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| 魚綱，鮎科。身體表面多黏液，無鱗，背部蒼黑色，腹部白色;體長，前端平扁，後部側扁，頭扁口闊﹐上下頜有四根須，尾圓而短，不分叉﹐背鰭小，臀鰭與尾鰭相連。生活在河湖池沼等處，白晝潛伏水底泥中，夜晩出來活動，吃小魚﹑貝類﹑蛙等。 |
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| 魚綱，鮎科。身體表面多黏液，無鱗，背部蒼黑色，腹部白色；體長，前端平扁，後部側扁，頭扁口闊，上下頜有四根須，尾圓而短，不分叉，背鰭小，臀鰭與尾鰭相連。生活在河湖池沼等處，白晝潛伏水底泥中，夜晚出來活動，吃小魚、貝類、蛙等。《宋史·五行志一下》：“ 乾道 六年，行都北關有鮎魚，色黑，腹下出人手，於兩傍各具五指。” 清 劉獻廷 《廣陽雜記》捲三：“ 聖元 曰：時有魚自下逆水而上，乘水勢沿石壁而登其巔，不知其為水往也，此為雨兆；若自上順流而下，雖久雨必晴矣。余曰：必鮎魚也。” 沉從文 《從文自傳·我上許多課仍然不放下那一本大書》：“那河裏有鱖魚，有鯽魚，有小鮎魚，釣魚的人多嚮上遊一點走去。” |
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[俗名]鯰魚。
[性味]性溫，味甘。
[功效]補中氣，滋陰，開胃，催乳，利小便。
[宜食]適宜體弱虛損，營養不良，乳汁不足，小便不利，水氣浮腫者食用。
鮎魚是亞馬遜地區最常見的魚類之一。
它經常招待比它小很多的魚。
這是寄生鮎——寄生在魚鰓裏面。
在這裏，鮎魚無處躲藏——從它的鰓裏冒出一股含有尿素和氨的水流就是它留下的氣味。
寄生鮎衹是繞着圈地遊弋，直到它感受到這種氣味。
魚遊得越來越近，信號也越來越強烈。
它無聲無息地滑了進去。
頭部的鈎刺鈎住了魚，以保證它從魚鰓裏吸血時的安全。
《食經》：“主虛損不足，令人皮膚肥美。”
[忌食]根據前人經驗，鮎魚忌與鹿肉、牛肝、野豬肉、荊芥一同食用。
南北朝·陶弘景：”鮎魚肉不可合鹿肉食，令人筋甲縮。”宋·蘇頌：“鮎魚肉不可合牛肝食，令人患風，噎涎，不可合野豬肉食，令人吐瀉。”《本草綱目》：“鮎魚反荊芥。”《隨息居飲食譜》：“鮎魚，甘溫，微毒。痔血、肛痛，不宜多食。餘病悉忌。”
全世界的鮎魚大約有1500多種。它們大都棲息在熱帶淡水中，也有一些棲息在海水中。鮎魚的頭部較寬大，口四周有幾根敏感的長觸須，有點象貓的鬍須，須上有許多味蕾，用來在昏暗的水中覓食。 生活在海水中的鮎魚有一種叫做海鮎。它們身上有着美麗的條紋。它們常常成群地在海底遊蕩。海鮎的胸鰭上有尖銳的毒刺，蜇人後，人會感到全身疼痛，而且傷口很久才能痊愈。昆士蘭鮎魚是一種社會性的魚類。它們常常成群地徘徊在珊瑚礁和岩岸邊。大多數時間裏，他們都隱藏在珊瑚礁中，守株待兔。一旦，獵物從它們的傢門口路過，它們就會迅速出擊，捉住獵物。昆士蘭鮎魚是一種變性動物。當昆士蘭鮎魚初生的時候，所有的幼魚都是雄性的。隨着時間的推移，成年後的鮎魚就逐漸變成雌性了。一群鮎魚會在同一時間産卵，而水流會使卵逐漸分散均勻。鮎魚的卵會附在一些浮遊生物的身上四處流浪。從卵中孵化出來的幼魚，經過一段時間就會在珊瑚礁的洞穴中自立門戶。
