飲食 > 辣味海瓜子



材料： 海瓜子400剋。 　　調料： 色拉油一匙半； (a)蒜末、薑末、辣椒末各一匙，蔥末兩匙； (b)醬油兩匙，紹酒、米醋各一匙，白糖、芝麻油各半匙。 　　做法： ①將海瓜子浸在????水中使其吐盡沙子。 　　②盤中加色拉油一匙半及調料(a)，高火2分鐘，隨即加入海瓜子及調料(b)，繼續高火5分鐘（中途需攪拌）即可。