健康 : 飲食 > 鮮胗紅燒肉



主料：豬五花肉 　　輔料：雞胗 　　調料：????、南乳、醬油、八角、桂皮、蔥、薑、香葉、白糖、食用油、料酒 　　烹製方法： 　　1、五花肉洗淨切成3釐米的塊，焯水後取出待用； 　　2、雞胗去皮，洗淨切成小塊； 　　3、高壓鍋內放油，待油熱放入蔥、薑、八角、桂皮、香葉煸出香味，倒入五花肉、雞胗、醬油、南乳、????、白糖炒出油上色後，加入水用大火燒開，閥門冒氣，再轉入小火燜30分鐘，至肉胗酥爛，，大火收湯汁，揀去八角、桂皮、香葉裝盤即成。 　　特點：色澤紅亮、肉胗酥爛、味鹹甜適口