鮎魚，又稱作鬍子鰱、黏魚、塘虱魚，生仔魚。此魚的顯著特徵是周身無鱗，身體表面多黏液，頭扁口闊，上下頜有四根鬍須。鮎魚的最佳食用季節在仲春和仲夏之間。鮎魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養，而且肉質細嫩、美味濃郁、刺少、開胃、易消化，特別適合老人和兒童。
功效：鮎魚含有的蛋白質和脂肪較多，對體弱虛損、營養不良之人有較好的食療作用。鮎魚是催乳的佳品，並有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用，是婦女産後食療滋補的必選食物。
適合人群：適合一般人食用。尤其以老、幼、婦女産後及消化功能不佳的人最為適用。
適用量：每次150～200剋。
提示：鮎魚藥食俱佳，以燉煮最宜。鮎魚體表黏液豐富，宰殺後放入沸水中燙一下，再用清水洗淨，即可去掉黏液。鮎魚與牛羊油和牛肝、鹿肉同食，或與中藥荊芥同食，有可能對健康不利。鮎魚也是發物，有痼疾、瘡瘍者要慎食，最好不吃。
在我國南方沿海地區有一種鮎魚，專門誘捕岸上的老鼠。這種鮎魚白天休息，夜間四處覓食。當它遊近岸邊，便將尾巴露出水面，一動不動地靠在岸邊，發出陣陣腥味引誘夜間外出覓食的老鼠。狡猾的老鼠見到浮在水面上的魚尾巴，並不立即咬食，而是先用前爪去撥動幾下，此時鮎魚仍然一動不動，讓老鼠誤認為是死魚。老鼠見鮎魚不動，真的以為是死魚，便放心大膽地張口咬住鮎魚尾巴，使勁往岸上拖。
這個時候，鮎魚見老鼠已上了圈套，便使出全身力氣，尾巴一擺，將老鼠拖入水中，老鼠雖識水性，可以與鮎魚在水中較量，但無奈力氣不如鮎魚，在水裏也缺少鮎魚那種長時間潛入水中的優勢，一場生死大搏鬥的結果是鮎魚占上風。此時，鮎魚充分發揮它在水中的優勢，用鋸齒樣的牙齒咬住老鼠往水下拖，老鼠在水下不能換氣，掙紮一陣後便活活淹死，成為鮎魚的美食。
鯰魚有三大，即嘴大、頭大、肚子大。其色別有兩種：一種是青灰色，一種是牙黃色，牙黃色的鯰魚身上有花斑。一到寒鼕臘月就藏在石縫裏，溝河底淤泥爛草裏，及邊沿沿裏鼕眠，如果沒有什麽東西去侵動，它一般不遊動。鯰魚適宜生活在水溫20~25℃水域。
釣鯰魚全年可分三個階段，就是春季、夏季、秋季。最佳季節是秋節，晝夜24小時都是好時機。因為鯰魚為了鼕眠，所以到了秋季覓食是一年中最高潮期，不分時間都支找自己可吃的水中動物。釣鯰的釣竿主要用獨竿，一般選用三年以上挺直、節密的“鼠尾竹”，長約5~6米為佳。這樣的竹子強度高彈性好。竹子根部直徑約2.5~3釐米為宜。漁綫可用尼竜綫長約1.2~1.4米，直徑約0.2毫米，如果在河湖釣鯰魚，綫可再粗一點，在一般溝塘堰池裏釣，沒有什麽大鯰魚漁綫也可稍細一點。
釣鯰魚要用葷餌如小青蛙、小泥鰍、小魚、大蚯蚓，最好用小土青蛙為佳，大蚯蚓也可以。安釣餌的方法：（1）用小蛙方法是先將小土蛙用指頭彈死，用鈎尖從小蛙肛門鈎進去，到蛙的上嘴殼，不露尖，並將蛙腿拴在鈎把上即可。（2）用大蚯蚓方法是將鈎尖從蚯蚓頭部鈎進去，到蚯蚓的大半截，留蚯蚓的尾部拖在鈎尖上即可。
