黃河大鐵牛聯繫方式地址：
郵編：黃河大鐵牛投訴電話運城旅遊投訴電話：0359-2085615
山西省旅遊投訴電話：0351-7325012
國傢旅遊投訴電話：010-65275315黃河大鐵牛門票價格10元黃河大鐵牛節慶活動運城也和山西的其他地方一樣，有着豐富的節慶活動，永濟市的“正月十五”非常的熱鬧，每個鎮區代表團都要表演節目，有首陽的背冰最為著名，表演者光這身子在正月十五背着冰塊遊街，其場面可謂精彩，每年都有三天，從正月十四到正月十六。還有關公文化節等等。黃河大鐵牛最佳旅遊時間5月——10月黃河大鐵牛美食運城風味小吃著名的有聞喜煮餅、燒麥、豆沙糕、老勁子麻花、稷山麻花、解州羊肉泡饃、晉南醪糟、“三倒手”硬面饃等等。黃河大鐵牛住宿運城市住宿比較方便，自助旅行的遊客可下榻於紅旗西路的張傢北巷兩側，這一帶小旅館與網吧較多。其它情況請看運城賓館飯店黃河大鐵牛購物運城土特産十分豐富，最著名的有北相羊肉鬍卜，距今有一百多年歷史，久負盛名，製作方法是：把烙熟的白麵薄餅切成絲條，加鮮羊肉湯煮成，再加香油、蔥花、紅辣椒面等調料。味道清爽，油而不膩，滋補身體，為當地群衆性的名吃佳品。運城市北相鎮人做的最好，故名。
聞喜煮餅是聞喜縣生産的著名糕點類食品，已有三百多年歷史。煮餅外裹一層芝麻，滾圓狀。將芝麻團掰開，便露出外深內淺的慄色皮層和絳白兩色分明的餅餡，可拉出幾釐米長的細絲。營養豐富，酥沙不皮，甜而不膩，久不變質，越嚼越香。
芮城麻片已有三百多年的歷史，産於黃河北岸的芮城縣。是用芝麻、小米湯、熟面粉、大豆油、檸檬酸、廣東榴花白糖等十餘種原料和質軟甘甜的芮城井水精製而成。片薄如紙，晶瑩透光，其味蜜甜，入口酥脆，食後有餘香。經盛夏而不粘連，存放久而不變味。長久食用，有舒肝健脾、消除疲勞、振奮精神、補充營養、促進新陳代謝之功效，老幼鹹宜。在市場上享有聲譽。
芮城醬萊，製作考究，花樣30多種。醬筍、醬苴蘭、醬包瓜、豆瓣醬被評為省優質食品。其特點是香甜酥脆，色澤金紅，透明發光，色、香、味俱佳。
運城池????，因運城曾古名潞村，又名“潞????”；又因????運使曾駐解州，也叫“解????”；還因????呈顆粒狀，人們也稱“顆????”。池????顆粒大，色潔白，質地純淨，含芒硝和鎂元素較多，不但可供人食用，且是化學工業、輕工業和製藥工業的重要原料。用池????腌製的醬菜，色正味美，久存不腐。
稷山板棗，主要産區在稷山縣陶村、姚村、南陽、辛莊、吳村等地，是當地的傳統特産，早已聞名國內外，板棗呈長圓形，體大肥碩，紅光閃閃，肉厚核小，質地細密，含糖分多，幹製後含糖率達74％。板棗味道甘美，富有彈性，久儲不幹。板棗還有不易裂縫腐爛、大棗核小、小棗無核等特點。目前，已開辦工廠加工成金絲蜜棗，大量出口外銷。
運城席張白水蜜杏，主要産於席張五馬、李傢墳一帶，迄今已有2000多年歷史。這種杏個大形圓，淡黃透白，略綴紅色，皮薄肉厚，質細汁多，含纖維少，味甜醇香，並含有果酸、果糖、蛋白質、鈣、磷、鎂、鐵、抗壞血酸等。
蒲州青柿，古蒲州一帶産的柿子，以果皮薄、肉細漿多、味甜無籽和最容易脫澀的特點而誘人。品種頗多，有豬頭柿、珠柿、木柿、板柿和青柿等，其中青柿更屬上品。用青柿加工成的柿餅，無核、綿軟、香甜、餅霜厚。把青柿餅掰開，能拉出一尺多長的油絲。把這種柿餅放在碗裏，用濃茶一衝，便可溶化為湯汁。青柿餅個頭特別大，經過加工，可以在柿餅上面雕成各種圖案。所以，在明清兩代，是地方官嚮皇宮進貢之品。
