|
|
dōng fāng měi rén chá shì tái wān dú yòu de míng chá， yòu míng péng fēng chá， yòu yīn qí chá yá bái háo xiǎn zhù， yòu míng wéi bái háo wū lóng chá， shì bàn fā jiào qīng chá zhōng， fā jiào chéng dù zuì zhòng de chá pǐn， yī bān de fā jiào dù wéi 60%， yě xiē zé duō dá 75-85%， gù bù huì chǎn shēng rèn hé shēng jīng chòu wèi， qiě bù kǔ bù sè。 zhù yào chǎn dì zài tái wān de xīn zhú、 miáo lì yī dài， jìn nián tái běi píng lín、 shí dìng yī dài yì shì xīn xīng chǎn qū。
dōng fāng měi rén chá cǎi shōu qī zài yán xià liù、 qī yuè， jí duān wǔ jié qián hòu 10 tiān。 dōng fāng měi rén chá zuì tè bié de dì fāng zài yú， chá jīng bì xū ràng xiǎo lǜ yè chán（ yòu chēng fú chén zǐ） dīng yǎo xī shí， kūn chóng de tuò yè yǔ chá yè jiào sù hùn hé chū tè bié de xiāng qì， chá de hǎo huài jué dìng yú xiǎo lǜ yè chán de dīng yǎo chéng dù， tóng shí yě shì dōng fāng měi rén chá de chún hòu guǒ xiāng mì wèi de lái yuán， yě yīn wéi yào ràng xiǎo lǜ yè chán shēngzhǎng liáng hǎo， dōng fāng měi rén chá zài shēng chǎn guò chéng jué bù néng shǐ yòng nóng yào， yīn cǐ shēng chǎn jiào wéi bù yì， yě gèng xiǎn qí zhēn guì。 zài zhì zuò fāng miàn dōng fāng měi rén chá bì xū jīng shǒu gōng cǎi zhāi yī xīn 'èr yè， zài yǐ chuán tǒng jì shù jīng zhì 'ér chéng gāo jí wū lóng chá， zhì chá guò chéng de tè diǎn shì： chǎo jīng hòu， xū duō yī dào yǐ bù bāo guǒ， zhì rù zhú lǒu huò tiě tǒng nèi de jìng zhì huí rùn huò chēng huí ruǎn de 'èr dù fā jiào chéng xù， zài jìn xíng róu niǎn、 jiě kuài、 hōng gān 'ér zhì chéng máo chá。
dōng fāng měi rén chá míng zì de yóu lái， jù wén shì yīng guó chá shāng jiāng chá xiàn gěi wéi duō lì yà nǚ wáng， huáng chéng qīng tòu de sè zé yǔ chún hòu gān tián de kǒu gǎn， lìng tā zàn bù jué kǒu， jì rán lái zì dōng fāng fú 'ěr mó shā， jiù cì míng 「 dōng fāng měi rén chá 」 liǎo。
dōng fāng měi rén chá de chōng pào fāng fǎ：
rè chōng pào： xuǎn zé chuán rè、 sàn rè kuài de chōng pào qì， yǐ cí hú jiào jiā。 shuǐ wēn bù yí guò gāo， 80-90 ℃ wéi yí
lěng chōng pào： 4 kè chá yè pào 600 háo shēng cháng wēn de shuǐ， lěng cáng 6-8 xiǎo shí hòu kě yǐn yòng
mìng míng chuán shuō
dōng fāng měi rén chá yuán chēng péng fēng chá（「 péng fēng」 shì tái wān lǐ yǔ「 chuī niú」 zhī yì）， xiāng chuán zǎo qī yòu yī chá nóng yīn chá yuán shòu chóng hài qīn shí， bù gān sǔn shī， nǎi tiǎo zhì chéng zhōng fàn shòu， méi xiǎng dào jìng yīn fēng wèi tè shū 'ér dà shòu huān yíng， huí xiāng hòu xiàng xiāng rén tí jí cǐ shì， jìng bèi zhǐ wéi chuī niú， cóng cǐ péng fēng chá zhī míng bù jìng 'ér zǒu。
