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文字文字香蜂草
花名： 香蜂草
學名： melissa officinalis
英 文 名： lemon balm
科名： 唇形科多年草本植物
摘取部位： 葉子和花
産地： 原産於地中海沿岸,在歐洲、中亞、北美、亞洲均可找到,主要産地在法國 。
簡介： 別名：薄菏香脂、蜂香脂、蜜蜂花。這是一種十分耐寒的植物，即使在零度以下的低溫，依然緑油油的一片。它很受蜜蜂喜歡，淺緑色的葉子十分漂亮，揉一揉會聞到一股檸檬的香味。如檸檬般清香，可去除頭痛、腹痛、牙痛。並有助於治療支氣管炎以及消化係統疾病。
效能： 學名為拉丁文中的"蜜蜂"，代表着其香氣吸引蜜蜂聚集，歐洲人相信香蜂草可以提升能量，趕走悲傷。民間傳說在門口種植香蜂草可以避邪；用它所畫出的圖，還可以吸引蜜蜂； 十一世紀的阿拉伯藥草師認為它具有可以令人的頭腦和心靈變得快活的魔力。清爽香甜的口感，適合在感冒時及流汗的夏天飲用，可增進食欲、促進消化,飯前飯後皆宜。用來取代檸檬調味，香蜂草清香的檸檬味最能增進食欲，卻沒有檸檬的酸勁，適合佐入各式各樣的菜色及甜點。如檸檬般清香，可去除頭痛、腹痛、牙痛，有止痛的效果，調理呼吸係統疾病，穩定情緒；並有助於治療支氣管炎以及消化係統疾病。
註意事項： 請置於室內陰涼乾燥處，避免兒童自行拿取。
適宜搭配： 單泡，適宜搭配緑茶。
衝泡方式： 請先準備一個溫熱的陶瓷茶壺，放進大約七茶匙的葉子，再以燒開的水衝泡，燜一下後，可滴進一些檸檬汁；喝的時候，別忘了加點糖或蜂蜜會更加可口。
花言茶語： 令人心情愉悅的香葉
繁殖
極易以種子繁殖，目前市場上已有自國外進口之種子販售。香蜂草種子極小，播種時以盆鉢或育苗盤（穴盤）內置園藝用栽培土，播種深度12mm，萌芽期約2至4星期。亦可直接於田間播種，但最好於室內先行播種育苗，待成株後再移植田間，栽培株距30-45公分，行距60-90公分。此外一年生之植株，可采分株或扦插法繁殖。
觀賞應用
香蜂草的利用以新鮮葉片為主，於開花前收穫葉片。可開發利用之産品包括茶飲、袋茶、沙拉、香蜂草醋、香蜂草加味水、魚肉類料理、沽醬、腌製料、藥草枕頭及香蜂草冰塊等。葉片搗碎可製作防蟲藥膏、驅蟲劑及傢具油。香蜂草單獨或混合其它保健藥草均可使用。根據參考文獻報告香蜂草為多用途之保健植物，單獨或混合其它保健藥草均可使用，對於解熱促進發汗極為有效。
香蜂草茶製作法：采取新鮮葉片3~5片(約1~3公剋)衝泡熱水300cc或剪取尖端10公分含莖葉枝條3~5枝(約10~15公剋)，以600cc熱開水衝泡或略微滾燙後靜置十分鐘過濾飲用。風味帶有溫和之檸檬香味，茶色呈淡緑色，若加糖或蜂蜜及一些檸檬片或果汁，則可作為夏季恢復疲勞之飲料。以耐熱玻璃咖啡杯衝泡，更具色香味之感覺與品味。如欲乾燥使用，則以32至38℃乾燥保存使用。炎炎夏日，品茗一杯花語為「關懷」的香蜂草茶飲，為盛夏消暑茶飲的另一選擇，並為人生一大享受。活性作用與化學組成份根據國外分析報告指出植株之化學成分含檸檬醛(citral)、沉香醇(linalool)， 香葉醇(geraniol)、香茅醛(citronellal)、帖酸(terpenic acid)、單寧、聚合多酚類，類黃素及三帖(triterpenes)等成分。其藥理作用包括消除感冒發燒和咳嗽、具驅風性、抗痙攣、胃痛、發汗和鎮靜作用等。