|
|
【簡介】
陽羨在歷史上是一個古老茶區，位於江、浙、皖三省交界處，有父子嶺、大毛山、馬蜂嶺、啄木嶺、懸腳嶺、白卯山、西川嶺、黃塔山和三洲山，峰巒起伏，竹木茂盛，氣候溫和，土壤肥沃，産茶歷史悠久，所産名茶在唐代統稱為陽羨茶。
東漢未年，就已有宜興生産茶葉的記載。 唐代，宜興以産"陽羨茶"進貢著名。 唐肅宗年間，常州刺史（舊宜興屬常州）李棲筠到宜興，有個和尚送來"陽羨茶"，李棲筠會集賓客品飲。茶葉權威陸羽認為陽羨茶"芬芳冠世"可以上貢給皇帝，於是陽羨茶被列為貢品。在陸羽的《茶經》中還記載："常州義興縣生君山懸腳嶺北峰下〝，可見唐代陽羨茶之盛名。
宜興古稱“陽羨”。陽羨雪芽是宜興老字號茗茶。
【品質特徵】
條索緊直有鋒苗，色澤翠緑顯毫。香氣清雅，滋味鮮醇，湯色清澈明亮，葉底嫩勻完整。
【歷史】
宋代，宜興茶葉為文人雅士所喜愛。大文豪蘇東坡留下了"雪芽為我求陽羨，乳水君應餉惠山"的詩句。
茗鼎1984年，無錫市茶葉研究所和宜興市林副業局，根據歷史傳說，重新定型工藝，聯合成功研製了“陽羨雪芽”茗茶。
茗鼎茗鼎牌陽羨雪芽的采製十分重視鮮葉原料，主要是楮葉、浙農139等良種茶樹上的芽苞或一芽一葉初展，采用傳統工藝和現代名茶機械精製而成。
【主要工藝】
茗鼎陽羨雪芽的主要工藝有：原料揀剔、薄攤委凋、名茶機高溫殺青、名茶機揉捻、名茶機理條、手工低溫整形顯毫乾燥、攤涼回潮、名茶機提香等，從而使得茗鼎陽羨雪芽色更緑、香更鬱、味更鮮、形更美。
【茶史追溯】
東漢末年，就已有宜興生産茶葉的記載。 唐代，宜興以産"陽羨茶"進貢著名。 唐肅宗年間，常州刺史（舊宜興屬常州）李棲筠到宜興，有個和尚送來"陽羨茶"，李棲筠會集賓客品飲。茶葉權威陸羽認為陽羨茶"芬芳冠世"可以上貢給皇帝，於是陽羨茶被列為貢品。在陸羽的《茶經》中還記載："常州義興縣生君山懸腳嶺北峰下"，可見唐代陽羨茶之盛名。
宋代，宜興茶葉為文人雅士所喜愛。大文豪蘇東坡留下了"雪芽為我求陽羨，乳水君應餉惠山"的詩句。
茶詩為證
次韻完夫再贈之什
宋 蘇軾
柳絮飛時筍籜斑，風流二老對開關。
雪芽為我求陽羨，乳水君應餉惠山。
竹簟涼風眠晝永，玉堂製草落人間。
應容緩急煩閭裏，桑柘聊同十畝閑。
飲 陽 羨 茶
明 吳寬
今年陽羨山中品，此日傾來始滿甌。
𠔌雨嚮前知苦雨，麥秋以後欲迎秋。
莫誇酒醴清還濁，試看旗槍沉浮載。
自得山人傳妙訣，一時風味壓南州。
題 茶 山
杜牧
山實東吳秀，茶稱瑞草魁。剖符雖俗吏，修貢亦仙纔。
溪盡停蠻棹，旗張卓翠苔。柳村穿窈窕，鬆澗渡喧虺。
走筆謝孟諫議寄新茶（唐·盧仝）
日高丈五睡正濃，軍將打門驚周公。
口雲諫議送書信，白絹斜封三道印。
開緘宛見諫議面，手閱月團三百片。
聞道新年入山裏，蟄蟲驚動春風起。
天子須嘗陽羨茶，百草不敢先開花。
仁風暗結珠蓓蕾，先春抽出黃金芽。
摘鮮焙芳旋封裹，至精至好且不奢。
至尊之餘合王公，何事便到山人傢？
柴門反關無俗客，紗帽籠頭自煎吃。
碧雲引風吹不斷，白花浮光凝碗面。
一碗喉吻潤，兩碗破孤悶。
三碗搜枯腸，惟有文字五千捲。
四碗發輕汗，平生不平事，盡嚮毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙靈。
七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。
蓬萊山，在何處？
玉川子乘此清風欲歸去。
山上群仙司下土，地位清高隔風雨。
安得知百萬億蒼生命，墜在巔崖受辛苦。
便為諫議問蒼生，到頭還得蘇息否？
名茶鑒賞
"陽羨茶"以湯清、芳香、味醇的特點而譽滿全國。 陽羨雪芽采摘細嫩，製作精細，外形纖細挺秀，色緑潤，銀毫顯露，香氣清鮮幽雅，滋味濃厚清鮮，湯色清澈明亮，葉底幼嫩，色緑黃亮。 |
|
陽羨製茶，淵源流長，久負盛名。唐代始做貢茶。1915年在巴拿馬賽會茯金奬，現有茶園三千公頃，年産幹茶四千噸。陽羨雪芽，荊溪雲片和烘炒青，功夫紅茶，紅碎茶多次茯國傢奬勵。
陽羨茶園，座落在太湖之濱的群山環抱之中，雲霧繚繞，空氣清新，土壤肥沃，一九九八年，部份茶地開始不用化肥和化學農藥及除草劑，促進劑，完全按照有機的方式種植，加工並得到了國傢環保總局，有機食品發展中心認證。計劃在五年之內有機茶面積擴大到三百公頃。 |
|
|