釣法：
一、流水釣：在河湖水常流動的水域釣鯰魚，首先要註意下列幾種情況，就是鈎沒有下水以前，要看水流的速度快或慢和水清或水混，這樣纔好確定釣餌離水面的深淺和離水邊沿遠或近，同時要掌握好移動釣餌的速度快或慢。（1）如水流速快則移動要慢一點，反之移動稍快一點。因為釣鯰魚大都是遊釣的，移步速度大約掌握在1.5~2.5秒移一步，但要靈活掌握因時因地製宜應用。（2）如水清，則將釣餌離水面深一點，深到25~30釐米左右，同時釣餌離水邊沿遠一點。（3）釣流水要註意的是逆流釣效果比較好。因為鯰魚覓食大部分都是逆水而上追捕食物，如果順流釣，不免漁綫魚竿在前，釣餌在後，鯰魚眼快、敏感性強，特別是清水，事先看見的是漁綫魚竿就不敢去捕食，所以一般順流釣效果不佳。（4）釣橋壩流水，一定要釣下遊不能釣上遊，下鈎時要依下遊碼頭沿邊下鈎，不要放在流水頭上。經常將釣餌上下移動，不要過快，要掌握4秒種移一步的速度。（5）農田嚮溝塘河塘裏放水或下大雨，田裏嚮下淌水，釣這樣的流水一般很簡單，衹要釣餌從上遊輕輕地放下去即可得魚。但是要註意，如果水清，一定要將釣餌從上遊放下去後，慢慢往深處拉，深到釣餌離水面30釐米左右，再將釣餌上下輕慢拉動。如果草密，一定要找草空隙輕輕將釣餌放下去，也要慢慢上下移動。在河湖流水釣鯰魚，最好在太陽落山直到夜裏11時30分左右收鈎，早晨在4時到7時30分左右是最佳時間。其它時間也可以，但是一定要是混水纔可以，且效果也不好，如果是清水效果更差。
二、靜水釣：（1）季節性比較強，特別是春季不容易釣到鯰魚，因為水溫較低，鯰魚鼕眠初醒，都在水中間遊動覓食，所以正常情況下釣不到。一般過了𠔌雨以後，水溫最低要超過15℃方可下鈎釣，到個時候最難的是找不到小土蛙，衹有用大蚯蚓為釣餌。第一鈎下水要深30釐米左右，同時要找有水草、有小樹枝或其它雜草的水域為最好。
（2）夏季釣鯰魚要分早、中、晚三個時間，同時還要根據當時的氣溫高低和天氣變化情況，在一般正常天氣：①早晨。4~8時左右，混水釣餌離水面10~15釐米，用抖動法。清水釣餌離水面25~30釐米左右，要用拖拉法。②中午。上午10時以後，下午4時30分鐘以前。夏季水溫較高一般水溫要超過30℃，鯰魚經常遊動在水草多或背陰的水域，因此夏季中午釣鯰魚最好是在水草多或背陰的水域，如遇到菱角及藕葉水域，將釣餌沿着菱藕葉邊下鈎，如是其他水草將釣餌從草空下釣，輕輕地擺放，不要用抖動法，更不可用拖拉法。如水清根據情況適當把釣餌放深一點。③晚間包括夜間釣鯰魚，效果最好，因為太陽落山以後，第一沒有強的光亮；第二沒有別的動物侵擾；第三水溫下降，這時正適應鯰魚活動覓食，大小鯰魚都沿着水邊慢遊覓食，所以夏季晚間釣鯰魚是最佳時間。但是也有不利的一面，主要是看不清楚水的深淺，離邊沿的遠近以及障礙物。解决的辦法是白天先支觀察好地形、水況以便夜釣。夜晚釣鯰魚，還要掌握幾點：第一，要沿着水邊慢慢拉動釣餌，離水面10釐米左右。如果用抖動法也衹能輕輕地抖動，釣餌離水邊和水面3~5釐米即可。第二，要掌握好適時甩鈎，如果甩早了鈎尖未進入嘴裏易脫鈎；如果甩心了，鯰魚敏感性強，靈活，隨時吐鈎也可能得不到收穫，最好等鯰魚咬住鈎回頭跑時就甩鈎效果最佳。第三，走動時腳步要輕。第四，不能用手電筒照水面。第五，不要大聲說話。第六，速度要掌握在兩秒鐘左右移一步。第七，夜釣鯰魚不管水清水混，釣餌宜淺不宜深。
