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魚膠圓肉淮山水鴨湯
主料: 魚膠50剋,水鴨1衹(約500剋),圓肉25剋,淮山藥25剋。
做法: 將魚膠用水浸開、切絲;水鴨殺後去內臟,斬件;淮山藥,圓肉洗淨。把全部用料放入燉盅內,加開水適量,燉盅加蓋,文火隔水燉3小時,調味食用。水鴨、魚膠及其它用料皆可食。
藥用價值: 益氣養血、養陰清熱。用於氣血虛弱、胃納不佳、口熱口渴,婦女經來輕度發熱者。