飲食 > 載歸而返



【材料】：濕筍幹半斤 　　香菇１０朵 　　素鵝肉半斤 　　Ａ料：香菇頭１０塊（作法參考咖哩素燴） 　　Ｂ料：麻油 　　老薑一片 　　糖 　　醬油 　　味素 　　當歸１錢 　　【作法】： 　　１．筍幹洗淨用清水煮沸再撈起備用。 　　２．素鵝肉撕成一塊塊，用中溫油炸成金黃色備用。 　　３．香菇泡軟切圓形用中溫油爆香再加材料Ａ和Ｂ後，再把作法１．２倒 　　入鍋中炒２分鐘加水用小火慢慢煮大約半小時即可。 　　４．把煮好的成品用鋁鉑包好再蒸半小時即可。