǐ méng shàng liǎo nóng hòu de shén huà sè cǎi， ér qiě ruò gān nián lái wèile bǎo hù zhè kuài biǎn yòu chǎn shēng liǎo hěn duō lí qí de gù shì。
liù bì jū zuì chū míng de shì tā de jiàng cài， tā yě shì běi jīng jiàng yuán zhōng lì shǐ zuì jiǔ、 shēng yù zuì xiǎn zhù de yī jiā。 liù bì jū yòu shí 'èr zhǒng chuán tǒng chǎn pǐn， tā men shì： xī huáng jiàng、 pū lín jiàng yóu、 tián jiàng luóbo、 tián jiàng huáng guā、 tián jiàng gān luó、 tián jiàng hēi cài、 tián jiàng cāng guā、 tián jiàng jiāng yá、 tián jiàng bā bǎo róng、 tián jiàng shí xiāng cài、 tián jiàng guā、 bái táng suàn。 zhè xiē chǎn pǐn sè zé xiān liàng， jiàng wèi nóng yù， cuì nèn qīng xiāng， xián tián shì dù。 liù bì jū de jiàng cài suǒ yǐ chū míng， yǔ tā xuǎn liào jīng xì、 zhì zuò yán gé fēn bù kāi。 liù bì jū jiàng cài de yuán liào， dōuyòu gù dìng de chǎn dì。 liù bì jū zì zhì huáng jiàng hé tián bái jiàng， qí huáng dòu xuǎn zì hé běi fēng rùn xiàn mǎ jū qiáo hé tōng zhōu yǒng lè diàn， zhè liǎng gè dì fāng de huáng dòu bǎo mǎn、 sè huáng、 yóu xìng dà。 bái miàn xuǎn zì jīng xī lāi shuǐ xiàn， wéi yī děng xiǎo mài， zhè zhǒng xiǎo mài nián xìng dà， liù bì jū zì xíng jiā gōng chéng xì bái miàn， zhè zhǒng bái miàn shì yí zhì tián miàn jiàng。 liù bì jū zhì zuò jiàng cài， yòu yī tào yán gé de cāo zuò guī chéng， yī qiē guī chéng， yóu zhǎng zuò yī rén zǒng fù zé。 bǐ rú jiàng de zhì zuò， xiān bǎ dòu zǐ pào tòu zhēng liǎo， bàn shàng bái miàn， zài niǎn zǐ shàng yā， zài fàng dào múzǐ lǐ， diàn shàng bù yòng jiǎo cǎi 10 héng 15 tiān， rán hòu lā chéng sān tiáo， duǒ chéng kuài， fàng dào jià zǐ shàng mǎ hǎo， yòng xí zǐ fēng yán， ràng qí fā jiào。 zài fā jiào hòu qī， hái yào bù duàn yòng shuà zǐ shuà qù jiàng liào shàng de bái máo。 jīng guò 21 tiān， jiàng liào cái néng fā hǎo。 zhèng shì zhè zhǒng yán gé de cāo zuò guī chéng， bǎo zhèng liǎo liù bì jū jiàng cài de zhì liàng。
liù bì jū zài jīng yíng guǎn lǐ shàng yě yòu yī tào bàn fǎ。 liù bì jū jǐ bǎi nián de jīng yíng jīng yàn， yòu yī tiáo shì rèn hé rén bù zhǔn chāo zhī huò cháng zhī diàn nèi zī jīn， duì wài jīng yíng yě bù qiàn zhài。
liù bì jū hái guī dìng， diàn nèi bù yòng sān yé（ jí shàoye、 gū yé hé jiù yé）， qián diàn guì tái rén duō shì shān xī lín fén、 xiāng fén xiàn rén。
yóu yú liù bì jū jīng yíng yòu fāng， jiàng cài zhì zuò bǎo zhèng zhì liàng， tè bié zhòng shì shāng pǐn de shè huì xìn yù， yīn 'ér jìn guǎn bǎo jīng cāng sāng， què lì jiǔ bù shuāi， zài qún zhòng zhōng xiǎng yòu hěn gāo de xìn yù。
