 黄鼠草
苦菜為菊科植物苦苣菜sonchuso1eraceusl.山苦蕒ix-erischinsnsis（thunb.）nakai.抱莖苦蕒菜i.denticulata（houtt.）stebb.的嫩葉，又名苦蕒、苦馬菜。1—2年生草本植物。
苦菜每百剋嫩葉含水分91剋，蛋白質1.8剋，脂肪0.5剋，碳水化合物4剋，鈣120毫剋，磷52毫剋，鬍蘿蔔素1.79毫剋，維生素b20.18毫剋，維生素c12毫剋等。
苦菜性味苦寒，具有清熱解毒、涼血的功效。用於治痢疾、黃疸、血淋、痔瘻、療腫等。《滇南本草》載“涼血熱，寒胃，發肚腹中請積，利水便。”《本草綱目》載“治血淋痔疹”。脾胃虛寒者忌食。
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敗醬（苦菜）
敗醬一名苦菜，浙江地方名四季菜，東北稱野芹。屬敗醬科植物。有黃花、白花兩種。根作敗醬氣。李時珍說:"南人采嫩者，曝蒸作菜食"。黃花者味較苦，均入藥，功效相似。
性味寒、苦、平，無毒。
成分黃花敗醬含揮發油，三菇皂甙、糖類。白花敗醬根及根狀莖含皂甙，敗醬甙，毛羅尼甙及番木鱉甙。
藥理據試驗，黃花敗醬有促進肝細胞再生、改善肝功能作用。抑菌試驗:對金黃色葡萄球菌、緑膿桿菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌均有較強的抑菌作用。
功用清熱，解毒，消腫，排膿。(據浙江民間經驗稱:黃花敗醬功效不及白花敗醬)。
[闌尾炎，婦女盆腔炎，多發性膿腫]敗醬全草6一24剋，金銀花、蒲公英、紫花地丁各12剋，水煎去渣，一日2次分服。
[腎盂腎炎]敗醬、車前草各30剋，水煎去渣，代茶多量飲服。
[急性傳染性黃疸型肝炎]敗醬30剋，佛手9剋，水煎服，據稱一個療程(7天)後，食欲增進，黃疸消退，肝腫大消失。(浙江吳與赤腳醫生介紹)。
【別名】敗醬草[東北]、苦葉苗、活血草、苦丁菜、苦麻菜、小苦苣、黃鼠草
【來源】菊科野苦蕒屬植物山苦蕒ixerischinensis（thunb.）nakai，以全草入藥。春夏秋均可采收，鮮用或曬幹。
【性味歸經】苦，寒。
【功能主治】清熱解毒，破瘀活血，排膿。用於闌尾炎，腹腔膿腫，腸炎，痢疾，急、慢性盆腔炎，肺熱咳嗽，肺結核，吐血，衄血；外用治跌打損傷，瘡癤腫痛，黃水瘡，陰囊濕疹。
【用法用量】3～5錢。外用適量，鮮品搗爛敷，或幹品研粉，香油調敷患處。
【摘錄】《全國中草藥匯編》
【苦菜的大棚栽培】苦菜又叫基蕒菜，是人們喜食的一種多年生野生蔬菜，它不但具有較高的營養價值，而且還有清熱解毒等醫療作用。苦菜適應性很強，在田間、路旁均能生長。若塑料大棚人工栽培，比露地早上市40--50天，畝産可達1000公斤以上。其栽培技術如下：
1、播種時間大棚栽培苦菜的播種適應期為7月下旬至8月中旬。過晚苗小，抗寒、抗旱能力低，産量下降。由於苦菜種子沒有休眠期，採種當年即可播種生産。首次種植可以采野生苦菜種子。
2、播種方法為利於苦菜的生長，要選擇疏鬆肥沃的地塊播種，播前深翻細耕，結合整地每畝地施有機肥3000公斤，然後按扣棚面積做畦，一般畦寬1米，畦面開8釐米深小溝7條，溝距12釐米。澆透底水，水滲後將種子播於溝內，用細土將溝覆平。畦面加蓋塑料薄膜保溫，並在膜上加蓋草苫，以防日曬高溫影響發芽。一般每平方來播種量為3剋。
3、田間管理播種後7--8天即可出苗，剛出土的幼苗根係細弱，要通過噴水保持土壤濕潤，以防幹旱苗枯澆水2--3天後及時鬆土，既可抑製土壤水分蒸發，又能促進根係生長。雜草是影響幼苗正常生長的主要因素，所以要隨時拔除。立秋後，天氣涼爽，苦菜生長比較旺盛，為促其根係粗壯，積纍更多養分，需結合灌水追一次稀大糞，每畝1000公斤。
4、第二年管理
扣棚：為使苦菜及早上市，又不致遭受凍害，一般要在3月上、中旬和上棚膜。土壤化凍後，摟去地面的枯葉雜草。當地下5釐米土壤達到4--5攝氏度時，苦菜便開始發新芽返青。
肥水：如果鼕季積雪少，土壤墒情不好，要在返青後3--5天灌一次水，以能濕透15釐米土層為準，水量過大會降低地溫，影響生長，以後根據土壤情況，到收穫前灌1--2次水即可滿足需要。苦菜以食葉為主，需氮較多。為了獲得高産，需在2--3葉期進行一次葉面追肥，噴施0.5%的尿素溶液。
濕度：苦菜喜歡冷涼的氣候條件，棚內溫度過高不利於生長，所以當棚溫達到25攝氏度時要及時通風降溫，保證氣溫在20攝氏度左右。當葉生長到4釐米以上時，便可收穫上市 |
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