（3）秋季釣鯰魚是全年最好季節，特別是在立秋到霜降這一段時間，效果更好。鯰魚為了鼕眠，不分早、中、晚都沿着水邊覓食。用抖動法和拖拉法兩種釣法都可以。但是如果遇到水清釣餌一定要放深，采用拖拉法和擺放法為好。從霜降以後，水溫逐漸下降到15℃以下，釣鯰魚接近尾聲，但是如果有好天氣，中午時間，背風嚮陽有水草和小樹枝的水域，也能得到收穫。
註意事項：
常流水：（1）主要掌握好速度，即是快流三秒一步為限，中流減一秒，慢流減一半。（2）掌握好深度，即是清水深一尺，混水二寸半。（3）要適應釣法，即是清水拖拉法，混水抖動法，清水人離遠，混水人稍近。靜水、清水找草窩，混水沿邊行。
體會：（一）鯰魚吃鈎時看樣子又兇又癡，實際上鯰魚是敏感性強且刁鑽的一種魚類，它的一切動作都很靈活，如果一個溝塘裏用漁網撈過，最少要過3~5天才敢吃鈎。如果發現有網捕撈過溝塘，就不要在裏面下鈎了。（二）鯰魚咬鈎時很靈活，一定要掌握時機，即是要等鯰魚咬住鈎回頭跑時及時甩鈎，甩鈎時要掌握三要：第一要狠，第二要用力，第三速度要快。（三）選用釣竿也是主要的，切記不能選用過硬的竹子做釣竿。因為鯰魚咬鈎時咬住就回頭跑，如果釣竿過硬沒有韌勁又加上鯰魚敏感性強，隨時可吐鈎，得不到收穫，如果選用過軟的竹子做釣竿也不行，因為鯰魚鈎尖不是特尖快，就鈎不進嘴殼，也容易脫鈎。（四）要會看風水，看溝塘河湖地形。（1）看風水就是看天氣，不管什麽季節如果遇到五級以上的風，就不適宜釣鯰魚，因為水浪較大，鯰魚很少在水邊遊動覓食，一般都沉到水底，所以效果差。特別是連陰雨東北風四級以上，不但水浪大，水溫也下降，這樣天氣就不要出去釣鯰魚了。如果想釣也衹有找背風浪水的水邊沿或有水草及水缺口的地方。（2）看溝塘河湖地形，就是先從溝塘拐、梢、灣、凹凸處下鈎。同時要看邊沿的坡度大小，白天鯰魚找坡度小的水邊沿覓食，早晚鯰魚經常遊到超度大的邊沿覓食。特別是夜晚，因為晚間水裏的小動物愛在淺水處遊動，所以鯰魚在晚間常活動在超度大的水域。（3）混水是釣鯰魚的好水，混水分兩種，一種是面混水，一種是緑混水。面混水又要看裏面有草和沿鬍草兩種釣法。沒有草的一定要沿着水邊釣，用抖動法、拖拉法均可。切記不要放在水中間釣，有草的面混水，要先釣水邊，後釣窩。如果裏面鯰魚多，也可交*釣。緑混水釣鯰魚基本上與面混水一樣。不過要註意一點，因為緑混水大多數都是圍着住戶人多的溝塘河湖，纔會出現緑混水，白天不要在人車常去的水邊下鈎。（4）看溝、塘、埝、壩、池、沼水的來源。一看寬度，二看深淺，鯰魚是否能在裏面存生。如果到一個新溝塘按照上述釣法，連試數處，沒有鯰魚吃鈎，說明裏面鯰魚很少，就要及時轉移，另找它處。 |
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漢語拼音：nián yú
英文名：siluroid