shì jiè gè guó dōuyòu chī jiàng cài de xí guàn， ér zhōng guó rén yān zhì de jiàng cài shì jiè yòu míng。 běi jīng liù bì jū jiàng yuán zé zài jiàng cài yè shǒu qū yī zhǐ， yě shì quán guó wén míng de zhōng huá lǎo zì hào。 liù bì jū yān zhì de jiàng cài bù dàn shì jīng chéng xǔ duō jiā tíng de bì bèi xiǎo cài， yě shì guó yàn shàng bì bèi de míng xiǎo cài zhī yī。 jù shuō rì běn qián shǒuxiàng tián zhōng jiǎo róng shǒu cì fǎng huá shí， jiù zhǐ dìng mì shū gòu mǎi liù bì jū jiàng cài dài huí rì běn。
jù liù bì jū de lǎo gōng rén jiè shào， liù bì jū jiàng cài wèishénme jǐ bǎi nián fēng wèi bù jiǎn， shèng míng bù shuāi， zhù yào shì zhì zuò shàng xuǎn liào jīng liáng， jiǎng jiū guī gé， jīng gōng xì zuò， bìng cǎi yòng zì zhì tiān rán jiàng zhì de fāng fǎ。 lián zhì hǎo de jiàng cài chū shòu shí dōuyòu yán gé de guī fàn yào qiú， yào cún fàng zài jiàng gāng nèi， mài duō shǎo chū gāng duō shǎo， cóng chū gāng dào gù kè shǒu zhōng zuì duō bù chāo guò 2 héng 3 xiǎo shí。 suǒ yǐ， liù bì jū de jiàng cài chén liè zài huò jià shàng wǔ guāng shí sè， lìng rén chuí xián。 xíng rén zǒu jìn jīng chéng dà shān lán shāng yè jiē de liáng shí diàn jiē de běi kǒu， hěn yuǎn jiù néng wén dào liù bì jū jiàng cài de xiāng wèi， zài cǐ zhù zú bìng bèi xī yǐn gòu mǎi。
duì yú liù bì jū ， dà duō shù rén zhǐ zhī dào tā shì yòu míng de jiàng cài， tè bié shì qīng cháo bèi gōng nèi dìng wéi yù yòng xiǎo cài de dà jiàng guā、 bā bǎo cài、 gān lù、 tián jiàng hēi cài、 shí xiāng cài、 bái táng suàn、 xī huáng jiàng、 pū lín jiàng děng 10 zhǒng chǎn pǐn。 dàn duì liù bì jū zhè sān gè zì de lái lì què bù hěn liǎo jiě。
guān yú liù bì jū de lái lì yòu sān zhǒng chuán shuō。 qí yī shuō， liù bì jū zuì chū kāi yè shí yòu liù rén rù gǔ hé kāi， wěi tuō dāng shí xiě shū fǎ hěn bù cuò de dà jiān chén yán sōng tí biǎn。 yán sōng tí bǐ biàn xiě liǎo“ liù xīn jū” zhè sān gè zì。 dàn zhuǎn niàn yī xiǎng， liù xīn qǐ néng hé zuò， biàn zài“ xīn” shàng jiā liǎo yīpiě， biàn chéng liǎo jīn rì de“ liù bì jū ”。
qí 'èr shuō， cǐ diàn shǐ qǐ yú niàng jiǔ， ér niàng jiǔ zhōng tí chū：“ shǔ dào bì qí， qǔzhǒng bì shí， zhàn zhī bì jié， táo cí bì liáng， huǒ hòu bì dé， shuǐ quán bì xiāng。” gù chēng zhī“ liù bì jū ”。