yī shuō shì tái wān guāng fù chū qī céng rèn xīn zhú xiàn běi bù xiāng cháng de jiāng 'ā xīn， zài rì zhì shí qī cān jiā chá zhǎn， qí cān zhǎn de chá yè bèi dāng shí de tái wān zǒng dū fǔ yǐ yī dān（ 100 jīn） 2000 rì yuán gāo jià shōu gòu， xiāo xī chuán huí běi bù cūn， bèi dì fāng rén shì chì wéi “ péng fēng ”， hòu jīng bào zhǐ pī lù zhèng shí， péng fēng chá zhī míng cái chuán biàn qiān lǐ， liú chuán zhì jīn。 hòu yòu bèi wén rén yǎ shì gǎi chēng wéi pèng fēng chá
yòu xiāng chuán bǎi nián qián， yīng guó chá shāng jiāng péng fēng chá chéng xiàn yīng guó wéi duō lì yà nǚ wáng， yóu yú chōng pào hòu， qí wài guān yàn lì， yóu rú jué sè měi rén màn wǔ zài shuǐ jīng bēi zhōng， pǐn cháng hòu， nǚ wáng zàn bù jué kǒu 'ér cì míng“ dōng fāng měi rén”
huò chuán shuō shì 1960 nián zuǒ yòu， péng fēng chá zài yīng guó jǔ bàn de shì jiè shí wù bó lǎn huì shàng dé yín pái jiǎng， ér xiàn gěi yīng guó nǚ wáng yī lì suō bái 'èr shì pǐn cháng。 nǚ wáng pǐn cháng hòu， zàn bù jué kǒu， cì míng“ dōng fāng měi rén chá ”。
yòu zǎo qī péng fēng chá de máo chá yùn dǐ dà dào chéng chá zhàn， chū kǒu qián， xū zài“ fān zhuāng guǎn” zài jīng guò yī dào hōng bèi yǔ jiǎn chá de jīng zhì guò chéng， gù jiù chēng wéi“ fān zhuāng wū lóng”。
yòu jù shuō， rú zài péng fēng chá de chá tānɡ nèi jiā yī dī“ bái lán dì jiǔ”， fēng wèi gèng jiā， shēn shòu 'ōu měi rén shì xǐ 'ài， ér bèi chēng wéi“ xiāng bīn wū lóng”。
dōng fāng měi rén yì yòu fú shòu chá zhī chēng， chuán wéi xiè qián fù zǒng tǒng dōng mǐn xiān shēng suǒ mìng míng。
jīn rì de péng fēng chá zhù chǎn yú xīn zhú miáo lì dì qū， bāo zhuāng shàng de míng chēng gè dì bù tóng。 chǎn yú xīn zhú xiàn běi pǔ xiāng， míng“ péng fēng chá” huò“ pèng fēng chá”； chǎn yú xīn zhú xiàn 'é méi xiāng， míng“ dōng fāng měi rén chá ”； chǎn yú miáo lì xiàn tóu shāng xiāng、 sān wān xiāng， zé yán yòng jiù chēng“ fān zhuāng wū lóng”。 |
|
dōng fāng měi rén chá shì tái wān dú yòu de míng chá， yòu míng péng fēng chá， yòu yīn qí chá yá bái háo xiǎn zhù， yòu míng wéi bái háo wū lóng chá， shì bàn fā jiào qīng chá zhōng， fā jiào chéng dù zuì zhòng de chá pǐn， yī bān de fā jiào dù wéi 60%， yě xiē zé duō dá 75-85%， gù bù huì chǎn shēng rèn hé shēng jīng chòu wèi， qiě bù kǔ bù sè。 zhù yào chǎn dì zài tái wān de xīn zhú、 miáo lì yī dài， jìn nián tái běi píng lín、 shí dìng yī dài yì shì xīn xīng chǎn qū。
