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繁異體: 鱸 (???? )拼音: lú 部首: 鱼 總筆畫: 13 部外筆畫: 5 UTF-8: E9B288 UTF-16: 9C88 UTF-32: 00009C88 一字全碼: lu2yulu 一字雙碼: luyulu 一字單碼: lyl 漢字結構: 左(中)右 漢字層次: 7 筆畫: 丿乛丨????一丨一一丨一????一丿 筆順編號: 3525121121513 筆順讀寫: 撇折竪折橫竪橫橫竪橫折橫撇 他人筆順: 3525121121513 部件組構: 鱼((⺈(丿乛)田(冂(丨????)土(十(一丨)一)))一)卢(⺊(丨一)尸((????一)丿))
鲈
鱸
(鱸 )
lú
〔鱸 魚〕體側扁,嘴大,鱗細,背灰緑色,腹面白色,身體兩側和背鰭有黑斑。生活在近海,秋末到河口産卵。為常見的食用魚類。
(鱸 )
筆畫數:13;
部首:魚;
筆順編號:3525121121513
Bass (bass) lú 〔〕 lateral flat bass, big mouth, scales thin, gray-green back, white belly, body sides and dorsal fin with dark spots. Living in the coastal waters to the mouth end of the fall spawning. Is a popular food fish. (Bass) stroke: 13; radicals: fish; stroke order code: 3525121121513 鱸
鱸
lú
【名】
魚名。鱸 魚〖commonperch〗。體側扁,嘴大,鱗細,背灰緑色,腹面白色。如:鱸 魚膾(指鱸 魚所作的臠肉);鱸 豸(鱸 魚);鱸 鄉(出産鱸 魚的地方);鱸 鯉(杜父魚的別稱)
Bass
Bass
lú
【Name】
Fish Names. 〗 〖Commonperch bass. Flat side of the body, mouth large, scales thin, gray-green back, white belly. Such as: perch kuai (referring to a preserve made of meat bass); bass tai (sea bass); perch township (where produced bass); perch carp (another name for sculpin) 鱸
魚名。鱸 魚
鱸 (鱸 )lú魚名。鱸 魚體側扁,口大,鱗細,灰白色,背部青灰色,背部和背鰭有黑斑。生活在近海,也進入淡水。它是常見的食用魚之一。
Bass name. Bass bass (bass) lú fish names. Flat bass side of the body, the mouth large and small scales, gray, gray back, back and dorsal fin with dark spots. Living in the coastal waters, also entered the water. It is one of the common food fish. 鱸 lu
部首 魚 部首筆畫 07 總筆畫 13
鱸
(1)
鱸
lú
(2)
魚名。鱸 魚 [common perch]。體側扁,嘴大,鱗細,背灰緑色,腹面白色。如鱸 魚膾(指鱸 魚所作的臠肉);鱸 豸(鱸 魚);鱸 鄉(出産鱸 魚的地方);鱸 鯉(杜父魚的別稱)
鱸
(鱸 )
lú ㄌㄨˊ
〔~魚〕體側扁,嘴大,鱗細,背灰緑色,腹面白色,身體兩側和背鰭有黑斑。生活在近海,秋末到河口産卵。為常見的食用魚類。
鄭碼rixm,u9c88,gbkf6d4
筆畫數13,部首魚,筆順編號3525121121513
Perch lu
Radical Fish radical strokes 07 strokes 13 total
Bass
(1)
Bass
lú
(2)
Fish Names. Bass [common perch]. Flat side of the body, mouth large, scales thin, gray-green back, white belly. Such as sea bass kuai (referring to a preserve made of meat bass); bass tai (sea bass); perch township (where produced bass); perch carp (another name for sculpin)
Bass
(Bass)
lú ㄌ ㄨ
〔〕 ~ Fish flat side of the body, mouth large, small scale, gray-green back, white belly, body sides and dorsal fin with dark spots. Living in the coastal waters to the mouth end of the fall spawning. Is a popular food fish.
