飲食 > 西蘭花豆酥鱈魚



菜譜名稱西蘭花豆酥鱈魚 　　所屬菜係粵菜 　　所屬類型健康菜譜 　　基本特點 　　基本材料原料：鱈魚1大片、西蘭花、薑、蒜。調料：豆豉、????、味精、料酒、糖、鬍椒粉、色拉油。 　　1.鱈魚用適量????和料酒腌一下，然後上籠蒸8~10分鐘，取出待用。 　　2.鍋內放油，下入蔥末、薑末和搗碎的豆豉炒香，再用????、味精、鬍椒粉調味，待豆豉炒酥後澆到加工好的鱈魚上。 　　3.西蘭花用????水焯熟，碼在鱈魚周圍即成。