健康 : 飲食 > 金絲牛肉球



上漿牛柳150剋，腐衣3張、洋蔥、鬍蘿蔔、美芹各20剋，????、味精適量。 　　製作： 　　1.洋蔥、鬍蘿蔔、美芹用粉碎機打碎後備用，再用粉碎機把上漿牛柳150剋打成牛肉漿，把洋蔥、鬍蘿蔔、美芹與牛肉漿和起來打上勁。 　　2.豆腐衣捲起來用刀切成細絲後抖散。牛肉漿用左手擠成圓子，壓扁，拍上豆腐衣絲，依次做5衹，擺在笊籬上，放入二成熱的油鍋中，開中小火浸炸2分鐘，撈出，瀝幹油，放在餐巾紙上，吸幹油後裝盤即可。 　　特點：造型新穎，食後齒頰留香。