健康 : 飲食 > 香酥牛肉
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No. 1
  牛肉500剋,蔥50剋,(去皮拍碎)25剋,桂皮3剋,八角2粒,紹酒50剋,醬油75剋,糖50剋,香油適量。
  製作:
  ①將牛肉洗淨切成4大塊,放入滾水中燙約2分鐘取出,用冷水衝淨。
  ②取砂鍋一隻,鍋底放上小蒸架,用蔥薑墊底,再把牛肉排放在上面,放入糖、醬油、紹酒、八角、桂皮、香油,加清水至浸沒牛肉,加蓋,放大火上煮滾後。改用小火,用水面團搓條密封砂鍋蓋的四周,燉燜3小時左右,至牛肉酥爛,揀去蔥薑、八角、桂皮等,起鍋裝碟,澆上原汁即可。
包含詞
博山香酥牛肉幹宮廷香酥牛肉餅香酥牛肉丁孜然味
香酥牛肉丁五香味