平陸百合，地處中條山下的平陸縣，盛産百合。由於質量好，營養價值高，有“中條參”的美稱。它是由野生百合移植培育來的。個頭大，肉厚，後味不苦，瓣內無柴。最大的重三兩以上，一般的也在二兩左右。鮮嫩時，鱗莖如一朵白蓮。收穫後的鮮百合，放置起來幹而不爛，埋入濕土可終年保持鮮嫩。含有大量蛋白質、脂肪、澱粉、維生素，並含有少量鈣、磷、鐵等。藥用價值高，具有補中益氣，溫肺止咳，安神、清心之功效。白花鮮百合，成為當地治療支氣管炎，失眠癥的佳品。平陸罐頭廠已製成百合罐頭，頗受顧客歡迎。
晉南泡泡糕，晉南的侯馬、臨汾、芮城等地，有一種獨特的風味食品，當地人稱之為“泡泡糕”，即泡泡油炸糕。泡泡糕，是在油炸過的糕表面起了許多鼓起來的泡泡，人們便按它的外觀起名為泡泡糕。泡泡糕用料簡單，用白麵、豬油、糖、陳皮、香料等做原料，做起來工藝較為復雜。要經過燙面、製餡、油炸等幾道工序。每一道工序，都有嚴格的程序。油糕從油鍋撈上來後，看上去好像一朵含苞待放牡丹花，泡似銀絮、白中微黃，吃起來香甜、酥、脆。侯馬市一位老師傅屈志明，他製作的“太後御膳泡泡糕”，晶瑩透亮，酥脆香甜。這種原來專供清代末年慈禧太後享用的食品，是用人參、黨參、黃芪等十餘種名貴中藥泡汁和面，以白糖、玫瑰、櫻桃、核桃仁等為餡，油煎而成，不但香甜可口，而且有滋陰補腎延年益壽的功效。
晉南無鹼饃，山西南部的老百姓把饅頭叫饃，把無鹼饅頭叫做“無鹼饃”。山西南部地區的老百姓製作發酵後的蒸饃時有不在面裏放鹼的傳統做法。這種做法已延傳了數千年，發酵後的面雖然不放鹼，但蒸出來卻甜香可口，個頭大，吃着比放過鹼的味道還要好。在白麵發酵時，首先要掌握發酵的程度。把發酵的“叫子”，即含有酵母菌的面團和到新面中去，在夏天也衹要發酵三到四個鐘頭，面已經充分膨脹時，即停止發酵。把生面加入到發酵的面中，最大量的生面也須控製在發酵過的面的三分之一內。把這三分之一以內的面摻到發酵過的面中，連續揉搓，反復加工，使生面與發酵面完全和勻後，稍稍停放幾十分鐘到個把鐘頭可做成饃的形狀上籠蒸製，蒸出來的饃即是無鐵饃。把饃製作成各種各樣的動物形狀，那就是著名的“晉南面塑”了。
新絳雲雕、蠃鈿，是一種雕漆工藝品，是山西民間家庭擺設品，舊稱剔犀。這種産品在元代至明代時曾盛極一時。製作雲雕産品，在做好的胎型上，以不同的顔色漆層層堆起，然後剔刻出圖案花紋，不同的顔色的漆層就從刀口暴露出來，花紋最常見的是雲紋，統稱之為“雲雕”。新絳雲雕、蠃鈿産品，綫紋圓潤、漆光瑩亮照人，趣味古樸醇厚，而且設計製作出了許多造型優美、圖案新穎、品種齊全、生動別緻的雲雕、蠃鈿産品，為傳統工藝品生産的發展增添了異彩。黃河大鐵牛玩法觀光、旅遊、
黃河大鐵牛位於永濟古蒲州城西門外黃河灘上，距普救寺約4華裏。這裏地處黃河中遊，黃河兩岸的人們最好通過河上的浮橋往來，然而因為河水洶涌，造好的浮橋常被衝塌，使人們的出行十分不便。為了黃河兩岸的交通及貿易往來，唐朝時，又重建了浮橋，並冶鑄了這尊“鎮河大鐵牛”，置於古蒲州城遺址西門外黃河灘上作為護橋之神。
據文獻記載，鐵牛係唐玄宗李隆基於開元年間（公元724左右）下旨冶鑄，工八尊，用以作為維係和堅固長安與河東的交通樞紐、山峽要津——蒲津橋的索纜和橋墩。牛下有36根鐵柱連腹，入地丈餘。牛旁各有一鐵人，並有兩座鐵山，與牛、人、柱相連。鐵牛尾後有大軸，結鐵鎖鏈8條，鏈下連鑒千艘、橫百丈，構成當時規模宏偉的蒲津渡浮橋。蒲津橋，是我國黃河上創建最早而又延時最長的一座浮橋，也是唐代黃河三大橋梁之一。
現已出土的鐵牛為四尊，呈蹲伏狀，個個高大雄偉，體闊胸圓，造型精美，頭昂角矯，目似怒，耳如聽，每尊身長3米有餘，重達萬斤。鐵人均作牽牛狀，高大健美，栩栩如生。
唐開元鐵牛時代之早，數量之多，體積之重，工藝之精，在歷史上是極為罕見的，對於研究我國的冶金、水利、橋梁史有着極為重要的歷史、科學和藝術價值。
鐵牛共八尊，現已出土了有四尊，每尊身長丈餘，重約一噸，它們均面嚮黃河排列。同時出土的還有鐵山、鐵柱、鐵人等，造型生動逼真，形象動人。 |