健康 : 飲食 > 黃瓜塞肉



材料： 老黃瓜三條，瘦豬肉120剋，水發鼕菇八衹（切末），雞蛋一個。 　　調料： 蔥末少許，精????、鬍椒粉、澱粉、熟油、醬油、湯汁、紹酒各適量。 　　做法： ①將黃瓜去皮，挖去瓜心，切成3釐米長的空心節。 　　②將豬肉剁成肉糜，拌入鼕菇末、精????、鬍椒粉、澱粉、紹酒，打入生雞蛋拌勻。 　　③將黃瓜節排列在抹有熟油的器皿中，然後將肉糜分別塞入黃瓜節的空心部分。 　　④淋上一半醬油湯汁，中火3分鐘，取出後將黃瓜翻面，中間的往邊緣移，淋上剩餘的醬油湯汁，將蔥末均勻撒於肉糜表面，再中火3分鐘，保持片刻即可。