Zheng code rixm, u9c88, gbkf6d4
13 number of strokes, radical fish, stroke number 3525121121513 亥集中 Hai focus 【廣韻】落鬍切【集韻】【韻會】竜都切,????音盧。魚名。【正字通】巨口細鱗似鱖,長數寸,有四腮,俗呼四腮魚。以七八月出吳江,鬆江尤盛。天下之鱸 皆兩腮,惟鬆江四腮。【後漢·左慈傳】所少吳鬆江之鱸 魚耳。【註】神仙傳云:鬆江出好鱸 ,魚味異他處。【晉書·張翰傳】見秋風起,思鬆江蒪羹鱸 鱠,命駕歸。
Hu cut off Guangyun】 【【】 【Ji Yun Yun will】 Long are cut, ???? tone Lu. Fish Names. 【Link】 giant mouth microlepis orthography like mandarin, a few inches long, four gills, commonly call four gills of fish. To seven or eight moon Wujiang, Songjiang, especially Sheng. The world of bass are cheeks, but Songjiang four gills. 【】 Biographies of the Later Han of the few Wu Songjiang perch ear. 【Note】 <Shen says: Songjiang, a good bass, the fish taste different elsewhere. Book of Jin Han-Chuan】 【see autumn wind, Si Song Jiang Po soup bass grouper, pay their visit go. 文字信息鱸 sea perch, sea bass
拼音:lú,ㄌㄨˊ
部首:魚
部外筆畫:5,總筆畫:13 ;
五筆86&98:qghn;
倉頡:nmys
筆順編號:3525121121513
四角號碼:21107
unicode:cjk 統一漢字 u+9c88
基本字義
〔~魚〕體側扁,嘴大,鱗細,背灰緑色,腹面白色,身體兩側和背鰭有黑斑。生活在近海,秋末到河口産卵。為常見的食用魚類。
魚類
鮨科serranidae,學名lateolabrax japonicus (cuvier et valenciennes) ,俗稱鱸 板、鱸 子、板鱸 、四鰓魚、七星鱸 、花鱸 、魯魚、花寨、大板、中板。英文名japanese seabass
【形態特徵】
體延長而側扁,一般體長30~40釐米,體重400~1000剋、眼間隔微凹。其間有4條隆起綫。口大,下頜長於上頜。吻尖,牙細小,在兩頜、犁骨及齶骨上排列成絨毛狀牙帶。前鰓蓋骨後緣有細鋸齒,隅角及下緣有鈍棘。側綫完全與體背緣平行、體被細小櫛鱗,皮層粗糙,鱗片不易脫落、體背側為青灰色。腹側為灰白色,體側及背鰭鰭棘部散布着黑色斑點。隨年齡增長,斑點逐漸不明顯。背鰭2個稍分離。第一背鰭發達並有12根硬棘。第二背鰭由13根鰭條組成;腹鰭位於胸鰭始點稍後方。第二背鰭基部淺黃色,胸鰭黃緑色,尾鱔叉形呈淺褐色。
【産地、産季】
鱸 魚分佈於太平洋西部、我國沿海及通海的淡水水體中均産之,黃海、渤海較多。為常見的經濟魚類之一,也是發展海水養殖的品種。主要産地是青島、石島、秦皇島及舟山群島等地、漁期為春、秋兩季,每年的10~11月份為盛漁期。喜棲息於河口鹹淡水,也能生活於淡水。性兇猛,以魚、蝦為食。個體大,最大可長至30~50市斤,一般為3~5市斤。
【經濟價值】
鱸 魚肉質堅實潔白,不僅營養價值高而且口味鮮美。鱸 魚因其體表膚色有差異而分白鱸 和黑鱸 。黑鱸 的黑色斑點不明顯,除腹部灰白色外,背側為古銅色或暗棕色;白鱸 魚體色較自,兩側有不規則的黑點。
