老母雞400剋、牡蠣肉300剋、生薑10剋、蔥10剋、紅蘿蔔20剋、菜心30剋。
精????8剋、味精6剋。
牡蠣肉汆入雞湯時，雞湯一定要燒開。
①母雞斬塊，牡蠣肉洗淨，菜心切段，紅蘿蔔切花，生薑切片，蔥切花。
②取瓦煲一個，加入清水，放入雞塊、薑片慢熬成雞湯。
③把雞湯燒開，放入菜心、紅蘿蔔片、牡蠣肉燙至剛熟，調入精????、味精，撒入薑片、蔥花即成。
牡蠣性涼味鹹澀，有斂陰潛陽、止汗澀精之功效。臨床用於治崩漏帶下、盜汗遣精等癥。此菜適宜於氣血兩虛緻月經過多、崩漏不止、久病虛損等患者食用。分頓服食，連食1周。 |
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