鮎魚是亞馬遜地區最常見的魚類之一。 它經常招待比它小很多的魚。這是寄生鮎——寄生在魚鰓裏面。在這裏，鮎魚無處躲藏——從它的鰓裏冒出一股含有尿素和氨的水流就是它留下的氣味。寄生鮎衹是繞着圈地遊弋，直到它感受到這種氣味。魚遊得越來越近，信號也越來越強烈。它無聲無息地滑了進去。頭部的鈎刺鈎住了魚，以保證它從魚鰓裏吸血時的安全。
全世界的鮎魚大約有1500多種。它們大都棲息在熱帶淡水中，也有一些棲息在海水中。鮎魚的頭部較寬大，口四周有幾根敏感的長觸須，有點象貓的鬍須，須上有許多味蕾，用來在昏暗的水中覓食。 生活在海水中的鮎魚有一種叫做海鮎。它們身上有着美麗的條紋。它們常常成群地在海底遊蕩。海鮎的胸鰭上有尖銳的毒刺，蜇人後，人會感到全身疼痛，而且傷口很久才能痊愈。昆士蘭鮎魚是一種社會性的魚類。它們常常成群地徘徊在珊瑚礁和岩岸邊。大多數時間裏，他們都隱藏在珊瑚礁中，守株待兔。一旦，獵物從它們的傢門口路過，它們就會迅速出擊，捉住獵物。昆士蘭鮎魚是一種變性動物。當昆士蘭鮎魚初生的時候，所有的幼魚都是雄性的。隨着時間的推移，成年後的鮎魚就逐漸變成雌性了。一群鮎魚會在同一時間産卵，而水流會使卵逐漸分散均勻。鮎魚的卵會附在一些浮遊生物的身上四處流浪。從卵中孵化出來的幼魚，經過一段時間就會在珊瑚礁的洞穴中自立門戶。
鮎魚，又稱作鬍子鰱、黏魚、塘虱魚，生仔魚。此魚的顯著特徵是周身無鱗，身體表面多黏液，頭扁口闊，上下頜有四根鬍須。鮎魚的最佳食用季節在仲春和仲夏之間。 在我國南方沿海地區有一種鮎魚，專門誘捕岸上的老鼠。這種鮎魚白天休息，夜間四處覓食。當它遊近岸邊，便將尾巴露出水面，一動不動地靠在岸邊，發出陣陣腥味引誘夜間外出覓食的老鼠。狡猾的老鼠見到浮在水面上的魚尾巴，並不立即咬食，而是先用前爪去撥動幾下，此時鮎魚仍然一動不動，讓老鼠誤認為是死魚。老鼠見鮎魚不動，真的以為是死魚，便放心大膽地張口咬住鮎魚尾巴，使勁往岸上拖。 這個時候，鮎魚見老鼠已上了圈套，便使出全身力氣，尾巴一擺，將老鼠拖入水中，老鼠雖識水性，可以與鮎魚在水中較量，但無奈力氣不如鮎魚，在水裏也缺少鮎魚那種長時間潛入水中的優勢，一場生死大搏鬥的結果是鮎魚占上風。此時，鮎魚充分發揮它在水中的優勢，用鋸齒樣的牙齒咬住老鼠往水下拖，老鼠在水下不能換氣，掙紮一陣後便活活淹死，成為鮎魚的美食。 |
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鯰魚有三大，即嘴大、頭大、肚子大。其色別有兩種：一種是青灰色，一種是牙黃色，牙黃色的鯰魚身上有花斑。一到寒鼕臘月就藏在石縫裏，溝河底淤泥爛草裏，及邊沿沿裏鼕眠，如果沒有什麽東西去侵動，它一般不遊動。鯰魚適宜生活在水溫20~25℃水域。 釣鯰魚全年可分三個階段，就是春季、夏季、秋季。最佳季節是秋節，晝夜24小時都是好時機。因為鯰魚為了鼕眠，所以到了秋季覓食是一年中最高潮期，不分時間都支找自己可吃的水中動物。釣鯰的釣竿主要用獨竿，一般選用三年以上挺直、節密的“鼠尾竹”，長約5~6米為佳。這樣的竹子強度高彈性好。竹子根部直徑約2.5~3釐米為宜。漁綫可用尼竜綫長約1.2~1.4米，直徑約0.2毫米，如果在河湖釣鯰魚，綫可再粗一點，在一般溝塘堰池裏釣，沒有什麽大鯰魚漁綫也可稍細一點。
