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鴕鳥和鴕鳥蛋 鴕鳥是世上最大的禽類動物，鴕鳥蛋，則是世上最大的蛋；鴕鳥蛋一般長達15公分，寬8公分，重量可達1。5公斤。一粒鴕鳥蛋，可供24人享用。蛋殼縱徑長約15~16釐米，橫徑長約11~13釐米，圓潤、光潔、乳白色，具有象牙般的肌理和光澤。
曾經嘗過鴕鳥蛋的人，相信是非常非常的少，非洲飲食專欄作者萊斯利裏奇菲卻多次地嘗過了鴕鳥蛋和鴕鳥肉的滋味。
他說，他也是保護野生動物的支持者，但在非洲的鴕鳥園裏吃吃鴕蛋，嘗嘗鴕鳥肉，該不算是罪過。
非洲鴕鳥園是一個占地很廣的商業場所，吸引了不少遊客前往，遊人可以在那裏看到鴕鳥的各種舉動，包括引人入勝的鴕鳥競跑，有膽量的遊客還可嘗嘗騎鴕鳥的滋味。
萊斯利說，吃鴕蛋也和吃雞蛋一樣，烹蛋法可以層出不窮。曾在非洲吃過鴕鳥蛋的洋人尚且曉得又煎又炒，若是落在華人的手中，烹鴕鳥蛋的花樣肯定更多。
他說：鴕蛋可以放在水中煮熟了吃，或者塗上牛油、蕃茄醬，而他的一些中國朋友，則喜歡沾蚝油來吃。還可以製作三色鴕鳥蛋餅:1. 分別在菠菜碎、土豆碎和金槍魚中加入鴕鳥蛋液和適量????，調成汁。
2. 炒鍋中放入適量色拉油，用洋蔥丁熗鍋後，三種蛋汁分別淋入鍋中，攤成蛋餅，將三張蛋餅摞在一起。
3. 吃時切成三角狀即可。
遊客很喜歡把鴕鳥蛋帶回傢作紀念，而帶回傢的，衹要鴕蛋的空殼就行，於是，便在鴕蛋殼上鑽一個洞，讓蛋白蛋黃流出，流出的蛋白蛋黃，竟可裝滿了4杯半。
鴕鳥除了肉可吃，蛋可烹之外，還有很多的用途，在第一次世界大戰期間，鴕鳥毛是國際商品，女服，尤其是晚禮服，總以鴕鳥的大羽毛來點綴為時髦。今日，衹有拉斯維加的女聲合唱團使用它。雌鴕鳥的短尾羽，可以製成“鴕毛帚”，鴕鳥皮可以製造手提袋、公事包、錢包、皮箱和皮鞋。
鴕鳥是不容靠近的，非洲的鴕鳥園，嚴禁遊人靠近鴕鳥。當鴕鳥發怒發狂時，它會起腳嚮前猛踢，若被它踢中，不死也要躺在醫院幾個月。
萊斯利說，熟悉鴕鳥的人，就如他本身那樣對鴕鳥撩若指掌的人，是决不靠近鴕鳥的。
在曠野的地方，更沒有人可以靠近鴕鳥，因此，在非洲廣袤的野地裏，極少人能夠走近鴕鳥孵蛋的地方取得鴕蛋。在全球人口中，相信衹有幾萬分之一，或甚至更少的人，有機會一嘗鴕鳥蛋的滋味。
鴕鳥蛋走入超市貨架
重達1.5公斤，價格賣到230元一隻。日前，記者在易初蓮花超市正大廣場店看到，産自市郊的鴕鳥蛋悄然上市。
在超市顯眼的進口食品冷風櫃中，看到了這個蛋中“巨無霸”。衹見其呈乳黃白色，掂在手上沉甸甸的，每衹蛋重量均在1公斤以上，相當於20多個雞蛋的分量。據介紹，其售價為230元，比500衹雞蛋還貴。據瞭解，鴕鳥蛋口感與雞蛋差別不大，營養成分卻高出許多。每百剋雞蛋含蛋白質14.7剋，鴕鳥蛋則含22.54剋。營業員告訴記者，鴕鳥蛋上市已有一段時間，雖然銷量不多，但還是有人買了做裝飾品。