鱸 魚是出口品種,其英文名為 japanesw sea bass,輸往國別和地區:日本,香港、澳門。出口口岸:遼寧、河北、天津、山東、江蘇、上海、浙江。
【淡水養殖】
一、地塘建造
選擇水源豐富,水質清新無污染的地方建池。每口池塘5—8畝,呈長方形,南北走嚮較好。要求池底平坦,砂泥底質,池岸牢固,池深2米。他底要埋設進、排水管道。同時配備1~21.5kw 的增氧機,養殖場要有發電備用機組。臨放養時要做好池塘清淤消毒,可在放苗前一周每畝用50公斤生石灰或5~10公斤漂白粉幹池潑灑消毒。放苗前要施肥培養池水的基礎餌料,使池水呈油緑色或茶褐色為宜。
二、苗種培育
從海區捕撈的鱸 苗 (體長1.5~2釐米),要經過淡化至????度4—7‰後投入暫養池(????度1‰),放養品種以北方海區天然鱸 苗最佳,由於理化因子不同,苗種生長快,個體大,可縮短養殖周期,增加經濟效益。暫養池放養密度控製在每畝1~2萬尾,要經常對池塘衝水增氧。下池第2 天開始投喂浮遊動物、紅蟲等鮮活餌料,慢慢將魚漿、浮性顆粒配合餌料與鮮活餌料混合投喂,逐漸馴化至投喂攪碎魚糜、浮性顆粒飼料。日投餌量為魚體重的15%,分3次投喂。暫養期間每周用0.3ppm強氯精或15ppm福爾馬林潑灑消毒一次,在開始投餌前3天,每50公斤魚內服痢特靈0.5剋、土黴素3 剋、維生素c1剋,每天拌飼投喂一次,連服3天。經過20多天飼養,魚長至4~6釐米可進入大池分疏飼養。
三、飼養管理
將鱸 苗過篩後按大小分池飼養。放養密度一般為2500~3500尾/畝。水深1.5米以上,要保持池水適宜肥度,以透明度在30釐米,水色呈油緑色為宜。每天投飼兩次,主要飼料為攪碎的魚糜和浮性顆粒飼料,飼料中要添加維生素b、c,日投餌量為魚體重的6%。每月還要將土黴毒、紅黴素、維生素藥物拌餌投喂2 次,每次連服3 天。同時定期用 0.4ppm 強氯精或20ppm福爾馬林對池塘全池潑灑消毒。藥物防治要慎用敵百蟲、硝酸亞汞等藥物。每天做好巡塘管理,在夜間或天氣悶熱氣壓低時開機增氧,發現池水變壞要及時排換水,保持池水清新。
【海水養殖】
(1)池塘條件與準備工作
池塘面積以3300m2-6600m2為宜,水深2m以上,水源充足、水質無污染,有較好的進排水設施、交通方便。 放養前需幹池清淤、平整護坡,每公頃用生石灰750kg-1050kg,保持池水10-20cm,浸漿潑灑。7天後加水至1m深,為使水質保持良好狀態,可一次施用二銨75kg/hm2,兩天後池水變為油緑色即可放養。
(2)魚種暫養與放養
鱸 魚苗種目前多為海捕,春季海捕苗種約為2.5cm-4cm,經捕撈轉運操作魚體會有不同程度受傷,為提高養殖成活率,可先進行中間暫養。暫養方式以養殖池中架設40目網箱比較方便。每立方米水體暫養苗種2000-3000尾,用1×10-6-2×10-6氯黴素撥灑消毒,待攝食魚糜後呋喃唑酮。前10天投喂鹵蟲幼體或海淡水技角類,橈足類,而後投喂新鮮魚糜。魚種培養至10cm左右,按1.5尾/m2投入養成池中。
(3)養成管理
a、投喂
餌料以低殖雜魚為主,輔以人工配料。鱸 魚搶食快,含量大,定時定量投喂很重要。投喂時要掌握魚吃飽,又不浪費餌料。每次投喂先少投引魚上浮搶食時再加大投喂量,待魚下沉不搶食時中止投喂,日投餌次數和投餌量視季節而異。鱸 魚快速生長的適溫季節、日投餌4-5次,投餌量為魚體重的10-30%,低溫的早春、晚秋,日投餌2-3次,占魚體重的1-10%。
b、巡塘檢查
早晚巡塘觀察,發現異常及時處理。巡塘觀察內容包括魚體活動情況,池塘水色、氣味、透明度變化及池塘防逃設施和敵害等。
【海水網箱養殖】
(1)養殖海區條件
要求透風,低潮時保持水深5m以上,水流暢通,每秒0.3m為宜,底質無障礙物,水質清新無污染,????度變幅小。
(2)網箱結構形式
