飲食 > 風吹肉



風吹肉可是有名堂的食材，可戲稱“環保臘肉”，農傢把肉抹上????，在醬油裏泡一下，泡後挂在自傢屋檐下經歷三數日風幹而成。肉香帶汁，滋味又不像往常的煙熏肉，吃起來香而不嗆。清新的春筍藉助風吹肉的一點點鹹味，既爽口又不會覺得太素。