釣鯰魚要用葷餌如小青蛙、小泥鰍、小魚、大蚯蚓，最好用小土青蛙為佳，大蚯蚓也可以。安釣餌的方法：
（1）用小蛙方法是先將小土蛙用指頭彈死，用鈎尖從小蛙肛門鈎進去，到蛙的上嘴殼，不露尖，並將蛙腿拴在鈎把上即可。
（2）用大蚯蚓方法是將鈎尖從蚯蚓頭部鈎進去，到蚯蚓的大半截，留蚯蚓的尾部拖在鈎尖上即可。
釣法：
一、流水釣：在河湖水常流動的水域釣鯰魚，首先要註意下列幾種情況，就是鈎沒有下水以前，要看水流的速度快或慢和水清或水混，這樣纔好確定釣餌離水面的深淺和離水邊沿遠或近，同時要掌握好移動釣餌的速度快或慢。（1）如水流速快則移動要慢一點，反之移動稍快一點。因為釣鯰魚大都是遊釣的，移步速度大約掌握在1.5~2.5秒移一步，但要靈活掌握因時因地製宜應用。（2）如水清，則將釣餌離水面深一點，深到25~30釐米左右，同時釣餌離水邊沿遠一點。（3）釣流水要註意的是逆流釣效果比較好。因為鯰魚覓食大部分都是逆水而上追捕食物，如果順流釣，不免漁綫魚竿在前，釣餌在後，鯰魚眼快、敏感性強，特別是清水，事先看見的是漁綫魚竿就不敢去捕食，所以一般順流釣效果不佳。（4）釣橋壩流水，一定要釣下遊不能釣上遊，下鈎時要依下遊碼頭沿邊下鈎，不要放在流水頭上。經常將釣餌上下移動，不要過快，要掌握4秒種移一步的速度。（5）農田嚮溝塘河塘裏放水或下大雨，田裏嚮下淌水，釣這樣的流水一般很簡單，衹要釣餌從上遊輕輕地放下去即可得魚。但是要註意，如果水清，一定要將釣餌從上遊放下去後，慢慢往深處拉，深到釣餌離水面30釐米左右，再將釣餌上下輕慢拉動。如果草密，一定要找草空隙輕輕將釣餌放下去，也要慢慢上下移動。在河湖流水釣鯰魚，最好在太陽落山直到夜裏11時30分左右收鈎，早晨在4時到7時30分左右是最佳時間。其它時間也可以，但是一定要是混水纔可以，且效果也不好，如果是清水效果更差。
二、靜水釣：
（1）季節性比較強，特別是春季不容易釣到鯰魚，因為水溫較低，鯰魚鼕眠初醒，都在水中間遊動覓食，所以正常情況下釣不到。一般過了𠔌雨以後，水溫最低要超過15℃方可下鈎釣，到個時候最難的是找不到小土蛙，衹有用大蚯蚓為釣餌。第一鈎下水要深30釐米左右，同時要找有水草、有小樹枝或其它雜草的水域為最好。
（2）夏季釣鯰魚要分早、中、晚三個時間，同時還要根據當時的氣溫高低和天氣變化情況，在一般正常天氣：
①早晨。4~8時左右，混水釣餌離水面10~15釐米，用抖動法。清水釣餌離水面25~30釐米左右，要用拖拉法。
②中午。上午10時以後，下午4時30分鐘以前。夏季水溫較高一般水溫要超過30℃，鯰魚經常遊動在水草多或背陰的水域，因此夏季中午釣鯰魚最好是在水草多或背陰的水域，如遇到菱角及藕葉水域，將釣餌沿着菱藕葉邊下鈎，如是其他水草將釣餌從草空下釣，輕輕地擺放，不要用抖動法，更不可用拖拉法。如水清根據情況適當把釣餌放深一點。
③晚間包括夜間釣鯰魚，效果最好，因為太陽落山以後，第一沒有強的光亮；第二沒有別的動物侵擾；第三水溫下降，這時正適應鯰魚活動覓食，大小鯰魚都沿着水邊慢遊覓食，所以夏季晚間釣鯰魚是最佳時間。但是也有不利的一面，主要是看不清楚水的深淺，離邊沿的遠近以及障礙物。解决的辦法是白天先支觀察好地形、水況以便夜釣。夜晚釣鯰魚，還要掌握幾點：