鴕鳥工藝蛋
鴕鳥工藝蛋有彩繪、浮雕、鏤空、景泰藍鑲雕四種繪製工藝。現有的圖案以祝福、動物、山水、詩境為主。可以根據客戶需要，訂製各種圖案和文字，如旅遊景點、開業紀念、自警詩詞、個人紀念等。
一、彩繪：鴕鳥蛋殼表面有一層透明釉質，一般顔料不易附着，所使用的顔料由高薪聘請的工藝師精心調配而成，着色效果奇佳，不但色彩鮮豔，而且時間越久越牢固，用水衝洗也不會褪色。
二、浮雕鏤空：采用浮雕鏤空工藝最能體現象牙般的質感，圖案具體鮮明的層次感，自然、和諧、高雅，保存時間久遠。
三、景泰藍鑲雕：在浮雕鏤空的基礎上，揉合具有500年歷史的景泰藍國技。彩色部分用各種天然彩色石粉，色彩特別純正。此工藝品是采用駝鳥蛋殼做載體，使用國傢級的專利技術---“彩沙工藝”，純手工精製而成，既體現了中國傳統的景泰藍樣的神奇，又不失現代時尚，畫面多種多樣。色彩豔麗、高貴典雅、富麗堂皇、異彩紛呈，是傢居裝飾、收藏和饋贈親朋好友的上佳禮品。還可按客戶要求設計等。
圖片說明：附圖為黑竜江省大慶市全興鴕鳥養殖場一隻鴕鳥07年春天産下一枚2.44公斤的巨蛋,相當於40個普通雞蛋的重量 |
鴕鳥和鴕鳥蛋 Ostriches and ostrich eggs |
鴕鳥是世上最大的禽類動物，鴕鳥蛋，則是世上最大的蛋；鴕鳥蛋一般長達15公分，寬8公分，重量可達1。5公斤。一粒鴕鳥蛋，可供24人享用。蛋殼縱徑長約15~16釐米，橫徑長約11~13釐米，圓潤、光潔、乳白色，具有象牙般的肌理和光澤。
曾經嘗過鴕鳥蛋的人，相信是非常非常的少，非洲飲食專欄作者萊斯利裏奇菲卻多次地嘗過了鴕鳥蛋和鴕鳥肉的滋味。
他說，他也是保護野生動物的支持者，但在非洲的鴕鳥園裏吃吃鴕蛋，嘗嘗鴕鳥肉，該不算是罪過。
非洲鴕鳥園是一個占地很廣的商業場所，吸引了不少遊客前往，遊人可以在那裏看到鴕鳥的各種舉動，包括引人入勝的鴕鳥競跑，有膽量的遊客還可嘗嘗騎鴕鳥的滋味。
萊斯利說，吃鴕蛋也和吃雞蛋一樣，烹蛋法可以層出不窮。曾在非洲吃過鴕鳥蛋的洋人尚且曉得又煎又炒，若是落在華人的手中，烹鴕鳥蛋的花樣肯定更多。
他說：鴕蛋可以放在水中煮熟了吃，或者塗上牛油、蕃茄醬，而他的一些中國朋友，則喜歡沾蚝油來吃。還可以製作三色鴕鳥蛋餅:1. 分別在菠菜碎、土豆碎和金槍魚中加入鴕鳥蛋液和適量????，調成汁。
2. 炒鍋中放入適量色拉油，用洋蔥丁熗鍋後，三種蛋汁分別淋入鍋中，攤成蛋餅，將三張蛋餅摞在一起。
3. 吃時切成三角狀即可。
遊客很喜歡把鴕鳥蛋帶回傢作紀念，而帶回傢的，衹要鴕蛋的空殼就行，於是，便在鴕蛋殼上鑽一個洞，讓蛋白蛋黃流出，流出的蛋白蛋黃，竟可裝滿了4杯半。
鴕鳥除了肉可吃，蛋可烹之外，還有很多的用途，在第一次世界大戰期間，鴕鳥毛是國際商品，女服，尤其是晚禮服，總以鴕鳥的大羽毛來點綴為時髦。今日，衹有拉斯維加的女聲合唱團使用它。雌鴕鳥的短尾羽，可以製成“鴕毛帚”，鴕鳥皮可以製造手提袋、公事包、錢包、皮箱和皮鞋。
