西安“輦止坡”老童傢臘牛羊肉，是用鮮牛羊肉加工而成的一種清
真食品，是陝西省的傳統名特産品。它色澤紅潤，肉質酥鬆，膘肉分明
，味美香醇，既易消化，又富營養，遐邇聞名。它是佐餐下酒的佳品，
饋贈親友的上等禮品，也是理想的旅遊食品。西安“輦止坡”老童傢的
臘牛羊肉店加工生産的“輦止坡牌”、“鳳凰牌”臘牛羊肉，1982年被
評為陝西省優質産品，1984年榮獲商業部優質名特食品稱號。
西安“輦止坡”老童傢臘牛羊肉，已有300多年的歷史。清代初年
，由西安童氏所創製。當時在西安經營臘牛羊肉的店坊有十余家。童氏
兄弟綜合名傢之長，改進配製方法，使老童傢的産品質量高人一等，居
同行業前茅。原僅生産臘羊肉，近百年又增加臘牛肉製品，故稱“老童
傢臘牛羊肉”。目前，“輦止坡”老童傢臘牛羊肉加工廠生産的輦止坡
牌臘牛羊肉，除紙盒包裝外，又新添了高檔次無色素抽真空密封軟包裝
，方便了國內外旅客攜帶。 |
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