飲食 > 韭菜攤雞蛋
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主料
　　雞蛋 200
輔料
　　韭菜 100 火腿 10
調料
　　色拉油 60 ???? 4 味精 2 各適量
作工藝
　　1. 將韭菜洗淨，切成6毫米的小段；
　　2. 火腿切成末，待用；
　　3. 雞蛋打入碗內，加入????、味精、末、韭菜段攪拌均勻待用；
　　4. 鍋擦洗淨放油，加熱至七成熱放入攪拌好的蛋液；
　　5. 攤成蛋餅，裝盤撒上火腿末即成。