dōng fāng měi rén chá cǎi shōu qī zài yán xià liù、 qī yuè， jí duān wǔ jié qián hòu 10 tiān。 dōng fāng měi rén chá zuì tè bié de dì fāng zài yú， chá jīng bì xū ràng xiǎo lǜ yè chán（ yòu chēng fú chén zǐ） dīng yǎo xī shí， kūn chóng de tuò yè yǔ chá yè jiào sù hùn hé chū tè bié de xiāng qì， chá de hǎo huài jué dìng yú xiǎo lǜ yè chán de dīng yǎo chéng dù， tóng shí yě shì dōng fāng měi rén chá de chún hòu guǒ xiāng mì wèi de lái yuán， yě yīn wéi yào ràng xiǎo lǜ yè chán shēngzhǎng liáng hǎo， dōng fāng měi rén chá zài shēng chǎn guò chéng jué bù néng shǐ yòng nóng yào， yīn cǐ shēng chǎn jiào wéi bù yì， yě gèng xiǎn qí zhēn guì。 zài zhì zuò fāng miàn dōng fāng měi rén chá bì xū jīng shǒu gōng cǎi zhāi yī xīn 'èr yè， zài yǐ chuán tǒng jì shù jīng zhì 'ér chéng gāo jí wū lóng chá， zhì chá guò chéng de tè diǎn shì： chǎo jīng hòu， xū duō yī dào yǐ bù bāo guǒ， zhì rù zhú lǒu huò tiě tǒng nèi de jìng zhì huí rùn huò chēng huí ruǎn de 'èr dù fā jiào chéng xù， zài jìn xíng róu niǎn、 jiě kuài、 hōng gān 'ér zhì chéng máo chá。
dōng fāng měi rén chá míng zì de yóu lái， jù wén shì yīng guó chá shāng jiāng chá xiàn gěi wéi duō lì yà nǚ wáng， huáng chéng qīng tòu de sè zé yǔ chún hòu gān tián de kǒu gǎn， lìng tā zàn bù jué kǒu， jì rán lái zì dōng fāng fú 'ěr mó shā， jiù cì míng「 dōng fāng měi rén chá 」 liǎo。
dōng fāng měi rén chá de chōng pào fāng fǎ：
rè chōng pào： xuǎn zé chuán rè、 sàn rè kuài de chōng pào qì， yǐ cí hú jiào jiā。 shuǐ wēn bù yí guò gāo， 80-90℃ wéi yí
lěng chōng pào： 4 kè chá yè pào 600 háo shēng cháng wēn de shuǐ， lěng cáng 6-8 xiǎo shí hòu kě yǐn yòng
mìng míng chuán shuō
dōng fāng měi rén chá yuán chēng péng fēng chá（「 péng fēng」 shì tái wān lǐ yǔ「 chuī niú」 zhī yì）， xiāng chuán zǎo qī yòu yī chá nóng yīn chá yuán shòu chóng hài qīn shí， bù gān sǔn shī， nǎi tiǎo zhì chéng zhōng fàn shòu， méi xiǎng dào jìng yīn fēng wèi tè shū 'ér dà shòu huān yíng， huí xiāng hòu xiàng xiāng rén tí jí cǐ shì， jìng bèi zhǐ wéi chuī niú， cóng cǐ péng fēng chá zhī míng bù jìng 'ér zǒu。
yī shuō shì tái wān guāng fù chū qī céng rèn xīn zhú xiàn běi bù xiāng cháng de jiāng 'ā xīn， zài rì zhì shí qī cān jiā chá zhǎn， qí cān zhǎn de chá yè bèi dāng shí de tái wān zǒng dū fǔ yǐ yī dān（ 100 jīn） 2000 rì yuán gāo jià shōu gòu， xiāo xī chuán huí běi bù cūn， bèi dì fāng rén shì chì wéi“ péng fēng”， hòu jīng bào zhǐ pī lù zhèng shí， péng fēng chá zhī míng cái chuán biàn qiān lǐ， liú chuán zhì jīn。 hòu yòu bèi wén rén yǎ shì gǎi chēng wéi pèng fēng chá
