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傳說
相傳在三國時期，劉備、關羽、張飛這三人聚於皇榜之下，結義於桃花園，祭罷天地，復宰牛設酒，聚鄉中勇士，得三百餘人，就桃園中痛飲一醉，大魚大肉痛快一番！期間有個姓張的廚子負責烹飪，他有一手絶活就是炭火烤魚，醇和味美、鮮上加鮮！劉備等大喜，酒肉過後士氣大振，劉備揮刀盟曰：“汝等烹飪有佳，當記頭功”後劉備登基，定烤魚為蜀國國菜！三國三結義烤魚由此而來！另據傳說，諸葛亮一生酷愛此種烤魚。所以民間也有稱其為"諸葛烤魚"的說法。
特色
諸葛烤魚是以烤魚係列為主特色，功夫鹵、香水魚、精品係列為輔的菜係産品，分為麻辣、清香兩大係列。其采用千年歷史祖傳秘方配方，調料技術精湛，再結合重慶火鍋的特點,香味濃郁,湯紅色亮,辣而不燥,保健營養,吃後口不幹、不上火、口味幽香、油而不膩，贏得了廣大消費者的信賴,擁有首屈一指的市場占有率。
而配料的運用是“諸葛烤魚”製作中的一個絶活，無論腌料還是湯料，都經過了上百次的試驗，充分藉鑒重慶火鍋的用料特點，諸葛烤魚不但有魚肉的鮮味，還有一種獨特的焦香味和濃郁的料香味，回味無窮，百吃不厭，在回放千年飲食文化的同時，也引領了現代烹魚新時尚。從烹飪手法上講，諸葛烤魚藉鑒了燒烤原有的風格且結合火鍋的用餐形式；從口味上講，諸葛烤魚結合八大菜係，包羅萬象，從而充分體現出自己的的風格與特色，獨創一派。
由來
中華文明，悠悠千年歷史，三國故事，頗為世人津津樂道，什麽桃園結義、舌戰群儒、火燒赤壁、七擒孟獲……一個個都充滿了幻想和奇異的色彩。據民間傳說，有一個關於諸葛亮與烤魚的故事流傳甚廣。據老輩人的說法，當時隱居琅琊縣的諸葛亮最愛吃的一道菜是烤魚，這種烤魚其用料和做法與普通的烤魚多有不同，別具特色。諸葛亮每備有傢宴時，常邀幾位好友共品烤魚美味。後來，諸葛亮離開隆中，輔佐劉備打天下；一年後，他專程邀幾位好友共品烤魚美味，派人將製作烤魚的名廚接到身邊，負責軍中飲食；劉備成都稱帝後，諸葛亮又將其推薦至宮中，為禦廚。這種烤魚不但諸葛亮百吃不厭，劉備、關羽等人也很喜歡吃，成了皇傢禦宴上一道不可缺少的美食。諸葛亮去世後，民間有人將這種絶技烤魚改名“諸葛烤魚”，以此紀念諸葛亮輝煌的一生和高尚的品格。此後，這位名廚的烤魚絶技由子孫世代相傳，也為他們爭得了無數榮譽。在唐、宋、明、清四朝，這位名廚傢族就先後出過13位禦廚，專門為皇帝主理這道美食。唐玄宗李隆基聽說烤魚的來歷後，贊不絶口，還欽賜了“諸葛烤魚”的名字。但是，烤魚絶技在民間的流傳卻漸漸少了，曾險些失傳，三國飲食文化研究所，以國際烹飪大師、中國十大烹飪大師、中國創新菜研究院副院長張正雄先生為代表，搜集了大量三國時期民間飲食的原始資料，取證民間，終獲烤魚秘方。諸葛飲食文化有限公司不惜重金購得這一秘方，在保持燒烤的原有風格和火鍋的用餐形式，並結合八大菜係的基礎上，經過了上千次的試驗，反復調整配方，所選中草藥及調料多達四十多種，既將各種配料的香味充分發揮出來，又富含豐富的營養成份，結合現代人的飲食習慣和現代烹飪技術，最終研發形成了自己獨特風絡的“諸葛烤魚”，采用“先烤後燉”的獨特烹飪方法，邊吃邊以小火持續燉煮，味道別具特色。因而“諸葛烤魚”在全國已經開闢了多傢連鎖店，引領了現代烹魚的新時尚。 |