養鱸 網箱管架固定式和網體四角沉砂袋式。固定式是以金屬管材做成略大於網箱的框架,把網箱紮其內定型;沉砂袋式是在網箱本體四角各吊一個4kg的砂袋,以固定網型。南方多以木板連製成合格的魚排,用浮球浮於水面,以錨索定位,網箱挂在魚排格中。北方以單網單浮體框架為多,各浮體網箱連接在海區定位浮繩上。
網口大小通常采用3×3m和4×4m,網深隨時海區的水深而定,一般4-6m,網目隨魚體大小而定,選用網目原則以破一目而不逃魚為準,網目應小於魚體高的1/2。
(3)魚種放養
鱸 魚當年養成商品魚,其苗種應先暫養至10cm以上再計數放入網箱。每立方米網箱水體數20-30尾為宜,具體放養密度,還要根據魚種規格,季節早晚海區條件、餌料貯備及養殖技術因素確定。
(4)投餌
餌料以低值雜魚為主,也可投喂顆料餌料.每次投喂應先少後多,待引魚上浮搶食後再加大投餌量,日投餌量以吃飽不浪費為準,當魚不搶食時應停止投喂.日投餌次數4-5次,早春晚秋水溫低時日投2-3次。
(5)日常管理
經常洗刷網元,清除附着物,一般10-15天一次,必要時更換新網箱,勤查網箱、嚴防逃走漏。註意魚情、水情及病害發生。
【病害防治】
(1)眼球白燭癥
[癥狀]多見於春夏魚種階段。眼球出現白點,逐漸擴大遮蓋整個眼球,嚴重者眼球突出脫落。此病可由餌料不新鮮、維生素缺乏而引起。
[防治]更新養殖水體,投喂新鮮餌料、餌料中添加維生素(尤其添加vb)。
(2)水黴病
[癥狀]魚體出現絮狀細菌,病魚浮上水面慢遊,食欲不振,消瘦死亡,多數為魚體受傷後感染所致。
[防治]更換新水,保持良好水質,以6×10-6的孔雀石緑藥溶5-10min。
(3)皮膚潰爛病
[癥狀]以高溫季節多見.魚體局部脫鱗,充血潰爛。多因魚體受傷引起細菌感染所致,病魚食欲不振,上浮慢遊,消瘦死亡。
[防治]以20×10-6加氯黴素(或呋喃西林)藥浴4h-5h。
(4)腸炎病
[癥狀]病魚腹脹肛門紅腫、有黃色粘液流出,魚消瘦、食欲不振、重癥者死亡。由餌料變質和餌料食脂高引起。
[防治]以0.1%的添加量配製呋喃唑酮藥餌,連續投喂5-7天。
(5)魚虱病
[癥狀]魚體寄生魚虱,病魚犯遊不安,靠池壁摩擦,重者魚體消瘦死亡。
[防治]用晶體敵百蟲全池潑灑,使池水含藥量達0.25×10-6-0.3×10-6,隔3天再施藥一次,一般兩次用藥可治愈,也可用純淡水浸浴2-3分鐘,魚虱也可自行脫落。
【藥用價值】
[性味]性平,味甘。
[功效]健脾,補氣,益腎,安胎。
[宜食]適宜貧血頭暈,婦女妊娠水腫,胎動不安之人食用。
《食療本草》:“安胎、補中,作鮭尤佳。”《嘉枯本草》:“鱸 魚,多食宜人,作蛙尤良。暴幹甚香美,雖有小毒,不至發病。”
[忌食]根據前人經驗,患有皮膚病瘡腫者忌食。鱸 魚忌與奶酪同食。
崔禹錫:“鱸 魚肉多食發痃痔瘡腫,不可同乳酪食。”《隨息居飲食譜》:“鱸 魚,多食發瘡患癖,其肝尤毒。中其毒者,蘆根汁解之。”
[按語]鱸 魚分佈在中國沿海一帶及河口和江河中,江南水鄉各地均産。在每100剋鱸 魚肉中,含蛋白質17.5剋,脂肪3.1剋,碳水化合物0.4剋,灰分1剋,鈣56毫剋,磷131毫剋,鐵1.2毫剋,核黃素0.23毫剋,尼剋酸1.7毫剋。臺灣産者含粗蛋白19.39剋,粗脂肪1.16剋,灰分1.16剋。
【清蒸鱸 魚】
原料:鱸 魚1條(500~600剋〕,熟火腿30剋,筍片30剋,香菇4朵,香菜少許。
輔料:薑片、蔥絲各5剋,????5剋,料酒15剋,醬油少許,雞湯50剋。
準備:將鱸 魚去除內臟,收拾幹淨,擦淨身上多餘水分放入蒸盤中;將火腿切成與筍片大小相近的片,碼在魚身上;香菇用溫水泡發,去蒂,切片,也碼在魚身及周圍處,再將薑片、蔥絲放入魚盤中,再倒入????、醬油、料酒;香菜擇洗幹淨,切段備用。
做法:1.大火燒開蒸鍋中的水,放入魚盤,大火蒸8~10分鐘,魚熟後立即取出,揀出薑片、蔥絲。
