聽說菜就是耳朵與舌頭，一個用來聽，一個用來說
主料：豬耳朵，豬舌頭
做法：
取一大鍋，放半下水，倒入醬油，料酒，花椒，大料，蔥，薑，幹辣椒，糖，味精，????，如果有其他調料，也可以放進去，比如陳皮，桂皮，茴香，白芷，白果，豆瓣醬，糖色.燒開後，放進去耳朵和舌頭，一會兒會有沫子上來，撇去，改小火，煮到用筷子一戳，可以穿透，就好了，撈出來晾涼。
把耳朵和舌頭切片，放個小盆裏，拌入蔥花，蒜末，香菜，????，味精，糖，少許醬油，和醋，裝進盤子裏。
另取炒鍋，下一小勺油，一小勺香油，放豆瓣醬，幹辣椒面，和火鍋底料炒香，澆到拌好的耳朵舌頭上，就好了 |
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