“郟縣紅牛”為全國八大良種牛之一， 體格碩大，結構勻稱，體質強健，骨骼堅實，肌肉發達。後軀發育較好，側觀呈長方形，頭方正，頓寬，嘴齊，眼大有神，耳大且靈敏，鼻孔大，鼻鏡肉紅色，角短質細，角型不一。被毛細短，富有光澤，分紫紅、紅、淺紅三種毛色。具有役肉兼用，以肉質細嫩、皮革柔韌而深得中外畜牧專傢的好評，常年存欄15萬頭。
二、主産區數量及分佈：
郟縣紅牛主産於郟縣、寶豐、魯山、汝州四縣市。現存欄總數為28．064萬頭。主要分佈於郟縣的大李莊、王集、白廟、渣元等鄉鎮，存欄10．4萬頭；寶豐沿汝河兩岸的石橋、趙莊、鬧店、李莊、周莊、商酒務等鄉鎮，存欄4．6萬頭；魯山縣主要以辛集、張官營、滾子營、馬樓、讓河等鄉紅牛分佈最集中，現存欄5．2方頭。汝州市與郟縣接壤的紙坊，尚莊、小屯、焦村、騎嶺等紅牛飼養比較集中，量多質優，總存欄數1．56萬頭。
三、體型外貌特徵及體尺體重
(一)體質外貌
郟縣紅牛體格中等大小，結構勻稱，體質強健，骨骼堅實，肌肉發達。後軀發育較好，側觀呈長方形，具有役肉兼用牛的體型，頭方正，頓寬，嘴齊，眼大有神，耳大且靈敏，鼻孔大，鼻鏡肉紅色，角短質細，角型不一。被毛細短，富有光澤，分紫紅、紅、淺紅三種毛色。公牛頸稍短，背腰平直，結合良好。四肢粗壯，尻寅長稍斜，臯丸對稱，發育良好。母牛頭部清秀，體型偏低，腹大而不下垂，膏甲較低且略薄，乳腺發育良好，肩長而斜。
(二)生産性能
1、役用性能：郟縣紅牛體格大，肌肉發達，骨骼粗壯，健壯有力，役用能力較強。目前，仍是山區農業生産上的主要動力。據測定，閹牛的最大輓力為421.6公斤，公牛為409公斤，母牛為317.4公斤；一對中型成年閹牛一天可耕地3-4畝，輓車速度每小時4公裏，載重2000公斤，日行30公裏。
2、肉用性能：郟縣紅牛肉質細嫩，肉的大理石紋明顯，色澤鮮虹。據測定，其熟肉率為59.5％(範圍56.2-64.8％)。據對10頭20-23月齡閹牛，肥育後屠宰測定，平均胴體重為176．75公斤，平均屠宰率為57.57％，平均淨肉重136.6公斤，淨肉率44.82%。
3、繁殖性能：在通常飼養管理條件下，母牛初情期為8-10月齡，初配年齡為1.5-2歲，使用年限一般至10歲左右，繁殖率為70-90％，産後第一次發情多在2-3個月，三年可産兩犢，犢牛初生重20-28千克。母牛配種不受季節限製，一般多在2、8月配種。公牛12個月齡性成熟，2歲開始配種，一頭公牛可負擔50-60頭，最高可達150頭。一次射精量3-10毫升，精於密度5億/毫升升以上，原精子活力0.7以上，精子耐凍性良好。 |