學名：gynura crepidioides benth.
英文名：hawksbeard velvetplant
科名：菊科 compositae
形態：一年生高大草本；莖直立，高50－120釐米，具縱條紋，光滑無毛，上部多分枝。單葉互生，葉片長圓狀橢圓形，長7－12釐米，寬4－5釐米，先端漸尖，邊緣有重鋸齒或有時基部羽狀分裂，兩面近無毛；葉柄長1－2.5釐米。頭狀花序多數，排成圓錐狀聚傘花序；總苞圓柱形；總苞片2層等長，條狀披針形，邊緣膜質，白色，頂端有短簇毛；花全為筒狀兩性花，粉紅色，花冠頂端5齒裂，花柱分枝有細長鑽形的附器。瘦果狹圓柱形，赤紅色，有縱條，被毛；冠毛豐富，白色。花果期9－11月。
生境：生於海拔400－900米的山坡或溝邊。
用途：莖葉可作蔬菜，也可作緑肥。
-----------------------------------------------------
革命菜
革命菜為菊科植物野茼蒿gynuracrepidioidesbenth. 的嫩莖葉，又名安南草。因在革命戰爭年代，革命老前輩曾用它來充饑，故起名“革命菜。”
革命菜每百剋嫩莖葉含水分93.9 剋，蛋白質1.1 剋，脂肪0.3 剋，纖維1.3 剋，鈣150 毫剋，磷120 毫剋，還含有多種維生素等。革命菜性味辛平，具有健脾消腫、清熱解毒、行氣、利尿的功效。治感冒發熱、痢疾、腸炎、尿路感染、營養不良性水腫、乳腺炎等。
革命菜又叫野茼蒿，是海南中部五指山區常年生的野菜。它以其豐富、水靈的外觀，清香嫩滑的口感博得人們的喜愛。據說當年馮白駒將軍統率的瓊崖縱隊能在五指山區堅持革命鬥爭23年紅旗不倒，靠的就是這種野菜，故名“革命菜”。《本草綱目》有記載：茼蒿“安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃。”它性平，味道甘辛，含蛋白質、粗纖維、鬍蘿蔔素、維生素c等營養成份。每年春、夏、秋三季，可摘其嫩莖葉、幼苗，炒食甜滑可口，味道極美，食譜有：涼拌野茼蒿，野茼蒿炒肉絲。 |