第一，要沿着水邊慢慢拉動釣餌，離水面10釐米左右。如果用抖動法也衹能輕輕地抖動，釣餌離水邊和水面3~5釐米即可。
第二，要掌握好適時甩鈎，如果甩早了鈎尖未進入嘴裏易脫鈎；如果甩心了，鯰魚敏感性強，靈活，隨時吐鈎也可能得不到收穫，最好等鯰魚咬住鈎回頭跑時就甩鈎效果最佳。
第三，走動時腳步要輕。
第四，不能用手電筒照水面。
第五，不要大聲說話。
第六，速度要掌握在兩秒鐘左右移一步。
第七，夜釣鯰魚不管水清水混，釣餌宜淺不宜深。
（3）秋季釣鯰魚是全年最好季節，特別是在立秋到霜降這一段時間，效果更好。鯰魚為了鼕眠，不分早、中、晚都沿着水邊覓食。用抖動法和拖拉法兩種釣法都可以。但是如果遇到水清釣餌一定要放深，采用拖拉法和擺放法為好。從霜降以後，水溫逐漸下降到15℃以下，釣鯰魚接近尾聲，但是如果有好天氣，中午時間，背風嚮陽有水草和小樹枝的水域，也能得到收穫。
註意事項： 常流水：（1）主要掌握好速度，即是快流三秒一步為限，中流減一秒，慢流減一半。（2）掌握好深度，即是清水深一尺，混水二寸半。（3）要適應釣法，即是清水拖拉法，混水抖動法，清水人離遠，混水人稍近。靜水、清水找草窩，混水沿邊行。
體會：
（一）鯰魚吃鈎時看樣子又兇又癡，實際上鯰魚是敏感性強且刁鑽的一種魚類，它的一切動作都很靈活，如果一個溝塘裏用漁網撈過，最少要過3~5天才敢吃鈎。如果發現有網捕撈過溝塘，就不要在裏面下鈎了。
（二）鯰魚咬鈎時很靈活，一定要掌握時機，即是要等鯰魚咬住鈎回頭跑時及時甩鈎，甩鈎時要掌握三要：第一要狠，第二要用力，第三速度要快。
（三）選用釣竿也是主要的，切記不能選用過硬的竹子做釣竿。因為鯰魚咬鈎時咬住就回頭跑，如果釣竿過硬沒有韌勁又加上鯰魚敏感性強，隨時可吐鈎，得不到收穫，如果選用過軟的竹子做釣竿也不行，因為鯰魚鈎尖不是特尖快，就鈎不進嘴殼，也容易脫鈎。
（四）要會看風水，看溝塘河湖地形。
（1）看風水就是看天氣，不管什麽季節如果遇到五級以上的風，就不適宜釣鯰魚，因為水浪較大，鯰魚很少在水邊遊動覓食，一般都沉到水底，所以效果差。特別是連陰雨東北風四級以上，不但水浪大，水溫也下降，這樣天氣就不要出去釣鯰魚了。如果想釣也衹有找背風浪水的水邊沿或有水草及水缺口的地方。
（2）看溝塘河湖地形，就是先從溝塘拐、梢、灣、凹凸處下鈎。同時要看邊沿的坡度大小，白天鯰魚找坡度小的水邊沿覓食，早晚鯰魚經常遊到超度大的邊沿覓食。特別是夜晚，因為晚間水裏的小動物愛在淺水處遊動，所以鯰魚在晚間常活動在超度大的水域。
（3）混水是釣鯰魚的好水，混水分兩種，一種是面混水，一種是緑混水。面混水又要看裏面有草和沿鬍草兩種釣法。沒有草的一定要沿着水邊釣，用抖動法、拖拉法均可。切記不要放在水中間釣，有草的面混水，要先釣水邊，後釣窩。如果裏面鯰魚多，也可交*釣。緑混水釣鯰魚基本上與面混水一樣。不過要註意一點，因為緑混水大多數都是圍着住戶人多的溝塘河湖，纔會出現緑混水，白天不要在人車常去的水邊下鈎。