qí sān shuō， liù bì jū qǐ chū jīng yíng“ chái huǒ yóu yán jiàng cù”， jiàng cài zhǐ shì qí zhōng de yī bù fēn， hòu lái jiàng cài chū míng liǎo， jiù zhuān mén yān zhì jiàng cài。 yòu zài gāi jiē de zhōng bù kāi shè liǎo yī jiā“ liù zhēn hào” jīng yíng liáng shí yóu yán de shāng diàn。 rú jīn，“ liù zhēn hào” réng shì yī jiā lǎo zì hào fù shí diàn。 sān zhǒng shuō fǎ yǐ dì yī zhǒng shuō fǎ liú chuán zuì guǎng、 zuì shēn。
rú jīn， dào běi jīng chūchāi、 tàn qīn、 fǎng yǒu de rén mendōu miǎn bù liǎo dài huí liù bì jū de jiàng cài。 péng yǒu， qù běi jīng qiān wàn bù yào wàng liǎo mǎi liù bì jū jiàng cài！
liù bì jū lǎo jiàng yuán zuò luò zài qián mén wài liáng shí diàn jiē lù xī， qí mén miàn fáng zǐ shì zhōng guó gǔ shì de mù jié gòu jiàn zhù， wéi 1994 nián chóngxīn fān jiàn， réng bǎo chí zhe gǔ xiāng gǔ sè de jiàn zhù fēng gé。 táng nèi guà zhe xiāng chuán shì míng cháo shí yán sōng shū xiě de jié gòu yúnchèn、 cāng jìn yòu lì de“ liù bì jū ” sān gè dà zì de héng biǎn。 |
“ liù bì jū ” de chuán qí diàn míng |
liù bì jū jiàng yuán zuò luò zài qián mén wài liáng shí diàn jiē lù xī， tā shì quán guó wén míng de lǎo zì hào， bù jǐn tā de xián tián shì kǒu、 wèi měi de xiǎo cài rén rén chēng zàn， ér qiě diàn táng nèi guà zhe de， xiāng chuán shì míng cháo dà jiān chén、 yòu shì shū fǎ jiā de yán sōng shū xiě de jié gòu yúnchèn、 cāng jìn yòu lì de " liù bì jū " sān gè dà zì de héng biǎn。
shāng rén gěi zì jǐ de diàn pū qǐ zì hào hé rén men wéi zì jǐ de hái zǐ qǐ míng zì， cóng gǔ zhì jīn dōushì yī lǐ， tú gè jí lì、 jiào dé xiǎng。 xiàng diàn pū de zì hào yǐ dài“ qìng”、“ fú”、“ shùn” děng zì de jū duō。 kě shì， liù bì jū de zhǎng guì wèishénme gěi zì jǐ de diàn pū qǐ gè“ liù bì” de zì hào？ zhè“ liù bì” liǎng zì rú hé jiě shì ní？
guān yú“ liù bì” de jiě shì yòu xǔ duō， yòu rén shuō， liù bì jū shì liù gè rén hé huǒ kāi de mǎi mài， tuō rén qiú yán sōng xiě pái biǎn。 yán sōng rèn wéi liù rén“ liù xīn” bù hǎo， suǒ yǐ zài“ xīn” zì shàng jiā shàng liǎo yīpiě chéng liǎo“ liù bì”。 hái yòu rén shuō， liù bì jū shì liù gè guǎ fù kāi de， zhè chún shǔ wú jī zhī tán。 duì“ liù bì” de jiě shì yòu liǎng zhǒng shì kě xìn de， qí yī shì， zuì chū liù bì jū shì gè jiǔ guō fāng， tā men niàng jiǔ bì xū qí quán， xià liào bì xū yōu liáng， quán shuǐ bì xū xiāng tián。 qí 'èr shì yòu rén shuō， zuì zǎo liù bì jū de hòu chǎng niàng jiǔ， qián diàn chú mài jiǔ wài， hái mài chái、 mǐ、 yóu、 yán、 jiàng、 cù děng liù yàng rén men de rì cháng shēng huó bì xū yòng pǐn。 suǒ yǐ jiào“ liù bì jū ”。
