|
|
詩人: 喻良能 Yu Liangneng
清風生兩腋，雪乳啜雲團。
便擬乘風去，翻嫌縛小官。 |
|
詩人: 趙湘 Zhao Xiang
晝夢回窗下，秋聲碾樹邊。
僧敲石裏火，瓶汲竹根泉。
影照吟髭碧，香醫酒病痊。
坐餘重有味，猶見半墻煙。 |
|
【註意事項】
要想健康飲茶，還要註意“十二忌”：1.忌空腹飲茶，茶入肺腑會冷脾胃。2.忌飲燙茶，最好56℃以下。3.忌飲冷茶，冷茶寒滯、聚痰。4.忌衝泡過久，防止氧化、受細菌污染。5.忌衝泡次數多，茶中有害微量元素會在最後泡出。6.忌飯前飲，茶水會衝淡胃酸。7.忌飯後馬上飲茶，茶中的鞣酸會影響消化。8.忌用茶水服藥，茶中鞣酸會影響藥效。9.忌飲隔夜茶，茶水時間久會變質。10.忌酒後飲茶，酒後飲茶傷腎。11.忌飲濃茶，咖啡因使人上癮中毒。12.不宜飲用的茶葉有：焦味茶、黴變茶、串味茶。
飲茶固然好，但也有應該註意的事：
1.早晨不宜空腹飲茶：
2.服藥前後不宜飲茶
3.酒後不宜飲濃茶
4.睡前不宜飲濃茶
5.婦女經期不宜飲濃茶
6.孕期及哺乳期婦女不宜飲濃茶
7.兒童飲茶宜適量、清淡：兒童飲茶，一要適量，每天1剋茶量，午休前、臨睡前不要飲用；二要清
淡，不要太濃，不要衝泡過久。
8.飲茶不宜過燙、過量：茶葉衝泡時間不宜太久，如隔夜茶。有很大的好處，可該倒的還是要倒啊，別不捨得哦！
[食療]何時飲茶有害健康
·便秘時
因為茶葉的兒茶多酚類物質對腸胃類粘膜具有一定的收斂作用，因而影響了對食物的消化吸收功能，使大便幹結，引起便秘或加重。
·神經衰弱或失眠時
由於茶葉中的咖啡鹼對人體的中樞神經係統，有着明顯的興奮作用，飲茶尤其是飲濃茶，會使人腦處於一種過度興奮狀態而得不到休息。
·患胃潰瘍時
飯前飯後大量飲茶會衝淡胃液，影響消化。大量飲茶，胃酸分泌會大量增加，影響潰瘍面的愈合，加重病情。潰瘍病患者應少飲茶，尤其不能大量飲濃茶。
·患心髒病或高血壓病時
過量飲茶，會加重心髒負擔，使心率加快、血壓升高，對心髒病及高血壓患者極為不利。
·患動脈粥樣硬化時
茶中含有多種生物活性物質，如咖啡因、茶鹼、可可鹼等，可加快大腦皮質的興奮性，引起腦血管收縮、供血不足、血流速緩慢，促使腦血栓發生。還可引起心髒冠狀動脈收縮痙攣，造成心肌缺血，誘發心絞痛、心悸、胸悶及心律失常等。
·女性經期
經血會帶走部份鐵質，所以女性此時宜多補充含鐵量豐富的食品，如菠菜、蘋果、葡萄等，然而自茶葉中含有高達三十%至五十%的鞣酸，會妨礙腸粘膜對鐵質的吸收利用，在腸道中極易與食糜中的鐵或補血藥中的鐵結石，産生沉澱。
·女性臨産期
臨産前喝太多濃茶會因咖啡鹼的興奮作用引起失眠，如果在産前睡眠不足，往往會導致分娩時筋疲力盡，陣痛無力，甚至造成難産。
·更年期
在步入更年期時，除了頭暈、乏力，有時還會出現心動過速，易感情衝動，出現睡眠不足，女性還會有月經功能紊亂等癥狀，如過量飲茶會加重這些癥狀，不利於舒暢度過更年期。
·貧血時