2.將雞湯燒滾後,澆倒魚身上,飾以香菜段即可。
tips:1.如果沒有雞湯,可以用雞精調入清水中來代替,加入雞湯主要是增加清蒸魚的鮮味,不加也可以。
2.用清蒸這種烹飪方法製作的魚要盡量新鮮,除鱸 魚外,草魚、武昌魚、鱖魚等也都可以。
特色:鱸 魚性溫,有補中氣、滋陰、開胃、催乳等功效。鱸 魚秋後始肥,肉白如雪,有“西風斜日鱸 魚香”之說。
【鍋貼鱸 魚】
用料:肥豬肉225剋,淨鱸 魚肉300剋,雞蛋3個。
調料:精????3茶匙,味精1.5茶匙,香油、鬍椒粉各1茶匙,濕澱粉、幹澱粉各0.5湯匙,花生油750剋,ji汁、椒精????各1碟。
製作:肥肉改成長5cm、寬3cm的長方形24片腌過。鱸 魚肉改成長約5cm、寬約3cm的長方片放精????、味精、麻油、鬍椒粉拌勻。
將雞蛋、濕澱粉調成濃糊,用70%塗勻魚肉,用30%將腌好的肥肉拌勻。用一大盤撒上幹澱粉,把肥肉排在盤上,再將魚肉貼在肥肉上。鍋放底油燒熱,端離火位,將魚肉排在鍋中,放回爐上半煎半炸至兩面呈金黃,倒入漏勺控油。用剪刀剪齊擺放在盤中。另跟雞汁、椒????同時上桌。
此菜甘香可口。
古生物鱸 [archeria]
目:炭螈目;
科:鱸 科;
俗名:兩棲動物;
時代:二疊紀早期;
分佈:北美洲。
這種具有細長身體的遊水動物能長到2少。顱後部很高,在很深的面頰凹口上有一小角。口鼻部微凹陷入,為抹刀形。顎每邊至少有40顆鑿子狀牙齒,形成類似鋸峰的嚼咬邊緣。
産地:鱸 生活於湖泊中,以軟體無脊椎動物為食。 鱸 sea perch, sea bass
拼音:lú,ㄌㄨˊ
部首:魚
部外筆畫:5,總筆畫:13 ;
五筆86&98:QGHN;
倉頡:NMYS
筆順編號:3525121121513
四角號碼:21107
UniCode:CJK 統一漢字 U+9C88
基本字義
〔~魚〕體側扁,嘴大,鱗細,背灰緑色,腹面白色,身體兩側和背鰭有黑斑。生活在近海,秋末到河口産卵。為常見的食用魚類。 鱸 形目(Perciformes)鱸 科(Percidae)兩種魚——河鱸 和金鱸 (Percafluviatilis和P.flavescens,兩者有時被認為是同一種P.fluviatilis)的統稱。河鱸 和金鱸 分別産於歐亞大陸和北美的淡水水域,都是著名的食用和遊釣魚。具二背鰭,第一背鰭有鰭棘,第二為鰭條組成。肉食性。生活於平靜的池塘、湖泊、溪流及江河中。春季産卵,雌魚將成串的卵産於淺水水草枝條間。河鱸 又稱歐洲鱸 ;淡緑色,體側具暗色垂直帶,下部各鰭均呈淡紅或橙色;最大重約3公斤(6磅)。金鱸 原産北美東部,已引入太平洋沿岸地區;形似河鱸 ,但色更黃,可長達40公分(15吋),重達1公斤(2.2磅)。其他似鱸 並以perch命名的魚,有鱸 科的梭鱸 以及海鯽和海鱸 (seabass;即鮨)的近緣種白石鮨。
鮨科Serranidae,學名Lateolabrax japonicus (Cuvier et Valenciennes) ,俗稱鱸 板、鱸 子、板鱸 、四鰓魚、七星鱸 、花鱸 、魯魚、花寨、大板、中板。英文名Japanese seabass
【形態特徵】
體延長而側扁,一般體長30~40釐米,體重400~1000剋、眼間隔微凹。其間有4條隆起綫。口大,下頜長於上頜。吻尖,牙細小,在兩頜、犁骨及齶骨上排列成絨毛狀牙帶。前鰓蓋骨後緣有細鋸齒,隅角及下緣有鈍棘。側綫完全與體背緣平行、體被細小櫛鱗,皮層粗糙,鱗片不易脫落、體背側為青灰色。腹側為灰白色,體側及背鰭鰭棘部散布着黑色斑點。隨年齡增長,斑點逐漸不明顯。背鰭2個稍分離。第一背鰭發達並有12根硬棘。第二背鰭由13根鰭條組成;腹鰭位於胸鰭始點稍後方。第二背鰭基部淺黃色,胸鰭黃緑色,尾鱔叉形呈淺褐色。
【産地、産季】