鴕鳥是不容靠近的，非洲的鴕鳥園，嚴禁遊人靠近鴕鳥。當鴕鳥發怒發狂時，它會起腳嚮前猛踢，若被它踢中，不死也要躺在醫院幾個月。
萊斯利說，熟悉鴕鳥的人，就如他本身那樣對鴕鳥撩若指掌的人，是决不靠近鴕鳥的。
在曠野的地方，更沒有人可以靠近鴕鳥，因此，在非洲廣袤的野地裏，極少人能夠走近鴕鳥孵蛋的地方取得鴕蛋。在全球人口中，相信衹有幾萬分之一，或甚至更少的人，有機會一嘗鴕鳥蛋的滋味。 |
鴕鳥蛋走入超市貨架 Ostrich eggs into the supermarket shelves |
重達1.5公斤，價格賣到230元一隻。日前，記者在易初蓮花超市正大廣場店看到，産自市郊的鴕鳥蛋悄然上市。
在超市顯眼的進口食品冷風櫃中，看到了這個蛋中“巨無霸”。衹見其呈乳黃白色，掂在手上沉甸甸的，每衹蛋重量均在1公斤以上，相當於20多個雞蛋的分量。據介紹，其售價為230元，比500衹雞蛋還貴。據瞭解，鴕鳥蛋口感與雞蛋差別不大，營養成分卻高出許多。每百剋雞蛋含蛋白質14.7剋，鴕鳥蛋則含22.54剋。營業員告訴記者，鴕鳥蛋上市已有一段時間，雖然銷量不多，但還是有人買了做裝飾品。 |
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鴕鳥工藝蛋有彩繪、浮雕、鏤空、景泰藍鑲雕四種繪製工藝。現有的圖案以祝福、動物、山水、詩境為主。可以根據客戶需要，訂製各種圖案和文字，如旅遊景點、開業紀念、自警詩詞、個人紀念等。
一、彩繪：鴕鳥蛋殼表面有一層透明釉質，一般顔料不易附着，所使用的顔料由高薪聘請的工藝師精心調配而成，着色效果奇佳，不但色彩鮮豔，而且時間越久越牢固，用水衝洗也不會褪色。
二、浮雕鏤空：采用浮雕鏤空工藝最能體現象牙般的質感，圖案具體鮮明的層次感，自然、和諧、高雅，保存時間久遠。
三、景泰藍鑲雕：在浮雕鏤空的基礎上，揉合具有500年歷史的景泰藍國技。彩色部分用各種天然彩色石粉，色彩特別純正。此工藝品是采用駝鳥蛋殼做載體，使用國傢級的專利技術---“彩沙工藝”，純手工精製而成，既體現了中國傳統的景泰藍樣的神奇，又不失現代時尚，畫面多種多樣。色彩豔麗、高貴典雅、富麗堂皇、異彩紛呈，是傢居裝飾、收藏和饋贈親朋好友的上佳禮品。還可按客戶要求設計等。
圖片說明：附圖為黑竜江省大慶市全興鴕鳥養殖場一隻鴕鳥07年春天産下一枚2.44公斤的巨蛋,相當於40個普通雞蛋的重量 |
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- n.: an ostrich-egg
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