| | | 芳香的樹葉。 唐 杜甫 《古柏行》：“苦心豈免容螻蟻，香葉終經宿鸞鳳。” | | 香葉
(《中國藥植圖鑒》)
【異名】香艾(《廣西中藥志》)。
【來源】為牻牛兒苗科植物香葉天竺葵的全草。
【植物形態】香葉天竺葵
多年生草本，高60～90釐米，全株芳香，密被短毛或淡黃色小腺毛。莖基部木質化，節處膨大。葉互生，寬心形或近圓形，近掌狀5～7深裂，裂片再分裂為狹裂片，邊緣被細毛，有不相等的缺刻，兩面密被毛；葉柄長4～6釐米；托葉扁闊，常脫落。傘形花序與葉對生，花小；苞片4，卵形或闊卵形：萼片5；花瓣5，玫瑰紅色或粉紅色，有紫脈紋，上方兩瓣較大；雄蕊10，不具腺體；雌蕊1，子房5室，花柱5。蒴果5裂，成熟時由喙部嚮上捲麯裂開。花期春、夏間。我國各地均有栽培。
【採集】全年可采。
【化學成分】本品可産揮發油0.22%。油含甲酸酯13.9～21.4%，牻牛兒醇45.08～63.13%和香茅醇45.48～57.33%。尚含薄荷酮、有機酸、甲硫醇、環氧芳樟醇、甲基庚烯酮、月桂烯、檸檬烯、對-聚傘花素、檸檬醛、2，2，6-三甲基-6-乙烯基-四氫吡喃。
【性味】《廣西中藥志》："味辛，氣香，性溫散。"
【功用主治】①《廣西中藥志》："治風濕，疝氣。"
②《廣西植物名錄》："治陰囊濕疹，疥癬。"
【用法與用量】內服：煎湯，3～5錢(鮮者1～1.5兩)。外用：煎水洗或搗敷。
即桂樹之葉呈灰緑狀,以體無黴癍,香氣濃郁味上品.作用,增香去異味,促進食欲. | | 多用於醬類菜餚或湯類的調味，此外，煲仔菜亦多使用。幹葉亦可作罐頭的矯味劑。為西餐常用芳香調味料之一。適合在烹調肉類的時候，或者是調製肉類的沾醬加一點進去，但因它的味道很重，所以不能加太多，否則會蓋住食物的原味：
1. 以磨成粉末的月桂葉來說，一般家庭煮一大鍋肉，也衹需要大約用小指甲挑一點點的分量就夠了；
2. 如果是以整片葉子來算，一片葉子意一鍋肉就綽綽有餘了；
3. 如果是用在醬料的調製，選小下點的葉子就可以了。
②《廣西植物名錄》："治陰囊濕疹，疥癬。"
【用法與用量】內服：煎湯，3～5錢(鮮者1～1.5兩)。外用：煎水洗或搗敷。
即桂樹之葉呈灰緑狀,以體無黴癍,香氣濃郁味上品.作用,增香去異味,促進食欲. | | - n.: Bay leaf
| | | 月桂樹葉, 香艾 | | |
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