鱸 魚分佈於太平洋西部、我國沿海及通海的淡水水體中均産之,黃海、渤海較多。為常見的經濟魚類之一,也是發展海水養殖的品種。主要産地是青島、石島、秦皇島及舟山群島等地、漁期為春、秋兩季,每年的10~11月份為盛漁期。喜棲息於河口鹹淡水,也能生活於淡水。性兇猛,以魚、蝦為食。個體大,最大可長至30~50市斤,一般為3~5市斤。
【經濟價值】
鱸 魚肉質堅實潔白,不僅營養價值高而且口味鮮美。鱸 魚因其體表膚色有差異而分白鱸 和黑鱸 。黑鱸 的黑色斑點不明顯,除腹部灰白色外,背側為古銅色或暗棕色;白鱸 魚體色較自,兩側有不規則的黑點。
鱸 魚是出口品種,其英文名為 Japanesw sea bass,輸往國別和地區:日本,香港、澳門。出口口岸:遼寧、河北、天津、山東、江蘇、上海、浙江。
【淡水養殖】
一、地塘建造
選擇水源豐富,水質清新無污染的地方建池。每口池塘5—8畝,呈長方形,南北走嚮較好。要求池底平坦,砂泥底質,池岸牢固,池深2米。他底要埋設進、排水管道。同時配備1~21.5KW 的增氧機,養殖場要有發電備用機組。臨放養時要做好池塘清淤消毒,可在放苗前一周每畝用50公斤生石灰或5~10公斤漂白粉幹池潑灑消毒。放苗前要施肥培養池水的基礎餌料,使池水呈油緑色或茶褐色為宜。
二、苗種培育
從海區捕撈的鱸 苗 (體長1.5~2釐米),要經過淡化至????度4—7‰後投入暫養池(????度1‰),放養品種以北方海區天然鱸 苗最佳,由於理化因子不同,苗種生長快,個體大,可縮短養殖周期,增加經濟效益。暫養池放養密度控製在每畝1~2萬尾,要經常對池塘衝水增氧。下池第2 天開始投喂浮遊動物、紅蟲等鮮活餌料,慢慢將魚漿、浮性顆粒配合餌料與鮮活餌料混合投喂,逐漸馴化至投喂攪碎魚糜、浮性顆粒飼料。日投餌量為魚體重的15%,分3次投喂。暫養期間每周用0.3ppm強氯精或15ppm福爾馬林潑灑消毒一次,在開始投餌前3天,每50公斤魚內服痢特靈0.5剋、土黴素3 剋、維生素C1剋,每天拌飼投喂一次,連服3天。經過20多天飼養,魚長至4~6釐米可進入大池分疏飼養。
三、飼養管理
將鱸 苗過篩後按大小分池飼養。放養密度一般為2500~3500尾/畝。水深1.5米以上,要保持池水適宜肥度,以透明度在30釐米,水色呈油緑色為宜。每天投飼兩次,主要飼料為攪碎的魚糜和浮性顆粒飼料,飼料中要添加維生素B、C,日投餌量為魚體重的6%。每月還要將土黴毒、紅黴素、維生素藥物拌餌投喂2 次,每次連服3 天。同時定期用 0.4ppm 強氯精或20ppm福爾馬林對池塘全池潑灑消毒。藥物防治要慎用敵百蟲、硝酸亞汞等藥物。每天做好巡塘管理,在夜間或天氣悶熱氣壓低時開機增氧,發現池水變壞要及時排換水,保持池水清新。
【海水養殖】
(1)池塘條件與準備工作
池塘面積以3300m2-6600m2為宜,水深2m以上,水源充足、水質無污染,有較好的進排水設施、交通方便。 放養前需幹池清淤、平整護坡,每公頃用生石灰750kg-1050kg,保持池水10-20cm,浸漿潑灑。7天後加水至1m深,為使水質保持良好狀態,可一次施用二銨75kg/hm2,兩天後池水變為油緑色即可放養。
(2)魚種暫養與放養
鱸 魚苗種目前多為海捕,春季海捕苗種約為2.5cm-4cm,經捕撈轉運操作魚體會有不同程度受傷,為提高養殖成活率,可先進行中間暫養。暫養方式以養殖池中架設40目網箱比較方便。每立方米水體暫養苗種2000-3000尾,用1×10-6-2×10-6氯黴素撥灑消毒,待攝食魚糜後呋喃唑酮。前10天投喂鹵蟲幼體或海淡水技角類,橈足類,而後投喂新鮮魚糜。魚種培養至10cm左右,按1.5尾/m2投入養成池中。
(3)養成管理
A、投喂
餌料以低殖雜魚為主,輔以人工配料。鱸 魚搶食快,含量大,定時定量投喂很重要。投喂時要掌握魚吃飽,又不浪費餌料。每次投喂先少投引魚上浮搶食時再加大投喂量,待魚下沉不搶食時中止投喂,日投餌次數和投餌量視季節而異。鱸 魚快速生長的適溫季節、日投餌4-5次,投餌量為魚體重的10-30%,低溫的早春、晚秋,日投餌2-3次,占魚體重的1-10%。
