飲食 > 面包雞排



【菜名】 面包雞排 　　【所屬菜係】 湘菜 　　【特點】 外酥裏嫩，鹹香適口。 　　【原料】 　　雞胸肉２５０剋，面包渣300剋，料酒２剋，????３剋，蔥、薑各２剋，雞蛋液６剋，油８０剋，幹澱粉適量。 　　【製作過程】 　　（１）將雞胸肉從中間切開，兩面剞花刀切片，用????、料酒、蔥薑片腌約３０分鐘，逐片粘雞蛋液、幹澱粉、面包渣，按實。（２）起鍋放油燒至八成熱，下入加工好的雞排，渣至金黃色撈出裝盤。