yòu xiāng chuán bǎi nián qián， yīng guó chá shāng jiāng péng fēng chá chéng xiàn yīng guó wéi duō lì yà nǚ wáng， yóu yú chōng pào hòu， qí wài guān yàn lì， yóu rú jué sè měi rén màn wǔ zài shuǐ jīng bēi zhōng， pǐn cháng hòu， nǚ wáng zàn bù jué kǒu 'ér cì míng“ dōng fāng měi rén”
huò chuán shuō shì 1960 nián zuǒ yòu， péng fēng chá zài yīng guó jǔ bàn de shì jiè shí wù bó lǎn huì shàng dé yín pái jiǎng， ér xiàn gěi yīng guó nǚ wáng yī lì suō bái 'èr shì pǐn cháng。 nǚ wáng pǐn cháng hòu， zàn bù jué kǒu， cì míng“ dōng fāng měi rén chá ”。
yòu zǎo qī péng fēng chá de máo chá yùn dǐ dà dào chéng chá zhàn， chū kǒu qián， xū zài“ fān zhuāng guǎn” zài jīng guò yī dào hōng bèi yǔ jiǎn chá de jīng zhì guò chéng， gù jiù chēng wéi“ fān zhuāng wū lóng”。
yòu jù shuō， rú zài péng fēng chá de chá tānɡ nèi jiā yī dī“ bái lán dì jiǔ”， fēng wèi gèng jiā， shēn shòu 'ōu měi rén shì xǐ 'ài， ér bèi chēng wéi“ xiāng bīn wū lóng”。
dōng fāng měi rén yì yòu fú shòu chá zhī chēng， chuán wéi xiè qián fù zǒng tǒng dōng mǐn xiān shēng suǒ mìng míng。
jīn rì de péng fēng chá zhù chǎn yú xīn zhú miáo lì dì qū， bāo zhuāng shàng de míng chēng gè dì bù tóng。 chǎn yú xīn zhú xiàn běi pǔ xiāng， míng“ péng fēng chá” huò“ pèng fēng chá”； chǎn yú xīn zhú xiàn 'é méi xiāng， míng“ dōng fāng měi rén chá ”； chǎn yú miáo lì xiàn tóu shāng xiāng、 sān wān xiāng， zé yán yòng jiù chēng“ fān zhuāng wū lóng”。
jù shǐ zhì jìzǎi， kē cháo shì céng yú jiā qìng 15 nián， cóng wǔ yí shān dài huí chá zhǒng， zài tái wān shì zhǒng chéng gōng， kāi chuàng liǎo tái wān shēng chǎn wū lóng chá zhī xiān hé。 hòu lái， jǐ jīng gǎi liáng， wǔ yí yán chá zài tái wān zhè zuò shén qí 'ér měi lì de bǎo dǎo shàng， yǎn biàn chéng yī zhǒng měi lì 'ér shén qí de yán chá。 zhè zhǒng chá de tānɡ sè míng chè、 chéng hóng， měi dé xiàng zuì jiǔ hòu de guì fēi， zhè zhǒng chá de xiāng qì rú huā mì、 rú shú guǒ， xiāng dé xiàng chún qíng shàonǚ de fāng chún， zhè zhǒng chá de zī wèi chún hé、 tián rùn、 wēn róu， yīng guó nǚ huáng pǐn yǐn zhī hòu， fāng xīn dà yuè， cì míng wéi“ dōng fāng měi rén“。
dōng fāng měi rén yě chēng xiāng bìn wū lóng、 bái háo wū lóng， tā jí wéi míng guì， yě jí wéi jiāo guì， róng bù dé yòu yī sī yì wèi。 wǒ men zài chōng pào zhī qián， bì xū gé wài xì xīn dì jìng xīn jìng shǒu， wēn tàng chá jù。 zhǐ yòu zhè yàng cái néng pào hǎo zhè zhǒng míng chá。 dōng fāng měi rén de wài xíng gāo yǎ、 hán xù、 yōu měi， xì xì guān chá， yòu hóng、 huáng、 bái、 qīng、 hè děng wǔ zhǒng yán sè， měi ruò dūn huáng bì huà zhōng shēn chuān wǔ cǎi bān lán yǔ yī de fēi tiān xiān nǚ， suǒ yǐ chá rén men yě chēng wéi“ wǔ sè chá”。