毒性作用報告指出適當使用無安全性之虞。唯每日鮮葉用量以不超過10公剋為宜。香蜂草萃取之精油屬高級之香精原料，化學成分包括檸檬醛，沉香醇，香葉醇，香茅醛，薄荷烯酮(piperitone)，methone及丁子香烯氧化物(或稱丁子香酚；caryophyllene oxide；eugenol)等。註：本文針對香蜂草敘述的諸多主要成分及藥理作用，係整理前人參考文獻而來。有關臺灣栽培的香蜂草活性成分分析與栽培試驗正積極進行之中。因此本項信息僅供學術研究參考用途，在此亦無意將此信息作為人體疾病發生時的醫療行為之指導或建議將香蜂草做為醫藥用途使用。罹患相關疾病時，應先經醫師診療，遵照醫師指示用藥。 |
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香蜂草的利用以新鮮葉片為主，於開花前收穫葉片。可開發利用之産品包括茶飲、袋茶、沙拉、香蜂草醋、香蜂草加味水、魚肉類料理、沽醬、腌製料、藥草枕頭及香蜂草冰塊等。葉片搗碎可製作防蟲藥膏、驅蟲劑及傢具油。香蜂草單獨或混合其它保健藥草均可使用。根據參考文獻報告香蜂草為多用途之保健植物，單獨或混合其它保健藥草均可使用，對於解熱促進發汗極為有效。
香蜂草茶製作法：采取新鮮葉片3~5片(約1~3公剋)衝泡熱水300CC或剪取尖端10公分含莖葉枝條3~5枝(約10~15公剋)，以600CC熱開水衝泡或略微滾燙後靜置十分鐘過濾飲用。風味帶有溫和之檸檬香味，茶色呈淡緑色，若加糖或蜂蜜及一些檸檬片或果汁，則可作為夏季恢復疲勞之飲料。以耐熱玻璃咖啡杯衝泡，更具色香味之感覺與品味。如欲乾燥使用，則以32至38℃乾燥保存使用。炎炎夏日，品茗一杯花語為「關懷」的香蜂草茶飲，為盛夏消暑茶飲的另一選擇，並為人生一大享受。活性作用與化學組成份根據國外分析報告指出植株之化學成分含檸檬醛(Citral)、沉香醇(linalool)， 香葉醇(geraniol)、香茅醛(citronellal)、帖酸(terpenic acid)、單寧、聚合多酚類，類黃素及三帖(triterpenes)等成分。其藥理作用包括消除感冒發燒和咳嗽、具驅風性、抗痙攣、胃痛、發汗和鎮靜作用等。毒性作用報告指出適當使用無安全性之虞。唯每日鮮葉用量以不超過10公剋為宜。香蜂草萃取之精油屬高級之香精原料，化學成分包括檸檬醛，沉香醇，香葉醇，香茅醛，薄荷烯酮(piperitone)，methone及丁子香烯氧化物(或稱丁子香酚；caryophyllene oxide；eugenol)等。註：本文針對香蜂草敘述的諸多主要成分及藥理作用，係整理前人參考文獻而來。有關臺灣栽培的香蜂草活性成分分析與栽培試驗正積極進行之中。因此本項信息僅供學術研究參考用途，在此亦無意將此信息作為人體疾病發生時的醫療行為之指導或建議將香蜂草做為醫藥用途使用。罹患相關疾病時，應先經醫師診療，遵照醫師指示用藥。 |
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| 適合在感冒時及流汗的夏天飲用，可增進食欲、促進消化,飯前飯後皆宜。用來取代檸檬調味，香蜂草清香的檸檬味最能增進食欲，卻沒有檸檬的酸勁，適合佐入各式各樣的菜色及甜點。如檸檬般清香，可去除頭痛、腹痛、牙痛，有止痛。 |
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