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酒醉鼕筍 　　原料: 　　熟鼕筍尖、桂皮、八角，高粱酒適量、精????少許。 　　製法: 筍尖拍鬆，加調味料、桂皮和八角，蓋上蓋子浸泡12小時。揭開蓋子，揀去桂皮和八角，取出筍尖切塊裝盤，澆上鹵汁即可。 　　特點: 喜歡味道淡一點的也可不澆鹵汁。