原産於黔東北烏江中下遊的沿河、思南、務川等縣，分佈在貴州遵義、銅仁兩地，黔東南苗族侗族自治州、黔南布依族苗族自治州也有分佈，目前總數已超過100萬衹。
顯著特點：貴州白山羊是貴州省優良的地方肉用山羊良種。白色短毛，體型中等，大部分有角，角嚮同側後上外扭麯生長；有須，腿較短，背寬平，體軀較長大豐滿，後軀發育良好。頭寬額平，頸部較圓，部分母羊頸下有一對肉垂，胸深，背寬平，體軀呈圓桶狀，體長，四肢較矮。毛被以白色為主，其次為麻、黑、花色，毛被較短。少數羊鼻、臉、耳部皮膚上有灰褐色斑點。
品種概況：貴州白山羊是一個古老的山羊品種。在漢代以前，飼養山羊已成為當地的主要傢畜，産區群衆長期以來就有喜食羊肉的習慣，在當地生態經濟環境影響下，經勞動群衆長期選育形成了産肉性能好的優良地方山羊品種。
貴州白山羊頭寬額平，公、母羊均有角，頸部較圓，部分母羊頸下有一對肉垂，胸深，背寬平，體軀呈圓桶狀，體長，四肢較矮。毛被以白色為主，其次為麻、黑、花色，毛被較短。少數羊鼻、臉、耳部皮膚上有灰褐色斑點。
貴州白山羊周歲公羊體重平均為19.6公斤，周歲母羊為18.3公斤；成年公羊體重32.8公斤，成年模樣為30.8公斤。貴州白山羊肉質細嫩，肌肉間有脂肪分佈，膻味輕。一般在秋、鼕兩季屠宰。周歲羯羊平均活重24.11公斤，胴體重11.45公斤，內臟脂肪重1.40公斤，淨肉重8.83公斤，屠宰率53.30%，胴體淨肉率68.72%；成年羯羊的上述指標相應為47.53公斤，23.36公斤，4.27公斤，19.02公斤，57.92%和69.09%。
貴州白山羊性成熟早，公、母羔在5月齡即可發情配種，但一般在7～8月齡纔配種。常年發情，一年産兩胎，從1～７胎（４歲左右）産羔率逐漸上升，為１２４.２７％～１８０％，品種平均産羔率２７３.６％，年繁殖存活率為２４３.１９％。
成年騸羊38公斤，公羊32公斤，母羊30公斤。
成年公、母羊平均屠宰率為54%，淨肉率為37%，2 年産羔3胎。年産羔率274%，年繁殖成活率243%，羊肉膻味輕，品質好。板皮屬四川路佳品。
貴州白山羊歷史悠久，主産於黔東北的銅仁地區、遵義市、黔東南州等40餘縣，總數達90餘萬衹。
産於貴州。公母羊均有角，頜下有須，公羊頸部有捲毛，少數母羊頸下有一對肉垂。體軀呈圓桶狀，四肢較矮，成年公羊為32.8千克。毛色以白為主，其次為麻、黑、花色，毛粗而短。具有産肉性能好，繁殖力強，板皮質量好等特性。貴州白山羊肉質細嫩，肌肉間有脂肪分佈。板皮拉力強而柔軟，纖維緻密。 |