liù bì jū shì shān xī lín fén rén zhào xìng yú míng cháo jiā jìng jiǔ nián（ 1530 nián） chuàng bàn de。 yóu yú zhào xìng huì jīng yíng guǎn lǐ， yòu yóu yú liù bì jū suǒ chù de dì lǐ wèi zhì hǎo， suǒ yǐ mǎi mài kāi zhāng hòu， shēng yì hěn xīng lóng。 hòu lái yòu kuò chōng liǎo mén miàn， yóu yuán lái de liǎng jiān xiǎo diàn táng， qián miàn kuò wéi sì jiān mén miàn， hòu biān yòu zēng shè kuān kuò de hòu chǎng。 mǎi mài yuè zuò yuè dà， dàn shì diàn wài de pái biǎn tài xiǎo， bù xiàng yàng zǐ， xiǎng nòng kuài hǎo biǎn， qǐng yī wèi xiě zì hǎo de rén xiě biǎn。 guān yú yán sōng gěi liù bì jū xiě biǎn yòu zhǒng zhǒng chuán shuō， zuì pǔ biàn de shì， zài yán sōng méi zuò guān yǐ qián， xián jū zài běi jīng， shí cháng lái liù bì jū hē jiǔ， yǔ liù bì jū de zhǎng guì hé huǒ jì dōuhěn shú xī。 diàn lǐ tīng shuō tā xiěde yī bǐ hǎo zì， zhǎng guì de qiú tā xiě liǎo cǐ biǎn。 dāng shí yán sōng hái shì gè xiǎo rén wù， suǒ yǐ mòluò kuǎn。 lìng wài hái yòu rén shuō， liù bì jū de biǎn shì yán sōng zuò guān yǐ hòu xiě de。 jù shuō yán sōng 'ài hē liù bì jū de jiǔ， yán fǔ shí cháng pài rén dào liù bì jū mǎi jiǔ。 diàn zhǎng guì xiǎng yòng yán sōng de shè huì dì wèi yǐ tái gāo liù bì jū de shēn jià， jiù tuō yán fǔ pú rén qǐng yán sōng wéi liù bì jū xiě kuài biǎn。 yú shì nán pú jiù qù qiú nǚ pú， nǚ pú yòu qù qiú fū rén。 fū rén zhī dào yán sōng bù néng wéi yī gè pǔ tōng diàn pū xiě biǎn， jiù tiān tiān zài yán sōng miàn qián fǎn fù liàn xiě“ liù bì jū ” sān gè zì。 yán sōng kàn fū rén xiě bù hǎo， tā jiù gěi xiě gè yàng zǐ， ràng fū rén zhào zhe yàng zǐ qù liàn， yú shì yán sōng shū xiě de“ liù bì jū ” dà biǎn jiù zhè yàng xiě chéng liǎo， suǒ yǐ méi yòu tí míng。
zì cóng yán sōng shǒu shū“ liù bì jū ” de hēi dì jīn zì dà biǎn guà chū hòu， yuán lái wú míng de xiǎo jiàng yuán shēn jià bèi zēng， liù bì jū de míng shēng hěn kuài chuán biàn běi jīng chéng， lái mǎi dōng xī de yuè lái yuè duō。 yóu yú jiàng cài mài dé kuài， yǐ hòu jiù zhuān yíng jiàng cài liǎo。 |
jīng tiǎo xì xuǎn zhì zuò yán gé de lǎo zì hào |
liù bì jū shì shān xī lín fén rén zhào cún rén、 zhào cún yì、 zhào cún lǐ xiōng dì yú míng cháo jiā jìng jiǔ nián（ 1530 nián） chuàng bàn de。 yóu yú jiàng cài mài dé kuài， yǐ hòu jiù zhuān yíng jiàng cài liǎo。 zhè xiē jiàng cài， jiàng wèi nóng yù， sè zé xiān liàng， cuì nèn xīn xiāng， xián tián shì kǒu， liù bì jū de jiàng cài， jiàng zhì yán gé zūn shǒu guī chéng， cì liào bù yòng， cāo zuò bù mǎ hǔ。