B、巡塘檢查
早晚巡塘觀察,發現異常及時處理。巡塘觀察內容包括魚體活動情況,池塘水色、氣味、透明度變化及池塘防逃設施和敵害等。
【海水網箱養殖】
(1)養殖海區條件
要求透風,低潮時保持水深5m以上,水流暢通,每秒0.3m為宜,底質無障礙物,水質清新無污染,????度變幅小。
(2)網箱結構形式
養鱸 網箱管架固定式和網體四角沉砂袋式。固定式是以金屬管材做成略大於網箱的框架,把網箱紮其內定型;沉砂袋式是在網箱本體四角各吊一個4kg的砂袋,以固定網型。南方多以木板連製成合格的魚排,用浮球浮於水面,以錨索定位,網箱挂在魚排格中。北方以單網單浮體框架為多,各浮體網箱連接在海區定位浮繩上。
網口大小通常采用3×3m和4×4m,網深隨時海區的水深而定,一般4-6m,網目隨魚體大小而定,選用網目原則以破一目而不逃魚為準,網目應小於魚體高的1/2。
(3)魚種放養
鱸 魚當年養成商品魚,其苗種應先暫養至10cm以上再計數放入網箱。每立方米網箱水體數20-30尾為宜,具體放養密度,還要根據魚種規格,季節早晚海區條件、餌料貯備及養殖技術因素確定。
(4)投餌
餌料以低值雜魚為主,也可投喂顆料餌料.每次投喂應先少後多,待引魚上浮搶食後再加大投餌量,日投餌量以吃飽不浪費為準,當魚不搶食時應停止投喂.日投餌次數4-5次,早春晚秋水溫低時日投2-3次。
(5)日常管理
經常洗刷網元,清除附着物,一般10-15天一次,必要時更換新網箱,勤查網箱、嚴防逃走漏。註意魚情、水情及病害發生。
【病害防治】
(1)眼球白燭癥
[癥狀]多見於春夏魚種階段。眼球出現白點,逐漸擴大遮蓋整個眼球,嚴重者眼球突出脫落。此病可由餌料不新鮮、維生素缺乏而引起。
[防治]更新養殖水體,投喂新鮮餌料、餌料中添加維生素(尤其添加VB)。
(2)水黴病
[癥狀]魚體出現絮狀細菌,病魚浮上水面慢遊,食欲不振,消瘦死亡,多數為魚體受傷後感染所致。
[防治]更換新水,保持良好水質,以6×10-6的孔雀石緑藥溶5-10min。
(3)皮膚潰爛病
[癥狀]以高溫季節多見.魚體局部脫鱗,充血潰爛。多因魚體受傷引起細菌感染所致,病魚食欲不振,上浮慢遊,消瘦死亡。
[防治]以20×10-6加氯黴素(或呋喃西林)藥浴4h-5h。
(4)腸炎病
[癥狀]病魚腹脹肛門紅腫、有黃色粘液流出,魚消瘦、食欲不振、重癥者死亡。由餌料變質和餌料食脂高引起。
[防治]以0.1%的添加量配製呋喃唑酮藥餌,連續投喂5-7天。
(5)魚虱病
[癥狀]魚體寄生魚虱,病魚犯遊不安,靠池壁摩擦,重者魚體消瘦死亡。
[防治]用晶體敵百蟲全池潑灑,使池水含藥量達0.25×10-6-0.3×10-6,隔3天再施藥一次,一般兩次用藥可治愈,也可用純淡水浸浴2-3分鐘,魚虱也可自行脫落。
【藥用價值】
[性味]性平,味甘。
[功效]健脾,補氣,益腎,安胎。
[宜食]適宜貧血頭暈,婦女妊娠水腫,胎動不安之人食用。
《食療本草》:“安胎、補中,作鮭尤佳。”《嘉枯本草》:“鱸 魚,多食宜人,作蛙尤良。暴幹甚香美,雖有小毒,不至發病。”
[忌食]根據前人經驗,患有皮膚病瘡腫者忌食。鱸 魚忌與奶酪同食。
崔禹錫:“鱸 魚肉多食發痃痔瘡腫,不可同乳酪食。”《隨息居飲食譜》:“鱸 魚,多食發瘡患癖,其肝尤毒。中其毒者,蘆根汁解之。”
[按語]鱸 魚分佈在中國沿海一帶及河口和江河中,江南水鄉各地均産。在每100剋鱸 魚肉中,含蛋白質17.5剋,脂肪3.1剋,碳水化合物0.4剋,灰分1剋,鈣56毫剋,磷131毫剋,鐵1.2毫剋,核黃素0.23毫剋,尼剋酸1.7毫剋。臺灣産者含粗蛋白19.39剋,粗脂肪1.16剋,灰分1.16剋。
【清蒸鱸 魚】
原料:鱸 魚1條(500~600剋〕,熟火腿30剋,筍片30剋,香菇4朵,香菜少許。
輔料:薑片、蔥絲各5剋,????5剋,料酒15剋,醬油少許,雞湯50剋。
