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拉丁名:mugil cephalus limmaeus
英文名:common mullet，grey mullet，haarder，bardgut mullet
俗名:烏支、普通鯔、大頭鯔、九棍、葵竜、田魚、烏頭、烏鯔、脂魚、白眼、丁魚、黑耳鯔。
綱目:鯔科
産地及産期:
鯔魚廣泛分佈於大西洋、印度洋和太平洋。我國沿海均産之，尤以南方沿海較多，而且魚苗資源豐富，是南海及東
介紹:
體延長，前部近圓筒形，後部側扁，一般體長20～40釐米，體重500～1500剋、全身被圓鱗，眼大、眼瞼發達、牙細小成絨毛狀，生於上下頜的邊緣、背鰭兩個，臀鰭有8根鰭條，尾鰭深叉形。體、背、頭部呈青灰色，腹部白色、鯔魚外型與梭魚相似，主要區別是鯔魚肥短，梭魚細長；鯔魚眼圈大而內膜與中間帶黑色，梭魚眼圈小而眼晶液體呈紅色。 |
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鯔魚
(《開寶本草》)
【異名】子魚(《綱目》)，白眼(《黃渤海魚類調查報告》)，梭魚(《脊椎動物分類學》)。
【來源】為鯔科動物鯔魚的肉。
【動物形態】鯔魚
體粗壯，呈圓筒形，前部平扁，入後漸側扁。體長約40釐米。頭短，平扁，背部寬闊，兩側略凸，嚮腹面傾斜。吻寬而短。眼大，外被一層厚的脂膜。眼間隔寬闊平坦。鼻孔每側2個，前鼻孔小，圓形，後鼻孔大，三角形。口小，下位，略呈人字形。口唇發達，下頜前端有一凸起，可嵌入上頜相對的凹陷中。上下頜邊緣具絨毛狀細齒。鰓孔大，鰓耙細密如篦狀。鱗大，圓形，除吻部外，全體皆被鱗：第一背鰭基部兩側及胸鰭的腋部有尖瓣狀大鱗，腹鰭間有1三角形瓣狀大鱗，側綫不明顯，體側縱列鱗42～43。背鰭Ⅳ，Ⅰ8，起點在吻端至尾鰭基距離的正中；第二背鰭上緣微凹。臀鰭Ⅲ8，與第二背鰭同形，起點在第2背鰭的稍前方或與之相對。胸鰭短寬，16～17，位高。腹鰭15。尾鰭大，叉形，後緣缺刻較深。頭及體背青黑色，腹部白色。體側上半部有7條黑色縱條紋，各條紋間有銀白色斑點。各鰭淺灰色。
棲息於淺海或河口鹹淡水交界處；有時亦上溯至淡水的江河中。以泥土中有機質為食。産卵期3～4月，卵産於近海之河口。分佈很廣，我國從遼寧至廣東沿海均有。
【性味】①《開寶本草》："味甘，平，無毒。"
②《醫林纂要》："甘鹹，平。"
【歸經】《本草撮要》："入足陽明經。"
【功用主治】①《開寶本草》："主開胃，通利五髒，久食令人肥健。"
②姚可成《食物本草》："助脾氣，令人能食，益筋骨，益氣力，溫中下氣。" |
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| 鯔魚廣泛分佈於大西洋、印度洋和太平洋。我國沿海均産之，尤以南方沿海較多，而且魚苗資源豐富，是南海及東 |
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鱸形目(Perciformes)鯔科(Mugilidae)多種有經濟價值的群棲性魚類的統稱。與名為red mullet的緋鯉科(Mullidae)山羊魚(goatfish)無親緣關係。近100種，遍及所有溫、熱帶區水域，一般生活於鹹水或半鹹水中，常見於沿岸淺水帶，以挖取泥沙中的微小動植物和其他食物為生。體色銀白，長30∼90公分(1∼3呎)，鱗大，體粗壯，呈雪茄煙狀；尾鰭分叉；背鰭二個，第一背鰭有四根硬棘。多數鯔具強大砂囊狀的胃，其腸長，能消化大量植物性食物。普通鯔(Mugil cephalus, 即條紋鯔)因生長迅速，是見於世界各地的著名魚類。
體延長，前部近圓筒形，後部側扁，一般體長20～40釐米，體重500～1500剋、全身被圓鱗，眼大、眼瞼發達、牙細小成絨毛狀，生於上下頜的邊緣、背鰭兩個，臀鰭有8根鰭條，尾鰭深叉形。體、背、頭部呈青灰色，腹部白色、鯔魚外型與梭魚相似，主要區別是鯔魚肥短，梭魚細長；鯔魚眼圈大而內膜與中間帶黑色，梭魚眼圈小而眼晶液體呈紅色。 |
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鯔魚肉性平，味甘鹹；
具有補虛弱，健脾胃的作用；
對於消化不良、小兒疳積、貧血等病癥有一定輔助療效。 |
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鯔科動物鯔魚的肉。鯔魚又稱子魚、武鯔、白眼。分佈於我國渤海、黃海、東海與南海。獲得後，去鰓、鱗、內臟，洗淨鮮用。
[性能]味甘，性平。能補脾益氣，開胃進食。
[用途]用於脾胃少食，消化不良，或小兒疳疾，消瘦，氣血不足。
[用法]煎湯，入菜餚。
[附方]
1，鯔魚白术湯：鯔魚100g，白术15g，陳皮6g，生薑6g。先煮鯔魚取汁，後以此汁煎藥取汁。可加少許食????調味服。
本方所用皆健脾開胃之物。鯔魚肉有營養補益之功。用於脾胃虛弱，少食脘悶，腹瀉便溏，消瘦乏力等。
2，鯔魚黃芪湯：鯔魚100g，黃芪30g。加水適量煎湯，去渣取汁服。
黃芪為補氣生血要藥，與鯔魚同用，能增強補脾益氣、生血養血的作用。用於氣血不足或貧血的病人。 |
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鯔魚
鯔魚體延長，前部近圓筒形，後部側扁，一般體長20～40釐米，體重500～1500剋。全身被圓鱗，眼大、眼瞼發達。牙細小成絨毛狀，生於上下頜的邊緣。背鰭兩個，臀鰭有8根鰭條，尾鰭深叉形。體、背、頭部呈青灰色，腹部白色。鯔魚外型與梭魚相似，主要區別是鯔魚肥短，梭魚細長；鯔魚眼圈大而內膜與中間帶黑色，梭魚眼圈小而眼晶液體呈紅色。
鯔魚廣泛分佈於大西洋、印度洋和太平洋。我國沿海均産之，尤以南方沿海較多，而且魚苗資源豐富，是南海及東海的養殖對象。 |
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- n.: mullet
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