健康 : 飲食 > 香烹扁口魚



[原料] 扁口魚2條(約1250)，幹澱粉、海鮮汁、紅緑椒絲、蔥絲各適量，色拉油1500剋。 　　[烹調方法] 　　1.將扁口魚治淨，剞一字刀後，拍勻幹澱粉，下入約五至六成熱油中，炸成金黃色時，撈出裝盤，淋上海鮮汁，撒上蔥絲、紅緑椒絲，澆上熱油即成。 　　[特色點評] 魚肉外酥裏嫩，鹹鮮清爽。