準備:將鱸 魚去除內臟,收拾幹淨,擦淨身上多餘水分放入蒸盤中;將火腿切成與筍片大小相近的片,碼在魚身上;香菇用溫水泡發,去蒂,切片,也碼在魚身及周圍處,再將薑片、蔥絲放入魚盤中,再倒入????、醬油、料酒;香菜擇洗幹淨,切段備用。
做法:1.大火燒開蒸鍋中的水,放入魚盤,大火蒸8~10分鐘,魚熟後立即取出,揀出薑片、蔥絲。
2.將雞湯燒滾後,澆倒魚身上,飾以香菜段即可。
Tips:1.如果沒有雞湯,可以用雞精調入清水中來代替,加入雞湯主要是增加清蒸魚的鮮味,不加也可以。
2.用清蒸這種烹飪方法製作的魚要盡量新鮮,除鱸 魚外,草魚、武昌魚、鱖魚等也都可以。
特色:鱸 魚性溫,有補中氣、滋陰、開胃、催乳等功效。鱸 魚秋後始肥,肉白如雪,有“西風斜日鱸 魚香”之說。
【鍋貼鱸 魚】
用料:肥豬肉225剋,淨鱸 魚肉300剋,雞蛋3個。
調料:精????3茶匙,味精1.5茶匙,香油、鬍椒粉各1茶匙,濕澱粉、幹澱粉各0.5湯匙,花生油750剋,ji汁、椒精????各1碟。
製作:肥肉改成長5cm、寬3cm的長方形24片腌過。鱸 魚肉改成長約5cm、寬約3cm的長方片放精????、味精、麻油、鬍椒粉拌勻。
將雞蛋、濕澱粉調成濃糊,用70%塗勻魚肉,用30%將腌好的肥肉拌勻。用一大盤撒上幹澱粉,把肥肉排在盤上,再將魚肉貼在肥肉上。鍋放底油燒熱,端離火位,將魚肉排在鍋中,放回爐上半煎半炸至兩面呈金黃,倒入漏勺控油。用剪刀剪齊擺放在盤中。另跟雞汁、椒????同時上桌。
此菜甘香可口。 鱸 [Archeria]
目:炭螈目;
科:鱸 科;
俗名:兩棲動物;
時代:二疊紀早期;
分佈:北美洲。
這種具有細長身體的遊水動物能長到2少。顱後部很高,在很深的面頰凹口上有一小角。口鼻部微凹陷入,為抹刀形。顎每邊至少有40顆鑿子狀牙齒,形成類似鋸峰的嚼咬邊緣。
産地:鱸 生活於湖泊中,以軟體無脊椎動物為食。 n.: perch, any of several types of freshwater fish with spiny fins, eaten as food, common perch 鱸 鄉狼鱸 鱸魚 河鱸 海鱸 石鱸 鱸科 梭鱸 鱸類 紅鱸 巨鱸 佩鱸 鱸鯉 鬆鱸 鱸針 擬鱸 磯鱸 攀鱸 吻鱸 鏢鱸 花鱸 黑鱸 赤鱸 洞鱸 黃鱸 粘鱸 鱸鰻 鱸鮋 莓鱸 銀鱸 葉鱸 鱸目 鱸膾 鱸鱠 鱸鱧 思鱸 中鱸 鰞鱸 憶鱸 鱸豸 碧鱸 鱸江 鱸鄉 鱸蒓 鱠鱸 鮭鱸 晶鱸 副鱸 紫鱸 鱵鱸 玉鱸 張鱸 鯖鱸 煙鱸 鱈鱸 南鱸 若鱸 鮸鱸 澳鱸 跳鱸 鮭鱸目 鱸形目 銀鱸科 石鱸科 鱸亞目 海鱸魚 鱸總科 鱸魚群 鱸形係 大海鱸 梅鯛鱸 梅花鱸 鱸屬魚 河鱸魚 唇指鱸 中鱸村 側牙鱸 圓擬鱸 擬鱸科 金花鱸 烤鱸魚 安氏鱸 東海鱸 鱸魚湯 桂花鱸 鬆江鱸 鱸魚膾 淞江鱸 攀鱸魚 尖吻鱸 花鱸鯉 絲足鱸 鱸塘鱧 駝背鱸 射水鱸 小鱸鯉 古狼鱸 溜鱸魚 蒸鱸魚 綫足鱸 黃尾鱸 C汁鱸魚 加州鱸 攀鱸科 鱸魚粥 雙帶鱸 花石鱸 灰鱸魚 多鋸鱸 大洋鱸 吻鱸魚 鮭鱸魚 憶鱸魚 肖鱸科 鮭鱸屬 鱸行目 鮭鱸科 黑鱸屬 日鱸科 洞鱸科 吻鱸科 鱸魚科 南鱸科 洞鱸屬 莓鱸屬 思蒓鱸 憶蒓鱸 思鱸蒓 思鱸膾 鱸魚鱠 鱸鄉亭 蒓鱸張 孔雀鱸 花鱸屬 黃金鱸 四腮鱸 玉花鱸 季鷹鱸 蘇通鱸 似石鱸 矢鏢鱸 石額鱸 舌齒鱸 傷鏢鱸 沙鮭鱸 素銀鱸 梭頭鱸 巫喙鱸 䲁鏢鱸 王小鱸 灣鏢鱸 條紋鱸 條長鱸 條鏢鱸 美擬鱸 毛足鱸 貓鏢鱸 裸隱鱸 鱸河鱸 泉鏢鱸 強長鱸 平頦鱸 泥鏢鱸 南小鱸 南鏢鱸 迷鱸鰧 鱗小鱸 豬石鱸 真皂鱸 針鰍鱸 銀石鱸 異色鱸 準小鱸 穴鈍鱸 新鱸鰧 小日鱸 小鏢鱸 細鏢鱸 雪擬鱸 伊犁鱸 野銀鱸 演鏢鱸 岩鈍鱸 鴨石鱸 血鏢鱸 溪鏢鱸 紅長鱸 紅鏢鱸 虎喙鱸 黃喙鱸 灰銀鱸 灰喙鱸 灰鏢鱸 黃狼鱸 鱗鱸鰧 鋸眼鱸 鋸鏢鱸 靜小鱸 精細鱸 金石鱸 金擬鱸 更多結果...