茶中鞣酸可使飲食中鐵元素發生沉澱而不易吸收。鐵是製造紅細胞的重要原料，機體缺鐵會使紅細胞生成受阻，發生缺鐵性貧血。長期飲茶者多有不同程度的缺鐵，對體弱血虧及失血者影響最大。
·缺鈣或骨折時
因為茶葉中的生物鹼類物質會抑製十二指腸對鈣質的吸收。同時還能促使尿中鈣的排出，使人體鈣質少進多出，導致缺鈣和骨質疏鬆，使骨折難以康復。
·患痛風病時
因為茶水中的鞣酸會加重患者的病情，因而不宜飲茶，更不宜飲泡得過久的茶。
·患骨質疏鬆時
最新研究發現，嗜飲濃茶是造成骨質疏鬆的重要原因之一。經常飲濃茶會導致鈣的缺乏，因一方面濃茶中咖啡因會促進尿中鈣的排出；另一方面是咖啡因可抑製腸鈣的吸收，以致鈣的吸收不完全。
·高熱時
對發熱病人以多給白開水、礦泉水或淡茶水為好，但不宜飲濃茶，茶鹼有提高體溫的作用，使發熱加重，茶鹼的利尿作用還會降低解熱藥的功效。
·服用某些藥物時
茶內鞣酸常會造成洋地黃、鐵劑、中成藥補品的有效成分發生沉澱不易被吸收；服用胃蛋白酶或多酶片時飲茶，會使藥物中的蛋白質凝固，療效難達。
·女性孕期
濃茶中含咖啡鹼濃度高達十%，會加劇孕婦的排尿和心跳，增加孕婦的心、腎負擔，誘發妊娠中毒癥等，不利於母體和胎兒健康。
·女性哺乳期
此期間若大量飲茶，茶中的高濃度鞣酸被粘膜吸收進入血液循環，便會産生收斂和抑製乳腺分泌的作用，造成奶汁分泌不足。另一方面，茶中的咖啡鹼還可通過乳汁進入嬰兒體內，影響嬰兒健康。
清飲可分為四個層次，將茶當飲料解渴，大碗海飲，稱之為“喝茶”。註重茶的色香味、講究水質茶具，喝的時候又能細細“品味”可稱之為“品茶”。如果再講究環境、氣氛、衝泡技巧及人際關係，則可稱為“茶藝”。而在茶事活動中融入哲理、倫理，通過品茗來修身養性，陶冶情操。品味人生，達到精神上的享受，這纔是中國飲菜的最高境界，稱為“茶道”。
唐代盧全的“七碗茶歌”，把飲茶從解渴到修身養性的逐漸升華，作了最好的描述：一碗喉吻潤，二碗破孤悶，三碗搜枯腸，惟有文字五千捲，四碗發輕汗，平生不平事，盡嚮毛孔散，五碗肌骨輕，六碗通仙靈，七碗喝不得也，徐徐兩腋輕風生。對茶的領悟，我們達到了何等層次，這首茶歌可以幫助我們衡量，在寄情於茶，融情於茶，忘情於茶中的層次。
另：飲茶是南方人的一種生活習慣，一般可分為早茶、下午茶（下午茶為西方傳入的生活習慣）、夜茶
飲茶並不是指單純的泡茶喝，而是去茶樓（飯店）泡上一壺茶再叫上各種的東西吃，早茶意味着吃早餐，夜茶意味着吃宵夜，而下午茶則是由西方傳來的一中生活習慣，於午睡後喝茶吃點心。
關於早茶和夜茶最具代表性的食物為蒸排骨、鳳爪等，南方的飯店一般都有開始早茶市與夜茶市，而下午茶市則多為西餐廳開設 |
|
濃茶中的咖啡鹼含量較高，刺激神經和心血管，使人興奮，基礎代謝加快。女性經期飲濃茶容易出現痛經、經期延長和經血過多。
同時，濃茶中的鞣酸在腸道與食物中的鐵結合，會發生沉澱，使鐵的吸收發生障礙，引起缺鐵性貧血。孕婦飲濃茶會影響一眙兒的營養和發育。
哺乳期飲濃茶，咖啡鹼可以通過乳汁進入嬰一兒體內，引起嬰兒興奮、哭鬧和腸痙攣，還會抑製乳汁的分泌，造成乳汁分泌減少。 |
|
|