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菜譜名稱《美容粥瘦身湯》之雞肝粥
所屬菜其它菜
所屬類型健康菜譜
基本特點此粥有補肝、益腎、明目的作用，可以幫助身體排出毒素，使內氣血運行順暢，改善質，減少因為氣滯而形成的臉色暗沉。膽固醇高者不宜多吃；貧血或女性生理期間宜多攝取。
基本材料材料：米1/2杯，雞肝112，20，蔥1根； 調味料：醬油1小匙，????1小匙，香油1/2小匙
做法：
1.米洗淨；去皮，切末；蔥洗淨，切末備用。
2.雞肝洗淨，切小丁，放入碗中，加入末及醬油拌勻腌15分備用。
3.米放入鍋中，加入2杯水煮至糜爛，再加入雞肝煮熟，最加????調味，撒上蔥末、淋上香油即可。
註意：此粥可以當作正餐食用，尤其是當作早餐更有提振精神、補充力與活力的作用。 |
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雞肝粥
【來源】 《太平聖惠方》
【原料】 雄雞肝1具，菟絲子末15，粟米100，蔥白2莖，食????、椒粉各適量。
【作】 將雞肝洗淨切細，與菟絲子(紗包)。粟米同煮為粥，粥將熟時去藥包，加入蔥白、????及椒粉調和，再煮1-2沸即成。
【用法】 空腹溫熱食用。
【療效】 養肝腎，壯陽事。治肝腎不足，筋骨瘦弱，陽痿早泄等。
【註意事項】 陰虛火旺，性欲亢進，大便秘結者忌服。 |
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粥方組成：雞肝、大米各100，調味品適量。
煮方法：將雞肝洗淨，切細，與大米同放鍋中，加清水適量，煮為稀粥，待熟時調入蔥花、末、花椒、食????、味精等，再煮一、二沸即成，每日１劑。
功 效：養血明目。
適 應 ：適用於肝血不足所致的頭目眩暈，視力下降，眼目澀及各種貧血等。
粥義解說：雞肝，為雉科動物雞的肝，全國各地均有飼養。
中醫認為，雞肝性味甘、微溫，入肝、腎經，有補肝明目，養血補血之功，適用於肝血虧虛所致的目暗，夜盲，小兒疳積，胎漏，産及病貧血等。《本草綱目》言其“療風虛目暗”。
營養分析明，羊肝含豐富的蛋白質、脂肪、糖類、礦物質鈣、磷、鐵及維生素Ｂ族、維生素Ａ等。煮粥服食，對血虛頭暈，視物昏花等，卓效。
註意事項：1.肝經風熱者不宜選用。
2.《名醫錄》言其有“起陰”之功，故性功能亢進者慎用。 |
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