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目錄 ·血蛤簡介 Introduction of blood clams ·血蛤的科學價值 The scientific value of the blood clams ·血蛤能滋補的原因 Clams can cause blood tonic ·註意 Note ·白灼血蛤 Boiled blood clams ·涼拌血蛤 Cold blood clams ·血蛤與雪蛤的區別 The difference between blood clams and Hashima ·更多結果... 血蛤簡介 Introduction of blood clams 血蛤简介 血蛤简介 血蛤简介 血蛤简介 血蛤简介 血蛤简介 血蛤简介 　　血蛤不同的地方有不同的叫法，廣東人叫雪蛤，東北地區的人叫它蛤蟆油，雪蛤是東北著名的土特産，其中尤以長白山雪蛤最為名貴，雪蛤實際上就是雌性蛤蟆的輸卵管 　　血蛤又稱蛤蟆油、蛤仕蟆、蛤士蟆、哈仕蟆、哈士蟆。學名：中國林蛙， 屬蛙科兩棲類動物，是生長於中國東北長白山山脈地勢高而寒溝澤地帶的一種珍貴蛙種，以林生野果和昆蟲為主食，鼕天潛入冰川河底鼕眠長達五個月之久，因它比較耐寒故得雪蛤之名，其生命力為生物界之冠。雌性雪蛤體內的輸卵管幹品俗稱林蛙油、蛤仕蟆油、雪蛤油，與熊掌、猴頭、飛竜並稱長白山四大山珍，在我國有上千年的服用歷史，明、清時被列為宮廷貢品，在醫學上素有 “軟黃金”、“動物人參”之美譽。 血蛤的科學價值 The scientific value of the blood clams 血蛤的科学价值 血蛤的科学价值 血蛤的科学价值 血蛤的科学价值 血蛤的科学价值 　　雪蛤全身是寶，經現代科學分析測定其主要成份：蛋白質含量高達 51.1%-52.6% （雪蛤油蛋白質含量高達約 56% ） 、脂肪 4% 、礦物質 4.7% ，並含有人體所需的 18 種氨基酸、蛙醇（膽醇）、不飽和脂肪酸（亞油酸、亞麻酸等）、核酸、磷脂化合物、多種維生素 (a 、 b 、 c 、 d 、 e 等 ) 和鉀、鈣、鐵、磷、鎂、錳、硒等 13 種微量元素。 雪蛤同時富含表皮生長因子能促進細胞分裂,令皮膚細膩白晰、細胞再生，及少量有益人體的天然激素睾酮、雌二醇、孕酮等，具有補腎益精、潤肺養陰、壯陽健體、的獨特功效，是集食、藥、補為一體的珍貴滋補強壯佳品，又是歷史悠久的名貴藥材。 血蛤能滋補的原因 Clams can cause blood tonic 血蛤能滋补的原因 血蛤能滋补的原因 　　雪蛤的神奇之處在於它獨特的生長環境和頑強的生命力。鐘毓靈秀的長白山賦予雪蛤天地之精華，嚴鼕酷寒的自然環境造就雪蛤極強的生命力。所以，雪蛤有自然界“生命力之冠”之稱。每年的秋季，正是雪蛤儲存能量準備鼕眠的時候，也是雪蛤生命力最強之時，尤其是雌雪蛤的輸卵管（雪蛤膏）更是聚集了來年繁殖後代的所有營養，此時的雪蛤，其滋補功能更是無與倫比。 　　實際上，雪蛤作為養顔補品的功效已廣為人知。其性味鹹平，不燥不火，含有大量的蛋白質、氨基酸、各種微量元素和少量有益人體的激素，尤其適合作為日常滋補之品。 註意 Note 血蛤 注意 血蛤 注意 血蛤 注意 血蛤 注意 血蛤 注意 血蛤 注意 　　雪蛤是用細鐵絲穿起來,大太陽下活活曬死後取出的輸卵管,很殘忍的!希望人們能盡量剋製的自己的口福之欲.因為這種可憐的小東西都快滅絶了!滋陰養顔的東西多了,白木耳燉雪梨或紅棗就很好. 白灼血蛤 Boiled blood clams 白灼血蛤 白灼血蛤 白灼血蛤 白灼血蛤 白灼血蛤 　　燒一鍋開水，將血蛤用絲網,網住，放到開水裏8-10秒就可以了。衹要能撥開就可以，千萬不要等到他都張開了。都張開的話，裏面的血都流光了，就沒營養了(吃這個，就是吃他這個血，除了這個血蛤，我還沒見過其他貝殼類有血的呢)然後剝開，連肉帶血直接吃有些人怕生吃不好，可以浸一點醋，或者辣醬。 涼拌血蛤 Cold blood clams 凉拌血蛤 凉拌血蛤 凉拌血蛤 凉拌血蛤 　　材料：血蛤，薑末、蒜末，辣椒末 　　配料：麻油，醬油，香醋，辣醬 　　做法： 　　1、血蛤搓洗幹淨，水滾後倒入，微開時撈起。若將血蛤煮至全開，其鮮甜之味便會盡失。 　　2、開邊用冰水泡洗幹淨，濾幹，擠去水份。 　　3、加所有材料和調味料一起拌均即可。 血蛤與雪蛤的區別 The difference between blood clams and Hashima 血蛤与雪蛤的区别 血蛤与雪蛤的区别 血蛤与雪蛤的区别 血蛤与雪蛤的区别 血蛤与雪蛤的区别 血蛤与雪蛤的区别 　　血蛤是南方的一種海鮮，溫州，福建、兩廣很多都吃。 和北方的雪蛤（蛤蟆油）是不一樣的兩種東西。 　　這個可千萬不要弄混了，很多地方都以為 血蛤=雪蛤 ,其實完全是不同的兩個東西！