動物 > 黃河口刀魚



産於黃河在山東省東營市的入海口，海中産卵，黃河裏生長，屬洄遊魚類。味美多刺，現在已經很難見到。 　　因體形酷似短刀而得名。每年陽春三月，黃河口刀魚即沿黃河口逆流而上，回遊到東平湖去産卵，魚卵孵化成魚育肥後再沿黃河順流而下入渤海生長和越鼕，每年魚汛要持續兩個多月。黃河口刀魚成魚體長30～40釐米，脊背金黃，腹部銀白，鱗含脂肪，刺多而柔軟，肉細嫩，味鮮香。