飲食 > 酒釀燉烏雞



材料： 烏骨雞一隻，蔥白兩根。 　　調料： 酒釀一杯，精????少許，滾開水3～4杯。 　　做法： ①烏骨雞剖後洗淨，放入滾開水中，高火30分鐘，取出洗淨，抹幹水。 　　②酒釀倒入雞肚內，用竹簽縫密雞肚，使酒釀不流出，放入器皿內，雞胸嚮上，放入蔥白，加入滾開水3～4杯，中火40分鐘，放入精????即可。