質量定位
在開發、生産一個産品時，産品的質量控製在一個什麽樣的檔次上，這也和産品定位有關，叫做質量定位。
按一般的觀點，認為産品質量越高越好，所以質量定位很高，其實這觀點並不一定正確。質高的産品並不一定在市場上受歡迎。因為質高則價高。有許多消費者，他們希望購買質稍次，但價格便宜的産品。日本電器質量高，但許多國人還是買中國電器，雖然國産電器質量低於日本電器，可它便宜。臺灣傘在進軍美國市場時，備受冷落。他們認為美國是一個有錢社會，一定是因為自己的傘太低檔，於是下大力氣，提高自己産品的質量層次，但結果是在美國市場仍不受歡迎。臺灣製傘業大惑不解。這時，有位營銷專傢建議應該把質量定位在最低層次上，成為一次性産品，肯定能打開市場。製傘廠老闆如法炮製，果然一舉奏效。現在，臺灣低檔傘在美國占據了主導地位。
定位於質量優良的産品則比比皆是。勞斯萊斯車就是一例。國內有一個汽車廠傢的試車場僅有足球廠大小，車輛象徵性的跑兩圈兒就完了。這跟勞斯萊斯車比起來可就小巫見大巫了。每輛勞斯萊斯車出廠前均經過5000公裏的試車，哪怕有一點兒小毛病，也不準出廠。
香港慧聚有限公司1992年底揮師大陸市場，他們出産的“優美”辦公傢具售價比上海高出一倍以上，但暢銷程度比上海本地産傢具好出10倍以上，僅僅頭三個月，銷售額就頂破100萬港幣大關。
“優美”傢具何以走俏呢？公司總經理林藉儀解釋說：“關鍵是看你的東西行不行？大陸人喜歡說市場疲軟，其實主要還是個産品疲軟問題，你拿着假冒偽劣的産品怎能打開市場呢？“優美”走俏的原因很簡單，說穿了就是四個字：産品過硬！”
林老闆這話一點兒不假，他舉例說：“我們的辦公抽屜，任何一張都能配套，而縫隙絶不會大於0.07毫米。”這種産品的精確度和標準化的確是同行競爭者的産品難以比擬的。他們的傢具采用鋼木結構、模具精密、誤差極小，便於重新組裝和搬遷。而且，采用電腦調漆工藝，使得傢具色澤搭配十分準確。
正是由於其産品本身的精湛工藝，使他們進軍日本市場時順利奪得該國産品質量的最高奬“天皇奬”。目前，“優美”高級辦公傢具占有臺灣市場的70％份額，臺灣500傢大公司的傢具95％是他們的産品，該公司的年銷售額超過一億美元。
天津“狗不理”包子聞名全國，至今已有100多年的歷史。現今，人們的口味不斷提高，各種名傢菜係不斷涌現，而“狗不理”作為一種最普通的大衆化食品，牌子非但不倒，反而生意越來越紅火。“狗不理”享譽全國、長盛不衰的秘訣何在呢？
“狗不理”包子的經營者懂得，若想使包子這樣一種大衆化商品經營成功、出人頭地，必須要在質量上下狠功夫。“狗不理”包子 100多年來腳踏實地攻優奪譽，先質後量，以質求量，用質競爭，創出了名牌形象，獲取了經營的成功。
“狗不理”包子的面皮與衆不同，它不是采用一般的發酵面，而是使用半發酵面。這樣做出的包於皮薄，有咬勁，不會象一般包子那樣軟綿綿的。用這種包子皮製作，不但可以顯示出包子餡多，而且使包子製成後不會塌餡、跑油、掉底、露餡，保留一定的湯汁。
包子裏面的餡，更是講究精選原料和精心製作了。它使用的豬肉一定要新鮮，肥瘦的比例因季節而調整變化。這種做法是根據人們在不同季節的胃口測試而定的。例如，夏季人們因天氣炎熱，口味偏好素淨、清淡，餡使用的豬肉肥瘦比例為三比七；鼕季天氣寒冷，人體內需要較多熱量，餡內的豬肉肥瘦各半的比例。這樣可使包子一年四季常吃不膩，胃口常開。像這樣考究的製做，非但他人沒有，而且鮮為人知，難怪中外賓客百吃不厭。
“狗不理”包子還有一絶，它的餡是用骨頭湯拌成。一斤肉要多少新鮮骨頭湯，多少調料等，都有嚴格的計量調配方式，這項怕是他們的專利，非一般人所能知道。“狗不理”對質量精益求精還在包子皮上體現出來，每個包子皮要有18個招，不能多也不能少，每個指疏密適當，看上去柔滑、美觀的外表，加上一股與衆不同的清香，自然引起人們的食欲。
我國衆多的百年老字號無不有其質量上的獨得之秘，“全聚德”的烤鴨，在飯店吃會有一個師傅專門為你“片鴨”，等到一隻整鴨被“片”得衹有骨架時，你會發現，不多不少，正好108刀。據說“月盛齋”的醬牛肉的老湯已有上百年歷史了。還有“張小泉”、“同仁堂”……這些成功的企業都給了我們以質定位的榜樣。
對質量層次的確定應考察質量的邊際效益。即質量的邊際投入和邊際收益應相等。也就是花在質量提高上的最後一元錢要收到相同價值的收益。這個提高了質量檔次的産品，在市場上銷售肯定比其它産品能有更高的價格，當高價售出産品後産生的增值大於為提高檔次所投入的費用時，那麽，把産品定位在高質區就是正確的。如果産品質量繼續提高，産品成本繼續增加，當為提高質量所投入的成本與獲得的收益相等時，我們就到了一個點，這就是我們的質量定位點，低於這個點，我們的産品還有潛力可挖；高於這個點，則企業得不償失。 |