健康 : 飲食 > 香嫩牛肉



原料： 　　牛肉1塊約120剋、豌豆苗300剋、薑絲少許、澱粉1小匙 　　輔料： 　　烤肉醬2大匙、酒1大匙、糖1小匙、發粉1/4小匙 　　做法：1、牛肉逆紋切薄片以腌料拌腌；豌豆苗洗淨備用。 　　2、熱炒鍋以少許油炒熟豌豆苗，盛在盤底，鍋繼續加熱，再放少許油爆香薑絲，牛肉片拌入澱粉入鍋炒熟，盛在炒好的豌豆苗上即成。 　　備註： 　　利用烤肉時所剩的烤肉醬來做腌料，底盤搭配的蔬菜也可多做變化，青椒絲、豆芽菜快炒都有很好的口感。不過烤肉醬口味較鹹，墊底的蔬菜就不需加????調味了。