（4）看溝、塘、埝、壩、池、沼水的來源。一看寬度，二看深淺，鯰魚是否能在裏面存生。如果到一個新溝塘按照上述釣法，連試數處，沒有鯰魚吃鈎，說明裏面鯰魚很少，就要及時轉移，另找它處。 |
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《食經》：“主虛損不足，令人皮膚肥美。”
[忌食]根據前人經驗，鮎魚忌與鹿肉、牛肝、野豬肉、荊芥一同食用。
南北朝·陶弘景：”鮎魚肉不可合鹿肉食，令人筋甲縮。”宋·蘇頌：“鮎魚肉不可合牛肝食，令人患風，噎涎，不可合野豬肉食，令人吐瀉。”《本草綱目》：“鮎魚反荊芥。”《隨息居飲食譜》：“鮎魚，甘溫，微毒。痔血、肛痛，不宜多食。餘病悉忌。”
鮎魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養，而且肉質細嫩、美味濃郁、刺少、開胃、易消化，特別適合老人和兒童。 功效：鮎魚含有的蛋白質和脂肪較多，對體弱虛損、營養不良之人有較好的食療作用。鮎魚是催乳的佳品，並有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用，是婦女産後食療滋補的必選食物。 適合人群：適合一般人食用。尤其以老、幼、婦女産後及消化功能不佳的人最為適用。 適用量：每次150～200剋。 提示：鮎魚藥食俱佳，以燉煮最宜。鮎魚體表黏液豐富，宰殺後放入沸水中燙一下，再用清水洗淨，即可去掉黏液。鮎魚與牛羊油和牛肝、鹿肉同食，或與中藥荊芥同食，有可能對健康不利。鮎魚也是發物，有痼疾、瘡瘍者要慎食，最好不吃。 |
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鮎科動物鮎魚的肉。鮎魚又稱鯰巴郎、鬍子鰱。分佈於我國黑竜江、長江及珠江流域。獲得後，除去鰭、腸雜等，洗淨懸挂，使滴盡涎液用。
[性能]味甘，性微溫。能補脾，益血，催乳，利尿。
[參考]含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵等成分。
[用途]用於氣血不足或營養不良；脾虛水腫，小便不利；産後氣血虛虧，乳汁不足等。
[用法]入菜餚。
[註意]鯰魚卵有一定毒性，不宜食用。
[附方]
1，香菜燉鯰魚：鯰魚1尾，芫荽60g。將菜塞入魚腹內，稍加香油，用小火燉熟。
本方取鯰魚補脾利尿以消腫，芫荽、香油均在於調味。用於脾虛水腫，小便不利。
2，鯰魚雞蛋羹：鯰魚1尾，雞蛋2個。鯰魚切塊，煮湯至爛熟，取汁，打入雞蛋，煮熟，以食????、生薑調味食用。
源於《吉林中草藥》。本方取鯰魚補脾益血，催乳；雞蛋能滋陰養血，用以增強鯰魚的作用。用於産後乳汁不足。 |
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- n.: silurid
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| 鮎魚村 |
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