sū dōng pō zài zàn měi wǔ yí yán chá shí céng fù shī yún：“ xì zuò xiǎo shī jūn yī xiào， cóng lái jiā míng sì jiā rén。” wǒ men bǎ dōng fāng měi rén dǎo rù hú zhōng， chēng wéi jiā rén rù gōng。
“ péng fēng chá” de zhèng zōng míng zì wéi“ bái háo wū lóng”， yīn chá xīn yòu féi hòu jīng yíng de róng máo 'ér dé míng， quán shì jiè jǐn tái wān xīn zhú xiàn de 'é méi、 běi bù， yǔ miáo lì xiàn、 tái běi xiàn píng lín děng shǎo shù dì qū shēng chǎn， wù yǐ xī wéi guì， jiā shàng fēng wèi dú tè， shǐ dé péng fēng chá chéng wéi tái wān wū lóng chá zhōng de jí pǐn； qí zhōng 'é méi xiāng tè bié yǐ“ dōng fāng měi rén chá ” dǎ chū míng hào， chéng wéi dài biǎo tè chǎn。
péng fēng chá de chá yè wài guān pō xiǎn měi gǎn， yè shēn chéng bái lǜ huáng hóng hè wǔ sè xiāngjiàn， xiān yàn kě 'ài。 yīn wéi tā shì bàn fā jiào chá yè zhōng fā jiào dù jiào zhòng de， chá tānɡ shuǐ sè chéng jiào shēn de hǔ pò sè， cháng qǐ lái nóng hòu gān chún， bìng dài yòu shú guǒ xiāng hé fēng mì fēn fāng， fēng wèi dú tè。
rú hé pào chū hǎohēde péng fēng chá， gè jiā shuō fǎ bù yī， yī shuō pào péng fēng chá de shuǐ wēn bù néng tài tàng， yǐ shè shì 88-93 dù zuì wéi shì yí， jìn pào yuē 30-45 miǎo hòu dào chū。 ér chá jù fāng miàn zuì hǎo xuǎn yòng tòu míng bō lí bēi huò bái sè gài wǎn， cái néng qīng chǔ dì xīn shǎng chá yè zài shuǐ zhōng de měi zī jí hǔ pò chá sè。
péng fēng chá hái kě yǐ xiàng hóng chá bān biàn huà chū xǔ duō huā shì hē fǎ， lì rú zài rè chá zhōng jiā rù yī liǎng dī bái lán dì， wèi dào biàn rú xiāng bīn yī bān， chēng wéi xiāng bīn wū lóng； jiā rù xiān nǎi， jiù chéng liǎo fēng mì nǎi chá； yì kě bīng liáng liǎo hē， huò jiā rù shuǐ guǒ jiǔ tiáozhì chéng jī wěi jiǔ。 ér rù cài de chī fǎ， zé yǐ dōng fāng měi rén jī tānɡ zuì shòu huān yíng， jiāng chá yè yǔ zhěng jī 'áo dùn 2 gè xiǎo shí， ròu xiāng yǔ chá xiāng chōng fēn róng hé， tānɡ tóu xiāng chún gān měi。
shēng chǎn huán jìng yǔ pǐn zhì
tái wān shēng chǎn wū lóng chá ( dōng fāng měi rén chá 、 pèng fēng chá huò fú shòu chá ) zhī dì qū shèn guǎng， mù qián yǐ xīn zhú xiàn zhī běi bù、 é méi、 zhú dōng jí miáo lì xiàn zhī tóu fèn、 tóu wū ( lǎo tián liáo )、 sān wān、 nán zhuāng、 shī tán děng dì qū chǎn liàng jiào duō， pǐn zhì zuì yōu yì。 ér zài dà lù bǐ jiào shì hé shēng chǎn dōng fāng měi rén chá de huán jìng hǎi bá yìng 300-400M zhī jiān， rì yè wēn chā tài， wǎn shàng wù duō， bái tiān tiān qì hǎo mèn。 