liù bì jū de jiàng cài suǒ yǐ chū míng， yǔ tā xuǎn liào jīng xì、 zhì zuò yán gé fēn bù kāi。 jīng xuǎn běi jīng dà xīng chǎn de xiān nèn huáng guā， yào 6 gēn gòng 500 kè， xū“ dǐng huā dài cì”， hái dé“ tiáo shùn”， zài yòng 500 kè zì zhì de miàn jiàng， xiān yān zhì hòu jiàng zhì， dōng jì yào 10 tiān zuǒ yòu de shí jiān fāng zhì chéng yī guàn“ liù bì jū ” tián jiàng huáng guā…… běi jīng rén kǒu kǒu xiāng chuán de měi wèi jiù zhè me yán xù liǎo 474 nián。
lǎo zì hào de chuán tǒng jiù zài zhè lǐ， wén huà nèi hán jiù zài zhè lǐ， cháng shèng bù shuāi de 'ào mì yě zài zhè lǐ。 xuǎn liào jīng xì、 zhì zuò yán gé、 yī fēn yī miǎo de gōng fū dōubù néng shěng。 " shì chǎng shàng yī xiē jiàng yān cài chǎn pǐn yòng shí pǐn tiān jiā jì yān zhì， liǎng sān tiān jiù zuò hǎo shàng shì， néng mài dào bā jiǔ jiǎo yī píng。 kě liù bì jū bù xíng， guāng zuò tián jiàng huáng guā de miàn fěn chéng běn jiù dé yī yuán duō qián。 " liù bì jū zǒng jīng lǐ lǐ shū shèng jiè shào shuō， " liù bì " de yào qiú dài biǎo liǎo wǒ guó gǔ dài jǐ qiān nián jī lěi de niàng zào gōng yì shuǐ píng de zuì gāo yào qiú。“ shǔ dào bì qí、 qū niè bì shí、 zhàn chì bì jié、 táo cí bì liáng、 huǒ hòu bì dé、 shuǐ quán bì xiāng” héng héng“ liù bì jū ” de míng chēng jí yuán chū yú cǐ。
liù bì jū zì chǎn zì xiāo de jiàng cài， yīn jiā gōng jì yì jīng zhàn、 sè zé xiān liàng、 cuì nèn qīng xiāng、 jiàng wèi nóng yù、 xián tián shì dù， qīng dài bèi xuǎn zuò gōng tíng yù pǐn。 wéi sòng huò fāng biàn， qīng cháo gōng tíng hái cì gěi liù bì jū yī dǐng hóng yīng mào hé yī jiàn huáng mǎ guà， zhè liǎng jiàn yī mào yī zhí bǎo cún dào 1966 nián。
zūn xún gǔ xùn， jiǎng qiú hòu dé wù shí， ràng liù bì jū kào zhe yī píng píng wēi lì xiāo shòu de jiàng yān cài chéng wéi quán guó jiàng yān cài hángyè zhōng guī mó zuì dà de qǐ yè。 xiāo shòu wǎng luò biàn bù dōng běi、 xī běi、 huá běi、 jiāng nán děng dì， chǎn pǐn yuǎn xiāo rì běn、 ào dà lì yà、 xīn jiā pō、 tài guó、 jiā ná dà、 měi guó jí 'ōu zhōu děng shí jǐ gè guó jiā hé dì qū。 |
|
| kē jǔ | shū fǎ | wén rén | shān dōng jìn shì | |
|
|
| liù bì jū jiàng cài | pū shuò mí lí liù bì jū | liù bì jū de chuán qí diàn míng | | “ liù bì jū ” jiàng cài | pū shuò mí lí“ liù bì jū” | “ liù bì jū ” de chuán qí diàn míng | | běi jīng liù bì jū shí pǐn yòu xiàn gōng sī | běi jīng liù bì jū shí pǐn yòu xiàn gōng sī tiān yuán jiàng yuán | |
|