| | | 原産地為埃塞俄比亞的阿拉比卡咖啡樹，其咖啡豆産量 占全世界産量的70o%；世界著名的藍山咖啡、摩卡咖啡等,幾乎全是阿拉比卡種。阿拉比卡種的咖啡樹適合種於日夜溫差大的高山，以及濕度低、排水良好的十壤；理想的海拔高度為500米～2000術，海拔愈高，品質愈好。但由於抗病蟲害的能力較弱，故較其他兩 咖啡樹難種。 | | 世界上最主要的咖啡樹種之一。
阿拉比卡種（學名Coffee Arabica）。阿拉比卡種的原産地是衣索比亞（即埃塞俄比亞）的阿比西尼亞高原（即現在的埃塞俄比亞高原），初期主要用做藥物來食用，十三世紀培養出烘焙飲用的習慣，十六世紀經過阿拉伯世界傳入歐洲，進一步成為全世界人們共同喜愛的飲料。
全世界的咖啡豆中，阿拉比卡種的咖啡約占65%—80%，她絶佳的風味與香氣，使她成為這些原生種中唯一能夠直接、單獨飲用的咖啡。但其對乾燥、霜害、病蟲害等的抵抗力度低，特別是不耐咖啡最大的天敵—葉銹病，因而各生産國無不致力於改良品種。比如，衆所周知的斯裏蘭卡，過去斯裏蘭卡曾是遠近聞名的咖啡生産國之一，19世紀末卻因為葉銹病的肆虐，咖啡莊園無一幸免。此後，斯裏蘭卡轉而發展紅茶，並於印度同為紅茶王國。
阿拉比卡種屬較大的灌木，葉子呈橢圓形、深緑色，果實也是橢圓形，一般有兩棵略微扁平的豆子，豆身小而渾圓，正面呈長橢圓形，中間裂紋窄而彎麯呈S形，豆子背面的圓弧形較平整。咖啡因含量約1％—1.7％。
阿拉比卡種咖啡樹多生長在海拔900米—2000米高度之間；較耐寒，適宜的生長溫度為15—24℃；需較大的濕度，年降雨量不少於1500毫升，同時，對栽培技術和條件也要求較高的要求。
阿拉比卡種咖啡豆主要産地為南美洲（阿根廷及巴西部分區域除外）、中美洲各國、非洲（肯尼亞、衣索比卡等地，主要是東非）、亞洲（包括也門、印度、巴布亞新幾內亞的部分區域），中國的雲南、海南、臺灣地區也種植有少量的阿拉比卡種咖啡豆。 |
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