jù huá nán nóng yè dà xué zhòng diǎn shí yàn shì de jiǎn cè shù jù， jiǎn cè biǎo míng， chá yè zhuān jiā xiàn chǎng kǎo chá rèn dìng bǐ jiào shì hé dōng fāng měi rén chá shēng chǎn shì zài yuè dōng hé yuán、 zǐ jīn yī dài。 mù qián fā xiàn pǐn zhì bǐ jiào yōu yì dōng fāng měi rén chá shì zài guǎng dōng zǐ jīn fù chéng de XX chá chǎng， qiān mǔ chá yuán jī dì lǐ zhǐ yòu jǐ shí mǔ dì kě yǐ shēng chǎn chū bǐ jiào hǎo de dōng fāng měi rén chá chēng wéi“ jí pǐn dōng fāng měi rén chá ”。 zhōng yāng diàn shì CCTV dū zuò liǎo zhuān tí bào dào， tīng shuō zài shì miàn shàng hǎo nán mǎi dào gāi chá chǎng de jí pǐn dōng fāng měi rén chá 。
guǎng dōng hé yuán zǐ jīn xiàn jīn shān chá yè kē jì fā zhǎn yòu xiàn gōng sī 2009 nián zì chǎn zì xiāo de“ tè jí dōng fāng měi rén chá ” mài dào 1800 yuán rén mín bì měi 500g。
tè shū gōng xiào
dōng fāng měi rén chá lìng jù yòu kàng shuāi lǎo、 měi bái、 yǎng yán、 jiǎn féi děng gōng xiào，“ tā” nà jué jiā de kǒu gǎn hé xiāng qì tè bié shì hé nǚ shì yǐn yòng。 |
chá jiǔ zhī shí Tea and wine knowledge |
“ dōng fāng měi rén chá ” zài zhèng zōng de tái wān wū lóng chá yī bān chá nóng sú chēng“ fān zhuāng”， yīn qí chá yá bái háo xiǎn zhù， yòu chēng“ bái háo wū lóng chá”； zài xià chá qī jiān chá yá shòu fú chén qīn shí hòu suǒ cǎi shōu zhì chéng yī zhǒng hán yòu tè shū fēng wèi de chá， cǐ nǎi wū lóng chá zhī jí pǐn， chēng zhī wéi“ pèng fēng chá”， xī fāng yǐn chá rén shì yù zhī wéi“ dōng fāng měi rén”， liù nián qián gōng qǐng xiè qián fù zǒng tǒng dōng mǐn xiān shēng mìng míng wéi“ fú shòu chá”， cǐ yǔ mù qián shì chǎng shàng suǒ chēng zhī wū lóng chá ( bàn qiú xíng bāo zhǒng chá ) dà bù xiāng tóng。
bái háo wū lóng chá shì bàn fā jiào chá lèi zhōng fā jiào chéng dù zuì shēn de yī zhǒng chá， chá yè wài guān yǐ bái háo féi dà， yè bù chéng hóng、 huáng、 lǜ xiāng jiān， yán sè xiān yàn zhě jiào jiā； chá tānɡ shuǐ sè míng liàng yàn lì chéng hóng sè， xiāng qì wén zhī yòu tiān rán shú guǒ xiāng， fēn fāng yí rén zhě wéi guì， chá tānɡ rù kǒu zī wèi nóng hòu， gān chún 'ér bù shēng sè， yuán huá rùn hé jù yòu cì jī xìng， guò hóu xú xú shēng jīn， kǒu zhōng gān chún shàng yòu huí wèi zhě wéi shàng pǐn。
tái wān shēng chǎn wū lóng chá ( pèng fēng chá huò fú shòu chá ) zhī dì qū shèn guǎng， mù qián yǐ xīn zhú xiàn zhī běi bù、 é méi、 zhú dōng jí miáo lì xiàn zhī tóu fèn、 tóu wū ( lǎo tián liáo )、 sān wān、 nán zhuāng、 shī tán děng dì qū chǎn liàng jiào duō， pǐn zhì zuì yōu yì。 |
|
| tái wān dōng fāng měi rén chá | |
|