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鍋蓋裝有膠圈的密封鍋,多用鋁合金製成。加熱時鍋內氣壓升高,食物熟得快。也加壓力鍋。 |
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一種新型飯鍋。加熱時能承受較高的內部蒸氣壓力,因而使食物很快煮熟煮透。 |
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(1) 每次使用前都要認真檢查限壓閥排氣孔是否通暢(可用牙簽清通),要保持防堵罩清潔;
(2) 鍋內不可裝太滿食物,一般不應超過鍋高的四分之三。對較易膨脹的食物(如海帶、緑豆、玉米等),不應超過鍋身的一半;
(3) 合蓋時要對好鍋蓋和鍋身的合蓋標記,完全扣合。到位即止,不要過分用力扳過頭;
(4) 合蓋加熱後,見有較多蒸汽從限壓排氣孔排出時再扣上限壓閥蓋;
(5) 當限壓閥工作時,調小火力,保持壓力閥能微微動作即可;
(6) 開蓋前必須等壓力完全降低,即保護裝置的閥芯下降復位後,才能開蓋。不得強行扳動把手;
(7) 一般壓力鍋規定安全使用壽命不超過八年。 |
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- : Pressure cooker
- n.: autoclave
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