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| 相傳在三國時期，劉備、關羽、張飛這三人聚於皇榜之下，結義於桃花園，祭罷天地，復宰牛設酒，聚鄉中勇士，得三百餘人，就桃園中痛飲一醉，大魚大肉痛快一番！期間有個姓張的廚子負責烹飪，他有一手絶活就是炭火烤魚，醇和味美、鮮上加鮮！劉備等大喜，酒肉過後士氣大振，劉備揮刀盟曰：“汝等烹飪有佳，當記頭功”後劉備登基，定烤魚為蜀國國菜！三國三結義烤魚由此而來！另據傳說，諸葛亮一生酷愛此種烤魚。所以民間也有稱其為"諸葛烤魚"的說法。 |
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諸葛烤魚是以烤魚係列為主特色，功夫鹵、香水魚、精品係列為輔的菜係産品，分為麻辣、清香兩大係列。其采用千年歷史祖傳秘方配方，調料技術精湛，再結合重慶火鍋的特點,香味濃郁,湯紅色亮,辣而不燥,保健營養,吃後口不幹、不上火、口味幽香、油而不膩，贏得了廣大消費者的信賴,擁有首屈一指的市場占有率。
而配料的運用是“諸葛烤魚”製作中的一個絶活，無論腌料還是湯料，都經過了上百次的試驗，充分藉鑒重慶火鍋的用料特點，諸葛烤魚不但有魚肉的鮮味，還有一種獨特的焦香味和濃郁的料香味，回味無窮，百吃不厭，在回放千年飲食文化的同時，也引領了現代烹魚新時尚。從烹飪手法上講，諸葛烤魚藉鑒了燒烤原有的風格且結合火鍋的用餐形式；從口味上講，諸葛烤魚結合八大菜係，包羅萬象，從而充分體現出自己的的風格與特色，獨創一派。 |
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| 中華文明，悠悠千年歷史，三國故事，頗為世人津津樂道，什麽桃園結義、舌戰群儒、火燒赤壁、七擒孟獲……一個個都充滿了幻想和奇異的色彩。據民間傳說，有一個關於諸葛亮與烤魚的故事流傳甚廣。據老輩人的說法，當時隱居琅琊縣的諸葛亮最愛吃的一道菜是烤魚，這種烤魚其用料和做法與普通的烤魚多有不同，別具特色。諸葛亮每備有傢宴時，常邀幾位好友共品烤魚美味。後來，諸葛亮離開隆中，輔佐劉備打天下；一年後，他專程邀幾位好友共品烤魚美味，派人將製作烤魚的名廚接到身邊，負責軍中飲食；劉備成都稱帝後，諸葛亮又將其推薦至宮中，為禦廚。這種烤魚不但諸葛亮百吃不厭，劉備、關羽等人也很喜歡吃，成了皇傢禦宴上一道不可缺少的美食。諸葛亮去世後，民間有人將這種絶技烤魚改名“諸葛烤魚”，以此紀念諸葛亮輝煌的一生和高尚的品格。此後，這位名廚的烤魚絶技由子孫世代相傳，也為他們爭得了無數榮譽。在唐、宋、明、清四朝，這位名廚傢族就先後出過13位禦廚，專門為皇帝主理這道美食。唐玄宗李隆基聽說烤魚的來歷後，贊不絶口，還欽賜了“諸葛烤魚”的名字。但是，烤魚絶技在民間的流傳卻漸漸少了，曾險些失傳，三國飲食文化研究所，以國際烹飪大師、中國十大烹飪大師、中國創新菜研究院副院長張正雄先生為代表，搜集了大量三國時期民間飲食的原始資料，取證民間，終獲烤魚秘方。諸葛飲食文化有限公司不惜重金購得這一秘方，在保持燒烤的原有風格和火鍋的用餐形式，並結合八大菜係的基礎上，經過了上千次的試驗，反復調整配方，所選中草藥及調料多達四十多種，既將各種配料的香味充分發揮出來，又富含豐富的營養成份，結合現代人的飲食習慣和現代烹飪技術，最終研發形成了自己獨特風絡的“諸葛烤魚”，采用“先烤後燉”的獨特烹飪方法，邊吃邊以小火持續燉煮，味道別具特色。因而“諸葛烤魚”在全國已經開闢了多傢連鎖店，引領了現代烹魚的新時尚。 |
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