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| 茶名。以嫩芽焙製的上等茶。 唐 劉禹錫 《病中一二禪客見問因以謝之》詩：“添爐烹雀舌，灑水浄竜鬚。” 宋 沉括 《夢溪筆談·雜志一》：“茶芽，古人謂之‘雀舌’、‘麥顆’，言其至嫩也。” 明 汪廷訥 《種玉記·拂券》：“玉壺烹雀舌，金碗註竜團。” |
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雀舌，病名。係指心經鬱熱而致舌上長有微小贅生物，疼痛臭爛的一類病證。因所生之物狀如雀舌故名。根據雀舌所在部位之不同，又將發於左側者名左雀舌；發於右側者名右雀舌。《焦氏喉科枕秘》捲一：“此癥心膈藴積熱毒，感風熱，氣鬱勞苦而生。”治宜清心涼膈。方用涼膈散加減。也可針刺患處並吹冰硼散。
産於浙江省杭州西湖竜井茶區境內地中國農科院茶葉研究所茶葉試驗場。1980年開始研製1984年正式投産。
鮮葉選用優良品種竜井43號，采摘標夜準為單芽，其每個芽長短、輕重、大小要求均勻一致。經攤放殺青抖篩風選等工序加工而成。
成品形似雀舌，扁平挺直微毫，色澤緑潤；香高鮮爽，湯色嫩湯清澈，滋味醇和；葉底成朵、嫩緑明亮。 |
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詞目：雀舌
拼音：qùe shé
詳細解釋
茶名。以嫩芽焙製的上等茶。
唐 劉禹錫 《病中一二禪客見問因以謝之》詩：“添爐烹雀舌，灑水浄竜須。” 宋 沉括 《夢溪筆談·雜志一》：“茶芽，古人謂之‘雀舌’、‘麥顆’，言其至嫩也。” 明 汪廷訥 《種玉記·拂券》：“玉壺烹雀舌，金碗註竜團。”
病名：
雀舌，係指心經鬱熱而致舌上長有微小贅生物，疼痛臭爛的一類病證。因所生之物狀如雀舌故名。根據雀舌所在部位之不同，又將發於左側者名左雀舌；發於右側者名右雀舌。《焦氏喉科枕秘》捲一：“此癥心膈藴積熱毒，感風熱，氣鬱勞苦而生。”治宜清心涼膈。方用涼膈散加減。也可針刺患處並吹冰硼散。
茶葉類型：
産於浙江省杭州西湖竜井茶區境內地中國農科院茶葉研究所茶葉試驗場。1980年開始研製1984年正式投産。
鮮葉選用優良品種竜井43號，采摘標夜準為單芽，其每個芽長短、輕重、大小要求均勻一致。經攤放殺青抖篩風選等工序加工而成。
成品形似雀舌，扁平挺直微毫，色澤緑潤；香高鮮爽，湯色嫩湯清澈，滋味醇和；葉底成朵、嫩緑明亮。
盆景：
雀舌
羅漢鬆又稱土杉，羅漢鬆科常緑小喬木。樹皮 灰褐色，有鱗片狀裂紋。主於直立，小枝平展，密生。葉條狀披針形，呈蠃旋狀互生，表面濃緑色， 背面黃緑色或灰緑色。花期4～5月。種子核果狀，廣卵形或球形，熟時呈紫紅色，有白粉。種子似頭 狀，種托似袈裟，全形如披袈裟的羅漢，故名。 其變種為小葉羅漢鬆，又稱雀舌鬆，葉密生而較短，長僅2釐米左右，植株呈灌木狀。
雀舌鬆原産地日本!後來流傳到南通,被南通人培植,簡稱南通“雀舌”，其中以如臯雀舌最為上品！雀舌盆景常緑.葉短,此鬆 節短 葉細，形似麻雀舌，故俗稱“雀舌”，是如臯盆景中的稀有珍品。
食品：
狀似雀舌，既薄且小。其做法是：將和好的白麵團擀平，其薄如紙，然後切成像雀舌一樣的小菱形，配以熟肉丁、蔥花、椒????佐料或混合為鹵，用酸菜亦可，水燒開下鍋，註意火候時間務必適中，否則會成為面糊，常為陝西、青藏等地待客最後一道飯食。 |
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 雀舌 中医词典 |
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